Glavni Zdravljenje

Kaj lahko jeste z alergijami? Seznam prepovedanih izdelkov.

Nestrpnost ali alergija na hrano je specifična reakcija telesa (imunskega sistema) na alergene v hrani.

Alergeni: kaj je in kako so nevarni?

Nekatera živila imajo alergene. So sestavine, ki lahko sprožijo alergijsko reakcijo. Lahko so proteini, ki lahko zagotovijo "odpornost" na želodčne prebavne encime, želodčno kislino, kot tudi na temperaturni režim med kuhanjem.

Takšni "preživeli" proteini premagujejo oviro v prebavnem traktu in vstopajo v krvni obtok. Od tod bo njihova pot "ležala" na organih, kjer bodo izgubili svojo moč in povzročili določene alergijske reakcije. Mehanizem alergijskih reakcij na hrano vključuje tako dednost kot človeški imunski sistem.

Ljudje, ki trpijo zaradi alergij, jih morajo pravilno prepoznati in preprečiti. To velja tudi za tiste primere, ko je oblika alergije na hrano blaga, saj so lahko takšne reakcije destruktivne, v nekaterih primerih smrtne.

Kaj morate vedeti o alergijski reakciji?

Alergija na hrano lahko:

  • Očitno blag ali huda;
  • Razlikuje se pri odraslih in otrocih v naravi manifestacije;
  • Razlikovati se od intolerance za hrano (in to je veliko bolj pogost pojav);

Prenašati otroka s časom, pri odraslih, skoraj nikoli;

  • Zdraviti ga je treba s pomočjo prehrane.

Prehrana alergije na hrano

Pri vseh oblikah alergije je treba upoštevati hipoalergensko dieto. V tem primeru racionalna in uravnotežena prehrana opravlja dve funkciji:

Te funkcije pomagajo pri prepoznavanju alergenov, kadar je določen izdelek izključen iz prehrane.

Bolniki z alergijo bodo morali iti na nespecifično hipoalergensko dieto, ko bodo vsa živila razdeljena v tri skupine:

Zelo alergeni izdelki bodo morali biti popolnoma izključeni iz njihovega menija, saj so to tisti, ki najpogosteje povzročajo alergijsko reakcijo.

Izključiti iz prehrane z alergijami potrebno:

  • Kravje mleko, siri, polnomastni mlečni izdelki;
  • Ikre za ribe;
  • Veliko vrst rib;
  • Klobase in klobase;
  • Piščančja jajca (kot tudi druge ptice);
  • Poldimljeni in prekajeni izdelki (ribe, meso, klobase);
  • Kisle jedi in konzervirana živila;
  • Začimbe, začimbe, omake, majoneza, začinjene hrane;
  • Citrus;
  • Nekatera zelenjava (bučna in rdeča paprika, korenje in pesa, kislica in zelena, paradižnik in jajčevci, kislo zelje);
  • Nekatere jagode in sadje (zlasti rdeče);
  • Kakav in kava;
  • Alkoholne pijače;
  • Matice;
  • Gobe;
  • Med;
  • Posušeno sadje (suhe marelice, rozine, datumi, fige);
  • Karamel in marmelada, čokoladni izdelki;
  • Peneče in sadne vode, jogurti in žvečilni gumi;
  • Sadne in jagodne pijače;
  • Izdelki s konzervansi, emulgatorji, stabilizatorji, arome, barvila;
  • Eksotična hrana.

Izdelki brez alergij lahko pri nekaterih ljudeh povzročijo alergijske reakcije, drugi pa ne. Srednje alergeni izdelki vključujejo:

  • Ajda in koruza;
  • Nekatere vrste žit (redko rži, pogosto - pšenica);
  • Izdelki iz zelišč;
  • Lubenice;
  • Jagode in sadje (črni in rdeči ribez, marelice, breskve, banane, brusnice, brusnice);
  • Meso jagnjetine, svinjine, zajcev in puranov;
  • Zelenjava (krompir, zelena paprika, fižol in grah).

Izdelki brez alergij ne povzročajo alergijskih pojavov. Te vključujejo:

  • Mineralna voda brez plina;
  • Zeleni in zelenjava (špinača, kumare, brstični ohrovt, koper in peteršilj, zelena solata in bučke, kot tudi poletni squash, rutabaga in repa);
  • Drobljenec (ovsena kaša, zdrob, riž, ječmen);
  • Maslo;
  • Fermentirani mlečni izdelki brez dodatkov;
  • Meso brez maščobe, kuhano ali dušeno;
  • Nekatere vrste rib (brancin in trska);
  • Drobovina (jezik, jetra, ledvice);
  • Slab čaj;
  • Kompoti iz hrušk, jabolk, juhe iz jagod;
  • Oljčno olje in sončnično olje;
  • Kruh;
  • Posušene hruške in jabolka ter suhe slive;
  • Zelene hruške in jabolka, beli ribez, kosmulje in bele češnje.

Katera zelenjava povzroča alergije?

Rastlinska in živalska hrana vsebuje veliko količino beljakovin, ki so tujim za človeško telo. Mnogi ljudje z alergijami, od otroštva vedo, katera živila ne smejo jesti, nekateri pa se ne zavedajo, kaj točno proizvodi skrivajo alergene.

Alergije so lahko na vseh vrstah izdelkov, nekatere pa je treba obravnavati s posebno pozornostjo.

Živila, ki povzročajo alergije: kateri so najpogostejši?

Mleko

Alergija na mleko vpliva na 1,5% ljudi. Da bi se ga znebili, morate iz svoje prehrane izključiti ne samo mleko, ampak tudi vse izdelke, ki jih izdelujejo - sir, skuto, kislo smetano, maslo.

Ne morete uporabljati tistih izdelkov, ki vsebujejo zelo majhno količino mleka, ker za pojav alergijske reakcije zadostuje samo prisotnost alergena in ni pomembno, koliko. Ti izdelki vključujejo testenine, torte in pite, sladkarije, kruh in pecivo. Upoštevajte, da ima govedina (in še več teletine) v svoji sestavi podobne lastnosti kot mleko, zato jo je treba opustiti.

Prehrana v tem primeru lahko vključuje:

  • svinjina in jagnjetina;
  • kuhane ribe z nizko vsebnostjo maščob;
  • ptica;
  • olja samo oljčna, sončnična ali koruzna;
  • pekarski izdelki, ki so bili pečeni brez uporabe mleka in njegovih derivatov;
  • fižol in žita.

Žita

Pšenica, oves, rž, koruza, riž, ječmen so vsi proizvodi, ki povzročajo alergije pri tistih, ki trpijo zaradi nestrpnosti žit. Ni kruha, niti testenin, niti peciva, palačinke. Lahko pa:

Sadje in zelenjava

Sadna alergija se najpogosteje pojavlja pri uživanju jabolk in hrušk, koščičastega sadja (češnje, marelice, breskve itd.). Pogosto so alergeni tudi orehi, arašidi, mandlji.

Iz zelenjave izstopajo paradižniki, zelena in peteršilj. Na srečo lahko alergene sadja in zelenjave uničimo s toplotno obdelavo.

Tam bo treba storiti brez kruha, omak in majoneze, testenin in peke. Brez tveganja alergij se lahko uporabi:

  • pekarski izdelki, pri pripravi katerih niso bila uporabljena jajca;
  • mleko;
  • ribe z nizko vsebnostjo maščob;
  • svinjina, govedina in perutnina;
  • žita;
  • sadje in zelenjava.

