Glavni Živali

Kako se alergija na hrano manifestira pri odraslih: simptomi in zdravljenje, vzroki akutne reakcije in seznam proizvodov z alergeni

Alergije na hrano pri odraslih so manj pogoste kot pri otrocih, vendar so simptomi pogosto enako hudi. Včasih oseba sama po sebi sproži negativni odziv telesa z obsesivnimi mislimi, po samopredlaganju, tako da skupini alergenov dodeli določen izdelek ali več vrst.

Kaj storiti pri prepoznavanju alergij na hrano? Katere izdelke je treba izključiti iz menija, da bi preprečili akutne reakcije? Zakaj se več kot 80% odraslih prebivalcev planeta pripisuje psevdoalergijam? Odgovori v članku.

Splošne informacije

Občutljivost telesa na sestavine različnih vrst hrane je odvisna od stanja imunskega sistema. Med kemično reakcijo med imunoglobulinom E in alergeni se razvije akutni odziv. Motnje imunskega sistema se pogosto razvijejo že v zgodnjem otroštvu, pri majhnem odstotku ljudi je to dedna predispozicija.

Značilnosti reakcije:

  • snov z izrazitim alergijskim učinkom aktivira imunske celice, sledi proizvodnja protiteles, opazen je takojšen odziv;
  • odziv telesa se pojavi s sodelovanjem limfocitov, mastocitov in plazemskih celic;
  • povečana vaskularna prepustnost, aktivno draženje receptorjev histamina povzroča različne vrste alergijskih manifestacij: pruritus, otrplost v ustih, otekanje ustnic, jezik, rdeče pike na obrazu, zamašen nos.

Koda alergije na hrano po ICD 10 - T78.1 v poglavju "Druge manifestacije patološke reakcije na hrano."

Razvrstitev

Zdravniki razlikujejo naslednje vrste negativnih reakcij na izdelke:

  • prava alergija. Reakcija telesa - odziv imunskega sistema, interakcija snovi-antigena in določenih protiteles. Razlog je genetska predispozicija. Resne alergije na hrano so redke: ne več kot 3% prebivalstva je nagnjeno k akutni reakciji na nekatera živila;
  • psevdoalergija. Najpogostejši tip negativnega odziva. V večini primerov negativna reakcija nima genetskega vzroka, oseba pa sama predlaga, da je proizvod potencialno nevaren. Pogosto krivda je v oglaševanju zdravil, ki nenehno opozarjajo občinstvo o zdravljenju alergij. Obstaja »placebo učinek«: če nenehno predlagate, da »sem alergičen na pomaranče, bo moje telo zagotovo pokrito z izpuščajem, če jih bom veliko pojedel«, potem je verjetno, da se bodo po uživanju agrumov pojavili znaki psevdoalergije. Obstaja alergijski odziv, vendar med imunskimi celicami in antigenom ni interakcije;
  • navzkrižne reakcije. Nevarna sorta, pri kateri identifikacija pacienta ni samo posledica uporabe določene snovi, temveč tudi drugih proizvodov iz iste skupine živil. Imunski odziv povzroča povečano občutljivost telesa. Na primer, različni organi in sistemi se močno odzivajo ne le na polnomastno mleko, ampak tudi na vse izdelke, ki vsebujejo mlečne beljakovine.

Kako se pojavi alergija na med in kako zdraviti akutno reakcijo telesa? Odgovor imamo!

Na tej strani so opisani učinkoviti načini zdravljenja Lyellovega sindroma pri otrocih in odraslih.

Glede na naravo in čas negativnih manifestacij obstajajo štiri vrste alergij na hrano:

  • skakanje. Kožni izpuščaji, otrplost v ustih, zamašenost nosu se pojavi pri uporabi izdelkov, ki predhodno niso povzročili negativnega odziva telesa;
  • celo leto. Simptomatologija nenehno opazujemo, negativne reakcije se pojavijo pri uporabi prepovedanih izdelkov v kakršni koli količini, tudi najmanjši;
  • mešani obliki. Telo reagira ne samo na alergene na hrano, temveč tudi na vonje, bolnikovo stanje je veliko slabše kot pri običajni obliki alergije na hrano;
  • temperature. Hipotermija katere koli stopnje povzroči svetel odziv na določena živila.

Oblike alergij na hrano:

  • svetlo izražen. Po zaužitju določenega izdelka se pojavijo negativni simptomi;
  • skrito. Negativen odziv se kaže postopno, s kopičenjem alergena, ko se hrana porabi.

Vzroki bolezni

Določene alergije na hrano so odziv imunskega sistema, ko so v stiku z dražilnimi snovmi. Reakcijo spremlja aktivno sproščanje histamina, kožne reakcije, negativne manifestacije na sluznicah, v nosnih poteh, nepravilno delovanje prebavnega trakta.

Glavni razlog za akutni imunski odziv je povečana občutljivost telesa na določene izdelke. Reakcijo lahko postavimo kot genetsko raven in razvijemo pod vplivom negativnih dejavnikov.

Nagnjenost k alergijam pri odraslih je pogosto posledica težav v neonatalnem obdobju in zgodnji starosti. Starši pogosto povzročajo akutne reakcije v nasprotju s pravili oskrbe otroka, nepravilno hranjenje.

Negativni dejavniki:

  • zgodnji neuspeh dojenja;
  • od prvih mesecev življenja je otrok prejemal formulo za dojenčke (nadomestke za mleko);
  • kršitev časa uvedbe dopolnilnih živil;
  • uporaba prevelike alergijske hrane pri otrocih;
  • bolezni prebavnega trakta pri otrocih;
  • v zgodnji starosti;
  • prigrizki, slaba prehrana, hranjenje otroka s proizvodi, ki vsebujejo prekomerno količino konzervansov, barvil, ojačevalcev okusa.

Seznam proizvodov - alergeni

Znanstveniki so opravili veliko raziskav, na podlagi katerih so sestavili seznam potencialnih alergenov. Bolniki s povečano preobčutljivostjo telesa bodo morali v meniju popolnoma odpraviti dražljaje.

Veliko tveganje za alergijske reakcije:

Pogosto povzročajo akutne simptome:

  • agrumi;
  • rdeče, oranžne jagode, zelenjava in sadje;
  • perutninsko meso;
  • gobe;
  • melone.

Povprečna stopnja alergijske aktivnosti:

Nizko tveganje za alergijske manifestacije:

Pogosto telo ne reagira ostro na sestavine določenega izdelka, temveč na emulgatorje, arome, barve, sladila, ki jih vsebujejo konzervirani koncentrati hrane. Ni naključje, da veliko bolnikov ugotavlja, da ribja omaka ne povzroča alergijskih pojavov, konzervirana ali dimljena hrana pa hitro vodi v negativne simptome.

