Glavni Živali

Prehrana za alergijske bolezni

Pri alergijah v telesu so imunske reakcije izkrivljene, kar povzroča nastanek protiteles proti neškodljivim snovem iz zunanjega okolja, vključno s hrano. Alergijska dieta pomaga zmanjšati intenzivnost imunosti ob prisotnosti kršitev njenega dela (avtoimunske bolezni itd.) Ali če še ni oblikovana (pri dojenčkih). Članek vsebuje seznam hipoalergenih živil, seznam živil, ki jih ni mogoče zaužiti, priporočila o prehrani za doječe matere.

Izdelki brez alergij

Hrana je telesu tujek glede strukture DNK, vendar to ne povzroča normalnih reakcij. Tudi z zadostno količino encimov nekatere beljakovinske molekule niso v celoti fermentirane v aminokisline in se lahko absorbirajo v kri v nespremenjeni obliki, kar povzroča alergije. Diet za alergije sestavljajo taki izdelki. To so zelenjava, žita in plodovi, ki rastejo v regiji, kjer živi oseba, nimajo svetlo rdeče barve in ne vsebujejo veliko beljakovin in imunskih sredstev živali, iz katerih so bile pridobljene.

Ko je treba alergije na hrano zapomniti, da takšnih živil ne morete jesti:

Kava, kakav, čokolada. Reakcijo na te izdelke spremlja navzkrižna alergija na stročnice. Običajno jih povzroča kofein in teobromin v sestavi teh izdelkov.

Polizdelki, prekajeno meso. Vsebujejo konzervanse, aditive za živila, ki povzročajo resnične in psevdoalergijske reakcije. Ob dimljenju nastajajo številne rakotvorne snovi.

Gobe. Bogata z beljakovinami in težko fermentira, vsebuje hitin in glukan v celični steni.

Stročnice (grah, fižol, arašidi, leča) so znane kot bogat vir rastlinskih beljakovin, ki služijo kot alergeni.

Mleko Poleg beljakovin iz kazeina mleko vsebuje tudi protitelesa, ki ustvarjajo pasivno imunost mladih živali, iz katerih izvirajo (krave, koze itd.).

Jajca Vsebujejo albumin in druga hranila, ki so potrebna za razvoj zarodka ptic in lahko povzročijo reakcijo.

Ribe in morski sadeži. Ugotovljena je bila prisotnost proteina M-antigen, odpornega na temperaturno zdravljenje.

Navzkrižna alergija (zelenjava in sadje). Če je bolnik alergičen na cvetni prah, potem pride do reakcij na sadju in zelenjavi, ki imajo cvetni prah podobne strukture ali pripadajo istemu rodu (topol, vrba, jabolka). Ko se odzivate na cvetni prah, je lažje natančno določiti, katere izdelke želite izključiti.

Meso Vsebuje veliko beljakovin, vendar je ponavadi zaradi denaturacije pri pripravi sposobnost občutljivosti občutno zmanjšana.

Žita, zlasti pšenica. Vsebujejo gluten, albumin in gliadin.

Alergijske podobne manifestacije imajo psevdoalergijske reakcije in nekaj hipervitaminoze. Glavna razlika je v pojavu simptomov pri prvem zaužitju tujih peptidov v telesu in odvisnosti resnosti bolnikovega stanja od količine zaužite hrane. Takšne reakcije se pojavljajo na sadju in zelenjavi svetlo rdeče, včasih - oranžni (paradižnik, granatno jabolko, citrusi, jagode).

Kaj lahko jeste - seznam izdelkov

Hipoalergena prehrana zahteva odstranitev alergenov prvega reda (eksotično sadje in zelenjava, jagode, kakav, gobe, arašidi, oreški, kava, med, morski sadeži, jajca, ribe in mleko s svojimi derivati ​​- mleko v prahu in siri) in zmerno uživanje alergenov drugega reda (žita - pšenica, rž, koruza, ajda; stročnice; krompir; ribez; brusnice; marelice; brusnice; mastno meso z bogatimi juhami; zeliščne tinkture).

Dovoljene so naslednje vrste hrane:

hrana, potrjena z delno fermentacijo med kuhanjem;

proizvodi, značilni za kraj stalnega prebivališča;

zelenjava je bela in zelena;

Seznam izdelkov

Hipoalergena živila, ki jih je mogoče jesti:

Žita: zdrob, riž, ovsena kaša in ječmen.

Fermentirano mleko brez maščobnih izdelkov brez dodatkov, boljše - domače: skuta (9%), kefir (1%), ryazhenka.

Meso: pusto goveje meso, puran, svinjina.

Drobovina (govedina, svinjina): jetra, jezik, ledvice.

Trska in brancin.

Kruh iz ajde, riža ali koruze.

Olje: kremasto, sončnično, oljčno.

Bruselj, belo zelje, cvetača.

Rutabagas, squash, bučke, repa.

Brokoli, zelena solata, špinača, zelenice.

Zelena jabolka, hruške, beli ribez in češnje, kosmulje.

Kompot iz jabolk in hrušk (tudi posušen), šipka izrezek, slabo kuhano čaj.

Negazirana mineralna voda.

Alergijska prehrana in prehrana

Hrana za alergije pri otrocih in odraslih je predpisana v obliki medicinskih miz. Seznam izdelkov in menijev je v skladu s prehranjevalno tabelo 5 in 9.

Pri otrocih

Protialergijska dieta pri otrocih zahteva hkratno izključitev izdelkov, ki krepijo reakcijo in pripravo diete, ki varčuje prebavne organe (otroci imajo pogosto prekomerno hrano zaradi okvare jeter, nezrelosti jeter in manjše količine encimov kot odrasli). Uporabiti je treba hipoalergene izdelke z nizko vsebnostjo maščob z ustreznim vnosom ogljikovih hidratov Za to je primerna medicinska miza št. 5, z izjemo alimentarnih imunskih dražilcev.

Tabela številka 5

Uporablja se tudi za gastrointestinalne disfunkcije, bolezni jeter in žolčnika.

Beljakovine - 80-90 g / dan (v razmerju živalske in rastlinske beljakovine 3: 2);

maščobe - 70-75 g / dan (for - za rastlinska olja);

ogljikovi hidrati - 360 g / dan (kar ustreza 80-90 g sladkorja);

voda - 2-2,5 l / dan;

kalorij - 2400 kcal / dan.