Alergija na ribe pomeni tudi nestrpnost vseh morskih sadežev. Treba je zapustiti jastoge, ostrige, rake itd.

Morski sadeži so glavni vir joda, zato jih je treba zavreči na račun drugih virov.

Kako izračunati alergen?

Včasih se to zgodi tako, da oči in koža srbita in od tistega, kar se zgodi, je zelo težko takoj razumeti. Kljub temu pa takih manifestacij ne smemo prezreti, ker je iz te neprijetne situacije veliko bolj sprejemljiv način. Sestavljen je iz izbire prehrane, ki izključuje izdelke s povečano alergenostjo.

Seznam teh izdelkov je precej dolg: oreški, ribe, agrumi, domače in divje perutninsko meso, kava, čokolada, začimbe in začimbe, prekajeno meso, majoneza in gorčica, kumarice, kis, redkev, hren, jajčevci, paradižnik, jajca, gob, jajčevci, paradižnik, jajca, gobe, mleko in mlečni izdelki, melone, jagode, ananas, kolački, med.

Lahko jedo goveje, žitne in zelenjavne juhe, krompir, zelenjavo in maslo, riž, herkule, jogurt, kefir, jogurt, skuto, kumare, sveže zelenice, pečena jabolka, kompot iz jabolk, slive ali koruze, kruh, kruh, sladkor.

Simptomi alergije

  • Simptomi alergij na hrano so različni:
  • prebavni - bolečine v trebuhu, driska in bruhanje;
  • dihalni - bronhospazem, rinitis, konjunktivitis;
  • otekanje, srbenje, urtikarija.

Če je prizadet požiralnik, lahko opazimo disfagijo in bolečine v prsih med požiranjem. Bolečine v trebuhu so opažene pri porazu prebavil. Če so jetra poškodovana, opazimo njeno povečanje, zlatenico in spremembe biokemičnih parametrov.

Simptomi se pojavijo takoj po stiku z alergenom in z zamudo.

Diagnozo lahko postavimo na podlagi jasne povezave z določenim dejavnikom v številnih primerih, ki omogočajo sum, da je narava bolezni alergična. To so lahko zdravila ali prehranjevanje, kot so jagode, pomaranče, morski sadeži itd. Skrbno je treba spremljati, kaj je vključeno v prehrano.

Zdravljenje bolezni

Zdravljenje je predvsem odpravljanje alergena in imenovanje primerne prehrane.

V teku je dezenzibilizacijska terapija. V hudih primerih, ki niso primerni za konvencionalno zdravljenje, se lahko predpišejo zdravila.

Vsebina članka

  • Vzroki rastlinskih alergij
  • Katera zelenjava povzroča alergije?
  • Alergija na rdeče sadje in zelenjavo
  • Alergija na zelenjavo pri otroku
  • Simptomi alergije na zelenjavo
  • Zdravljenje alergije na zelenjavi
  • Kakšna zelenjava obstaja za alergije?

Vsi vedo o koristih uživanja sveže zelenjave. So bogati z vitamini, dragocenimi mikroelementi in vlakni, ki so potrebni za normalno delovanje črevesja. Zaradi koristne sestave teh izdelkov je priporočljivo uporabljati vsak dan. V nekaterih primerih lahko povzročijo neprijetne reakcije imunskega sistema - to so primeri alergije na zelenjavo.

Alergije na zelenjavo: kaj storiti? Razlogi za pojav

Nagnjenost k alergijam na zelenjavo je lahko posledica:

  • dednost;
  • življenje v neugodnih okoljskih razmerah;
  • izčrpanost telesa;
  • stres;
  • okvare prebavnega trakta;
  • neuravnotežena prehrana;
  • nenormalnosti delovanja imunskega sistema.

Rastlinska alergija je najpogostejša pri otrocih, v nekaterih primerih pa je ta reakcija tudi pri odraslih. Njegovo bistvo je zmanjšano na nestrpnost določenih sestavin, ki sestavljajo izdelke: zlasti rastlinske beljakovine profilin, kot tudi nekatere rastlinske kisline. Poleg teh sestavin je lahko velika količina vlaken in škroba vzrok za atipično reakcijo: groba rastlinska vlakna je težko prebavljiva, zlasti ko gre za otroška telesa.

Druga značilnost, značilna za sadje in zelenjavo, ki povzroča alergije, je neustrezno zdravljenje v fazi zorenja. Če so rastline obdelane s škodljivimi anorganskimi gnojili, nitrati in drugimi kemikalijami, je zelo verjetno, da bodo povzročile neprijetno reakcijo. Zato ljudje, ki so nagnjeni k povečani preobčutljivosti na živilske proizvode, priporočamo uporabo samo varne zelenjave, ki jo pridelujejo na svojem vrtu ali kupujejo na ekoloških trgih.

Predelava zelenjave za alergije Zelenjava, ki povzroča alergije

Najbolj nevarni so paradižnik, rdeča, oranžna in rumena paprika, zelena, komarček, redkev, jajčevci, peteršilj, hren, špinača.

Prav tako je treba spomniti na možnost navzkrižnih reakcij. Govorimo o povečani občutljivosti organizma na cvetni prah nekaterih rastlin. Oseba, ki je po uživanju določene rastlinske hrane nagnjena k polinozi, razvije simptome, značilne za alergijo na cvetni prah.

Alergije na zelenjavo: navzkrižne reakcije s pollinozo

Na primer, cvetni prah breze lahko povzroči alergije na zelenjavo, kot je korenje, krompir in zeleno, cvetenje pelina pa povzroči atipično reakcijo na por, čebulo, papriko, česen in zeleno. Zanimivo je, da ljudje, ki imajo povečano občutljivost za lateks, pogosto razvijejo intoleranco za paradižnike, krompir in nekatere vrste sadja.

Alergija na rdeče sadje in zelenjavo

Menijo, da so najpogosteje povzročene alergije na hrano zelenjava rdeča ali oranžna. Ta barva je posledica prisotnosti v sestavi proizvoda posebnih snovi - antocijana, likopena in karotenoidov. Imajo številne koristne lastnosti, vključno z antioksidacijskimi, protitumorskimi in anti-atherogeničnimi lastnostmi. Prosimo, upoštevajte: nekatera rdeča zelenjava (npr. Redkev) izgubi nekatere svoje nevarne lastnosti, če so luščene.

Alergija na rdečo zelenjavo: zakaj se pojavlja?

Vsi starši bi morali vedeti, katera zelenjava povzroča alergije, in jih ne vnašati v otroški meni brez posvetovanja s pediaterjem. Če otrok nima dedne nagnjenosti k atipičnim reakcijam imunskega sistema, se prvo hranjenje s pirejem sadja in zelenjave običajno pojavi pri starosti šestih mesecev. Vnesite jih v otrokovo prehrano, preden to ni potrebno, saj otrokov prebavni trakt še vedno ne deluje dobro.

Da bi se izognili pojavu morebitnih alergij na zelenjavo pri otroku, bi morala njihova poraba začeti s sorazmerno varnimi: bučke, kolerabice, brokoli, cvetača. Sčasoma lahko spremenite meni z dodajanjem mehke koruze in graha, buče, repa in zelenega popra. Več nevarnih izdelkov (špinača, komarček, paradižnik) priporočamo otrokom, starejšim od enega leta.

Alergije na zelenjavo pri otroku: zdravljenje: Simptomi alergij na zelenjavo

Prvi znaki nestrpnosti se lahko pojavijo bodisi takoj po zaužitju alergena ali nekaj ur kasneje. Najpogostejši simptomi so:

  • napenjanje;
  • rezalne bolečine v trebuhu;
  • bruhanje;
  • rdeč izpuščaj na telesu;
  • srbenje kože;
  • ščemenje in otekanje v ustih;
  • omotica, glavobol;
  • kašelj.

