Glavni Zdravljenje

Recepti za alergijo

Če imate vi ali nekdo v vaši družini pogosto alergijske reakcije, potem klobase in mesni izdelki iz trgovine niso najboljša možnost za hrano! Zdaj pa lahko doma veliko narediš. In ponavadi naredi vse hitro in enostavno.

Če ste vi ali vaši ljubljeni alergični na piščančja jajca, to ni razlog za zavrnitev torte. Navadna jajca se lahko zamenjajo s prepeličnimi jajci in gobicna torta bo zanje odlična. To bo zračno in okusno! Za izdelavo takega piškota

Če ste vi ali vaš otrok alergični na gluten, to ni razlog za zavrnitev piškotkov. Obstaja veliko receptov za okusne pecivo, ki so pripravljeni z moko brez glutena ali brez moke. Piškotek želim deliti brez moke. In tako,

Za tiste, ki obožujejo dobrote, različne slaščice, obstaja veliko različnih receptov. Čas je, da vse kuhamo! Vendar pa obstaja kategorija ljudi, ki trpijo zaradi alergijske reakcije na določen proizvod. Največji izziv za mame

Ta recept je zelo okusen in občutljiv pecivo brez jajc. Primeren je za tiste, ki so alergični na ta izdelek ali vegetarijance, ali pa za tiste, ki so ta izdelek preprosto končali doma. Kuhanje je enostavno, hitro in enostavno. Za kuhanje

Če ste vi ali vaši najdražji alergični na jajca, potem vam kupljena peka ne ustreza. Toda doma ni tako enostavno kuhati nekaj okusnega brez dodajanja jajc. Keksi, pite, piškoti - skoraj vse zahtevajo jajca. Vendar pa obstajajo recepti za okusne

V vsakem letnem času je na policah enostavno najti zelje, repo in druge sestavine za to juho, najbolje pa jih je poleti v zelenjavni sezoni. Mlado zelje, paradižnik, zelišča, koren zelene in repa iz vrta. Mmmm Za alergije je

Juha z zelenim fižolom je zelo uporabna. Dejstvo je, da ta fižol vsebuje veliko uporabnih beljakovin, ki jih telo zlahka absorbira in so po sestavi podobne mesu. Zeleni fižol vsebuje veliko mineralov, in tudi oni

Najljubša juha vseh otrok, ta juha s testeninami na lahki piščančji juhi. Toda kdo je rekel, da ni primeren za odrasle. Z ustrezno pripravo bo zelo okusna, uporabna in, kar je najpomembnejše, ne alergena. Včasih so alergije na piščančje meso,

Ta juha je prva na seznamu ljudi z alergijami. To je okusno in varno. Alergije na vse izdelke, ki jih najdemo v tej juhi, so izjemno redki. Ta juha je res všeč otrokom, ker je meso zmleto in

Za pripravo jedi za otroka ali odraslo osebo z alergijami je najpomembnejše, da upoštevate nekaj pravil. Prvič, vsi izdelki morajo biti visoke kakovosti. Morajo biti sveže: zelenjava ni gnila, izdelki brez sledi plesni.

Ko ste alergični na jajca, postanejo vse pecivo vprašljive. Ampak tako željni jesti pite ali torto. Ampak še vedno obstaja nekaj receptov, ki lahko pomagajo. V moji družini, v trenju oči, pite, ki se kuhajo brez jajc in brez njih

Apple je eden najbolj hipoalergenih izdelkov. Alergija na njih je zelo redka in v skoraj vseh dietah je prisotna. Jabolko je dobro tako za prvo hranjenje kot za hranjenje noseče in doječe matere. In najhitrejši način

Najbolj hypoallrgy meso je zajec. Na tej beljakovini je alergija manj pogosta. Poleg tega je kunčje meso zelo koristno. Vsebuje največjo količino mineralov in vitaminov. In jedi so nežne in okusne. Tukaj je

Danes se nam mudi, da z vami delimo neverjeten recept - naučili vas bomo pripraviti hiter piškotek na kefir. Ta recept je dober, ker v njej sploh ni jajc, kar pomeni, da bodo tisti, ki imajo alergije na to, lahko uživali v sladicah brez

Bučke so najbolj idealen izdelek za ljudi z alergijami, recepti za mleto meso pa so lahko neskončni, odvisno od izdelkov, ki vam ustrezajo. Na primer, ena najvarnejših in najbolj okusnih možnosti za polnjenje: mleta purana z

Mnogi dojenčki so alergični na jajca. In njen otrok preraste dovolj dolgo, za približno pet let. Toda želim, da otrok jede okusne jedi, kot vsi otroci. In presenetljivo, če odstranite jajca iz mnogih jedi, ne bodo manj kot gram slabši. In mnogi celo

Pri alergijah na hrano je težko izbrati pravi meni. Navsezadnje tudi bolniki z alergijami, tako kot vsi ljudje, želijo biti razvajani s peko, sladico ali kaj drugega. Toda kaj storiti, če ste alergični na jajca in ste pravzaprav nori

213 okusnih receptov za ljudi z alergijami (A. A. Sinelnikova, 2014)

V tej knjigi so predstavljeni načini obravnave različnih vrst alergij z uporabo okusnih jedi, ki bodo pripomogli k okusnosti in raznolikosti jedilnika pri uporabi le tistih izdelkov, ki pri ljudeh ne povzročajo alergijskih reakcij in pomagajo pri obvladovanju bolezni. Bralci se bodo naučili, kako jesti slastno in se ne bojijo alergijskih reakcij na alergije na sojo, morske sadeže in ribe, perutnino in jajca, mleko, zelenjavo in sadje, zrna. Poleg tega so na voljo informacije o mehanizmu poteka alergij, alergenskih izdelkov, splošni hipoalergeni prehrani, prehrani za bronhialno astmo, alergiji na glivice, polinozi. Najpomembneje pa je, da knjiga vsebuje 213 receptov za okusne in zdrave hipoalergene jedi! Obravnavano je bilo širokemu bralcu.

Kazalo vsebine

  • Starost alergij
  • Alergije na hrano
  • Prehrana alergij
  • Recepti jedi
Iz serije: Hrana, ki obravnava.

Omenjeni uvodni del knjige 213 receptov za okusne jedi za alergike (A. A. Sinelnikova, 2014) zagotavlja naš knjižni partner - podjetje liters.

Prehrana alergij

Splošna hipoalergena dieta

Hipoalergena prehrana je primerna za primere, ko določen proizvod, ki povzroča reakcijo, ni identificiran ali če obstaja tako imenovana "pripravljenost" telesa za alergije. Takšna prehrana mora biti sestavljena iz živil, ki so odsotna ali vsebujejo minimalne količine snovi, ki povzročajo alergijska stanja. Ustrezni izdelki z učinkom ovijanja, ki preprečujejo absorpcijo alergenov, vsebujejo veliko količino prehranskih vlaknin (ovsena kaša, riž itd.).

V primeru, da je narava alergije še vedno nepojasnjena, se v prehrani ne uporablja: ribe (zlasti morske), morski sadeži, fižol, jajca, oreški, agrumi, majoneza, paradižnik, jajčevci, rdeča paprika, gobe, pripravljeni in konzervirani mesni izdelki, med in drugi čebelji izdelki, siri, sladoled.

Na jedilniku so ocvrte jedi, moka iz pšenične moke najvišjega razreda, sladko pecivo, čokolada, marmelada, med, slaščice, nekatere vrste sadja in jagodičja (banane, grozdje, rozine, fige, agrumi, jagode, maline, datumi), sokovi iz njih.