Značilni znaki in simptomi

Večina ljudi ima takojšen odziv: jasni znaki alergije so opazni kmalu po zaužitju stimulacijskega produkta. Včasih se alergen nabira v telesu brez kakršnih koli znakov težav, po nekaj urah ali dan kasneje pa sledijo močnejši simptomi.

Latentna oblika je veliko nevarnejša od reakcije strele: oseba ne sumi, da mu določen izdelek ne ustreza, še naprej uživa alergen, nato pa prejme akutni odziv telesa. Nekateri ljudje razvijejo hudo obliko - angioedem.

Prvi znaki alergij na hrano:

  • odrevenelost, srbenje sluznice v ustih;
  • zamašen nos, iztekanje tekočine brez barve in vonja iz nosnih poti;
  • otekanje jezika, ustnic, sluznic.

Kasneje razvijejo druge značilnosti:

  • slabost;
  • težo v želodcu;
  • zaprtje;
  • črevesne kolike;
  • driska

Diagnostika

V primeru akutne reakcije na določene izdelke je pomembno, da takoj obiščete alergologa, opravite posebne teste in teste, opravite splošni in biokemični krvni test, določite raven imunoglobulina E. Če veste, kakšno hrano ima negativen odziv, boste morali odstraniti nevarni proizvod iz prehrane.

Učinkovito zdravljenje

Kako zdraviti alergije na hrano? Bolnik je dolžan upoštevati priporočila, ki jih da alergolog: v primeru kršenja pravil prehrane, nepravilnega dajanja antihistaminikov se lahko razvije huda reakcija. Samozdravljenje, uporaba nekonvencionalnih metod pogosto povzročajo zaplete. Pomembno je vedeti: angioedem je smrtonosen.

Hipoalergena prehrana

Priporočila:

  • popolna zavrnitev izdelkov - potencialni alergeni;
  • jedo jedi kuhane, dušene. Casseroles so dobra izbira;
  • zavrnitev prekajene hrane, kumaric, ocvrte hrane;
  • izključitev iz prehrane bogate juhe, polnomastnega mleka, žganih pijač, koncentratov, sladke sode, hitre hrane;
  • Lahke zelenjavne juhe, žitarice, zeliščni čaji, nesladkani čaj, krekerji, zmerno pitje so bistveni elementi hipoalergenske diete za alergije na hrano pri odraslih.

Zdravila

Odraslim bolnikom ni težko izbrati zdravila za alergije: lekarne ponujajo veliko učinkovitih zdravil. Priporočljivo je, da izberete zdravilo zadnje generacije. Tablete trajajo 24 ur, nimajo depresivnega učinka na centralni živčni sistem in kardiovaskularni sistem, seznam negativnih učinkov je minimalen.

Antihistaminik je zdravnik. Pomembno je upoštevati splošno stanje alergij, prisotnost kroničnih bolezni, ki so v zgodovini pogosto po 30-40 letih.

Učinkovito zdravljenje z alergijo:

Ljudska pravna sredstva in recepti

Za čiščenje krvi, zmanjšanje negativnih znakov alergij na hrano so primerna zdravilna zelišča. Pred uporabo se morate posvetovati z alergologom: nekatere rastline lahko povzročijo akutne simptome.

Dokazano pomeni:

  • decoction iz kamilice in ognjiča za zaužitje in obkladke;
  • decoction of koprive za čiščenje krvi;
  • kopel z vrvico, kamilico, decoction of oves, rman proti srbenju in otekanju;
  • zdrobljena lupina kuhanega jajca. Vzemite zmleti izdelek v četrtini čajne žličke dva tedna trikrat na dan.

Oglejte si izbor učinkovitih načinov za zdravljenje toksoderme s pomočjo zdravil in ljudskih zdravil.

Na tem naslovu so opisane učinkovite metode za zdravljenje diateze pri dojenčkih doma.

Pojdite na http://allergiinet.com/detskaya/allergicheskaya-syp.html in spoznajte, kako in kako zdraviti alergijski izpuščaj pri otroku.

Specifična imunoterapija

Po natančnem določanju alergena lahko zdravnik priporoči najučinkovitejšo metodo obvladovanja številnih vrst akutnih reakcij. Bistvo metode pri rednem vnosu majhnih odmerkov alergena za zmanjšanje dovzetnosti za to snov. Po nekaj časa telo ne reagira tako nasilno na dražljaj, alergija postopoma izgine.

Uspeh zdravljenja je odvisen od usposobljenosti zdravnika, natančnosti izbire odmerka, pravilnosti postopkov. Terapija je dolga, mnogi bolniki prejemajo minimalne odmerke dražljaja tri do pet let.

Preventivni ukrepi

Pacientova naloga je odstraniti nevarno hrano iz prehrane. S tem pristopom je tveganje za negativne reakcije nično. Če ste alergični na gluten ali mlečne beljakovine, je težko oblikovati polnopravno prehrano, pobrati nadomestne izdelke, vendar brez hipoalergenske diete, je imunski odziv telesa tako svetel, da so možne resne posledice.

Dodatni preventivni ukrepi: t

  • krepitev imunosti;
  • nadzor prebavnih organov;
  • preprečevanje dysbiosis;
  • pravočasno in popolno zdravljenje nalezljivih bolezni;
  • vitaminska terapija v jesensko-pomladnem obdobju;
  • kuhanje na pari, zavrnitev pogoste uporabe dimljenega mesa, ocvrte, pikantne jedi;
  • minimalna koncentracija in konzervirana hrana v prehrani, zavrnitev gaziranih pijač z barvili;
  • uporabo različnih izdelkov v razumnih količinah;
  • zavrnitev nenadzorovanega jemanja antibiotikov: močna zdravila znižujejo imunost, zmanjšujejo količino koristnih bakterij v črevesju.

Naslednji videoposnetek. Televizijska oddaja »Živi zdravo« in Elena Malysheva o alergijah na hrano:

Alergije na hrano

Splošne informacije

Vsaka vrsta hrane lahko vsebuje veliko alergenov v hrani. Praviloma so to beljakovine in veliko manj pogosto - maščobe in ogljikovi hidrati. Pri alergijah imunski sistem proizvaja protitelesa, ki presegajo normo, zaradi česar je telo tako reaktivno, da zaznava neškodljivo beljakovino, kot da bi bila infekcijska snov. Če imunski sistem ni vključen v proces, potem to ni alergija na hrano, temveč intoleranca za hrano.