Zdravljenje alergije na zelenjavi

Za pravilno postavitev diagnoze se je potrebno posvetovati s strokovnjakom. Poleg zbiranja anamneze bo zdravnik opravil kožne preiskave in izdal napotnico za krvni test: te študije bodo pomagale določiti natančen vzrok za pojav simptomov atipične reakcije.

Namen terapije je odvisen od stopnje intenzivnosti manifestacij alergijske reakcije telesa. Če ima oseba hudo srbenje kože, povezano z rdečkastim izpuščajem, se lahko predpišejo antipruritična notranja in zunanja zdravila. V prisotnosti zabuhlosti vam bo zdravnik svetoval, da popijete tečaj dekongestivov.

Kožni testi na alergije na zelenjavo Kakšno zelenjavo lahko imate za alergije?

V času zdravljenja je treba opustiti snov, ki je povzročila atipično reakcijo. Zato v nobenem primeru ne jejte potencialno nevarnih izdelkov brez posvetovanja z zdravnikom. Primeri, ko se oseba nenormalno odziva na vse skupine zelenjave, je redkost. Zato lahko v vsakem primeru najdete varno alternativo alergenu.

Da bi zmanjšali verjetnost alergij na zelenjavo, je priporočljivo, da jih podvržemo toplotni obdelavi: menijo se, da pri kuhanju, pečenju in kuhanju na pari izgubijo svoje nevarne lastnosti. Vendar pa v nekaterih primerih (še posebej, če je oseba zelo občutljiva na zarodke), toplotna izpostavljenost ne more zaščititi pred atipično reakcijo.

Kako pospešiti proces okrevanja kože po alergijah?

Ker se alergija na zelenjavo manifestira s številnimi težavami s kožo, med katerimi sta posebno mesto rdečina in srbenje, je pomembno izbrati izdelke za nego, ki bi se najbolj učinkovito borili proti tem simptomom. Ponujamo vam, da se odločite za izdelke La Cree. Kreme in emulzija "La Cree" zagotavljajo potrebno mehčanje, vlaženje in negovanje poškodovane kože, pri čemer odpravljajo srbenje in hiperemijo.

Slike alergij pri otrocih

Preberite tudi

Rastlinska alergija (seneni nahod ali seneni nahod) je povečana občutljivost telesa na mikrodelce cvetnega prahu v zraku.

Alergija na ribe je atipičen odziv imunskega sistema na ribje proizvode.

Alergija na žitarice pri odraslih je relativno redka, vendar pa otroci pogosteje trpijo zaradi tega.

Priročnik

Pri tem so vsi izdelki razdeljeni v tri skupine: z visoko, srednjo in nizko potencialno alergenostjo.
Imena izdelkov so navedena po abecedi.

S pomočjo te tablete lahko ustvarite meni za matere, ki dojijo in za dojenčke, predvsem diateze. Ampak! UPOŠTEVAJO MOŽNOST INDIVIDUALNIH REAKCIJ.

Torej vzemite to tabelo kot vodilo za ukrepanje, ampak kot informacijo za razmislek.

Priložena je tudi oznaka o navzkrižnih reakcijah na živila in nekatera pravila za pripravo dopolnilnih živil za diatezo.

Zbirna tabela izdelkov z različno stopnjo potencialne alergenosti.

Visoko:

Avokado
Alkoholne pijače
Ananas
Pomaranče
Lubenice
Jajcevec
Juhe: meso, ribe in gobe
Šunka
Grozdje
Gazirane pijače
Gorčica
Granate
Granate
Grenivke
Gobe
Gos

Glive iz kvasa: nekatere vrste sirov, začimbe, kis, kislo mleko, kefir, mlečni napitki s sladom, jogurt, pšenični kruh, rženi kruh, krekerji, kislo zelje, paradižnikova omaka, suho sadje, pivo, pivski kvas, klobasa, šunka za zajtrk, kot tudi zdravila - vitamini skupine B, izdelani iz kvasa, antibiotiki glivnega porekla (penicilin, linkomicin, tetraciklin).

Blackberry
Pražen: meso, ribe, zelenjava itd.
Zelenje
Divja jagoda
Zrnje: Izogibajte se klobasam, konzerviranim mesom za zajtrk, klobasam, pitam, omakam, predelanim sirom z žitnimi nadevi, pšeničnimi kosmiči, pšenično pšenico, kruhu pšenične moke, palačinkami, vaflji, testeninami, pecivom, rezanci, zelenjava z debelimi omakami iz moke, zrezki, pudingi, čokoladnimi bonboni.
Kaviar
Turčija
Jogurti
Kakav
Zelje
Kvass
Sadni kefir
Kivi
Jagode
Klobase
Konzervirana hrana
Prekajeno meso
Kava
Kreme
Piščanec
Limone
Bow
Majoneza
Malina
Mango
Mandarine
Marinade
Draga
Mleko
Korenček
Sladoled
Morska krhlika
Matice
Peachies
Pepper
Bolgarski poper
Pivo
Torte

Aditivi za živila: barvila, arome, emulgatorji ali konzervansi. Na primer, arome najdemo v žvečilnem gumiju, zamrznjenem sadju, zaledenitvi, zamrznjeni

mlečni deserti, lizike, klobase, sirupi. Pri prehranjevanju s tartrazinom, ki daje rumeno barvo, je opaziti izrazito poslabšanje stanja nekaterih ljudi. Veliko sadja (banane, jabolka, hruške, pomaranče, paradižnik) se pobere že dolgo pred njihovim zorenjem in se obdeluje z etilenom, naftnim proizvodom, ki pospešuje zorenje. Sulfurni dodatki (metabisulfit) se uporabljajo za ohranjanje hrane, pijač, zdravil. Mononatrijev glutamat je aroma, ki se uporablja v številnih predpakiranih proizvodih.

Kisli citrusi
Začimbe
Pšenica
Radish
Radish

Ribe
Ryazhenka
Rdeča pesa
Testo za pecivo
Zelena
Črni ribez
Soja (soja in sojine mešanice)
Siri, zlasti fermentirane in mehke sorte tipa Adyghe ali Suluguni, t.j. nepasterizirano
Torte
Kis
Raca
Hren
Dragun
Česen
Čokolada
Jabolka - rdeče sorte
Jajca

Povprečje:

Brusnica
Cherry
Govedina
Pea
Ajda
Krompir
Brusnice
Rabbit
Corn
Oves
Zelena paprika
Slika
Svinjina
Rdeči ribez
Borovnice
Šipka

Nizka:

Brokoli
Hruškasto zelene sorte
Zeleni grah
Bučke
Belo zelje
Kislo mleko: acidofil, kefir, bifikefir, bifidok, skuta
Kompoti
Konjsko meso
Kosmulja
Xylitol
Posušene marelice
Kumare
Squash
Perlovka
Proso
Rastlinsko olje (sončnično, oljčno itd.)
Repa
Solata
Slive - rumene sorte
Beli ribez
Ghee
Buče (svetle barve)
Zeleni stročji fižol
Datumi
Fruktoza
Cvetača
Čaj
Sladke češnje - belo in rumeno
Suhe slive
Špinača
Sladka in kisla jabolka

Možne navzkrižne reakcije med različnimi vrstami alergenov

Kravje mleko:

Kozje mleko, proizvodi, ki vsebujejo beljakovine kravjega mleka, govedino, teletino in mesne izdelke iz njih, kravji plašč, encimski pripravki na osnovi trebušne slinavke goveda t

Kefir (kefir kvas):

Kalupi, plesni siri (roquefort, brie, dorblu itd.), Kvasno testo, kvas, penicilinski antibiotiki, gobe
Ribe:
Rečne in morske ribe, morski sadeži (rakovice, kozice, kaviar, jastog, jastog, školjke itd.), Hrana za ribe (daphnia)

Piščančje jajce:

Piščanec in juha, prepelica jajca in meso, račje meso, omake, kreme, majoneza z vključenimi sestavinami piščančjih jajc, vzglavnikov, zdravil (interferon, lizozim, bifiliz, nekatera cepiva)

Korenje:

Peteršilj, zelena, b-karoten, vitamin A

Jagode:

Maline, robide, ribez, brusnice

Jabolka:

Kruška, kutina, breskev, sliva, cvetni prah breze, jelša, pelin

Krompir:

Jajčevec, paradižnik, čili paprika zelena in rdeča, paprika, tobak

Oreški (lešniki itd.): T

Oreški drugih sort, kivi, mango, rižev moka, ajda, ovsena kaša), sezam, mak, cvetni prah breze, leska

Kikiriki:

Soja, banane, koščičasto sadje (slive, breskve itd.), Zeleni grah, paradižnik, lateks

Banane:

Pšenični gluten, kivi, melona, ​​avokado, lateks, trpotec cvetnega prahu

Agrumi:

Grenivka, limona, pomaranča, mandarina

Rdeča pesa:

Špinača, sladkorna pesa

Stročnice:

Arašidi, soja, grah, fižol, leča, mango, lucerna

Plum:

Mandeljni, marelice, češnje, nektarine, breskve, divje češnje, češnje, suhe slive, jabolka t

Kivi:

Banana, avokado, oreški, moka (riž, ajda, ovsena kaša), sezam, lateks, cvetni prah breza, žitne trave
——

Značilnosti kuhanja za otroke z alergijami na hrano.

Pri pripravi hipoalergenske diete je potrebno strogo upoštevati posebnosti tehnološke predelave izdelkov. Na primer, žita se namakajo v mrzli vodi 10 do 12 ur, da se odstranijo možni pesticidi.

Če je otrok alergičen na škrob, kot tudi na začetku vnosa krompirja v otrokovo prehrano, je treba prednostno olupljen in sesekljan krompir namakati v mrzli vodi ali 1% raztopini soli za 12-14 ur. To pomaga odstraniti nekaj škroba in neželene nečistoče. Vse ostale zelenjave, kuhane za kuhanje, hranijo v hladni vodi 1 do 2 uri.
Meso se podvrže dvojni presnovi za popolnejšo odstranitev ekstraktivov. Če želite to narediti, je meso najprej vlije z mrzlo vodo, kuhano 30 minut, nato juha je izsušena, meso je ponovno vlije z mrzlo vodo in kuhana, dokler ni pripravljena.
Vsa hrana za otroke z alergijami na hrano, kuhana, kuhana na pari, dušena ali pečena v pečici. Meso, ribe, zelenjava itd.

Vzeto iz post Irbis iz teme Diethesis: manifestacije, zdravljenje, iskanje vzrokov

Alergija je zelo neprijetna in malo raziskana bolezen, ki po različnih ocenah vpliva na od 20% do 40% odrasle populacije planeta. Najpogostejša vrsta te bolezni so alergije na hrano.

Običajno alergijske reakcije na hrano opazimo že v zgodnjem otroštvu. V tem primeru oseba sčasoma sestavi seznam živil, ki jih ni mogoče zaužiti. Vendar se zgodi, da odrasla oseba nenadoma začne opazovati nerazumljive in neprijetne reakcije telesa. Kaj je to in kako se s tem spopasti?

Živila rastlinskega ali živalskega izvora vsebujejo veliko količino beljakovin, ki so tujim človeškemu telesu. Če je človeški imunski sistem normalen, presnovni procesi niso moteni in ni genetskih bolezni, povezanih z intoleranco za beljakovine, naše telo sprosti dovolj encimov, ki lahko prebavljajo te tujke.

Živila, ki povzročajo alergije, so celoten seznam znanih in priljubljenih živil, ki jih morate opustiti, če opazite nenavadne reakcije na njihovo uživanje.

Pri odraslih je pogosto ugotovljeno, da je alergičen na tiste izdelke, ki v otroštvu niso povzročali skrbi.

Mehanizem sprožanja alergijskih reakcij ni popolnoma razumljen. Posledično ni zdravila, ki bi lahko vplivalo na sam vzrok. Vendar pa obstaja veliko zdravil, ki lajšajo simptome.

Vsa živila so običajno razdeljena v tri vrste glede na stopnjo alergenosti: visoka, srednja in nizka.

Izdelki z visoko stopnjo alergenosti: t

  • polnomastno mleko (krava, koza, ovca);
  • sladkovodne ribe in vse jedi iz nje;
  • morski sadeži in kaviar;
  • Piščančja jajca;
  • žita (pšenica, rž, ječmen);
  • citrusi, eksotično sadje, dragun, melona;
  • paradižnik, paprika (rdeča in rumena), korenje in zelena;
  • čokolada, kakav in vsi njegovi derivati, kava;
  • matice;
  • gobe;
  • med

Polnomastno mleko lahko povzroči alergije pri otrocih in odraslih. Nestrpnost do mlečnih izdelkov, zlasti laktoze in alergije na mleko, sta dve različni stvari.

Alergijo lahko povzroči le ena vrsta mleka, na primer kravje mleko. Toda v večini primerov ima kozje mleko to sposobnost. Beljakovina v tem mleku se nekoliko razlikuje od beljakovin drugih vrst mleka. Kozje mleko ni priporočljivo za otroke, mlajše od enega leta, saj lahko njegova pogosta uporaba povzroči anemijo.

Sredstva človeškega telesa niso neomejena. Sčasoma se izsušijo. Spreminja se kakovost in količina encimov, ki lahko prebavijo hrano. Odrasli, zlasti tisti, ki so starejši od 60 let, izgubijo encime, ki razgrajujejo laktozo. Zato ni priporočljivo jesti polnomastnega mleka. Bolje je, da kuhamo kašo v pol kuhanega mleka. Izjema so fermentirani mlečni izdelki.

Ljudem, ki trpijo zaradi bolezni prebavil, zlasti kolitisa, ni priporočljivo jesti polnega mleka in jedi iz tega izdelka. S to boleznijo je skoraj popolna odsotnost encimov, ki obdelujejo laktozo. Če upoštevate pogoste disbakterioze, ki spremljajo kolitis, bodo mlečni izdelki najboljši izhod, ker vsebujejo laktobacile, ki so naravne bakterije človeškega telesa in pomagajo pri procesih prebave.

Ribe so precej močan alergen, ki lahko povzroči celo anafilaktični šok. Rečne ribe so manj alergene od morskih rib.

Jajca v kombinaciji s piščancem in juho povzročajo precej močne alergijske napade. Ta značilnost je različna beljakovina. Rumeni rumenjak povzroča manj alergij. Zato se v otroško hrano vnaša rumenjak, začenši z zelo majhno količino. Jajca prepelic so hipoalergena.