V hipoalergenični prehrani ni maščobnega mesa, pripravljenih jedi, masti, jeter, maščob za kuhanje, močnih mesnih, ribjih in gobjih mesnin, nasoljene ribe, prekajenih živil, žit, kumaric, marinad, pikantnih prigrizkov, začimb, omak.

Bodite pozorni na mleko, sojo, orehe. Omejite uživanje snovi, ki pospešujejo absorpcijo alergenov: začimbe in začimbe (čebula, česen, gorčica, poper), alkoholne in gazirane pijače, nasoljene zelenjavo in ribe, kavo in kakav. Kadar sledi hipoalergenični prehrani, ni dovoljeno uporabljati izdelkov, ki so bili industrijsko predelani, z barvami, aromami, aromatičnimi in drugimi vrstami aditivov za živila.

Za nepojasnjene vzroke alergije običajno dovoljujejo: pusto meso (teletina, kunčje meso); oljke, sončnice, maslo; vegetarijanske juhe, kuhani krompir, žitne in zelenjavne juhe, ajdove žitarice, riž, ovsena kaša, kumare, peteršilj, koper, pečena jabolka, čaj, sladkor, kruh z otroki, suho sadje (razen rozin), navadni jogurt, sveža skuta, jogurt in drugi mlečni izdelki, vse vrste zelja, lahka buča, zeleni fižol. Primerna: bučke, jabolka, hruške v kateri koli obliki. Lahko uporabite pijače: sadne kompote, šipke, mineralno vodo brez plina, čaj.

Obstaja tudi možnost stroge hipoalergijske diete za alergijske manifestacije nepojasnjene narave.

Možnost menija hipoalergena dieta (beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati s kalorijami 1978 kcal)

Za poslabšanja v prvih treh dneh je dovoljeno le 4–5 kozarcev šibkega čaja z majhno količino sladkorja čez dan. Na drugi stopnji se obrok doda posušen beli kruh in žita. Tri dni kasneje je na jedilniku mleko in mlečni izdelki (maslo, skuta, sir itd.). Po treh dneh je prehrana razširjena na meso, ribe in kasneje - jajčne jedi, zelenjavo in sadje.

Izključna prehrana se uporablja ne le za preprečevanje alergij na hrano, ampak tudi za prepoznavanje alergenov. Sklep iz prehrane najnevarnejših izdelkov v zvezi s tem ne omogoča le izboljšanja bolnikovega stanja, ampak tudi ugotovitev vzroka bolezni. Da bi to naredili, morate obdržati prehrano dva ali tri tedne, nato pa, če opazite izboljšanje, je mogoče izključena živila postopoma vnašati v prehrano vsake tri dni.

Izključna prehrana se lahko uporablja v različnih primerih alergij na hrano. Običajno se zdravilo, za katerega obstaja sum alergijske reakcije, odstrani iz običajne prehrane sedem do deset dni. Hkrati prepovedati vse jedi, ki lahko vključujejo sum na proizvod. Če je mogoče zmanjšati pojav alergijskih reakcij, začnite dodajati enega ali drug proizvod. Ko pride do reakcije, se šteje, da je alergijski učinek izdelka dokazan.

Če izdelka ne morete popolnoma odstraniti iz prehrane, se uporablja v majhnih količinah. Če je mogoče, ga razredčimo v vreli vodi v razmerju 1: 2, 1:10, 1: 100 in celo 1: 1000 in ga vzamemo v 1 čajno žličko raztopine enkrat na dan, nato pa dnevno povečamo odmerek (do 10 čajnih žličk v dan). Stopnja zasvojenosti za tak izdelek je vsaj dva do tri mesece. Veliko težje je razviti odvisnost od rib, mesa in drugih netopnih proizvodov.

V primerih blage reakcije je priporočljivo vzeti majhno količino nevzdržnega zdravila (npr. 1 /6 jajca, 20-30 ml mleka itd.) 45–60 minut pred glavnim obrokom. Ta metoda včasih v treh do štirih tednih vam omogoča, da se znebite alergij na določen izdelek.

Pri poslabšanju alergij je priporočljivo, da postite dva do dva dni. V tem času morate piti samo šibek čaj ali vodo v količini do 2 litra na dan. Naslednja prehrana se opazuje od enega do petih dni in vključuje živila, ki so relativno redko vzrok za alergijske reakcije. Dovoljeni so krušni izdelki (pšenični kruh včerajšnjih peciv), juhe (žitarice na zelenjavnih bujonih ali vegetarijanci), kaše (ovsena kaša ali ajda, kuhana v vodi brez dodanega masla). Jedo mora biti vsaj šestkrat na dan. Ko se simptomi zmanjšajo, postane prehrana manj stroga in vključuje vse zgoraj naštete izdelke. Število obrokov se lahko zmanjša na tri do štirikrat na dan.

Prehrana za bronhialno astmo

Pojav astmatičnega napada ponavadi olajšajo tuje beljakovine, ki ponovno vstopajo v telo. Včasih so te beljakovine bakterijskega izvora, v drugih primerih pa se prenašajo s hrano ali jih najdemo v hlapnih snoveh v zraku. Če je astma, vendar ni jasne navedbe ene ali druge snovi, ki povzroča alergije, potem iz hrane izključite vse, kar lahko povzroči reakcijo, poleg tega pa ostre začimbe in slanost. Prehrana za astmatike temelji na omejevanju ogljikovih hidratov (zlasti sladkorja), kuhinjske soli in tekočine. Zmanjšajte količino živalskih beljakovin, izključite nasičene brozge, alkohol. Zmanjšanje količine teh snovi zmanjša vnetni odziv, alergijsko pripravljenost za napad. Vitamini C, P, A, B, kalcij in fosfor se vnašajo v prehrano, kar zmanjšuje odzivnost telesa.

Zgodi se, da imajo alergeni v zraku skupne lastnosti z nekaterimi živilskimi snovmi. Na primer, cvetni prah je nevaren kot trava, zaradi cvetnega prahu je nevarno za alergije in orehe. Če cvetni prah sončnic in sončnic povzroča alergije, ne jejte sončničnih semen. Če se pojavi reakcija na cvetni prah, so analogni proizvodi izključeni, zlasti v obdobjih poslabšanja bolezni.

Dieta je namenjena lajšanju simptomov in napadov bolezni. Hrana je kuhana na pari, kuhana, dušena ali pečena.

Sestava in vsebnost kalorij prehranske tabele za bronhialno astmo: 100-130 g beljakovin, 85 g maščob, 300 g ogljikovih hidratov (kompleksnih). Dnevne kalorije: 2600–2700 kcal.

Prosta tekočina: 1,5–1,8 l.

Sol: 8–10 g.

Optimalna temperatura hrane: 15–65 ° C.

Hrana za bolnike z astmo mora biti delna. Morate jesti petkrat na dan v majhnih porcijah. Zadnji obrok mora biti vsaj 2 uri pred spanjem.

Prvi zajtrk: ajdova kaša, skuta, čaj z mlekom.

Drugi zajtrk: jabolčni puding.

Kosilo: juha, palačinke z mesom, obara z zelenjavo, juha iz šipka.

Prigrizek: sadni žele.

Večerja: kuhana cvetača, mesne kroglice v omaki, jabolčni kompot.

Za noč: kislo mleko.

Možnost menija za bolnike z astmo (beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati z vsebnostjo kalorij 2457,3 kcal)

Prepovedana hrana tabela številka 9 (zlasti v času poslabšanja astme): sladkor, sirupi, likerji, med, slaščice, ribe in morski sadeži, račje in gosko meso, ribji kaviar, jajca, stročnice, oreški, agrumi, melone, breskve, maline, jagode, paradižnik, kvas, čokolada in med.