Resnične alergije na hrano so redke (manj kot dva odstotka prebivalstva). Najpogostejši vzrok za to je dednost. Pri otrocih se alergija ponavadi kaže v prvih letih življenja (pogosto do beljakov), nato pa ga "prerastejo". Med odraslimi, ki menijo, da imajo alergije na hrano, jih približno 80% dejansko doživlja pogoj, ki so ga strokovnjaki poimenovali "psevdo-alergija na hrano". Čeprav so simptomi, ki jih doživljajo, podobni tistim, ki se pojavljajo z resničnimi alergijami na hrano, je razlog lahko preprosta intoleranca za hrano. Poleg tega lahko nekateri ljudje razvijejo psihosomatske reakcije na hrano, ker menijo, da je alergen zanje.

Vzroki alergij na hrano

Otrok, katerega starši trpijo zaradi alergij, ima tveganje za razvoj alergij, ki so dvakrat večje od tistih, katerih starši niso alergični. Če sta oba starša alergična, se tveganje za njegov razvoj pri otroku dvakrat poveča in tako postane štirikrat več. Vendar pa se snovi, ki so alergeni na otroka, lahko razlikujejo od snovi staršev.

Kljub temu, da se alergije lahko razvijejo v skoraj vsaki vrsti hrane, so najpogostejši alergeni mleko, jajca, ribe, školjke, soja, pšenica in oreški, zlasti arašidi.

Obstaja tudi navzkrižna alergija, ki se po reakciji na kateri koli alergen razvije. Tako lahko ljudje, ki so alergični na arašide, postanejo alergični na druge stročnice, vključno z grahom, sojo in lečo. Poleg tega se lahko bolniki z alergijo na kantalupo na koncu razvijejo reakcijo na kumare in buče; in podobno, tisti, ki so alergični na kozice, postanejo občutljivi na rake.

Nekateri ljudje razvijejo alergije na sulfite - kemikalije, ki se uporabljajo za ohranjanje barve hrane, na primer v suhem sadju in zelenjavi. Reakcija na njih vključuje občasno dihanje ali alergijski šok po jedi, ki vsebuje sulfite. Sulfiti lahko povzročijo tudi resne napade astme.

Simptomi alergij na hrano

Alergijske reakcije se običajno razvijejo od nekaj minut do dveh ur po jedi. Toda pri bolnikih s hudimi alergijami lahko samo dotik ali vonj hrane povzroči alergijski odziv.

Tipični zgodnji simptomi vključujejo otekanje in srbenje ustnic, ust in / ali grla.
Ko je v prebavnem sistemu, lahko dražilna hrana povzroči slabost, bruhanje, črevesne krče in drisko.

Pogosto se začne srbenje, urtikarija, ekcem in pordelost kože.

Pri nekaterih bolnikih lahko hrana povzroči alergijski rinitis, za katerega je značilen izcedek iz nosu, kašelj in plitko dihanje.

Včasih lahko pride do zakasnele alergijske reakcije - od nekaj ur do dveh dni od časa, ko je alergen pogoltnil. V primerjavi z takojšnjim odzivom simptomi zapoznele alergijske reakcije niso tako izraziti in lahko vključujejo ekcem, urtikarijo in astmo.

Anafilaktični šok je redko, vendar življenjsko nevarno stanje, pri katerem je več organov in telesnih sistemov zajetih v alergijski reakciji. Simptomi vključujejo intenzivno srbenje, urtikarijo, potenje, otekanje sluznice žrela, težave z dihanjem in nizek krvni tlak. Če se to stanje ne zdravi hitro in pravilno, lahko hitro napreduje, kar povzroči izgubo zavesti ali celo smrt.

Kaj lahko storite?

Če ste v nevarnosti (npr. Če imate alergije v vaši družini), bodite pozorni na odziv vašega telesa na katero koli novo hrano. Poskusite neznan obrok, začnite z majhnim deležem ali ga popolnoma zavrnite, še posebej, če ste daleč od doma in civilizacije.

Morate razumeti, kaj jeste. Preberite oznake na izdelkih, ki jih kupite. Če je nekaj, kar običajno kupite, označeno kot „novo“ ali „izboljšano“, dvakrat preverite oznako.

Jejte samo sveža živila. Poskusite, da ne jeste suhe, konzervirane in predelane hrane.

Postopno vnašajte nova živila v otroški meni, še posebej, če ste vi in ​​vaš mož alergični.

Vsakič, ko nahranite otroka z nečim novim, mu dajte zelo majhen delež in ga postopoma povečajte.

Če imate reakcijo na katero koli hranilno sestavino, se posvetujte z alergologom, če so simptomi resnično posledica alergij na hrano ali kakšne druge težave.

Ko ste bili diagnosticirani z alergijami na hrano, je edini učinkovit način za premagovanje tega, da določite dražilno sredstvo in se izognete.
Tveganje umiranja zaradi alergijske reakcije se poveča, če imate astmo. Če je tako, morate vedno imeti na voljo odmerek adrenalina (adrenalina), da ga hitro vzamete, ko pride do alergijske reakcije. Vedeti morate, kdaj in kako se izvaja injekcija adrenalina. Jemanje tablet, ki vsebujejo antihistaminik, včasih pomaga, vendar je uporaba epinefrina lahko ključnega pomena.

Kaj lahko zdravnik počne

Alergolog bo lahko naredil natančno diagnozo na podlagi analize vaše anamneze, fizičnega pregleda in laboratorijskih testov.

Pri diagnozi alergij na hrano se uporablja preskus skrčenja kože, pri katerem se razredčeni ekstrakt zdravila postavi na površino kože, hkrati pa se na njem ustvarijo praske ali se naredi luknjanje. Če se reakcija ne pojavi, je kožni test negativen. Če se v 15 minutah pojavi rdečica in napihnjenost, ki sta podobna ugrizu komarjev, ste morda alergični na izdelek, ki ga testirate. Vendar pa lahko takšen test daje lažno pozitivne in lažno negativne rezultate.

Bolj natančni so krvni testi, znani kot radio alergijski test (PAST) in encimsko vezani imunski test (ELISA), študija protiteles. Lahko pa tudi dajejo lažno pozitivne rezultate.

Kožni testi in preiskave krvi za protitelesa kažejo na tiste alergene, ki bi lahko povzročili alergijske reakcije pri določeni osebi. Če je po kožnih testih in krvnih preiskavah diagnoza nejasna, lahko zdravnik odredi provokativne teste. Takšne študije se izvajajo v alergičnih bolnišnicah v skladu s strogimi indikacijami. Ko se izvajajo provokativni testi, se majhna količina alergena vbrizga v nos, pod jezik ali neposredno v bronhije in čez nekaj časa se reakcija ovrednoti. Takšna študija lahko povzroči močno alergijsko reakcijo pri bolniku, zato jo je treba izvesti v prisotnosti zdravnika, ki lahko zagotovi takojšnjo zdravniško pomoč.

Če imate resnično alergijo na hrano, vam bo priporočena posebna dieta s popolno izključitvijo predvidenega alergena. Že več tednov je treba strogo upoštevati takšno hipoalergensko prehrano (običajno vključuje riž, solato, jabolka). Po določenem času se lahko prehrana spreminja in v njej je lahko vključen isti alergen. Če se po dajanju ponovno razvije alergija, nadaljujte z začeto dieto.