Priporočeni izdelki:

Pekarski izdelki: posušeni, iz moke iz moke in moke 1. razreda, včerajšnji kruh / s, piškoti iz lentine.
Ne morete: sveže pecivo, peko.

Juhe Zelenjavne juhe z bučkami, cvetačo ali brstičnimi ohrovti, špinača, buče; mlečne juhe z mlekom, razredčenim z vodo (1: 1); z močno kuhanim zdrobom (zdroba, ovsena kaša, riž). Za polnjenje - maslo, kislo smetano, moka.
Ne morete: juha iz mesa, rib, fižola in gob.

Meso Puste vrste: zajec, puran, piščanec, pusto goveje meso, svinjina; kuhamo brez kože in živimo. Meso je kuhano, kuhano na pari v obliki mletega mesa ali celega kosa (piščanca).
Ne morete: možgani, ledvice, prekajene in klobase, meso na žaru in kuhani kos, mastna ptica (raca, gos) in meso (svinjina, govedina).

Ribe Nizko vsebnost maščob, predvsem - sladka voda. Kuhano ali paro, v obliki kotletov in celega kosa.
Ne morete: ocvrte, v testo, maščobne sorte; soljeni, dušeni, konzervirani; kaviar

Mlečni izdelki. Mlečni izdelki brez maščobe: sveža skuta (5-9%), kisla smetana (15%), kefir (1%), jogurt (2,5%). Mleko v vzreji z vodo za juhe, kaše.
Ne morete: maščobe skuto, kislo smetano, smetano; staljeni in trdi sir; mleko.

Jajca 0,5-1 kosov / dan; paro in kuhano.
Ne morete: več kot 1 jajce na dan, druge jedi.

Žita. Na vodi, mleko z vodo (1: 1) - riž, zdrob, ovsena kaša, ajda (omejeno), rezanci, sufle iz zdroba in riža, ajdova moka in riž.
Ne morete: fižol, proso.

Zelenjava. Krompir, korenje, cvetača in brstični ohrovt, špinača, buča, brokoli, bučke, bučke, squash v kuhanju ali kuhanju na pari; kumare.
Ne morete: belo zelje, čebulo, vložene zelenjave, konzervirane hrane, kumarice, pesa, redkev, redkev, repa, kislica, česen, paradižnik, gobe, fižol.

Sadje, sladkarije. Zelena jabolka, kosmulje, omejeno - marelice, bele češnje in ribez, hruške surove, naribane, kuhane; kot del želeja, pene, želeja.
Ne morete: kislo sadje, eksotično sadje, sadje svetlo rdeče barve, kreme, čokolada, sladoled.

Omake Na zelenjavni juhi, bujon buči, z majhno količino nemastne kisle smetane; z nepraženo moko.
Ni dovoljeno: majoneza, ketchup, mesni, ribji, gobji mesni; maščobne in začinjene obloge.

Pijače. Rahlo zeleni čaj brez dodatkov; kompot iz hrušk, jabolk in kosmulj; iz suhega sadja; decoction of wild rose.
Ne morete: kakava, kava, črni čaj in čaj z dodatki (vključno z limono); kompoti iz svetlo rdečih jagod; pijače iz citrusov; gazirane pijače.

Fat Maslo - do 30 g / dan; sončnično in oljčno olje (omejeno).

Čas, v katerem mora oseba sedeti na antialergični dieti, je omejena: za odrasle - 2-3 tedne; za otroke - 7-10 dni. Če se je med odpovedjo prehrane pojavil izpuščaj na koži in pojav ponovne alergije, je treba izključiti zdravilo, pri katerem je prišlo do reakcije.

Tabela št

Določite presnovne motnje, diabetes, avtoimunske in alergijske bolezni. Zahteva omejitev ogljikovih hidratov v prehrani, zato je namenjena predvsem odraslim in otrokom z intoleranco za laktozo, saharozo itd.

Beljakovine: 85-90 g / dan (50-60% - živalskega izvora);

Maščobe: 70-80 g / dan (40-45% - rastlinska olja);

Ogljikovi hidrati - kompleksni; 300-350 g / dan;

Kalorij: 2200-2400 Kcal / dan.

Priporočene jedi in izdelki:

Moka: otrobi, kruhu iz beljakovinskih otrobov, moke 2. razreda; beljakovin-pšenica. Snacky piškoti in pecivo (na račun kruha).
Ne morete: peko, listnatega testa, izdelke z moko / s.

Juhe: zelenjava; boršč in juha iz zelja v šibki juhi; juha iz rdeče pese; šibke juhe iz preprostih mesa in rib; okroshka iz zelenjave / mesa; juhe z mesnimi kroglicami (brez slanine).
Ne morete: bogati, maščobni mesni; juhe iz gob; s stročnicami.

Meso: pusto goveje meso, teletina, jagnjetina, svinjina (drobna ribica / kosi); zajci, purani, piščanci; kuhani jezik; jeter (omejeno). Kuhane, kuhane na pari; Po pečenju lahko kuhano meso rahlo nasekljate in narežete.
Ne morete: dimljeno meso, klobase, mastno meso, račje meso, goska, obara.

Ribe: vitke sorte na pari, rahlo ocvrte, na žaru, pečene brez olja. Konzervirana hrana v paradižniku (meja).
Ne morete: maščobne sorte, eksotične sorte morskih rib; morski sadeži; pripravljena živila, kumarice in konzervirane v olju; drstijo.

Mlečni izdelki: mleko z nizko vsebnostjo maščob (1,5–2,5%) ali razredčeno z vodo za žita; mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob (skuta 0-5%; kefir 1%; jogurt 2,5%); zmerno - kisla smetana 15%. Nesoljene sorte sira z nizko vsebnostjo maščob (sir, feta, rikota).
Ne morete: smetane; sladki siri; trde in slane sire.

Jajca: ne več kot 1,5 kosov na dan; kuhano (mehko kuhano, trdo kuhano); parni proteinski omleti; zmanjšanje porabe rumenjaka.