Potrebno je omejiti uporabo nekaterih drugih izdelkov: zdrob, pšenični kruh, skuto, polnomastno mleko, kislo smetano, mastne vrste govejega in svinjskega mesa, piščančje meso.

V trenutkih akutne astme je na voljo mehansko in kemično varčna prehrana.

To pozitivno vpliva na delovanje notranjih organov. Takšna prehrana pomaga pri zmanjševanju različnih motenj in vnetnih procesov, kar izboljša stanje telesa pri astmi.

Glive Allergy Diet

Najpogostejši alergen je plesen, ki je glivica. Glive plesni so živi mikroorganizmi, ki parazitirajo bitja in predmete živalskega in rastlinskega izvora. Najpogosteje se plesni razmnožujejo s spori, ki se širijo po zraku. Če pridejo na sluznice, ti spori povzročajo alergijske reakcije. Ob odkritju te vrste alergije je treba opustiti izdelke, ki vsebujejo plesni. Med te izdelke spadajo: ostri siri (roquefort, camembert, cheddar, vsi siri s plesnijo), mlečni izdelki, kvas, pivo, šampanjec in druga vina, likerji, prekajeno meso, kvasno testo, kislo zelje, sladkor, fruktoza, sorbitol, ksilitol, drugi proizvodi, ki so v postopku priprave.

Če ste alergični na glivične mikroorganizme, upoštevajte določena pravila:

● iz prehrane izključijo vse izdelke, ki jih je mogoče najti;

● pred jedjo surove zelenjave ali sadja se luščijo;

● med poslabšanjem, omeji količino surovih živil, jih segreva;

● shranjevanje izdelkov v zaprtih posodah največ en dan.

Prehrana s pollinozo

Pollinoza je sezonski alergijski rinokonjunktivitis, ki ga povzroča rastlinski cvetni prah. Že zgoraj smo omenili, da če je občutljivost na cvetni prah določenih rastlin, potem lahko plodovi teh rastlin povzročijo alergije. Na primer, če ste alergični na cvetni prah sadnih dreves (jabolka, hruške, češnje, slive itd.), Se izogibajte uživanju plodov. Vendar pa imajo oreški in nekatere vrste zelenjave (korenje, zelena, nov krompir, paprika) skupno strukturo z drevesnim cvetnim prahom in lahko povzročijo alergije ali jih povečajo. Še posebej močni alergeni - oreški, reakcija na njih se lahko pojavi tudi pri minimalni vsebnosti v hrani.

V obdobju sezonskih poslabšanj polinoze vsem bolnikom svetujemo, da izvzamejo med, pa tudi alkoholne pijače, ki ne le povzročajo alergije, ampak tudi oslabijo učinek antihistaminikov. Če ste alergični na cvetni prah, je prepovedano jesti rdeča jabolka, oreške, češnje, breskve, marelice, češnje, jagode, nov krompir in korenje ali piti breza. Poleg tega je treba omejiti uporabo takšnih izdelkov, kot so sladkor, sladkarije, marmelada in drugi slaščičarski izdelki, živilske barve in dodatki, kumarice, kumarice, prekajeno meso, prekajene klobase, hladne pijače, čokolada, kakav, sladoled, alkoholne pijače.

V nekaterih primerih je pollinoza vredno zmanjšati porabo krompirja, čebule, kumar, paradižnika. V nobenem primeru ne smete uporabljati drog, kot so skorja krhlika, jelšasti popki, breze in listi, pelin, surovo kopje, divji petelin, kamilica, ognjič, vrvica, rjav, oranžen, regrat. Fitoprevodov iz žitnih zelišč ni mogoče uporabiti. Ko se odzovete na cvetni prah, zelišča (quinoa) ne smejo jesti pesa in špinačo.

Če ste alergični na cvetni prah breze, jelše ali leske, morate iz prehrane izključiti: breza, koščičasto sadje: slive, breskve, marelice, češnje, češnje, oljke, oljke, jabolka, hruške, kivi. Ne jejte orehov: lesa, orehov, mandljev. Nevarno: zelenice in začimbe (zelena, koper, curry, janež, kumina), korenje.

Dovoljene so naslednje jedi in jedi: kruh, pekarski izdelki iz kakršne koli moke, piškoti, juhe in mesne jedi (pusto goveje meso, teletina, perutninsko meso), jajčne jedi, mleko in mlečni izdelki (jogurt, rjaženka, kefir, acidophilus mleko, kisla smetana, ne-kisla skuta, žita in pečeni kruh iz kateregakoli žita, testenine, zelenjava (krompir iz starega pridelka, pesa, redkev, redkev, kumare, paradižnik), stročnice (fižol, grah, leča, arašidi), pijače (čaj, slaba kava) z dodatkom mleka, pitne in mineralne vode).

Če ste alergični na pašno travo, ne uporabljajte: piva in kvasa, koruze, soje, fižola, arašidov, kislica. Za akutne oblike senene mrzlice je treba omejiti uživanje žit, testenin, kruha in jedi, ki vključujejo moko (mesne kroglice, omake, omake), jagode, jagode, agrume.

Če ste alergični na cvetni prah sestavljenih zelišč (pelin, ambrozija, quinoa), morate iz prehrane izključiti: sončnična semena in sončnično olje, halva, majoneza, gorčica, radič, pijače, ki vključujejo pelin (vermut, absint), melone (melon, lubenica), zelenice in začimbe (zelena, koper, kumina, peteršilj, curry, poper, janež, muškatni orešček, cimet, ingver in koriander), omeji uživanje korenja, česna, citrusov, banan, breskve, zelene, zeliščnega kamilice, ognjiča, konjsko čelo in drugo polje t rave.

Dovoljeni: pšenični in rženi kruh, pekarski izdelki, piškoti, vse juhe, jedi iz pustega govejega mesa, teletina, perutnina kuhana, pečena ali dušena, vse jedi iz jajc, mleko in mlečni izdelki (jogurt, ryazhenka, kefir, acidofilno mleko, kisla smetana, ne-kisla skuta), žitna kaša in pecivo, pa tudi testenine, zelenjava (krompir, pesa, redkev, redkev, kumare, bela in cvetača, koleraba, brokoli), stročnice (fižol, grah, leča), pijače (čaj), šibka kava z dodanim mlekom, pitna in mineralna voda a) sadje in gazirane pijače).

Dieta za alergijo na kravje mleko

V sestavi kravjega mleka je približno 20 različnih beljakovin, medtem ko alergije običajno povzročajo le trije proteini, ki se uničijo s kuhanjem, sušenjem in fermentacijo. Če ste alergični na te beljakovine, se ohrani zdrava reakcija na suho mleko, mlečne izdelke in kuhano mleko. Če pride do reakcije na vse vrste beljakovin, boste morali iz menija popolnoma odstraniti kravje mleko.

Za dojenčke prvega leta dojenje postane izhod in hranjenje z materinim mlekom. V prehrani doječe matere ne bi smelo biti tudi kravje mleko. Če je treba materino mleko zamenjati z umetno prehrano, se namesto kravjega mleka da mleko, na primer kozje ali kobilje mleko. Za otroško hrano lahko uporabite tudi mandljevo in sojino mleko (po možnosti mandljevo mleko, saj je soja tudi močan alergen). Vzporedno z mandljevim mlekom se otrokom predpiše infuzija jagnjetine (če ni alergije) ali vitamin C, kakor tudi raztopine vitamina D v količini, ki ustreza starosti. Poleg tega so zelenjavna in žitna živila uvedena zgodaj (pripravljeni so tudi na mandljevem mleku ali zelenjavni juhi), maslo pa zamenja zelenjava.