Ne pozabite, da je lahko vsaka izločilna dieta (dieta z izjemo alergenih živil) izvedena samo s privolitvijo vašega zdravnika in pod nadzorom usposobljenega prehranskega strokovnjaka. Konec koncev, tudi s takšno prehrano, morate dobiti vse potrebne snovi s hrano. Zdravnik bo sposoben kompetentno nadomestiti alergene izdelke z drugimi, ki vsebujejo enake hranilne snovi in ​​vitamine. Nikoli ne izključite celotne skupine živil iz prehrane več tednov hkrati, še posebej, ko gre za majhne otroke, starejše in bolne ljudi.

Ohranjanje stroge prehrane pomaga ljudem, da si opomorejo od alergij na hrano. Ena študija je pokazala, da se je po 1-2 letih vestnega upoštevanja hipoalergijske diete približno ena tretjina starejših otrok in odraslih znebila svoje občutljivosti na hrano, ki jih moti. Toda alergije na arašide, oreške, ribe in lupinarje lahko pogosto ostanejo življenje.

Alergije na hrano pri odraslih: vse, kar morate vedeti o alergijah

Alergije na hrano so hiperaktivnost imunskega sistema na določene sestavine hrane. Atipičen odziv telesa se kaže v zelo zgodnji starosti. Vzroki za to patologijo so lahko genetika ali okoljski dejavniki. Alergen, ki vstopa v telo, trči z imunoglobulini skupine E. Na tej točki eksplodirajo maščobne celice, sproščajo pa se histamin in serotonin, snovi, ki povzročajo otekanje in vnetje.

Alergije na hrano in nestrpnost s hrano: naučite se razlikovati med njimi

Mnogi zamenjujejo ta dva pojma, saj so njihovi simptomi zelo podobni. Alergijski učinki se pojavijo dovolj hitro, njegova intenzivnost je odvisna od količine alergena. In nestrpnost do katerega koli izdelka je lahko dolgotrajna. Alergija je »napačna« naloga imunitete, ki dojema navadna živila kot sovražnika. Kadar imuniteta na hrano deluje pravilno, vendar telo v celoti ali delno ne absorbira hrane. Razlogi za to so lahko nezreli prebavni sistem, bolezni prebavil, pomanjkanje encimov.

Pogosti znaki intolerance so:

  • prebavne motnje;
  • otekanje;
  • prekomerno nastajanje plina;
  • slabost, bruhanje;
  • bolečine v trebuhu.

Alergijska reakcija se pogosto kaže v motnjah prebavnega trakta, poleg njih pa se lahko pojavijo tudi kožni, dihalni simptomi, angioedem ali anafilaksija, kar pa ne velja za intoleranco.

Ne glede na to je težko natančno ugotoviti, s čimer se ukvarjate. Če želite to narediti, se morate obrniti na pristojnega strokovnjaka in opraviti diagnozo. Torej lahko naredite natančno diagnozo.

Alergije

Ker se imunski odziv kaže, se razlikujejo te vrste reakcij:

  • latentna: alergije na živila se ne določajo takoj, temveč po dovolj dolgem času zaradi kopičenja alergena v telesu;
  • izrazit: negativni učinki se pojavijo takoj po uporabi alergena.

Zaradi narave manifestacij so latentne alergije lahko:

  • celoletno: reakcija se opazuje neprekinjeno, celo z uporabo majhne količine alergena;
  • krči: imunost negativno zaznava izdelke, ki so jih prej dojemali;
  • temperatura: simptomi se znatno poslabšajo tudi z najmanjšo hipotermijo v telesu;
  • pomešano: patologija ni samo posledica uporabe proizvoda, temveč tudi njegovega vonja (ustnega), stika z njim (kontakt).

Prvi znaki bolezni so:

  • rahlo otekanje sluznice, izcedek iz nosu, solzenje;
  • slabost, bruhanje, driska, kolike;
  • kožni izpuščaj, srbenje;
  • glavobol, splošna šibkost, zvišana telesna temperatura;
  • angioedem;
  • anafilaktični šok.

Med potekom reakcije se simptomi okrepijo, brez takojšnje pomoči, smrt je možna.

Alergeni na hrano

Vsi izdelki imajo različno stopnjo vpliva na telo.

Usodno je, da včasih sam proizvod ne povzroča negativnih znakov, ampak barvila, okusi, stabilizatorji v njegovi sestavi.

Kaj je križ in psevdo-alergija?

Prej smo govorili o pravi alergiji, obstaja pa tudi psevdoalergija, ki jo spremljajo isti simptomi, vendar jo povzroča prekomerna uporaba zdravila. V takih primerih, ko odmerek odmerka reakcije ni.

Obstaja tudi navzkrižna alergija, ki velja za najbolj nevarno. Nastane ne samo za posamezne izdelke, ampak za vse izdelke s podobno sestavo aminokislin. Na primer, če obstaja alergija na kravje mleko, lahko pride do reakcije na mleko drugih živali in njegovih derivatov, na teletino in goveje meso. Zdaj smo razvili tabelo navzkrižnih odgovorov, s pomočjo katere lahko razumemo odnos posamezne hrane. Poleg tega se ta pojav lahko pojavi tudi pri neživilskih alergenih, kot je cvetni prah. Tako so na primer med seboj povezane lubenice in ambrozije.

Seznam navzkrižnih alergenov

Vzroki alergij na živila pri odraslih

Pri otrocih so alergije pogostejše in jih povzroča celo veliko število dejavnikov. Vse, kar se kaže v odrasli dobi, je preprosto preoblikovanje začetne predispozicije za alergijske reakcije.

Vzroki za neprimerno delo imunosti pri odraslih:

  • dednost: bližnji so patološki;
  • slaba ekologija: urbanizacija znatno poveča alergijsko ozadje, smog, pline, kemikalije v zraku vplivajo na hrano in na splošno na zdravje ljudi;
  • zmanjšana imuniteta na ozadju slabih navad: kajenje, uživanje alkohola;
  • moteno budnost in spanje: pomanjkanje počitka povzroča patogene procese v telesu;
  • sočasne bolezni prebavnega sistema, ledvic, jeter, srca: slabša mikroflora ali delovanje notranjih organov povzroča „agresivnost“ imunosti;
  • prisotnost parazitov v telesu: proizvodi njihove vitalne dejavnosti negativno vplivajo na vitalne procese v telesu;
  • Pomanjkanje vitamina A, E, PP: oslabljena imunost je bolj dovzetna za motnje;
  • sprejemanje drog za preobčutljivost, kozmetiko.
  • nepravilna prehrana.