Drobljenec: zmerno (po normi ogljikovih hidratov): proso, ječmen, ajda, ječmen, ovsena kaša.
Ne morete: fižol, riž, testenine, zdrob.

Zelenjava: krompir (omejen na XE), jajčevci, kumare, paradižnik in pesa (omejeno), korenje, brokoli, bučke, squash, solata, brstični ohrovt in cvetača, špinača, bučke, buče. Kuhanje, kuhane, pečene jedi; omejeno - ocvrte.
To je nemogoče: kumarice, ohranjanje.

Prigrizki: vinaigrette, kaviar z zelenjavo (bučke), sveže solate, namočeni sled, ribe, mesa, dietni siri (razen tofuja), goveji žele.
Ne morete: kopenosti, maščobne prigrizke, klobase, mast, prigrizke z jetri in gobami, kumarice, konzervirane izdelke.

Sadje, sladkarije: sveže sadje in jagode (sladko in kislo), žele, mase, sambuca, kompoti; sladkarije z nadomestkom za sladkor.
Ne morete: čokolade, sladkarij, sladoleda, marmelade, eksotičnega sadja (banane, fige, datumi), rozin in grozdja.

Omake, začimbe: nizko vsebnost maščob v zelenjavi, šibke mesne in ribje juhe; meja - paradižnikova omaka, poper, gorčica, hren.
Ne morete: maščobne omake z veliko začimbami.

Pijače: čaj brez dodatkov, zelenjavni in sadni sokovi (nesladkani), juha iz šipka.
Ne morete: sladke pijače, soda, grozdje in drugi sokovi iz sladkega sadja / jagodičja.

Maščobe: pusto, olivno in nesoljeno maslo.
Ne morete: maščobe in kuhanje (globoko ocvrte, mast, itd).

Doječe matere

Hipoalergena prehrana za doječe matere vam omogoča, da se izogibate reakcijam na zdravila pri novorojenčkih in zmanjšate nastanek plina pri otroku. Stroge prehranske omejitve so pomembne v prvih treh mesecih življenja otroka, ker:

Nervozna regulacija prebave in peristaltike ostaja nezrela (eden od vzrokov neonatalne kolike);

pride do prilagoditve prebavnega sistema: otrok je prej prejel hranila iz krvi matere skozi popkovino; Sprožijo se gibljivost GI in gastrointestinalni hormoni, aktivna proizvodnja žolča in pankreasa, dvanajstnika, želodčnih sokov.

Encimi v telesu otroka se proizvajajo v omejenih količinah. Presežek hranil se ne prebavi, kar povzroča tudi kolike in napihnjenost.

Imuniteta ni oblikovana (do 6 mesecev). Zaščito telesa zagotavljajo imunoglobulini iz materinega mleka.

Pri pripravi prehrane žensk za nego je pomembno, da ima ustrezno kalorij. Dnevna poraba energije zaradi laktacije se poveča za 500 kcal.

Zaradi rasti adaptivne sposobnosti otrokovega organizma mora biti prehrana s HB čim bolj stroga v prvih 1-2 tednih otrokovega življenja, s postopno sprostitvijo omejitev hrane in uvedbo majhne količine novih izdelkov.

1-2 tedna

Popolnoma izključiti (da je nemogoče jesti tudi v majhnih odmerkih):

Kaj lahko jeste z alergijami

Kaj lahko jeste z alergijami

Kaj lahko jeste z alergijami

Hrana izven obdobja poslabšanja

Za nekatere od teh bolezni bo hrana sprožila. Za druge so pomembnejši alergeni, kot so cvetni prah, živalski prhljaj, prah itd. Jasno je, da se prehranska priporočila za tako različne patologije bistveno razlikujejo. Vendar pa obstajajo številna priporočila, ki bodo koristna za vse.

1) Preverite s svojim alergologom natančen seznam "dovoljenih" in "prepovedanih" živil. Morda, da bi ugotovili prisotnost določenih alergenov, vam bodo predpisani testi skrčenja kože ali analiza specifičnega IgE v serumu.

2) Paziti je treba na nova živila. Bolje je, če to počnete doma in pod nadzorom sorodnikov, ki lahko pomagajo v primeru alergije.

3) Pripravite hrano sami iz prvotnih surovih živil. Meso in ribe kupujeta le kos.

4) Ne uporabljajte polizdelkov, konzerviranih živil, majoneze in drugih omak. Nikoli ne morete biti popolnoma prepričani v sestavo kupljenih končnih izdelkov.

5) Previdno preučite sestavo pripravljene hrane, ki jo boste jedli.

Ta priporočila veljajo za otroke in odrasle. Če je vaš otrok alergičen, morate skrbno spremljati njegovo prehrano. Vse je relativno preprosto, otrok je majhen in ne obiskuje šole ali vrtca. Ko otrok odraste in postane neodvisen, ga je težje nadzorovati. Otroku je treba razložiti, kakšno hrano lahko poje in kaj ne. V tem primeru morate izbrati obliko dialoga, da bo otrok razumel, da vaša navodila niso »mamiča kaprica«, temveč nujnost. Če obstaja veliko "prepovedanih" izdelkov, jih je smiselno zapisati na kartico in jih dati otroku. Šolarji in učitelji morajo imeti tudi idejo o problemu vašega otroka. Če niste prepričani o kakovosti šolskih kosil, morate otrokovo hrano pripraviti doma in jo vzeti s seboj v plastično posodo.

Hrana med poslabšanjem alergijskih bolezni

Kot že omenjeno, je fiziološka značilnost ljudi, ki trpijo za katerokoli alergijsko boleznijo, njihova začetna nagnjenost k različnim pojavom alergije. Položaj postane še bolj pereč v obdobju poslabšanja osnovne bolezni, ko je telo v stanju hiperaktivnosti, v tem času lahko celo manjše draženje poveča manifestacije osnovne bolezni ali pa kaže novo alergijsko reakcijo.

Zato so priporočila glede prehrane v obdobju poslabšanja podobna za vse bolezni in so precej stroga.

Tukaj je približen seznam "dovoljenih" in "prepovedanih" izdelkov.

Klinična slika

Kaj pravijo zdravniki o zdravljenju z alergijami?

Že vrsto let zdravim alergije pri ljudeh. Kot zdravnik vam lahko alergije skupaj s paraziti v telesu povzročijo resne posledice, če se z njimi ne ukvarjate.