Izdelki z zmerno stopnjo alergenosti: t

  • goveje, telečje, piščančje meso in mesne juhe;
  • žita (oves, riž, ajda);
  • stročnice;
  • korenovke (krompir, repa, pesa);
  • nektarine, breskve, marelice;
  • divje jagode (brusnice, brusnice, borovnice, robide);
  • divja vrtnica, češnja in črni ribez.

V mesu med toplotno obdelavo se beljakovine modificirajo in dobro prebavijo z encimi GIT. Izjema je meso, ki se ocvrti v veliki količini maščobe.

Jagode, ki imajo barvni pigment, lahko povzročijo alergije pri otrocih in odraslih. Toda med toplotno obdelavo (kompoti, džemi, želeji in drugimi jedmi) se njihova tendenca povzročanja alergij zmanjšuje.

Pri prehranjevanju koreninic in stročnic je treba upoštevati posebnosti vaše prebave, saj lahko ti izdelki povzročijo napenjanje.

Izdelki z nizko stopnjo alergenosti: t

  • mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob;
  • meso svinjine in jagnjetine, zajčjega in puranjega mesa;
  • žita (ječmen, proso, koruza, ovsa);
  • zelje (cvetača, brokoli, belo zelje);
  • kumare in bučke;
  • peteršilj, koper, kumina;
  • beli ribez in češnja;
  • rumene sorte sliv in češenj;
  • jabolka in hruške belih in zelenih sort.

Uživanje teh živil lahko povzroči alergije le v redkih primerih, večinoma pri odraslih. Prav takšne izdelke priporočamo najprej kot krmo za dojenčke do enega leta.

Če kupite v trgovini pripravljene izdelke, bodite pozorni na njihovo sestavo. Barve, konzervansi, emulgatorji in aromatični dodatki lahko povzročijo alergije, tudi če so del že znanih in nereaktivnih izdelkov.

Mlečne izdelke in meso lahko zdravimo s kemikalijami ali zdravili, da podaljšamo rok trajanja. Lahko so antibiotiki, sulfonamidi, formaldehidi. Bili bodo močni alergeni in bodo povzročili takojšen odziv tudi pri odraslih, da ne omenjamo otrok.

Zelenjava, sadje in žita lahko vsebujejo ostanke pesticidov, gnojil in kemikalij, s katerimi se predelujejo, da podaljšajo rok uporabnosti.

Bodite pozorni na vsebnik, v katerem je izdelek priložen. Konec koncev, od tega v hrani lahko dobite tudi snovi, ki lahko povzročijo alergije. Poglejte tudi rok uporabnosti in pogoje shranjevanja. Če ti ne ustrezajo uveljavljenim pravilom, lahko povzročijo razkrojne produkte ali plesni. To so tudi močni alergeni, ki lahko povzročijo hudo zastrupitev in povzročijo anafilaktični šok.

Kako prepoznati alergije na hrano. Če opazite, da se je vaše telo nekako začelo na poseben način odzivati ​​na navidezno znane stvari, poskusite ugotoviti vzrok takšnega čudnega vedenja vašega telesa.

Lahko vas motijo ​​organi, ki so popolnoma neodvisni od prebave. Toda alergija na hrano na tiste in zahrbtne, da se lahko prikrijejo z drugimi težavami, katerih zdravljenje ne bo prineslo nobenega olajšanja.

Simptomi alergij na hrano:

  • na koži: izpuščaj, srbenje, rdečina, otekanje, nastanek majhnih mehurčkov s tekočino;
  • dihal: izcedek iz nosu, kihanje, oteženo dihanje, bronhospazem, napadi astme;
  • s strani vida: solzenje, konjunktivitis, hudo srbenje, otekanje;
  • na delu prebavnega sistema: bolečine v trebuhu, bruhanje, driska, spremembe okusa;
  • živčni sistem: omotica, izguba orientacije, zmedenost, izguba zavesti.

Če se vam zdi, da imate zgoraj navedene simptome, analizirajte, katero hrano ste pojedli. Morda so znani izdelki, ki pa jih niste jedli.

Če ste določili natančen vzrok vaših bolezni, potem morate preprosto odstraniti alergen iz vaše prehrane in simptomi se bodo izginili.

Vendar se pogosto zgodi, da alergije povzročijo več hrane naenkrat. Potem je najboljši način, da hranimo dnevnik o hrani. V njej boste vsak dan zapisali, kaj ste pojedli, in reakcijo telesa na zaužito hrano. Tako je mogoče ugotoviti točen vzrok bolezni.

Obstajajo izdelki, ki dajejo hitro, skoraj takojšnjo alergijsko reakcijo. Potem jih je zelo enostavno prepoznati. Vendar obstajajo izdelki, ki dajejo alergično reakcijo na daljavo. To pomeni, da lahko čutite simptome alergij tudi nekaj dni po zaužitju takega izdelka. To je zapletenost.

Alergija, zlasti hrana, zelo zahrbtna bolezen, ki zahteva resen odnos. Konec koncev, lahko dobite ne samo solzenje, izpuščaj in srbenje. Posledice so veliko bolj tragične. Izdelki, ki povzročajo alergije, lahko ne samo spodkopljejo zdravje, ampak tudi odvzamejo življenje.

Če ste opazili manifestacije alergijskih reakcij na katerokoli živilo, ga takoj izključite iz prehrane. Naslednja faza vašega boja z zahrbtno boleznijo mora biti obisk alergologa. Ta specialist bo lahko določil vzrok teh reakcij in predpisal ustrezno zdravljenje. Upoštevajte vsa priporočila in predpise zdravnika. Šele potem lahko ohranjate svoje telo pod nadzorom in se izogibate žalostnim pojavom alergij na hrano.

Kakšna zelenjava ne povzroča alergij?

Tudi z nestrpnostjo do zelenjave jih ni mogoče izključiti iz prehrane, saj vsebujejo vitamine in elemente v sledovih, ki so potrebni za zdravje. Zato bi morali ljudje s takšnimi težavami jesti hipoalergeno zelenjavo. Redko povzročajo alergijsko reakcijo.

Alergična zelenjava

Najpogostejše alergije na:

  1. Korenje Vsebuje veliko beta-karotena, mineralov, prehranskih vlaknin. Alergeni v sestavi korena so odporni na visoke temperature.
  2. Paradižnik Kot del zelenjave je veliko alergenov, ki tudi med toplotno obdelavo ostanejo stabilni. Občutljivost na paradižnike se kaže v alergijskem sindromu, koprivnici, astmi in rinitisu.
  3. Zelena To je eden izmed najmočnejših dražilcev med rastlinskimi pridelki. Bolj pogosti je občutljivost na gomolj zelene kot na kalčke.

Alergijska zelenjava velja za rdečo. Imunski sistem lahko negativno reagira na profilin protein, ki je prisoten v sestavi večine sadja in zelenjave. Povprečna stopnja alergenosti je različen krompir, stročnice.

V zelo redkih primerih pride do preobčutljivosti zelene zelenjave in zelenja, zato se ti izdelki najpogosteje priporočajo alergijam.

Alergijska reakcija na pripravljene jedi

Alergije na zelenjavo se lahko pojavijo pri uživanju gotovih obrokov. Oseba lahko čuti poslabšanje zdravja po juhi iz graha, boršču in drugih jedi. To je posledica dejstva, da mnogi alergeni ohranijo svoje lastnosti tudi po toplotni obdelavi.

Zato je za normalno delovanje želodca in črevesja priporočljivo uporabljati juhe iz dovoljene zelenjave, pirejne juhe in mlečne. Meni mora vsebovati hipoalergijsko zelenjavo in dovoljeno kašo. Če jeste hrana, bogata z vlakninami, se bodo alergeni počasi absorbirali v kri, vlakna absorbirajo in odstranjujejo strupene snovi iz telesa.