Simptomi in znaki alergije na hrano

Alergijska reakcija ima lahko različne manifestacije. To je odvisno od individualnih značilnosti vsake osebe.

V teh trenutkih se poveča tudi utrip, srčni utrip, znojenje. Lahko se pojavita glavobol in omotica. Alergije, zlasti otroci, postanejo zelo nemirni in razdražljivi.

Med imunskim odzivom se lahko razvije anafilaktični šok, ki ga je mogoče prepoznati po simptomih, kot so ščuvanje v udih, izpuščaj, rahlo otekanje nazofarinksa, brozospazem, angioedem, otekanje zgornjih dihal, bruhanje, zvišana telesna temperatura, odpoved dihanja, konvulzije, zmanjšanje tlaka, t zastoj dihanja.

Anafilaksa je nevarno stanje, saj se lahko razvije v nekaj minutah. Pozna pomoč je lahko usodna.

Diagnostika

Če se pojavijo prvi simptomi, se morate takoj obrniti na strokovnjaka, ki bo opravil pregled, raziskava, ki bo ponudila dodatne diagnostične metode za pravilno diagnozo. Sprva se morate obrniti na alergista. Da lahko pomaga določiti vzročni alergen. Glede na rezultate raziskav vas lahko alergolog, če je potrebno, posvetuje z drugimi strokovnjaki.

Gastroenterolog bo pomagal pri boleznih prebavnega sistema, ker so v patologiji hrane skoraj vedno na voljo. Prehranski strokovnjak bo lahko izbral pravo prehrano, ob upoštevanju posebnosti telesa, da bo pripravil dieto in zamenjal alergene izdelke z drugimi zdravili. Pravilna prehrana - je ključ do uspešnega zdravljenja z ogorčenjem imunitete.

Alergije se izvajajo v laboratorijskih testih:

  • popolna krvna slika: povečanje ravni bazofilcev in eozinofilcev v njej kaže prisotnost alergijske reakcije;
  • biokemični test krvi za splošni in specifični imunoglobulin E: pomaga identificirati alergen.

Kožni testi vam omogočajo, da določite specifični alergen v 20 minutah:

  • preizkusi s pomočjo aplikacij: na telo se nanesejo in fiksirajo posebni trakovi, na katere se nanašajo določeni alergeni, po dveh dneh se oceni rezultat;
  • Test razžveplanja: določen alergenski koncentrat se nanese na kožo in praskanje na mestu nanosa opravi škropivo, rezultat pa se oceni po 20 minutah;
  • prick-test je nanos koncentrata na kožo, izvedba vboda na mestu nanosa za 1 mm s posebnim orodjem
  • provokativne metode: alergen se nanaša na sluznico očesa ali nosu ali pa se za injiciranje patogena uporabljajo inhalacije.

Možna je tudi endoskopska preiskava črevesja. Navsezadnje so zunanje manifestacije samo »vrh ledene gore«.

Najlažji način za določitev alergena je eliminacijska dieta. Zdravnik predlaga vodenje dnevnika o hrani, v katerem bo zabeležena vsa zaužita hrana, njena količina in reakcije telesa. Če so na živilih opazili negativne simptome, je treba nekaj časa izključiti. Po izginotju alergijskih pojavov morate znova poskusiti uvesti isti izdelek v minimalni količini. Če se simptomi ponovijo, se ugotovi vzročni alergen, ki ga je treba izključiti. S to dieto lahko neodvisno izračunate neželeno hrano in jo odpravite.

Zdravljenje

Za zdravljenje, v nekaterih primerih, zdravnik uporablja imunoterapijo. Ta metoda ni primerna za vsakogar in se zatekajo k njej le, ko alergena ni mogoče opustiti v vsakdanjem življenju, to je nujno. Potek zdravljenja poteka pod strogim nadzorom pristojnega strokovnjaka z izkušnjami na tem področju. Vzročni alergen se bolniku daje v minimalnih odmerkih. Med zdravljenjem se njegova količina postopoma povečuje, tako se »izurja« imuniteta. V mnogih primerih ta tehnika pomaga popolnoma odpraviti alergijske simptome določene hrane. Vendar pa je ta metoda tvegano, saj je imunski sistem zelo zapleten mehanizem in je nevarno, da se ga vmeša: pojavijo se lahko resne bolezni.

Trenutno ni drugih metod zdravljenja, zdravila se uporabljajo samo za lajšanje simptomov.

Simptomatska farmakoterapija

V trenutkih poslabšanja je treba popolnoma odstraniti hrano, ki povzroča negativne telesne signale. Nato zdravnik predpiše antihistaminik. Oblika zdravila je odvisna od starosti bolnika. Če je otrok, je treba izbrati zdravila v obliki kapljic ali suspenzij. Toda za odrasle osebe so tablete primerne. To so lahko tavegil, edem, fenistil, zyrtek in drugi.

Če bolezen napreduje, potem skupaj s sistemskimi zdravili pogosto uporabljamo lokalne pripravke - antialergijska mazila, geli. V hujših oblikah poteka se lahko predpisujejo hormonski pripravki: prednizon, avant, hidrokortizon, sinaflan in drugi. Zdravilo in njegov odmerek predpiše zdravnik ob upoštevanju narave in razlik v patologiji.

Da bi odstranili zastrupitev in odstranili alergene, se pogosto zdravijo enterosorbenti, kot so smekta, enterosgel, laktofilter in polisorb. Ta sredstva ne pomagajo le odstraniti škodljive snovi, temveč tudi izboljšati črevesno mikrofloro, ki je potrebna tudi za to bolezen.

Diet

Glavna točka zdravljenja je hipoalergena dieta. Med poslabšanjem je treba odstraniti živila, ki povzročajo reakcijo, in živila z visoko stopnjo alergenosti iz prehrane. Opazujte, da mora biti vsaj dva meseca. Potem morate popolnoma izključiti patogena iz dnevne prehrane.

Ljudska pravna sredstva

V mnogih primerih so se priljubljeni recepti dokazali na pozitivni strani.

Za kožne manifestacije alergije, mazil, mask, aplikacij, brisanja, kopeli. Kamilica, ognjič, vrvica, lovorov list, kopriva, peteršilj, aloe, eterična olja, zeleni čaj, kumare, zelje in druge sestavine so odlični za to.

Infuzije zelišč učinkovito jemljejo peroralno. Dokazana je infuzija kamilice in čaj z ognjičo in rmanom. Kozarec vode potrebuje 50 gramov trave. Trava mora biti vlije vrelo vodo in vztraja dve uri, vzemite decoction štirikrat na dan za nekaj požirkov.

Metode tradicionalne medicine se lahko uporabljajo kot pomožno zdravljenje, vse ukrepe je treba uskladiti z zdravnikom, da se prepreči poslabšanje stanja.