Po najnovejših podatkih SZO večina smrtnih bolezni povzročajo alergijske reakcije v človeškem telesu. In vse se začne z dejstvom, da oseba dobi srbeč nos, kihanje, izcedek iz nosu, rdeče lise na koži, v nekaterih primerih zadušitev.

Vsako leto zaradi alergij umre 7 milijonov ljudi, obseg škode pa je tak, da ima skoraj vsaka oseba alergični encim.

Na žalost farmacevtske korporacije v Rusiji in državah Skupnosti neodvisnih držav prodajajo drage droge, ki lajšajo le simptome in s tem ljudi postavljajo na določeno drogo. Zato v teh državah tako visok odstotek bolezni in toliko ljudi trpi zaradi "nedelujočih" drog.

Edino zdravilo, ki ga želim svetovati in je uradno priporočil Svetovna zdravstvena organizacija za zdravljenje alergij, je Histanol NEO. To zdravilo je edino sredstvo za čiščenje telesa pred paraziti, pa tudi alergij in njegovih simptomov. Trenutno je proizvajalcu uspelo ne le ustvariti zelo učinkovito orodje, ampak ga tudi narediti dostopno vsem. Poleg tega, v okviru zveznega programa "brez alergij", lahko vsak prebivalec Ruske federacije in CIS prejme le za 149 rubljev.

Izključeno:

- mesne juhe, pikantne, slane, ocvrte jedi, prekajeno meso, začimbe, klobase in gastronomski izdelki (kuhane in prekajene klobase, klobase, klobase, šunka), jetra;

- ribe, kaviar, morske sadeže;

- ostri in predelani siri, sladoled, majoneza, ketchup;

- redkev, redkev, kislica, špinača, paradižnik, paprika, kislo zelje, kisle kumare;

- agrumi, jagode, jagode, maline, marelice, breskve, granatna jabolka, grozdje, morska krhlika, kivi, ananas, melona, ​​lubenica;

- ognjevzdržnih maščob in margarine;

- gazirane sadne pijače, kvas;

- kava, kakav, čokolada;

- med, karamela, marshmallow, sladkarije, pecivo, kolački (z okusi itd.);

Omejeno na:

- zdrob, testenine, kruh iz moke najvišjih razredov

- polnomastno mleko in kislo smetano (samo v posodah), skuta, jogurti s sadnimi dodatki;

- korenje, repa, pesa, čebula, česen;

- češnja, črni ribez, banane, brusnice, robide, bujon iz šipka;

Priporočeno (ob upoštevanju prenosljivosti posameznika):

- žita (razen mane);

- fermentiranih mlečnih izdelkov (kefir, biokefir, jogurti brez sadnih dodatkov itd.);

- ne ostre vrste sira;

- pusto meso (govedina, svinjina, zajec, puran), specializirano meso za konzerviranje za otroško hrano;

- vse vrste zelja, bučke, squash, svetle buče, peteršilja, kopra, mladi zeleni grah, zeleni fižol;

- zelene in bele jabolke, hruške, lahke sorte češenj in slive, beli in rdeči ribez, kosmulje;

- stopljeno maslo, rafinirano dezodorirano rastlinsko olje (koruza, sončnice, oljke itd.);

- pšenični kruh drugega razreda, žitne hlebce, nesladkane koruzne palčke in kosmiče.

Takšna prehrana je predpisana za poslabšanje alergijskih bolezni za 7-10 dni, nato pa v skladu s priporočili zdravnika lahko počasi preide na individualno hipolergensko dieto (dieto, ki izključuje posebna živila, ki so alergeni za določenega bolnika).

Skratka, vse bolnike, ki trpijo za alergijami, bi rad prosil, naj svoje prehrane ne obravnavajo kot agonijo.

Ne pozabite, da vam priporočamo, da po prehranjevanju dajete možnost, da živite zdravo in polno življenja, kljub prisotnosti alergijske bolezni.

Če želite zastaviti vprašanje o projektu ali se obrniti na urednike, uporabite ta obrazec.

Kaj lahko jeste z alergijami

Nestrpnost ali alergija na hrano je specifična reakcija telesa (imunskega sistema) na alergene v hrani.

Alergeni: kaj je in kako so nevarni?

Nekatera živila imajo alergene. So sestavine, ki lahko sprožijo alergijsko reakcijo. Lahko so proteini, ki lahko zagotovijo "odpornost" na želodčne prebavne encime, želodčno kislino, kot tudi na temperaturni režim med kuhanjem.

Takšni "preživeli" proteini premagujejo oviro v prebavnem traktu in vstopajo v krvni obtok. Od tod bo njihova pot "ležala" na organih, kjer bodo izgubili svojo moč in povzročili določene alergijske reakcije. Mehanizem alergijskih reakcij na hrano vključuje tako dednost kot človeški imunski sistem.

Ljudje, ki trpijo zaradi alergij, jih morajo pravilno prepoznati in preprečiti. To velja tudi za tiste primere, ko je oblika alergije na hrano blaga, saj so lahko takšne reakcije destruktivne, v nekaterih primerih smrtne.

Kaj morate vedeti o alergijski reakciji?

Alergija na hrano lahko:

  • Očitno blag ali huda;
  • Razlikuje se pri odraslih in otrocih v naravi manifestacije;
  • Razlikovati se od intolerance za hrano (in to je veliko bolj pogost pojav);

Prenašati otroka s časom, pri odraslih, skoraj nikoli;

Prehrana alergije na hrano

Pri vseh oblikah alergije je treba upoštevati hipoalergensko dieto. V tem primeru racionalna in uravnotežena prehrana opravlja dve funkciji:

Te funkcije pomagajo pri prepoznavanju alergenov, kadar je določen izdelek izključen iz prehrane.

Bolniki z alergijo bodo morali iti na nespecifično hipoalergensko dieto, ko bodo vsa živila razdeljena v tri skupine:

Zelo alergeni izdelki bodo morali biti popolnoma izključeni iz njihovega menija, saj so to tisti, ki najpogosteje povzročajo alergijsko reakcijo.