Najkrajši čas prehrane je tri do štiri mesece, včasih naj bi trajal šest mesecev, leto ali celo več let. V meniju, po tem obdobju, maslo, fermentirano mleko, se postopoma uvaja v majhnih porcijah.

Za odrasle, ki so alergični na kravje mleko, so v prehrani dovoljeni: čaj, nadomestek kave, sadni sokovi (iz sadja, dovoljenega v hipoalergeni prehrani), rženi kruh, vsa žita, vsa zelenjava, meso, rastlinske maščobe. Kontraindicirana: mleko, mlečni izdelki: kisla smetana, sir, skuta, jogurt, kondenzirano in sušeno, vsi izdelki, ki vsebujejo frakcije mleka, masla (tudi za cvrtje), smetana, sladoled, karamela, pšenični kruh, omake iz kisle smetane.

Prehrana za alergije na perutnino

Če je alergija na perutninsko meso, je popolnoma izključena iz prehrane, skupaj z izdelki, za katere se uporablja: mesne nadeve, klobase, klobase, polizdelke itd.

Meso kuncev se lahko uporablja namesto perutninskega mesa. Meso lahko zamenjate z ribami. S to dieto je treba vključiti v prehransko hrano, ki vsebuje železo: stročnice, listnato zelenjavo, rozine, semena, kakav. Poleg tega je koristno jesti živila, ki vsebujejo vitamine B (ribe, stročnice, semena, oreški, mleko, sir, polnozrnati kruh), magnezij (raki, školjke, gobe, kakav, listnata zelenjava), baker (česen, avokado, morsko ohrovt). Sojin protein in njegovi izdelki so lahko nadomestek za beljakovine iz piščančjega mesa. Za to vrsto prehranske alergije je koristna infuzija koprive, mladi kopriva pa se lahko dodajo juhi in solate.

Alkoholna jajčna prehrana

Pri tej vrsti alergije so jajca, jajčni prašek, jajčni albumin in izdelki, ki jih vsebujejo, izključeni iz prehrane. Vsa živila z jajci in končnimi mesnimi izdelki so prepovedana: klobase, klobase, pripravljena hrana (mesne kroglice, mesne kroglice), majoneza, pekarski izdelki, omake in fondue, nekatere vrste sladkarij, marshmallows, sladkarije, nougat. Dovoljene so zelenjavne juhe, mesne jedi, morski sadeži, mlečni izdelki, začimbe, slaščičarski izdelki (brez udeležbe jajc in njihovih sestavin).

Če ste alergični na jajca, jih lahko zamenjate s prepelicami ali ocarami (proizvod, pridobljen v procesu proizvodnje sojinega mleka). Na primer, pri pečenju slaščic se doda 1 žlica namesto 1 jajca. žlico ocara zmešamo z 2 žlici. žlice vode. Uporablja se tudi sojina moka (2 žlici moke, razredčene v 2 žlici vode, lahko nadomestijo 1 jajce).

Prehrana za pšenico in druge alergije na žita

Ko alergije na pšenico izključijo vse izdelke, ki vsebujejo to žito: pšenična moka vseh sort in izdelkov iz nje, zdrob, sadike, otrobi, drobtine, suhe mešanice za pripravo omak in krem, piškotke, pecivo, testenine, cmoki, panirani izdelki, klobase, klobase, konzervirana živila, krompirjevi krompirji, kolački, palačinke, kolački, omake, pudingi, sladoled v vafljih, šerbet, vodka.

Testo, pripravljeno na osnovi riža in koruzne moke, pogosto dobimo s kockami. Da bi dobili enakomerno konsistenco, dodamo v riž in koruzno moko vodo ali mleko in dobro premešamo. Sojino moko zmešamo z drugimi vrstami moke za bolj elastično testo.

Pšenično moko se lahko zamenja z moko iz drugih zrn.

● 1 žlica. žlica pšenične moke v sestavi hranil: 1 /2 Čl. žlice koruznega ali krompirjevega škroba; 1 /2 Čl. žlice riževe moke, 2 žlici. žlice moke iz kasave;

● 1 skodelica pšenične moke bo zamenjana 1 /2 kozarci ječmenove moke, 1 skodelica koruzne moke, 3 /4 skodelica ovsena kaša polnozrnati, 1 nepopolna skodelica drobne mletje koruzne moke, 10 žlic. žlice krompirjevega škroba, 15 žlic. žlice riževe moke, 1 1 /4 kozarci ržene moke, 1 skodelica polnozrnate riževe moke, 1 1 /3 kozarci mlečne ovsene moke, 1 /2 kozarci ržene moke, 1 /2 skodelice krompirjevega škroba, 1 skodelica sojine moke in 3 /4 kozarci krompirjevega škroba.

Če ste alergični na beljakovine, ki jih vsebujejo žitarice, morate iz prehrane izključiti vse izdelke, pripravljene ne samo iz pšenice, temveč tudi iz rži, ječmena, ovsa in proso. Zdrob, testenine, kruh, nadomestna kava na osnovi pšenice, slaščice z dodanim moko, sladoled, pivo, viski, pšenična vodka, konzervirane juhe, kocke za juho, mešanice suhe juhe, gotovi mesni izdelki z žiti (klobase, klobase), konzervirana hrana). Za pirjanje in pripravo omak ne uporabljajte pšenične, ržene ali ovsene moke.

Pri nakupu izdelkov morate skrbno preučiti embalažo, saj lahko gluten, ki lahko povzroči alergije, postane del pripravljenih omak, kečapov, gorčice, žvečilnih gumijev, slaščic, mešanic za izdelavo pudingov in želeja itd. Namesto običajnega kruha je priporočljivo jesti. prehranske, izdelane iz sojine moke z dodatkom riža ali koruze ali pšeničnega škroba.

Da bi telesu zagotovili potrebno količino kompleksnih ogljikovih hidratov, ki jih vsebujejo žitni izdelki, jih je treba nadomestiti s krompirjem, korenovkami, stročnicami. Veliko količino ogljikovih hidratov najdemo v bananah.

V primeru intolerance za žita je treba paziti, da telo ne doživlja pomanjkanja vitaminov in elementov v sledovih, ki so del prepovedanih proizvodov. V ta namen je priporočljivo, da se v dnevni meni vključijo ribe in morski sadeži (vsebujejo vitamine B, A, E, jod, fosfor, magnezij), mlečne izdelke (vsebujejo vitamine B, krom, cink), meso in listnato zelenjavo (vsebujejo železo, baker) ). Koristno je jesti več sadja in zelenjave, ki vključujejo vlakna, potrebna za normalno delovanje črevesja. Dragocen vir vlaknin je okara - proizvod, ki ga dobimo z iztiskanjem sojinega mleka, ki smo ga omenili zgoraj.

Prehrana za alergije na morske sadeže in ribe

Pri tej vrsti alergije je prepovedano jesti ribe, kot tudi kaviar, kostno moko in ribje olje. Pri tej vrsti alergije je treba živila, ki vsebujejo beljakovine tropomiozina, popolnoma izključiti iz prehrane: morske sadeže (kozice, raki, lignji) in pripravljene jedi, ki vsebujejo navedene proizvode v kakršni koli obliki (ribe v konzervah, sir in maslo z morskimi sadeži, rakovice in d.) Alergijska reakcija lahko povzroči prehranska dopolnila in vitaminske komplekse, ki vključujejo beljakovine morskega izvora. Uporaba dimljenega mesa, vročih začimb, marinad ni priporočljiva. Priporočljivo je omejiti vnos kave, močnega čaja, gaziranih pijač, izdelkov, ki vsebujejo umetne barve in konzervanse.