Navzkrižne reakcije

Skoraj vedno je preobčutljivost na zelenjavo kombinirana z alergijo na cvetni prah.

Skoraj polovica ljudi s preobčutljivostjo na lateks je alergična na paradižnik in drugo zelenjavo.

Zelenjava, ki ne povzroča alergij

Simptomi preobčutljivosti se pri ljudeh po jedi zelene zelenjave praktično ne pojavijo. Alergije lahko jedo kumare, solato, cvetačo, brokoli, bučke, squash, repo, repo, brstični ohrovt.

Tudi v redkih primerih se po jedi krompir pojavijo neprijetni simptomi.

Simptomi alergije na zelenjavo

Po vstopu v telo, alergična zelenjava povzroča številne neprijetne simptome. Vsebujejo snovi, ki se ne uničijo zaradi visoke temperature, želodčnega soka in encimov, ki sodelujejo pri prebavi. Zaradi te odpornosti premagajo črevesne stene in vstopajo v krvni obtok, kar povzroča alergijske reakcije.

Simptomi se lahko pojavijo v različnih oblikah. Na primer, po zaužitju alergijske zelenjave, se najprej začne srbeti v ustih. Po vstopu v želodec se pojavijo črevesne manifestacije. Ko alergeni v hrano vstopijo v kri in krožijo v njem, se krvni tlak zmanjša. Ko alergeni pridejo na kožo, povzročijo ekcem in izpuščaj.

Po vstopu v pljuča se pojavijo simptomi astme. Razvoj klinične slike traja od nekaj minut do ene ure.

Najpogosteje pa preobčutljivost pri otrocih in odraslih spremljajo:

  • urtikarija in izpuščaji;
  • atopični dermatitis;
  • bronhialna astma;
  • angioedem;
  • anafilaktični šok.

V začetnih fazah razvoja postane jezik otrpljen, sluznica ustne nabrekne in kašelj skrbi.

Alergijo na zelenjavo pri dojenčkih spremljajo motnje hranjenja. Pojavijo se črevesni krči, zaskrbljenost zaradi slabosti, pogostejše regurgitacije, otrok zavrne hrano.

Če je po zaužitju zelenjave možno dihanje, krč grla, koža in sluznice postanejo bleda ali modra, se krvni tlak zniža, bolnika pa je treba odpeljati v zdravstveno ustanovo, ker ti simptomi kažejo anafilaktični šok. Tveganje takšnega nevarnega zapleta je večje, če oseba trpi za astmo.

Metode za odkrivanje alergenov

Da bi postavili diagnozo, morate najprej pripraviti dnevnik prehrane. To je zanesljiva metoda. V njem mora bolnik evidentirati uporabljene izdelke in odziv nanje. Poleg tega predpišejo teste prenašanja hrane. Potrebne so za objektivno oceno alergijske reakcije.

Najpogosteje se uporabljajo kožni testi, med katerimi se izvlečki hrane injicirajo na podlaket ali hrbet. Po tem opazujte reakcijo. Če se pojavi oteklina ali pordelost, se diagnoza potrdi.

Če je v preteklosti prišlo do močnih anafilaktičnih reakcij, so kožni testi prepovedani, saj lahko povzročijo nevarne posledice. V takih primerih izvedite radioalergijske teste ali teste encimske imunske preiskave na trdni fazi. Pomagajo pri odkrivanju prisotnosti imunoglobulinov v krvi. Pozitivni rezultat s temi testi pomaga pri dokončni diagnozi.

Zdravljenje

Zdravljenje alergij, ki jih povzroča zelenjava, je sestavljeno iz hipoalergenske diete. Takoj po odkritju vrste alergena mora biti popolnoma izključen iz prehrane. Bolnik mora skrbno preučiti navodila za pripravke, da ne bi po nesreči zaužil alergen. Prav tako ne jejte v restavraciji, da ne bi pomotoma pojedli napačnega izdelka.

Pri alergenih lahko alergeni, tudi v majhnih količinah, povzročijo neprijetne simptome.

Posebno previdnost je potrebna v primeru preobčutljivosti pri otrocih. Nekatere zelenjave, ki jih lahko jedo z alergijami. To velja za zelene izdelke. Od dražilcev bo treba popolnoma opustiti. V šolah in vrtcih morate sporočiti informacije o tem, katere izdelke otrok ne prenaša.

Obstajajo zdravila, ki jih bolnik lahko uporabi v primeru simptomov bolezni. Najprej zdravniki predpisujejo antihistaminike. Pomagajo odpraviti manifestacije prebavnih motenj, urtikarije, kihanja in izcedka iz nosu.

Pri astmatičnih simptomih uporabite astmatične simptome. Priporočljivo jih je jemati takoj po naključni uporabi prepovedanega izdelka. Toda sprejem pred obrokom ne bo prinesel nobenih rezultatov. Zanesljivih zdravil, ki zagotavljajo zaščito pred alergijskimi reakcijami, ni.

V nekaterih primerih se zateka k imunospecifičnemu zdravljenju. Sestoji iz uvedbe majhnih odmerkov sestavin, ki lahko povzročijo negativno reakcijo pri ljudeh. Injekcije potekajo redno dolgo časa. Postopoma se imunski sistem navadi na snov, vendar učinkovitost te metode ni dokazana, saj ne pomaga vsem.

Preprečevanje

Zelenjava z alergijami se lahko uporablja nealergijsko. Preželi bodo telo z bistvenimi vitamini in elementi v sledovih ter pomagali pri preprečevanju neprijetnih simptomov.

Popolnoma se zaščitite pred alergenom ne bo delovalo. Toda po nekaj priporočilih boste zmanjšali tveganje zapletov:

  1. Če ste nagnjeni k preobčutljivosti, morate nove izdelke uporabljati previdno.
  2. Otroško hrano dajte previdno in v majhnih porcijah. Previdno preberite navodila na embalaži z otroško hrano.

Doječe ženske morajo spremljati svojo prehrano. Morajo zapustiti zelo alergeno zelenjavo, saj prodrejo v materino mleko in povzročijo bolezen pri otroku.

Simptomi nestrpnosti se lahko pojavijo s prezgodnjim ali nepravilnim vnosom dopolnilnih živil. To je posledica dejstva, da prebavni sistem dojenčkov še ne more proizvesti dovolj encimov za prebavo hrane. Tveganje za alergije je večje, če se dojenje nadaljuje za kratek čas ali če ima otrok bolezen želodca in črevesja.

Po izključitvi dražljaja naj bi se stanje otroka normaliziralo v tednu ali dveh.

Zaključek

Nekatere zelenjave lahko povzročijo alergije. To se ponavadi pojavi po jedi živih barv. Če se pojavijo simptomi, morate obiskati alergologa, opraviti diagnozo in začeti zdravljenje. Pomemben del terapije je prehrana. Njegova skladnost bo zaščitila pred alergijami.

Alergijska dieta - seznam alergijskih izdelkov

Pri alergijah v telesu so imunske reakcije izkrivljene, kar povzroča nastanek protiteles proti neškodljivim snovem iz zunanjega okolja, vključno s hrano. Alergijska dieta pomaga zmanjšati intenzivnost imunosti ob prisotnosti kršitev njenega dela (avtoimunske bolezni itd.) Ali če še ni oblikovana (pri dojenčkih). Članek vsebuje seznam hipoalergenih živil, seznam živil, ki jih ni mogoče zaužiti, priporočila o prehrani za doječe matere.