Izključiti iz prehrane z alergijami potrebno:

  • Kravje mleko, siri, polnomastni mlečni izdelki;
  • Ikre za ribe;
  • Veliko vrst rib;
  • Klobase in klobase;
  • Piščančja jajca (kot tudi druge ptice);
  • Poldimljeni in prekajeni izdelki (ribe, meso, klobase);
  • Kisle jedi in konzervirana živila;
  • Začimbe, začimbe, omake, majoneza, začinjene hrane;
  • Citrus;
  • Nekatera zelenjava (bučna in rdeča paprika, korenje in pesa, kislica in zelena, paradižnik in jajčevci, kislo zelje);
  • Nekatere jagode in sadje (zlasti rdeče);
  • Kakav in kava;
  • Alkoholne pijače;
  • Matice;
  • Gobe;
  • Med;
  • Posušeno sadje (suhe marelice, rozine, datumi, fige);
  • Karamel in marmelada, čokoladni izdelki;
  • Peneče in sadne vode, jogurti in žvečilni gumi;
  • Sadne in jagodne pijače;
  • Izdelki s konzervansi, emulgatorji, stabilizatorji, arome, barvila;
  • Eksotična hrana.

Izdelki brez alergij lahko pri nekaterih ljudeh povzročijo alergijske reakcije, drugi pa ne. Srednje alergeni izdelki vključujejo:

  • Ajda in koruza;
  • Nekatere vrste žit (redko rži, pogosto - pšenica);
  • Izdelki iz zelišč;
  • Lubenice;
  • Jagode in sadje (črni in rdeči ribez, marelice, breskve, banane, brusnice, brusnice);
  • Meso jagnjetine, svinjine, zajcev in puranov;
  • Zelenjava (krompir, zelena paprika, fižol in grah).

Izdelki brez alergij ne povzročajo alergijskih pojavov. Te vključujejo:

  • Mineralna voda brez plina;
  • Zeleni in zelenjava (špinača, kumare, brstični ohrovt, koper in peteršilj, zelena solata in bučke, kot tudi poletni squash, rutabaga in repa);
  • Drobljenec (ovsena kaša, zdrob, riž, ječmen);
  • Maslo;
  • Fermentirani mlečni izdelki brez dodatkov;
  • Meso brez maščobe, kuhano ali dušeno;
  • Nekatere vrste rib (brancin in trska);
  • Drobovina (jezik, jetra, ledvice);
  • Slab čaj;
  • Kompoti iz hrušk, jabolk, juhe iz jagod;
  • Oljčno olje in sončnično olje;
  • Kruh;
  • Posušene hruške in jabolka ter suhe slive;
  • Zelene hruške in jabolka, beli ribez, kosmulje in bele češnje.

Kaj lahko jeste z alergijami

Med pojavom alergijske reakcije na določene dražljaje telo reagira na haptene in antigene. Antigeni vključujejo:

V haptene sodijo:

  • Alergeni različnih živil.

Kadar je oseba nagnjena k alergijam, se pri zaužitju polisaharidov in beljakovin vzamejo kot tuje in začnejo proizvajati protitelesa za zaščito, kasneje pa tudi nevrotransmiterje. Te snovi izzovejo razvoj alergij v obliki kožnih izpuščajev, okvar prebavnega trakta in dihal. Kaj lahko in kaj ne more jesti alergije? O tem bomo govorili.

Glavni proizvodi so alergeni

Na splošno so alergije lahko na naslednjih proizvodih:

Med alergiki je veliko mesto za polizdelke, konzervirano hrano, hitro prehrano, različno dimljeno meso, sladke gazirane pijače, omake. Povzročajo slabo zdravje pri ljudeh, kožne izpuščaje in druge simptome alergij. Toda kaj lahko jeste z alergijami? O tem se boste še naprej učili.

Kaj lahko pojedem za alergije?

V primeru bronhialne astme lahko zaužijete skoraj vse izdelke, razen:

  • Kruh iz pšenice.
  • Matice
  • Draga
  • Nekateri plodovi, ki vključujejo salicilno kislino.
  • Maline
  • Abrikosov.
  • Pomaranče.
  • Češnje

Kaj lahko jeste, če ste alergični na volno? Lahko jeste skoraj vsa živila razen svinjine in govejega mesa.

Če ste alergični na klopi, prah, daphnia, ščurki, se izogibajte uživanju naslednjih proizvodov:

Alergijska reakcija na ambrozijo in vrsta seneni nahod je treba izključiti naslednja živila:

Kaj lahko jeste, če ste alergični na mlečne beljakovine? Treba se je izogibati:

Kaj lahko jeste za alergije: seznam

Seznam izdelkov, ki se lahko uporabljajo za alergije, so:

  • Kuhano meso govedine, piščanca, purana.
  • Vegetarijanske juhe.
  • Oljčna, zelenjavna in sončnična olja.
  • Riž, ajda, ovsena kaša.
  • Kislo mleko, skuta, kefir in jogurt brez okusov.
  • Beli sir.
  • Kumare, zelje, zelenjava, krompir, zeleni grah.
  • Jabolka zelenih sort in hrušk (pečemo pred uporabo).
  • Pomanjkanje čaja brez dodatkov.
  • Kompot iz suhega sadja.
  • Ne svež kruh, sveže tortilje, pita kruh.

Katere tablete vzeti za alergije

Zdravila, ki se uporabljajo za lajšanje simptomov alergije, spadajo v naslednje skupine:

  • Antihistaminiki. Ta sredstva ne omogočajo sproščanja mediatorjev alergije in histamina.
  • Glukokortikoidni hormoni sistemske izpostavljenosti.
  • Membranski stabilizatorji. Zmanjšujejo razdražljivost celic, ki so odgovorne za razvoj alergij.

Antihistaminiki se uporabljajo za odpravo simptomov alergij v kratkem času. Nova generacija zdravil zmanjša občutljivost na histamin, zato jih je treba vzeti večkrat na dan v istem časovnem intervalu.

Kakšne so tablete za alergije? Dovoljena zdravila so: Suprastin, Tavegil, Dibazol. Ne pozabite se posvetovati z zdravnikom. Med nosečnostjo se lahko zdravila za alergijo uporabljajo le v izjemnih primerih.