Preprečevanje

Bolezen je vedno lažje preprečiti kot obravnavati njene posledice. Za to potrebujete:

  1. Popolnoma izključujejo izdelke, ki povzročajo alergije.
  2. Če ste nagnjeni k alergijam, poskusite izbrati živila z nizko alergijsko sestavo.
  3. Hranite dnevnik hrane.
  4. Izberite izdelke glede na starostna merila. Ustrezno vnašajte dopolnilno hrano in dopolnila otroku.
  5. Poskusite jesti hrano iz lastnega vrta. Torej manj tveganje, da bo prišlo do negativne reakcije.
  6. Skrbno spremljajte zdravstveno stanje in takoj zdravite nastajajoče bolezni.
  7. Preživite čim več časa v ugodnih okoljskih razmerah.
  8. Upoštevajte režim dela in počitka. Izčrpano telo hitro ne uspe pri delu.
  9. Zdravila, ki jih jemljete izključno na zdravniški recept.
  10. Če je potrebno, s pomočjo vitaminskih kompleksov dopolnite rezerve telesa.
  11. Zmanjšajte stresne situacije.

Alergije na hrano

Alergije na hrano - imunski odziv na nekatere sestavine v hrani. Najpogosteje se ta bolezen pojavlja pri otrocih (zlasti pri dojenih otrocih) in večkrat pri odraslih. Jedo celo majhno količino živilskega alergena je lahko smrtno nevarno.

Glavni simptomi manifestacije takšne motnje prehranjevanja so - pojav izpuščaja na koži, ki ga pogosto spremlja srbenje ali pekoč občutek, zamašen nos in pogosto kihanje, težave z dihanjem, motnje v prebavnem traktu. Zdravljenje alergije na hrano je sestavljeno iz jemanja zdravil za odpravo neugodnih simptomov in posebej oblikovane prehrane, ki izključuje glavni dejavnik pri pojavu bolezni.

Zdravljenje alergij na hrano ovira dejstvo, da se oseba morda ne zaveda, da je alergičen, ker je vzame simptome za prehlad, prevrnjen želodec ali nalezljive kožne bolezni. Zato je potek te vrste alergije in manifestacija njegovih znakov individualna za vsako osebo. Poleg tega se to stanje zamenjuje s preobčutljivostjo na hrano.

Glavna razlika je, da imunski sistem ne sodeluje v tem procesu. Zato večina odraslih zmedeta ti dve bolezni. Pogosto so alergije na hrano pri otrocih dedne in se pojavljajo v prvih nekaj letih življenja, in sčasoma otroci preprosto prerastejo.

Etiologija

Obstaja več vzrokov za alergije na hrano pri dojenčkih in starejših otrocih, ker jih ta bolezen najpogosteje trpi. Dejavniki izražanja te motnje so:

  • dedna predispozicija - če je eden od staršev imel takšno bolezen v otroštvu, obstaja velika verjetnost, da se bo pojavila pri novorojenčku;
  • zloraba ženske med nosečnostjo nekaterih živil, na primer mleka ali rib, ki imajo izrazito alergijsko aktivnost;
  • prezgodnje hranjenje otroka po dojenju;
  • slaba prehrana, tj. nepravilno razmerje med količino hrane in maso in starostjo dojenčka;
  • uporaba antibiotikov za zdravljenje otroka v prvem letu življenja;
  • prirojene nenormalnosti prebavil, jeter in žolčevodov;
  • endokrine motnje;
  • uporaba žensk nekaterih živil, ki otroka dosežejo prek materinega mleka in povzročajo alergije. Zato morajo mlade doječe matere upoštevati dieto.

Glavni proizvodi, ki lahko pri otroku povzročijo alergije, so:

  • mlečni izdelki, ki vsebujejo veliko beljakovin;
  • piščančja jajca, zlasti beljakovine, ki lahko povzročijo alergijske reakcije na perutninsko meso;
  • morski sadeži;
  • nekaj žit, med katerimi so proso, ječmen, riž, oves ali koruza. V takih primerih obstaja tudi alergija na snovi, ki jih vsebujejo;
  • stročnice;
  • zelenjava in sadje - alergije se pojavijo individualno za vsakega od njih;
  • soja;
  • matice.

Alergija na hrano pri odraslih se pojavlja na podlagi:

  • nepravilna prehrana, tj. predolgi intervali med obroki ali obratno, pogosti obroki. To povzroča motnje v želodčnem izločanju, ki povzročajo ne samo to bolezen, ampak tudi intoleranco določenih živil ali kronični gastritis;
  • vnetni procesi v prebavnem traktu, ki vodijo v povečano prepustnost črevesnih sten;
  • pomanjkanje trebušne slinavke ali nizke ravni encimov;
  • povečana kislost želodčnega soka.

Pogosto odrasli napačno prenašajo hrano na alergije na hrano, vendar je pomembna razlika v nestrpnosti kemičnih barvil, okusov ali arom, ki jih vsebuje, in ne samega proizvoda.

Simptomi

Odvisno od starosti in stanja imunosti bodo simptomi alergij na hrano in stopnja njihove resnosti pri vsakem otroku različni. Glavni znaki te motnje so:

  • pojav izpuščaja - vpliva tako na celotno kožo kot tudi na njene posamezne odseke;
  • srbenje, pekoč občutek in zabuhlost prizadetih predelov kože;
  • alergijski rinitis - pojav, pri katerem oseba trpi za povečanim izločanjem sluzi, zamašenostjo nosu, pogostim kihanjem in srbenjem;
  • kašelj, v nekaterih primerih z izpljunkom;
  • zadušitev nastane zaradi otekanja grla;
  • povečano solzenje;
  • težave z dihanjem zraka skozi nos;
  • rdečica bele kože oči;
  • pogosta želja po razrešitvi fekalnih mas;
  • stalna slabost, ki se pogosto konča z napadi bruhanja;
  • bolečine v trebuhu;
  • izguba sluha;
  • motnje spanja, ki se kažejo v obliki nespečnosti pri otroku;
  • rahlo povišanje telesne temperature;
  • spremembe na kateri koli strani kazalnikov krvnega tlaka;
  • pogosto nihanje razpoloženja.

Alergije na hrano pri dojenčkih so pokazale dodatne znake:

  • videz pleničnega izpuščaja po skrbni negi kože;
  • pordelost kože v anusu, ki se izrazi po hranjenju.

Večina znakov bolezni bo izginila, če boste upoštevali individualno prilagojeno prehrano.

Zapleti

Če alergij na hrano ne začnete pravočasno, lahko to privede do več zelo resnih zapletov v obliki:

  • anafilaktični šok - huda reakcija telesa na alergije, pogosto vodi do kratkotrajne izgube zavesti, lahko pa tudi ogrozi življenje otroka;
  • otekanje grla - zaradi tega, kar povzroča zadušitev in smrt.