Izdelki brez alergij

Hrana je telesu tujek glede strukture DNK, vendar to ne povzroča normalnih reakcij. Tudi z zadostno količino encimov nekatere beljakovinske molekule niso v celoti fermentirane v aminokisline in se lahko absorbirajo v kri v nespremenjeni obliki, kar povzroča alergije. Diet za alergije sestavljajo taki izdelki. To so zelenjava, žita in plodovi, ki rastejo v regiji, kjer živi oseba, nimajo svetlo rdeče barve in ne vsebujejo veliko beljakovin in imunskih sredstev živali, iz katerih so bile pridobljene.

Ko je treba alergije na hrano zapomniti, da takšnih živil ne morete jesti:

Kava, kakav, čokolada. Reakcijo na te izdelke spremlja navzkrižna alergija na stročnice. Običajno jih povzroča kofein in teobromin v sestavi teh izdelkov.

Polizdelki, prekajeno meso. Vsebujejo konzervanse, aditive za živila, ki povzročajo resnične in psevdoalergijske reakcije. Ob dimljenju nastajajo številne rakotvorne snovi.

Gobe. Bogata z beljakovinami in težko fermentira, vsebuje hitin in glukan v celični steni.

Stročnice (grah, fižol, arašidi, leča) so znane kot bogat vir rastlinskih beljakovin, ki služijo kot alergeni.

Mleko Poleg beljakovin iz kazeina mleko vsebuje tudi protitelesa, ki ustvarjajo pasivno imunost mladih živali, iz katerih izvirajo (krave, koze itd.).

Jajca Vsebujejo albumin in druga hranila, ki so potrebna za razvoj zarodka ptic in lahko povzročijo reakcijo.

Ribe in morski sadeži. Ugotovljena je bila prisotnost proteina M-antigen, odpornega na temperaturno zdravljenje.

Navzkrižna alergija (zelenjava in sadje). Če je bolnik alergičen na cvetni prah, potem pride do reakcij na sadju in zelenjavi, ki imajo cvetni prah podobne strukture ali pripadajo istemu rodu (topol, vrba, jabolka). Ko se odzivate na cvetni prah, je lažje natančno določiti, katere izdelke želite izključiti.

Meso Vsebuje veliko beljakovin, vendar je ponavadi zaradi denaturacije pri pripravi sposobnost občutljivosti občutno zmanjšana.

Žita, zlasti pšenica. Vsebujejo gluten, albumin in gliadin.

Alergijske podobne manifestacije imajo psevdoalergijske reakcije in nekaj hipervitaminoze. Glavna razlika je v pojavu simptomov pri prvem zaužitju tujih peptidov v telesu in odvisnosti resnosti bolnikovega stanja od količine zaužite hrane. Takšne reakcije se pojavljajo na sadju in zelenjavi svetlo rdeče, včasih - oranžni (paradižnik, granatno jabolko, citrusi, jagode).

Kaj lahko jeste - seznam izdelkov

Hipoalergena prehrana zahteva odstranitev alergenov prvega reda (eksotično sadje in zelenjava, jagode, kakav, gobe, arašidi, oreški, kava, med, morski sadeži, jajca, ribe in mleko s svojimi derivati ​​- mleko v prahu in siri) in zmerno uživanje alergenov drugega reda (žita - pšenica, rž, koruza, ajda; stročnice; krompir; ribez; brusnice; marelice; brusnice; mastno meso z bogatimi juhami; zeliščne tinkture).

Dovoljene so naslednje vrste hrane:

hrana, potrjena z delno fermentacijo med kuhanjem;

proizvodi, značilni za kraj stalnega prebivališča;

zelenjava je bela in zelena;

Seznam izdelkov

Hipoalergena živila, ki jih je mogoče jesti:

Žita: zdrob, riž, ovsena kaša in ječmen.

Fermentirano mleko brez maščobnih izdelkov brez dodatkov, boljše - domače: skuta (9%), kefir (1%), ryazhenka.

Meso: pusto goveje meso, puran, svinjina.

Drobovina (govedina, svinjina): jetra, jezik, ledvice.

Trska in brancin.

Kruh iz ajde, riža ali koruze.

Olje: kremasto, sončnično, oljčno.

Bruselj, belo zelje, cvetača.

Rutabagas, squash, bučke, repa.

Brokoli, zelena solata, špinača, zelenice.

Zelena jabolka, hruške, beli ribez in češnje, kosmulje.

Kompot iz jabolk in hrušk (tudi posušen), šipka izrezek, slabo kuhano čaj.

Negazirana mineralna voda.

Alergijska prehrana in prehrana

Hrana za alergije pri otrocih in odraslih je predpisana v obliki medicinskih miz. Seznam izdelkov in menijev je v skladu s prehranjevalno tabelo 5 in 9.

Pri otrocih

Protialergijska dieta pri otrocih zahteva hkratno izključitev izdelkov, ki krepijo reakcijo in pripravo diete, ki varčuje prebavne organe (otroci imajo pogosto prekomerno hrano zaradi okvare jeter, nezrelosti jeter in manjše količine encimov kot odrasli). Uporabiti je treba hipoalergene izdelke z nizko vsebnostjo maščob z ustreznim vnosom ogljikovih hidratov Za to je primerna medicinska miza št. 5, z izjemo alimentarnih imunskih dražilcev.

Tabela številka 5

Uporablja se tudi za gastrointestinalne disfunkcije, bolezni jeter in žolčnika.

Beljakovine - 80-90 g / dan (v razmerju živalske in rastlinske beljakovine 3: 2);

maščobe - 70-75 g / dan (for - za rastlinska olja);

ogljikovi hidrati - 360 g / dan (kar ustreza 80-90 g sladkorja);

voda - 2-2,5 l / dan;

kalorij - 2400 kcal / dan.

Priporočeni izdelki:

Pekarski izdelki: posušeni, iz moke iz moke in moke 1. razreda, včerajšnji kruh / s, piškoti iz lentine.
Ne morete: sveže pecivo, peko.

Juhe Zelenjavne juhe z bučkami, cvetačo ali brstičnimi ohrovti, špinača, buče; mlečne juhe z mlekom, razredčenim z vodo (1: 1); z močno kuhanim zdrobom (zdroba, ovsena kaša, riž). Za polnjenje - maslo, kislo smetano, moka.
Ne morete: juha iz mesa, rib, fižola in gob.

Meso Puste vrste: zajec, puran, piščanec, pusto goveje meso, svinjina; kuhamo brez kože in živimo. Meso je kuhano, kuhano na pari v obliki mletega mesa ali celega kosa (piščanca).
Ne morete: možgani, ledvice, prekajene in klobase, meso na žaru in kuhani kos, mastna ptica (raca, gos) in meso (svinjina, govedina).

Ribe Nizko vsebnost maščob, predvsem - sladka voda. Kuhano ali paro, v obliki kotletov in celega kosa.
Ne morete: ocvrte, v testo, maščobne sorte; soljeni, dušeni, konzervirani; kaviar

Mlečni izdelki. Mlečni izdelki brez maščobe: sveža skuta (5-9%), kisla smetana (15%), kefir (1%), jogurt (2,5%). Mleko v vzreji z vodo za juhe, kaše.
Ne morete: maščobe skuto, kislo smetano, smetano; staljeni in trdi sir; mleko.

Jajca 0,5-1 kosov / dan; paro in kuhano.
Ne morete: več kot 1 jajce na dan, druge jedi.