Če se iz prehrane ribiških proizvodov odpravi, je treba paziti, da je živilo prejelo zadostno količino joda in esencialnih polinenasičenih kislin. Jod se nahaja v živilih, kot so cvetača, feijoa, črna aronija, meso, listnata zelenjava. Poleg tega lahko pri kuhanju uporabljate jodirano namesto običajne kuhinjske soli. Polinenasičene kisline najdemo v olju rastlinskega izvora (zlasti v laneni in cedrovi), oreščkih, bučnih semen, soje in pšeničnih kalčkov.

Prehrana lahko vključuje živila: juhe in mesne juhe, meso vseh sort, stranske proizvode, klobase in konzervirano meso, ki ne vsebuje rib in sestavin, gobe, oreški, stročnice, zelenjavo in sadje, mlečne izdelke, žitarice, smetano in zelenjavo olja, margarina, smetana, solatni prelivi iz rastlinskega olja in kisa, slanina, majoneza, sol, sladkor, med, melasa, marmelada, marmelada, čokolada, sladice, halva.

Prehrana za alergije na zelenjavo in sadje

V primeru alergijske reakcije na nekatere vrste zelenjave in sadja (praviloma agrumi, zelenjava in sadje rdeče in rumene barve) je dovolj, da uporabimo izključno prehrano, pri kateri so živila, ki vsebujejo alergene, popolnoma izključena iz prehrane. Poleg tega ni priporočljivo uporabljati pripravljenih izdelkov ali polizdelkov, ki vsebujejo prepovedano zelenjavo in sadje, kot tudi barvil in konzervansov.

Ker so zelenjava in sadje, zlasti sveža, nepogrešljiv vir vitaminov in mineralov, če so izključeni iz prehrane, je treba najti enakovreden nadomestek in po potrebi uporabiti multivitaminske pripravke (po posvetovanju z zdravnikom).

Kadar intoleranca za citruse zagotavlja telesu potrebno količino vitamina C, bo pomagala pri izdelkih, kot so sveže in kislo zelje, brokoli, črni ribez, šipak, paprika itd.

Če ste alergični na rdečo in rumeno zelenjavo in sadje (korenje, paradižnik, buče, marelice, jagode, češnje itd.), Lahko v njih nadomestite pomanjkanje beta karotena in vitamina A z dodajanjem več zelenih jedi v jedilnik. listnata zelenjava, mlečni izdelki, jajčni rumenjak, goveja jetra, ribe, stročnice, rastlinska olja, hladno stiskana.

Kazalo vsebine

  • Starost alergij
  • Alergije na hrano
  • Prehrana alergij
  • Recepti jedi
Iz serije: Hrana, ki obravnava.

Omenjeni uvodni del knjige 213 receptov za okusne jedi za alergike (A. A. Sinelnikova, 2014) zagotavlja naš knjižni partner - podjetje liters.

Kulinarični recepti s fotografijami

Veliki post je čas duhovnega čiščenja in lahko mirno razmišljate o visokih, ko se v želodcu ne žalite zaradi lakote. Pobrali smo okusne recepte, ki bodo pomagali obdržati delovno mesto.

Kapre niso hrana. In, bolj, okras hrane. Pri kuhanju igrajo vlogo najmočnejše začimbe: ena žlica kaprov je dovolj, da jedi dajo svoj začinjen gorčični okus.

Zdravica avokada je pravi gastro-fetiš letošnjega leta. On je dobesedno povsod - v meniju restavracij, na uličnih oglasih, v modnih revijah, v prehrani hollywoodskih zvezd.

Tudi če niste nikoli ničesar gojili, in edina rastlina v vaši hiši je kaktus, še vedno poskušajte gojiti ta zelišča na okenskih vratih!

Obstaja trdno prepričanje, da so ribje jedi izbira žensk, moški pa so vsi mesojedci. Seveda je to samo stereotip. Gotovo vemo, da je trska, ki se peče v ovojnici z...

Eden najbolj priljubljenih izdelkov med Lentom je rastlinsko olje, ajda in riž. Strokovnjaki Roskoschestva povedali, kaj iskati pri izbiri njih.

Recepti za hrano brez alergij

Recepti za hrano brez alergij

Recepti za hrano brez alergij

Če imate vi ali nekdo v vaši družini pogosto alergijske reakcije, potem klobase in mesni izdelki iz trgovine niso najboljša možnost za hrano! Zdaj pa lahko doma veliko narediš. In ponavadi naredi vse hitro in enostavno.

Če ste vi ali vaši najdražji alergični na jajca, to ni razlog za zavrnitev torte. Redna jajca se lahko zamenjajo s prepeličnimi jajci in piškoti se izkažejo kot odlični. To bo zračno in okusno! Za izdelavo takega piškota

Če ste vi ali vaš otrok alergični na gluten, to ni razlog za zavrnitev piškotkov. Obstaja veliko receptov za okusne pecivo, ki so pripravljeni z moko brez glutena ali brez moke. Piškotek želim deliti brez moke. In tako,

Za tiste, ki obožujejo dobrote, različne slaščice, obstaja veliko različnih receptov. Čas je, da vse kuhamo! Vendar pa obstaja kategorija ljudi, ki trpijo zaradi alergijske reakcije na določen proizvod. Največji izziv za mame

Ta recept je zelo okusen in občutljiv pecivo brez jajc. Primeren je za tiste, ki so alergični na ta izdelek ali vegetarijance, ali pa za tiste, ki so ta izdelek preprosto končali doma. Kuhanje je enostavno, hitro in enostavno. Za kuhanje

Če ste vi ali vaši najdražji alergični na jajca, potem vam kupljena peka ne ustreza. Toda doma ni tako enostavno kuhati nekaj okusnega brez dodajanja jajc. Keksi, pite, piškoti - skoraj vse zahtevajo jajca. Vendar pa obstajajo recepti za okusne

V vsakem letnem času je na policah enostavno najti zelje, repo in druge sestavine za to juho, najbolje pa jih je poleti v zelenjavni sezoni. Mlado zelje, paradižnik, zelišča, koren zelene in repa iz vrta. Mmmm Za alergije je

Juha z zelenim fižolom je zelo uporabna. Dejstvo je, da ta fižol vsebuje veliko uporabnih beljakovin, ki jih telo zlahka absorbira in so po sestavi podobne mesu. Zeleni fižol vsebuje veliko mineralov, in tudi oni

Najljubša juha vseh otrok, ta juha s testeninami na lahki piščančji juhi. Toda kdo je rekel, da ni primeren za odrasle. Z ustrezno pripravo bo zelo okusna, uporabna in, kar je najpomembnejše, ne alergena. Včasih so alergije na piščančje meso,

Ta juha je prva na seznamu ljudi z alergijami. To je okusno in varno. Alergije na vse izdelke, ki jih najdemo v tej juhi, so izjemno redki. Ta juha je res všeč otrokom, ker je meso zmleto in

Klinična slika

Kaj pravijo zdravniki o zdravljenju z alergijami?

Že vrsto let zdravim alergije pri ljudeh. Kot zdravnik vam lahko alergije skupaj s paraziti v telesu povzročijo resne posledice, če se z njimi ne ukvarjate.