Kaj se lahko uporablja za alergije? Priprave zadnje generacije iz alergijske reakcije istočasno vplivajo na receptorje histamina in izgubijo občutljivost za mediatorja alergij. Tudi z visoko koncentracijo histamina v krvi se alergijska reakcija ne bo več razvijala. Prednost nove generacije tablet je, da ne povzročajo sedacije in se jemljejo le enkrat na dan. To so zdravila: Ketotifen, Cetirizin, Claritin, Loratadin.

Membranski stabilizatorji se uporabljajo za krepitev bazofilne membrane in ne uničijo alergena, ki je vstopil v telo. V bistvu, ta skupina zdravil, predpisanih za zdravljenje kroničnih alergij.

Glukokortikoidni hormoni so predpisani za hude alergije, kadar druge metode in zdravila niso dali želenega učinka. Štejejo se za analoge nadledvičnih hormonov in imajo protivnetne in antialergijske učinke. Po zdravljenju je treba te hormone preklicati in postopoma zmanjšati njihov odmerek.

Preskusi alergije

Če imate simptome alergij, morate pregledati in ugotoviti vzrok. Kje lahko dobim test na alergije? Če želite to narediti, se morate obrniti na laboratorij. Analize lahko izvajajo naslednje metode:

  • Metoda praskanja. V procesu izvajanja diagnostike se alergen postavi na mesto vboda. Po določenem času se lahko pojavi rdečina ali oteklina. Test je pozitiven, če je papula več kot 2 mm. Na enem mestu vboda lahko naredimo približno 20 vzorcev.
  • Način injiciranja
  • Intradermalni testi z drugačno komponento alergenov.

Če se po obroku pojavijo alergije, zdravila in gospodinjske kemikalije, je treba opraviti teste. Postavitev kožnih testov velja za zanesljivo in preizkušeno metodo za diagnosticiranje vseh alergijskih reakcij, pri katerih ima organizem preobčutljivost. Tri dni pred diagnozo morate prenehati z jemanjem antihistaminikov.

Alergijska dieta: značilnosti

  • V dneh alergij jesti vsaj 4-krat na dan.
  • Uporabite kuhano goveje meso, piščančje in svinjsko meso.
  • V tem obdobju jesti testenine, jajca, mleko, kislo smetano, kefir (če ni kontraindikacij).
  • Kumare, bučke, zelenice.
  • Priporočljivo je zavrniti sadje, jagode in gobe.
  • Ne morete jesti sladkorja in medu, kot tudi izdelkov, ki vključujejo te sestavine.
  • Izključiti izdelke iz testa, alkoholne pijače, kavo, kakav, dimljeno meso, kumarice.

Vse izdelke in zdravila lahko predpiše in prilagodi le zdravnik. Obstaja še ena vrsta hipoalergijske diete. Uporabljajo se ne za zdravljenje, ampak za profilakso, za odpravo alergijskih dražilcev. Če alergija pogosto moti, je treba to prehrano stalno upoštevati. Zdravniki razlikujejo več ustreznih tehnik. Uporabljajo se za alergijske reakcije na različne dražljaje.

Hrana po alergijah

Kaj lahko po alergijah? Ko se simptomi bolezni začnejo prenašati, lahko prehrani postopoma dodate nekaj hrane. To se izvaja v skladu s posebno shemo, od nizko alergenih do zelo alergenih. Vsak nov izdelek uvedemo vsake tri dni. Če se je poslabšala alergija, to pomeni, da je zadnji izdelek postal alergen. Seznam izdelkov, ki se lahko uporabljajo po alergijah:

  • Majhna maščoba in kuhana govedina, piščanec ali svinjina.
  • Juhe na sekundarni juhi z dodatkom žit.
  • Vegetarijanske juhe.
  • Rastlinsko olje in smetana.
  • Kuhani krompir.
  • Druga kaša.
  • Izdelki mlečne kisline.
  • Kumare, zelenice.
  • Lubenica in pečena jabolka.
  • Zeliščni čaj
  • Kompot iz jagod in suhega sadja.
  • Beli kruh brez kvasa.

Prehrana za poslabšane alergije

V obdobju poslabšanja se morate obrniti na alergista. Zdravnik bo lahko opravil teste, s katerimi bo ugotovil alergen. Prav tako morate upoštevati strogo prehrano. Temelji na več stopnjah:

  1. Post Za dva dni mora bolnik piti samo vodo. Od čaja, kave in gaziranih pijač na splošno je treba opustiti. Čez dan morate vzeti do 1,5 litra čiste vode.
  2. Lahko vstopite v prehrano nekaterih živil. Morajo biti najmanj alergeni. To so kaše, nekvašeni kruh in juha na zelenjavi.

Na tej dieti lahko ostanete teden dni in uživate hrano do 7-krat na dan v majhnih količinah. Nato morate slediti osnovni prehrani še dva tedna do popolnega izginotja simptomov alergijske reakcije. Za alergije lahko pijete prečiščeno ali mineralno vodo brez plina. Prikazan je tudi čaj brez okusov in dodatkov, kompot iz suhega sadja, šipka. Ne morete piti kave, kakava, piva, kvasa, gaziranih pijač, kot tudi vina iz grozdja, vermuta, tinkture, žganja.

Alergija je dokaj resna patologija, ki lahko povzroči zaplete. Pri bolnikih, ki trpijo za to boleznijo, je priporočljivo upoštevati določeno prehrano, poznati dovoljeno in prepovedano hrano za določeno dražilno snov. V povezavi z zdravljenjem in uporabo antihistaminikov zdravnik bolniku pripiše hipoalergijsko dieto. Potrebno ga je opazovati približno tri tedne pred popolnim izginotjem alergije. Priprave zadnje generacije se predpisujejo enkrat na dan in se lahko uporabljajo dolgo časa brez razvoja sindroma odvisnosti. Ljudje, ki so nagnjeni k alergijskim reakcijam, ne smejo zlorabljati alkohola in kajenja. Ti dejavniki sprožijo nastanek bolezni. Blagoslovi vas!

Meni za alergije - prehrana in prehrana

Alergije trpijo zaradi stotine milijonov ljudi po vsem svetu. In mnogi izmed njih so zaskrbljeni zaradi problema pravilne prehrane za to bolezen. Kako izbrati prave izdelke, da ne bi povzročili poslabšanja alergij, hkrati pa bi vsebovala vsa hranila, ki jih oseba potrebuje. Ta naloga je težka, vendar v večini primerov rešljiva.