Diagnostika

Diagnostični ukrepi za alergijo na hrano pri otrocih in odraslih so: t

  • razjasniti intenzivnost in prvič manifestacijo neprijetnih simptomov. Poleg tega je treba zdravniku povedati, kateri izdelki so bili uporabljeni tik pred simptomi alergij na hrano;
  • analiza o tem, kaj je povzročilo bolezen - dednost, hrana ali patologija prebavil;
  • pregled žrtve, zlasti koža, veznica, odkrivanje rdečice nosu in edem grla;
  • splošna analiza krvi, izcedka iz nosu in blata;
  • študija krvnega seruma - zaradi katere je možno ugotoviti, na kaj je otrok ali odrasla oseba alergična;
  • alergijsko testiranje kože, na katero se nanese posebna raztopina z različnimi alergeni. Če je bolnik alergičen na enega od uporabljenih alergenov, se na koži pojavi rdeč pretisni omot. Za natančnost rezultatov tega testa je nujno, da bolnik nima nobenih manifestacij alergij na hrano;
  • dodatna posvetovanja pri terapevtu, porodničarju-ginekologu in pediatru.

Zdravljenje

Če otrok ali odrasla oseba nima življenjsko nevarnih simptomov in se prvič pojavijo alergije na hrano, morate biti še vedno varni in poklicati rešilca. Po prihodu v zdravstveno ustanovo bo zdravljenje z alergijami na živila usmerjeno na:

  • uporaba sorbentov, katerih cilj je zmanjšanje intenzivnosti simptomov, hitra odstranitev alergenov iz telesa in pospeševanje procesov zdravljenja. Odmerek za odraslega in otroka bo drugačen in ga je treba vzeti ne prej kot dve uri po jemanju drugih zdravil;
  • dajanje antihistaminikov, ki zmanjšujejo vnetje;
  • uporaba terapevtskih mazil, hormonskih ali nehormonskih;
  • jemanje hormonskih snovi - samo pri hudih alergijah;
  • izključitev vsakega stika z alergeni.

Poleg tega je posebna prehrana vključena v zdravljenje alergij na hrano, ki je namenjena zavrnitvi izdelka in njegovih sestavin v posodah, kar lahko povzroči reakcijo v telesu v obliki alergije ali zaplete njen potek. Diet je namenjen počasnemu, a učinkovitemu odpravljanju vseh simptomov. Ko pride olajšanje, ne smete jesti hrane, ki povzročajo alergije. To še posebej velja za doječe matere. Poleg tega obstaja več vrst prehrane, od katerih je vsaka imenovana glede na stopnjo odziva na določen izdelek:

  • nespecifična vrsta prehrane - izključena so vsa živila, ki lahko povzročijo alergijsko reakcijo. Običajno se dodeli v začetnih fazah raziskave, ko patogen ostaja nepojasnjen;
  • izključevalna prehrana - med katero je strogo prepovedano jesti izdelek in njegove nečistoče v jedi v kakršni koli količini.

Prehrana, kot edina metoda preprečevanja, je predpisana tako odraslim pacientom kot otroku. Odvisno od starosti je okrevanje v obdobju od enega tedna do enega meseca.

Alergije na hrano

Kaj je alergija na hrano?

Alergije na hrano se pojavijo, ko imunski sistem za tujo snov sprejme beljakovine v hrani. Imunske celice se odzivajo na običajno neškodljive snovi. Med alergijsko reakcijo telo sprosti kemikalije, ki povzročajo simptome, ki vplivajo na oči, nos, grlo, kožo in pljuča. Celo zelo majhna količina alergena lahko povzroči reakcijo pri preobčutljivih posameznikih.

Praviloma beljakovine v hrani delujejo kot alergeni na hrano. Tudi po toplotni obdelavi hrane in njeni nadaljnji prebavi lahko alergeni povzročijo alergijsko reakcijo. Odziv na nekatere alergene, praviloma v sadju in zelenjavi, nastopi, če se hrana zaužije v surovi obliki. Posledice take reakcije se kažejo predvsem v grlu in ustih.

Kot že omenjeno, lahko celo zanemarljiva količina alergenov v hrani povzroči reakcijo pri bolnikih z alergijami. Na primer, oseba, ki je alergična na arašide, ima lahko alergijsko reakcijo na izdelek, ki je bil izdelan z uporabo enake opreme kot arašidi. Če so bili kuhinjski pripomočki v stiku z alergenom na hrano, in potem s hrano, ki jo je alergična oseba zaužila, alergijska reakcija ne bo dolgo čakala. Poleg tega lahko vonj živilskega alergena povzroči razvoj alergij.

Trajanje in resnost simptomov alergije sta različna. Pojavijo se lahko kjerkoli v nekaj minutah ali urah, kar je posledica izpostavljenosti živilskemu alergenu. Anafilaktični šok je najhujša oblika alergijske reakcije. Med najhujšimi simptomi anafilaksije so nizek krvni tlak, težko dihanje, stanje šoka in izguba zavesti, kar je lahko smrtno.

Alergije na arašide, lešnike in / ali lupinarje trajajo dlje. Vendar pa so nedavne študije pokazale, da lahko približno 20% ljudi, ki so alergični na te vrste hrane, čez čas preidejo na alergijsko občutljivost.

Alergijska bolezen pri ljudeh prevladuje pri ljudeh z genetsko predispozicijo. Najpogosteje se alergije na hrano razvijejo v prvih letih življenja. Nato v naslednjih desetih letih preobčutljivost pri večini bolnikov z alergijami oslabi.

Vzroki alergij na hrano

Večina alergij je podedovana, tj. od staršev do otrok. Natančneje se prenaša nagnjenost k alergijam. Ker otroci ne nujno dedujejo alergij na isti alergen, ki povzroča alergije na starše. Če eden od staršev trpi za alergijami, je verjetnost, da bodo njegovi otroci zboleli za alergijami, 50%. Odstotek tveganja se poveča na 75%, če sta oba starša alergična.

Praviloma se alergijska reakcija ne kaže pri prvi izpostavljenosti alergena telesu. Občutljivost imunskega sistema se lahko poveča po prvi ali večkratni izpostavljenosti alergena telesu. Med tem postopkom bele krvne celice imunskega sistema proizvajajo protitelesa - imunoglobuline E (IgE) kot odgovor na prodor alergena. Takoj, ko je imunski sistem postal občutljiv na alergen, potem ko je ta antigen vstopil v telo, ga protitelesa hitro »prepoznajo« in se mu pridružijo. Protitelesa sproščajo aktivne kemikalije (kot je histamin), ki povzročajo alergijske simptome (npr. Izcedek iz nosu in kihanje).