Po najnovejših podatkih SZO večina smrtnih bolezni povzročajo alergijske reakcije v človeškem telesu. In vse se začne z dejstvom, da oseba dobi srbeč nos, kihanje, izcedek iz nosu, rdeče lise na koži, v nekaterih primerih zadušitev.

Vsako leto zaradi alergij umre 7 milijonov ljudi, obseg škode pa je tak, da ima skoraj vsaka oseba alergični encim.

Na žalost farmacevtske korporacije v Rusiji in državah Skupnosti neodvisnih držav prodajajo drage droge, ki lajšajo le simptome in s tem ljudi postavljajo na določeno drogo. Zato v teh državah tako visok odstotek bolezni in toliko ljudi trpi zaradi "nedelujočih" drog.

Edino zdravilo, ki ga želim svetovati in je uradno priporočil Svetovna zdravstvena organizacija za zdravljenje alergij, je Histanol NEO. To zdravilo je edino sredstvo za čiščenje telesa pred paraziti, pa tudi alergij in njegovih simptomov. Trenutno je proizvajalcu uspelo ne le ustvariti zelo učinkovito orodje, ampak ga tudi narediti dostopno vsem. Poleg tega, v okviru zveznega programa "brez alergij", lahko vsak prebivalec Ruske federacije in CIS prejme le za 149 rubljev.

Recepti za hrano brez alergij

Sestava celovite antialergijske terapije nujno vključuje prehrano. Zlasti ta del zdravljenja je pomemben pri otrocih. Otroku je nemogoče nenehno dajati antialergična zdravila in prehrana bo pomagala nadomestiti ali preprečiti alergijske manifestacije.

Namen prehrane - odstranite iz prehrane živila, ki povzročajo alergije in izzovejo znake bolezni. Izvedite prave recepte za otroke z alergijami in pripravite priporočila o prehrani, ki bodo pomagala zdravniku.

Vsebina

Katera hrana povzroča alergije?

Vzrok alergijskih pojavov so pogosto živila, ki vsebujejo beljakovine:

Plodovi, ki spodbujajo alergijo: agrumi, grozdje, ananas, granatna jabolka, breskve.

Vsebina velike količine histamina v hrani ali stimulacija produkcije tega mediatorja povzroči manifestacijo reakcij, podobnih pravi alergiji (srbenje, izpuščaj, otekanje sluznice).

Izdelki, ki vsebujejo histamin:

Proizvodi, ki povzročajo proizvodnjo histamina:

Načela alergijske diete pri otrocih

Za rast in razvoj otroka je pomembno, da je prehrana pravilno sestavljena, tako da ne primanjkuje koristnih snovi. Prehrana vključuje uporabo izdelkov v dobro prebavljivi obliki za celotno delo črevesja, kar bo ključ do zmanjšanja alergijskih pojavov.

Posamezna hipoalergena prehrana je izjema za prehrano, ki povzroča alergijske reakcije. Izdelki so določeni s spremljanjem pacienta in vodenjem dnevnika o hrani, kar bo pomagalo spremljati patološke manifestacije.

Za dve do tri tedne je predpisana stroga prehrana z maksimalno odpravo vseh možnih izzivalnih dejavnikov iz prehrane. V prihodnosti bodo recepti za otroke z alergijami vključevali izdelke, za katere ni bilo ugotovljenih alergij.

Riževa kaša z jabolkom

2 žlici. l riž (temeljito opran v hladni vodi), 1 žlica. voda, 1 majhno jabolko, 2 ščepca soli.

Riž in narezana jabolka brez lupine nalijemo z vodo in kuhamo 30 minut. Če prehrana dovoljuje, uporabite mleko.

Prosena kaša z bučo

2 žlici. l proso (žita se opere v vroči vodi in vlije vrelo vodo za nekaj minut), 1 žlica. voda, 200 g buče, 2 ščepca soli.

Pripravljen na enak način kot v prvem receptu.

Ogljikovi hidrati so energija za telo. Alergijske reakcije pri zaužitju sladkorja niso posledica samega izdelka, ampak fermentacijskih procesov v črevesju. To se zgodi kot posledica nepopolnosti prebavnih encimov za otroke. Če takšnih pojavov ni, lahko dodamo majhno količino sladkorja.

Prvo jed s strogo dieto pripravimo na zelenjavni juhi, medtem ko razširjamo vrsto izdelkov, lahko uporabimo pusto juho iz mesnega govejega mesa. Za odstranitev vseh ekstraktivov je treba juho kuhati v dveh ali treh vodah. Meso se uporablja za pripravo druge jedi.

1 korenček, 1 pesa, 80 g zelja, 2 kos. srednjega krompirja.

Korenje in pesa se drgnejo na grobo Rende in ocvrta s sončničnim oljem. Razrezano zelje, korenje, pesa padejo v 0,5 litra vrele vode in kuhamo 20 minut. Solite zelenjavo, dodajte sesekljan krompir in kuhajte še 5-7 minut. Na koncu damo sveža zelišča (koper, peteršilj).

Zelena juha iz graha

100-150 g zelenega graha (svež ali zamrznjen), 2 kos. krompir, pol čebule, 1 korenček.

V vrelo vodo (0,5 litra) damo grah, grobo naribano korenje in kuhamo 20 minut. Sol, dodamo krompir in čebulo. Kuhamo še 10 minut. Lahko daš sveže zelenice.

Glavne jedi so narejene iz kunčjega, telečjega ali belega piščančjega mesa.

Rabbit Casserole

70 g kunčjega fileja, 4 kos. krompir, 1 čebula.

Kuhajte meso in zvitek, premešajte s prepraženo čebulo, soljo. Naredite pire krompir. Polovico pire krompirja nataknemo na namazano z maslom, nato z mletim mesom in drugim delom krompirja. Nalijte kislo smetano ali smetano in pecite 20 minut.

Kotleta iz teletine ali belega perutninskega mesa

150 gramov mesa, polovica čebule, 1 kos hlebca, 1 jajce (če je mogoče).

Naredite mleto meso, zvitke, predhodno namočene v vodi ali mleku, čebulo. Združite ga z jajcem, soljo in oblikujete kokoši. Postavite na pekač z vodo in ga postavite v pečico pol ure (220 ° C). Postrezite z kuhanim rižem, krompirjem ali zelenjavo.

Zucchini Casserole

200 g teletine, 1 majhna bučke, 1 korenček, 1 čebula.

Preskočite meso in čebulo s pomočjo mlinca za meso, nanesite slano mleto meso na pekač, pokrijte z narezano korenje in bučke na vrhu. Zelenjavo tudi malo soli in prelijemo s kislo smetano ali smetano (če ne morete uporabljati mlečnih izdelkov, dodamo vodo). Pečemo do razkuževanja (40 min.).

200 g kuhanega ajde, 2 rumenjaka, 60 g sladkorja, 100 g kisle smetane.

V pripravljeno obliko zmešamo sestavine in pečemo 40 minut. pri temperaturi 180 ° C. Po želji dodajte rozine ali suhe slive.

Otroci radi pečejo, vendar morajo piškotki za otroke z alergijami ustrezati njihovi prehrani.

Domači ovseni piškoti

2 kozarčki ovsene kaše, 3 žlice. l kefir ali kislo smetano, 1 jajce, 100 g masla, 60 g sladkorja, 1/2 žlice. moka (katero koli), soda na konici noža.

Kosmiči zmeljemo v mlinčku za meso ali mešalcu, maslo pa stopimo. Vse sestavine piškotka se zmešajo, soda za gašenje jabolčnega kisa. Na namaščen pekač položimo žličko piškotka in pečemo v pečici 15 minut. Ta recept je dovoljen za kuhanje brez jajc. Če želite, lahko testo dodate rozine.