Vzroki in simptomi alergij

Alergija je odziv imunskega sistema na tuje snovi, ki vstopajo v telo. Ta reakcija je patološke narave in se izraža v različnih vnetnih procesih, ki vplivajo na celotno telo ali njegove posamezne organe.

Glavne manifestacije alergij:

  • kožna alergija (izpuščaj, pordelost, mehurji, edemi),
  • vnetje in otekanje ustne sluznice,
  • motnje prebavil,
  • bronhospazem,
  • druge manifestacije (rinitis, solzenje),
  • krvni tlak.

Zdravljenje alergij

Za zdravljenje alergij, lahko zdravnik predpiše zdravila, ki pomagajo bolniku znebiti neprijetnih simptomov. Vendar samo zdravila, praviloma, ne morejo odpraviti prekomerne občutljivosti telesa na alergene. V ta namen se uporabljajo druge terapevtske metode, med katerimi je pomembna terapevtska prehrana.

Zakaj potrebujete prehrano za alergije?

Pomemben delež alergij je povezan z različnimi živili, ki povzročajo neprijetne fiziološke reakcije pri ljudeh, celo zelo hude, kot so angioedem in anafilaktični šok. Zato je pri alergijah na hrano spreminjanje običajne prehrane včasih nujno in ne le ena od metod zdravljenja.

Za druge vrste alergij, kot so alergije na cvetni prah (pollinoza), je morda potrebna tudi prehrana. Pri drugih vrstah alergij, na primer pri alergijah na zdravila, se ne sme uporabljati stroga dieta, vendar se lahko pojavijo nekatere izjeme.

Hrana za alergije, splošna načela

Splošno načelo prehranjevanja pri alergijah je izključitev izdelka, ki povzroča alergije. Včasih se lahko pridružijo tudi drugi izdelki, povezani s tistimi, ki povzročajo alergije.

Vendar pa ni mogoče ugotoviti vseh primerov alergena z visoko stopnjo zanesljivosti. Navsezadnje je običajna prehrana ljudi sestavljena iz različnih izdelkov. V mnogih primerih lahko zdravnik predpiše alergen test, kot so kožni testi ali testi imunoglobulina.

Če je iz nekega razloga nemogoče določiti alergen, je za pacienta lahko primerna hipoalergena prehrana, pri kateri bo količina potencialno alergenih živil čim manjša. Takšna prehrana se imenuje nespecifična, v nasprotju s specifično, namenjena je bolnikom z določeno vrsto alergije.

Splošna načela prehranjevanja pri alergijah so iz prehranjevanja odstraniti živila, ki dražijo črevesje, pospešujejo absorpcijo potencialnih alergenov in motijo ​​prebavo. Takšni izdelki vključujejo začimbe, alkohol, sol, sladkor. Tudi pacient mora porabiti čim več vode, kar prispeva k hitri odstranitvi alergenov iz telesa. Treba je jesti čim pogosteje, 4-5 krat na dan, vendar v majhnih porcijah.

Pacient lahko jedo samo jedi iz svežih sestavin. Pražene, prekajene jedi morajo biti izključene iz prehrane. Najbolje je jesti kuhano hrano. Prav tako ne morete uporabljati polizdelkov, konzerviranje, kumarice, obara. Če želi bolnik v svojo prehrano uvesti nov, neznan izdelek, mu priporočamo, da mu v primeru akutne reakcije pomaga nekdo.

Izločilna dieta

Takšno prehrano predpiše zdravnik. Ne sme vsebovati izdelka, ki povzroča alergije. Prepovedani so tudi proizvodi, ki povzročajo navzkrižno alergijo. V nekaterih primerih je lahko izločitvena prehrana ohlapna, kar pomeni, da lahko občasno vključi izdelke iz prepovedanega seznama. Trajanje prehrane določi zdravnik. Običajno je treba za življenje slediti prehrani ali dokler telo ne postane več občutljivo na alergen.

90% vseh alergij povzroča omejen nabor izdelkov. Ta seznam vključuje:

Alergijske reakcije na konzervanse, barve in ojačevalce okusa so tudi zelo pogoste. Nekatere vrste mesa - piščanec, govedina, lahko povzročijo tudi alergije.

Alergija na arašide

Alergija na arašide je ena najpogostejših oblik alergijskih bolezni, alergijske reakcije, ki jih povzročajo, pa so zelo pogosto hude. V državah, kjer je uporaba arašidov postala splošno sprejeta, na primer v Združenih državah, se vsako leto zabeleži na desetine smrtnih primerov zaradi zapletov alergij na arašide, stopnja smrtnosti zaradi alergij na ta izdelek pa je približno dve tretjini vseh alergij na hrano. Tudi alergija na arašide je zelo odporna. Za razliko od drugih vrst alergij je zdravljenje malo verjetno.

Da bi se znebili te nevarnosti, oseba, ki trpi zaradi te alergije, ni dovolj, da ne bi jedla kikirikija. Dejstvo je, da se ta izdelek uporablja v različnih slaščičarskih izdelkih - torte, sladkarije, piškoti, sladoled itd. Pogosto se dodaja tem izdelkom v ocvrti obliki. Ne smemo pozabiti, da so (za razliko od mnogih drugih izdelkov) praženi arašidi najbolj alergeni in ne surovi.

Kaj bo torej še treba storiti? Samo preverite vsak izdelek za prisotnost arašidov ali snovi, ki jih vsebujejo, na primer arašidovo maslo. Za mnoge alergije lahko tudi najmanjša količina arašidovih beljakovin povzroči najmočnejše alergijske reakcije. Vendar pa ne bi smela biti omejena izjema prehrane z arašidi. Navsezadnje lahko alergija na to matico povzroči navzkrižne alergije na druge orehe - oreh, indijski oreh, lešnik, mandelj itd.

Alergična na kokošja jajca

Ta vrsta alergije je najpogostejša pri otrocih. Vendar pri odraslih tudi ni redka. Alergija na beljakovine pri piščancih je pogostejša kot alergija na rumenjake.