Žita. Na vodi, mleko z vodo (1: 1) - riž, zdrob, ovsena kaša, ajda (omejeno), rezanci, sufle iz zdroba in riža, ajdova moka in riž.
Ne morete: fižol, proso.

Zelenjava. Krompir, korenje, cvetača in brstični ohrovt, špinača, buča, brokoli, bučke, bučke, squash v kuhanju ali kuhanju na pari; kumare.
Ne morete: belo zelje, čebulo, vložene zelenjave, konzervirane hrane, kumarice, pesa, redkev, redkev, repa, kislica, česen, paradižnik, gobe, fižol.

Sadje, sladkarije. Zelena jabolka, kosmulje, omejeno - marelice, bele češnje in ribez, hruške surove, naribane, kuhane; kot del želeja, pene, želeja.
Ne morete: kislo sadje, eksotično sadje, sadje svetlo rdeče barve, kreme, čokolada, sladoled.

Omake Na zelenjavni juhi, bujon buči, z majhno količino nemastne kisle smetane; z nepraženo moko.
Ni dovoljeno: majoneza, ketchup, mesni, ribji, gobji mesni; maščobne in začinjene obloge.

Pijače. Rahlo zeleni čaj brez dodatkov; kompot iz hrušk, jabolk in kosmulj; iz suhega sadja; decoction of wild rose.
Ne morete: kakava, kava, črni čaj in čaj z dodatki (vključno z limono); kompoti iz svetlo rdečih jagod; pijače iz citrusov; gazirane pijače.

Fat Maslo - do 30 g / dan; sončnično in oljčno olje (omejeno).

Čas, v katerem mora oseba sedeti na antialergični dieti, je omejena: za odrasle - 2-3 tedne; za otroke - 7-10 dni. Če se je med odpovedjo prehrane pojavil izpuščaj na koži in pojav ponovne alergije, je treba izključiti zdravilo, pri katerem je prišlo do reakcije.

Tabela št

Določite presnovne motnje, diabetes, avtoimunske in alergijske bolezni. Zahteva omejitev ogljikovih hidratov v prehrani, zato je namenjena predvsem odraslim in otrokom z intoleranco za laktozo, saharozo itd.

Beljakovine: 85-90 g / dan (50-60% - živalskega izvora);

Maščobe: 70-80 g / dan (40-45% - rastlinska olja);

Ogljikovi hidrati - kompleksni; 300-350 g / dan;

Kalorij: 2200-2400 Kcal / dan.

Priporočene jedi in izdelki:

Moka: otrobi, kruhu iz beljakovinskih otrobov, moke 2. razreda; beljakovin-pšenica. Snacky piškoti in pecivo (na račun kruha).
Ne morete: peko, listnatega testa, izdelke z moko / s.

Juhe: zelenjava; boršč in juha iz zelja v šibki juhi; juha iz rdeče pese; šibke juhe iz preprostih mesa in rib; okroshka iz zelenjave / mesa; juhe z mesnimi kroglicami (brez slanine).
Ne morete: bogati, maščobni mesni; juhe iz gob; s stročnicami.

Meso: pusto goveje meso, teletina, jagnjetina, svinjina (drobna ribica / kosi); zajci, purani, piščanci; kuhani jezik; jeter (omejeno). Kuhane, kuhane na pari; Po pečenju lahko kuhano meso rahlo nasekljate in narežete.
Ne morete: dimljeno meso, klobase, mastno meso, račje meso, goska, obara.

Ribe: vitke sorte na pari, rahlo ocvrte, na žaru, pečene brez olja. Konzervirana hrana v paradižniku (meja).
Ne morete: maščobne sorte, eksotične sorte morskih rib; morski sadeži; pripravljena živila, kumarice in konzervirane v olju; drstijo.

Mlečni izdelki: mleko z nizko vsebnostjo maščob (1,5–2,5%) ali razredčeno z vodo za žita; mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob (skuta 0-5%; kefir 1%; jogurt 2,5%); zmerno - kisla smetana 15%. Nesoljene sorte sira z nizko vsebnostjo maščob (sir, feta, rikota).
Ne morete: smetane; sladki siri; trde in slane sire.

Jajca: ne več kot 1,5 kosov na dan; kuhano (mehko kuhano, trdo kuhano); parni proteinski omleti; zmanjšanje porabe rumenjaka.

Drobljenec: zmerno (po normi ogljikovih hidratov): proso, ječmen, ajda, ječmen, ovsena kaša.
Ne morete: fižol, riž, testenine, zdrob.

Zelenjava: krompir (omejen na XE), jajčevci, kumare, paradižnik in pesa (omejeno), korenje, brokoli, bučke, squash, solata, brstični ohrovt in cvetača, špinača, bučke, buče. Kuhanje, kuhane, pečene jedi; omejeno - ocvrte.
To je nemogoče: kumarice, ohranjanje.

Prigrizki: vinaigrette, kaviar z zelenjavo (bučke), sveže solate, namočeni sled, ribe, mesa, dietni siri (razen tofuja), goveji žele.
Ne morete: kopenosti, maščobne prigrizke, klobase, mast, prigrizke z jetri in gobami, kumarice, konzervirane izdelke.

Sadje, sladkarije: sveže sadje in jagode (sladko in kislo), žele, mase, sambuca, kompoti; sladkarije z nadomestkom za sladkor.
Ne morete: čokolade, sladkarij, sladoleda, marmelade, eksotičnega sadja (banane, fige, datumi), rozin in grozdja.

Omake, začimbe: nizko vsebnost maščob v zelenjavi, šibke mesne in ribje juhe; meja - paradižnikova omaka, poper, gorčica, hren.
Ne morete: maščobne omake z veliko začimbami.

Pijače: čaj brez dodatkov, zelenjavni in sadni sokovi (nesladkani), juha iz šipka.
Ne morete: sladke pijače, soda, grozdje in drugi sokovi iz sladkega sadja / jagodičja.

Maščobe: pusto, olivno in nesoljeno maslo.
Ne morete: maščobe in kuhanje (globoko ocvrte, mast, itd).

Doječe matere

Hipoalergena prehrana za doječe matere vam omogoča, da se izogibate reakcijam na zdravila pri novorojenčkih in zmanjšate nastanek plina pri otroku. Stroge prehranske omejitve so pomembne v prvih treh mesecih življenja otroka, ker:

Nervozna regulacija prebave in peristaltike ostaja nezrela (eden od vzrokov neonatalne kolike);

pride do prilagoditve prebavnega sistema: otrok je prej prejel hranila iz krvi matere skozi popkovino; Sprožijo se gibljivost GI in gastrointestinalni hormoni, aktivna proizvodnja žolča in pankreasa, dvanajstnika, želodčnih sokov.

Encimi v telesu otroka se proizvajajo v omejenih količinah. Presežek hranil se ne prebavi, kar povzroča tudi kolike in napihnjenost.

Imuniteta ni oblikovana (do 6 mesecev). Zaščito telesa zagotavljajo imunoglobulini iz materinega mleka.

Pri pripravi prehrane žensk za nego je pomembno, da ima ustrezno kalorij. Dnevna poraba energije zaradi laktacije se poveča za 500 kcal.

Zaradi rasti adaptivne sposobnosti otrokovega organizma mora biti prehrana s HB čim bolj stroga v prvih 1-2 tednih otrokovega življenja, s postopno sprostitvijo omejitev hrane in uvedbo majhne količine novih izdelkov.

1-2 tedna

Popolnoma izključiti (da je nemogoče jesti tudi v majhnih odmerkih):

Za Več Informacij O Vrstah Alergij