Piškotki na kefirju

Priporočljivo za otroke, ki so alergični na jajca in polnomastno mleko.

1 skodelica kefir, 60 g sladkorja, 1 žlica. l rafinirano sončnično olje, 250 g moke (pšenica, rž), soda na konici noža.

Mešajte kefir s sončničnim oljem in sladkorjem. Dodajte moko in dodajte sode. Pokrijte pekač s papirjem za peko in pripravite pripravljeno mešanico, jo gladite. Pečemo pri 180 ° C 30 minut. Pripravljena torta narežite na porcije.

Prehrana dopolnjuje terapevtske ukrepe za alergijske bolezni in vam omogoča, da hitro dosežete pozitiven rezultat.

  • Alergija 325
    • Alergijski stomatitis 1
    • Anafilaktični šok 5
    • Urtikarija 24
    • Quinckejev edem 2
    • Pollinoza 13
  • Astma 39
  • Dermatitis 245
    • Atopični dermatitis 25
    • Neurodermatitis 20
    • Luskavica 63
    • Seborični dermatitis 15
    • Lyellov sindrom 1
    • Toksidermija 2
    • Ekcem 68
  • Splošni simptomi 33
    • Izcedek iz nosu 33

Popolno ali delno reproduciranje gradbenega gradiva je možno le, če obstaja aktivna indeksirana povezava do vira. Vsi predstavljeni materiali so zgolj informativne narave. Ne zdravite se sami, priporočila pa mora dati lečeči zdravnik med celodnevnim posvetovanjem.

Recepti za hrano brez alergij

Ko najljubša drobtina potrebuje posebno prehrano, potem jo samo načrtuje, mama vsakodnevno pripravlja kulinarične podvige. Kakšne hipoalergene jedi za otroke z alergijami lahko pripravimo, njihove recepte in dnevni prehranski meni bomo podrobneje predstavili v tej publikaciji. Zelo pogosto povzročijo neželeno reakcijo otrokovega telesa in mame med njimi, kot pravi zdravniki dietetiki.

Prehranski meni za otroke z alergijami ne sme vsebovati cele vrste izdelkov, ki jih ni mogoče uporabiti za pripravo hrane, ko so otroci alergični na te izdelke. Naj jih navedemo, da se prepričamo, da je otroški meni varen! Seveda ima vsak otrok svojo individualno nestrpnost in sploh ni potrebno, da bo otrokovo telo prikazalo nestrpnost do vseh izdelkov s seznama.

Alergeni na hrano

  • Kokošja jajca;
  • Kravje mleko in pogosto kozji in izdelki iz njih, razen fermentiranega mleka;
  • Morske in rečne ribe, zlasti dimljene;
  • Morski sadeži - kozice, jastogi in raki;
  • Gosje ali račje meso;
  • Gobe;
  • Rdeče in oranžne sadne in zelenjavne kulture;
  • Soja in soja;
  • Pšenica in vsa žita, ki vsebujejo gluten;
  • Prekajeno meso in klobasa;
  • Industrijske omake, kečapi in majoneza;
  • Začinjene zelišča in korenine, kis;
  • Sončnično olje;
  • Oreški (orehi, mandlji, arašidi, lešniki);
  • Sladkarije, zlasti čokolada;
  • Med in čebelji proizvodi;
  • Kruh iz bele pšenice, pecivo, piškoti in vaflji;
  • Konzervirana hrana in vsi proizvodi z barvili za živila in dodatki;
  • Začimbe, razen lovorovih listov.

Kaj potem jesti otroka? Vsi izdelki s seznama v obdobju poslabšanja bolezni lahko resno povzročijo velik udarec otrokovemu telesu, vendar se v obdobju dolgotrajne remisije zlahka vnesejo v prehrano le s skrbnim in počasnim delovanjem.

Tako smo v otroško hrano uvedli nova živila vse do leta, zato uvajamo alergen v meni alergičnih otrok - v majhnih količinah, začenši z 1-2 čajnimi žličkami. Presnova se bo postopoma obnovila na novem izdelku, zgradila zaščitni mehanizem in sčasoma ga dojemala kot prijazno. Hipoalergeni otroški meni se bo postopoma razširil, v obdobjih sezonskih poslabšanj pa se bo zmanjšal.

Prehranske zelenjavne jedi za otroke - alergije

Dovoljeni zelenjavni pridelki:

  • squash in squash;
  • vsako zelje (razen rdeče);
  • Kumare;
  • krompir (samo namočen v škrobu) in jeperu iz Jeruzalema;
  • zelena čebula in pastinak, zelena, koper, peteršilj in lovorjev list.

Kakšne hipoalergene jedi za otroke lahko pripravimo iz zelenjave?

  1. Zelenjava se kuha na paro in v počasnem štedilniku.
  2. Zelenjavna obara v pečici, z mesom ali brez.
  3. Solate iz svežih kumaric in zelje z zelenico.
  4. Juhe z mesno juho ali zelenjavo.
  5. Pire krompir na zelenjavni juhi z dodatkom druge dovoljene zelenjave.

Recepti otroških dietnih jedi iz zelenjave

Zelje in jabolčna solata

Zelje je zelo fino narezano, naribamo na jabolko in zmešamo te sestavine. Potresemo z jabolčnim sokom in premešamo. V solato lahko dodamo suhe slive, narežemo na tanke trakove. Postrezite z vročim krompirjevim omako ali kašo.

Cvetača in koleraba juha

Mlajši in starejši družinski člani bodo uživali v tej okusni juhi. Pripravljena je zelo enostavno, barva je sveža, okus je občutljiv.

Za juho potrebujemo te zelenjave:

  • cvetača - 3-4 cvetov,
  • kolerabični zelje - polovična okrogla stebla,
  • koren peteršilja - majhen kos,
  • ovsena kaša - 2 žlici.
  • peteršilj in koper - po okusu.
  • malo masla in kisle smetane - za preliv.

Kuhanje

Olupljen koren peteršilja in kolabrabi steblo narežemo na tanke trakove in malo razžvrkamo v ponvi z predgretim maslom.

Vstavimo lonček z 1 litrom mesne ali zelenjavne juhe (lahko vzamemo čisto vodo). Cvetačo položimo v vrelo juho, razstavimo v majhne socvetje, vlijemo v kosmiči in dodamo peteršiljev koren in kolerabo mars v posodo.

Kuhajte do mehke zelenjave. Če želite, dodajte nekaj narezanega krompirja.

Postrežemo s kislo smetano, juho rahlo solimo na ploščo.

Bučke, polnjene v dvojni kotel

Sestavine

  • Bučke - 2 sadja
  • Teletina z malo maščobe - 400 g
  • Čebula - 1 čebula
  • Sol - malo
  • Peteršilj - nekaj vejic
  • Kisla smetana - 2 žlici.

Kuhanje

  1. Najprej pripravite nadev: umijte meso in čebulo, narežite na kose in dvakrat pomaknite v mlin za meso.
  2. Moj squash, odrežite konce in prerežejo kosov sadja, dolgih 5-6 cm, za vsako "sod" pa izberemo kašo z žlico, ki predstavlja praznino za polnjenje z mesom. Drobno narežemo kašo brez semena in jo dodamo mletemu mesu.
  3. Meso zmešamo s čebulo in zmešamo s squash celulozo, sesekljan peteršilj (samo listi!), Dodamo nekaj soli in dodamo polovico kisle smetane. Napolnite praznino s bučkami z nadevom, kuhajte parnik v košari in kuhajte 50 minut.
  4. Postrezite, zalivajte kislo smetano.