Pri pripravi menija za alergije na jajca je treba upoštevati, da so živila, ki vsebujejo sestavine piščančjih jajc, zelo razširjena. To in omleti, majoneza in pecivo. Zato je treba te izdelke izključiti iz prehrane. Previdnost je treba vključiti tudi v jedilnik, piščančje meso, saj lahko razvije alergije.

Alergija na mleko

Ne zamenjajte mlečne alergije z mlečno nestrpnostjo. Alergijo na mleko povzročajo alergijske reakcije na beljakovine, ki jih najdemo v kravjem mleku, predvsem kazeinu. Mlečna intoleranca pomeni, da oseba v prebavnem sistemu nima dovolj encimov za razgradnjo mlečnega sladkorja - laktoze. Največja nevarnost, ki jo oseba ne prenaša, je prebavna motnja po pitju mleka, alergija pa je lahko v nekaterih primerih usodna. Zato so zahteve za eliminacijsko prehrano za alergije na mlečne beljakovine veliko strožje. Ne samo mleko, temveč tudi drugi proizvodi, ki temeljijo na njem - jogurt, kefir, sir, kisla smetana itd., Je treba izključiti iz prehrane. Prav tako je treba upoštevati, da se mleko uporablja pri pripravi številnih pekovskih izdelkov in slaščic.

Alergija na morsko hrano

V to skupino spadajo alergije, ki jih povzročajo ribe, in meso drugih morskih živali - kozice, raki, lignje, školjke itd. Alergije na ribe se lahko kombinirajo z alergijami na druge morske sadeže in jih ni mogoče kombinirati. Toda tudi če takšne kombinacije ne opazimo, se lahko kasneje razvije ta alergija. Če ste alergični na morske sadeže, morate ribe odstraniti tudi iz prehrane in obratno. Upoštevati je treba, da so rdeče ribe (predstavniki družin lososa in jesetrov) bolj alergene od drugih vrst rib.

Alergija na meso

Alergija na mesne beljakovine danes ni tako redka. Bolnik s to vrsto alergije ponavadi trpi zaradi alergije na določeno vrsto mesa. Zato je treba pri izločilni prehrani opustiti to vrsto mesa v kakršni koli obliki, saj toplotna obdelava ne spremeni alergenih lastnosti beljakovin. Vendar se lahko z razvojem bolezni pojavijo tudi navzkrižne alergije na druge vrste mesa, kar je treba upoštevati pri pripravi prehrane.

Alergija na gluten

Gluten je eden izmed proteinov, ki jih najdemo v pšenici. Tisti, ki trpijo za tovrstnimi alergijami, je morda najtežje najti primerno prehrano, saj se pšenična moka uporablja v skoraj vseh proizvodih pekarske industrije, testenin in slaščic. Zato je treba bodisi opustiti kakršnokoli peko ali pa poiskati izdelke, izdelane iz drugačne vrste moke. Hkrati pa ni nobenega zagotovila, da moka, pripravljena iz drugih zrn, ne bo razvila navzkrižne alergije.

Alergija na cvetni prah (pollinoza)

Pri tej vrsti alergije se mora bolnik izogibati uživanju medu in čebeljih proizvodov v kakršni koli obliki. Tudi alergeni, ki jih vsebuje cvetni prah, so lahko podobni alergenom, ki jih vsebujejo nekatere vrste sadja. Na primer, če ste alergični na cvetni prah breze, ne smete jesti breskve in jabolka, ker vsebujejo beljakovine, podobne alergenom breskega cvetnega prahu.

Alergija na antibiotike

Pri tej obliki alergije na zdravilo morate pred nakupom hrane pozorno preučiti oznake izdelkov. Ni skrivnost, da mnogi izmed njih uporabljajo penicilinske antibiotike kot konzervanse. Antibiotiki se pogosto uporabljajo tudi za zdravljenje domačih živali, tako da lahko pridejo v mleko in meso. Zato je treba čim bolj zmanjšati uporabo mesnih in mlečnih izdelkov, konzervirane hrane. Za zmanjšanje alergenosti izdelkov, ki vsebujejo antibiotike, jih je treba intenzivno toplotno obdelati, saj se večina antibiotikov pri segrevanju uniči.

Izdelki z visoko in nizko alergenostjo

Spodaj so navedena živila, ki jih je treba v nespecifični hipoalergeni prehrani izključiti iz prehrane. Ta seznam ne vključuje le izdelkov, ki vsebujejo veliko število alergenov, temveč tudi tiste, ki lahko povzročijo alergijske reakcije:

  • ribe in kaviar;
  • morski sadeži;
  • čokolada in kakav;
  • Kava;
  • alkohol;
  • kumarice, kumarice, konzervirana hrana, prekajeno meso;
  • eksotična živila;
  • gobe;
  • žvečilni gumi in gumijasti žele;
  • med;
  • Oreški in arašidi;
  • agrumi;
  • rdeči plodovi;
  • polnomastno mleko;
  • sir;
  • jajca;
  • začimbe, začimbe in omake;
  • sladke gazirane pijače.

Izdelki z nizko stopnjo alergenosti, primerni za pripravo prehrane z nespecifično hipoalergensko dieto: t

  • fermentirani mlečni izdelki, barvani jogurti;
  • pusto meso, puran, jagnjetina;
  • koruza, ajda in ovsena kaša, kruh iz koruzne in ajdove moke;
  • zelenjava in sadje sta zelena in bela, krompir;
  • stročnice (razen arašidov).

Meni za alergije pri odraslih

Spodaj je prikazana vzorčna različica menija za ne-specifične diete alergij. Nespecifična dieta je lahko koristna za bolnike s sezonskimi alergijami, kot je cvetni prah, ali se uporablja za poslabšanje bolezni. Seveda to priporočilo ni izčrpno, saj v več pogledih dejavniki, kot so želje pacientov, starost, spremljajoče bolezni itd., Vplivajo na meni alergij. To pomeni, da lahko samo alergolog izbere najprimernejšo individualno prehrano za bolnika.

Zajtrk: ajdova kaša, nizko vsebnost maščobe skute, čaj.

Kosilo: zeleno jabolko.

Kosilo: juha iz brokoli, testenine, piščančje mesne kroglice, dušena sadja.

Za Več Informacij O Vrstah Alergij