Iz squash in squash lahko kuhamo zeleni kaviar, palačinke na ovseni kosmiči brez jajc, spečemo s skuto v pečici in še veliko drugih zanimivih jedi. Glavna stvar je, da vklopite fantazijo!

Krompir s skuto, ki se peče v foliji

To je zelo okusna, a preprosta jed, ki jo otroci zelo radi. Priprava je zelo enostavna.

Gomolji srednje velikosti (2 kom.) Odlepite in narežite na rezine debeline 5 mm, namočite eno uro v hladno vodo.

Medtem ko je krompir namočen, pripravimo mleto skuto: 200 g skute se zmelje skozi sito, mu dodamo koper (malo), dodamo sol in premešamo s kislo smetano (2 žlici).

Osrednji del kvadratne folije namažite z oljčnim oljem. Zdaj je vsak krompirjev krog prekrit z mleto skuto, ko pripravljamo sendvič, razporedimo naše sendviče v slojih na razporejen način v sredino folije in nalijemo približno četrtino skodelice vode.

Zavijte proste robove folije in jih previdno stisnite, da se zadrži vlaga. Pečemo v pečici 30-40 minut. Postrežemo neposredno v folijo (otroci bodo uživali v tej krmi!) Z kislo smetano ali otroškim kefirjem.

Mesni recepti za otroke brez alergij

Če gosje in račje meso povzroča alergije, so goveje (telečje), puranje in kunčje meso dietetični izdelki. Meso je treba vključiti v meni otroka, ker je bogato z železom in visoko kakovostnimi beljakovinami.

Turški kotleti s bučkami

Sestavine

  • Turško meso - 400 g
  • Bučke - polovica sadja ali približno 150 g
  • Riževa moka - 2 žlici.
  • Sol - malo

Kuhanje

Kosi puranjega mesa in bučk zmeljemo v mlinčku za meso, dodamo moko, dodamo malo soli in previdno premešamo. Na stene posode pretepamo nadev in nato iz njega oblikujemo majhne kokoši. Postavite jih v skledo s paro, ki jo predhodno namažemo z oljčnim oljem in kuhamo par za približno 50 minut. Postrežemo s kislo smetano in katero koli prilogo.

Takšne kotletke lahko kuhate v ponvi. Postavite oblikovane klobučke v posodo, na dnu katere je tudi mazanje z olivnim oljem, nalijte 1 kozarec vode in kuhajte približno 40-50 minut.

Prehranske mesne jedi za alergike so tako raznolike kot za zdrave ljudi. V receptu manjkajo le korenje in začimbe. Zato lahko kuhate in polnjene zeljene zvitke, polnjene zelene paprike, mesne zvitke, mesne kroglice, enolončnice in celo ustvarite slasten pilaf!

Otroške hipoalergene žitarice

Dietni meni za otroke vsebuje številne žitarice in kot prilogo ter sladico. Iz dovoljenih žit lahko kuhamo riž, ovseno, koruzno in ajdovo kašo. Vendar se zgodi, da je ta seznam bodisi širši ali ožji.

Mlečne kaše kuhamo na mleku, pridobljenem iz suhih mlečnih mešanic, ali na soji, riževem mleku ali na vodi. Kuhana kaša na vodi ni nujno neokusna. Če otroku ponudite desertno kašo, lahko njen okus obogati naribano jabolko, banano, sočno hruško ali nekaj slive.

Če kuhate kašo za meso ali zelenjavo, potem pripravite solato s kumaricami in zeljem, squash iz bučk, prepražimo belo zelje ali postrežemo kuhano brokoli s kislo smetano.

Sladice za otroke z alergijami

Na žalost mladim otrokom z alergijami ni priporočljivo sladiti sladic. In med, žal, je nemogoče. Zato lahko suho sadje (iz dovoljenih) in sveže sadje služijo kot sladila: jabolka, zelena hruška, banana, kivi.

Najboljše hipoalergene sladice so pripravljene na osnovi otroškega kefirja ali skute. Glavna stvar je, da tako skuto in kefirchik niso kislo. V tem primeru dodajanje banane ali sladke hruške rešuje problem sladkosti sladice.

Piškoti iz banane ovsene kaše

Ta okusen piškotek bo pravi užitek za vašega otroka in z veseljem boste poskusili nekaj trikov!

Za prehranske piškotke potrebujemo:

  • 1 skodelica ovsenih kosmičev
  • 2 banani (zreli),
  • peščica rahlih rozin in peščica suhega sadja (jabolka in hruške),
  • oljčno olje za mazanje oblike.

Kuhanje takšnih piškotkov je pravi užitek! Banane zmešamo z vilicami, prelijemo z ovseno kašo in suho sadje (velike kose se zmeljejo v drobne kocke), premešamo in oblikujemo piškote. Razprostiramo se na pekač, ki smo ga prej namazali z oljčnim oljem, in pečemo v zelo vroči pečici 15 minut.

Iz pijač je dovoljeno pripraviti decoction iz suhega sadja iz jabolk in hrušk, ali iz svežega sadja. Okusna pijača in zeleni čaj z zeliščem stevie, ki vsebuje glikozide, sladilo pijačo. To ni samo naravno sladilo, ampak tudi zelo dragocena zdravilna rastlina.

Dragi mame! Upamo, da vam bodo naši preprosti nasveti pomagali pri pripravi dietnega jedilnika za otroke z alergijami, ki ga lahko enostavno izvedete s pripravo jedi glede na otrokove okusne želje. Upamo, da bo odraščanje vaš otrok postal močnejši, njegov metabolizem se bo normaliziral in skupaj boste začeli pripravljati vse, kar je bilo prej prepovedano!

Naročite se na portal "Vaš kuhar"

Za nove materiale (objave, članke, brezplačni infoprodukti) navedite svoje ime in e-pošto

Sorodne objave:

Kot recept? Skupna raba s prijatelji:

Komentarji [8]

Dober dan, je banana povsod v formulacijah, vendar banana deluje kot malo ali manj alergenov hrane, moj alergič mu je takoj naložil prepoved manifestacije alergij na hrano.

Banana sama po sebi ni alergena, vendar jih nekatera podjetja oprašujejo s snovmi, kot so konzervansi, da bi ohranili predstavitev izdelka, in to povzroča alergijske reakcije. Kot način zaščite pred takšnimi metodami je vredno kupiti zelene banane, potem pa je jasno, da so bile te banane naravno ohranjene.

testirali smo na alergene in alergični smo na banane

Članek je zanimiv, vendar v njem dejansko obstajajo netočnosti. Goveje meso je tudi alergeno, kot so mlečni izdelki, mlečni stroki so prepovedani za otroke z alergijami. Ampak na splošno zanimive recepte. Hvala

Mlečna kaša ni prepovedana za otroke z alergijami, če je kuhana v mešanici, ki jo lahko vaš otrok.

Goveje meso je lahko, vendar teletina ni.

Hvala za recepte. Zelo zadovoljen s sorto in potem utrujen od lakote! : (((Jutri bom preizkusil puranske zrezke s bučkami.

Ja, res... sladice... Ne samo, da je prepovedano za mnoge ljudi, tako da poleg tega piškotka ni več receptov...

Prejmite recepte od kuharja po pošti

Naš video kanal v YouTubu

Novice iz Cooka

Redno objavljamo nove zanimive recepte. In aktivno rastoča skupina avtorjev uživa v naši strani z osupljivimi fotografskimi recepti.

Ostanite v stiku in vaš meni bo nepozaben!

Za Več Informacij O Vrstah Alergij