Otroci in alergije na hrano

Po podatkih Ameriške akademije za alergijo, astmo in imunologijo šest živil povzroča 90% alergij na hrano. Sem spadajo mleko, arašidi, soja, jajca, pšenica in lešniki (npr. Orehi). Otroci navadno prerastejo alergije na mleko, jajca in sojo. Vendar pa alergije na arašide, lešnike, ribe in lupinarje ne preidejo s starostjo.

Otroci s težavami s kožo (ekcem ali luskavica) so bolj dovzetni za alergije na hrano. Dejansko alergije na hrano opazimo pri približno 35% otrok, ki imajo ekcem.

Otroci, ki so alergični na snovi, ki se prenašajo po zraku, kot so prah, spore glivic ali cvetni prah, imajo večje tveganje za razvoj alergij na živila.

Študije so pokazale, da je verjetnost dedovanja alergije na hrano pri materah, ki jih je prizadela, višja, če so njihovi otroci rojeni s carskim rezom. Poleg tega je verjetnost razvoja alergij na hrano pri teh otrocih sedemkrat višja kot pri otrocih, ki so nagnjeni k alergijam, vendar so rojeni naravno.

Sindrom navzkrižne reaktivnosti in alergije na hrano

V nekaterih primerih lahko alergija na en izdelek povzroči občutljivost na podoben izdelek, ki vsebuje enake ali podobne beljakovine kot alergen. Na primer, če je oseba alergična na cvetni prah breze, potem bo uporaba navzkrižno reaktivnih beljakovin v sadju, kot so breskve, jabolka, slive in češnje, povzročila srbenje v ustih in grlu.

Nekateri bolniki z alergijami, ki imajo simptome sezonske alergije, so po zaužitju svežega sadja poslabšali simptome. Ta reakcija se imenuje sindrom alergije na hrano.

Običajni alergeni v hrani

Praviloma so najpogostejši alergeni na hrano beljakovine kravjega mleka, jajca, arašidi, pšenica, soja, ribe, lupinarji in lešniki.

Kot je omenjeno zgoraj, lahko pride do navzkrižnega imunološkega odziva pri proizvodih, ki spadajo v isto skupino živil kot alergen. Še posebej, če so izdelki, ki spadajo v skupino lešnikov in morskih sadežev. Vendar pa se zgodi, da se ta vrsta reakcije pojavi, ko je oseba alergična na oba arašida in orehe, čeprav pripadata različnim skupinam.

Navzkrižna reaktivnost ni značilna za skupino mesnih izdelkov. Na primer, veliko ljudi, ki so alergični na jajca, lahko varno jedo piščanca in goveje meso, če so alergični na kravje mleko.

Kravje mleko Alergija na kravje mleko se lahko razvije v vsaki starosti. Vendar pa je ta vrsta alergije najpogostejša pri dojenčkih. Ocenjuje se, da sta dva do tri odstotke dojenčkov alergični na mleko, vendar ponavadi preneha, ko je otrok star tri ali pet let. Dojene otroke so manj izpostavljene tveganju za razvoj alergije na kravje mleko kot dojenčki, ki so dojeni.

Alergijski simptomi se lahko pojavijo takoj po prebavi kravjega mleka ali sedem dni po zaužitju. Matere otrok z alergijami morajo omejiti uživanje kravjega mleka. Beljakovina kravjega mleka, ki izzove alergijsko reakcijo, lahko med dojenjem preide z matere na otroka.

Jajca Alergijska reakcija pri večini ljudi z alergijo na jajca se pojavi na beljakovinah beljakovin. Čeprav nekateri ne prenašajo in jajčni rumenjak. Niti toplotna obdelava niti njihova priprava z drugimi izdelki ne bodo ovirali razvoja alergijske reakcije. Nekateri ljudje, ki trpijo za alergijami, vonjajo po jajcih ali se jih dotikajo in povzročajo alergije. V večini primerov simptomi izginejo v manj kot enem dnevu.

Kikiriki V ZDA je alergija na arašide najpogostejši vzrok za smrtno alergijsko reakcijo. Zaradi alergije na arašide je obisk v urgentni službi 15.000, število smrtnih žrtev po vsej državi pa je 150. Celo majhna količina lahko povzroči resno reakcijo pri preobčutljivih ljudeh. Nekaj ​​manj kot 21% bolnikov z alergijami preraste te alergije.

Če alergičar uporablja arašide ali izdelke, ki vsebujejo arašide, pride do anafilaktičnega šoka. To je resna in življenjsko nevarna reakcija, ki vpliva na številne vitalne organe in sisteme.

Število ljudi z alergijami na arašide vsako leto narašča. Toda natančen razlog še ni znan. Nekateri strokovnjaki menijo, da je podedovana ali se pojavi med fetalnim razvojem. Poleg teh razlogov kažejo tudi na učinek na otrokovo kožo olja arašidov, ki jih vsebujejo kreme za plenice.

Pšenica Alergijska reakcija na pšenico se pojavi, ko se imunski sistem odzove na beljakovino, ki jo najdemo v pšenici, imenovano gluten. Gluten najdemo v pšenici, rži, ječmenu in ovsu. Nekatere alergije lahko prenašajo oves. Ne zamenjajte alergije pšenice s celiakijo, ki ne aktivira imunskega sistema.

Soja. Sojine beljakovine lahko povzročijo alergijsko reakcijo pri preobčutljivih ljudeh. V številnih restavracijah ali kavarnah s hitro hrano se pri kuhanju uporabljajo sojini izdelki. Torej, tisti, ki so alergični na sojo, morajo biti pozorni na sestavo jedi ali se pozanimati o njih vnaprej. Obstajajo zdravila, ki vsebujejo sojo. Če ste alergični na sojo, se pred nakupom in jemanjem zdravil posvetujte s farmacevtom.

Veliko ljudi, ki trpijo zaradi alergij, lahko prenaša nekatere izdelke iz soje. Na primer, sojino olje ne povzroča vedno alergijske reakcije, saj ne vsebuje sojinih beljakovin - sprožilec za alergijo na sojo. Fermentirani izdelki iz soje, kot so miso in tempeh, imajo manjšo alergenost kot soja. Tudi ljudje, ki so alergični na sojo, lahko trpijo zaradi alergijskih reakcij na podobne izdelke: arašidi, zeleni grah, fižol v limi, stročnice, pšenica, fižol, rž in ječmen.

Ribe Za alergijske reakcije na ribe je praviloma značilna velika stopnja manifestacije. Alergije na ribe trpijo vse življenje. Pri nekaterih ljudeh se po stiku pojavi alergijska reakcija, tudi z zanemarljivo količino alergena ali samo zaradi vonja kuhane ribe. Zato, če ste alergični na ribe, ne hodite v restavracije, kjer so na jedilniku morski sadeži. Ker tudi če naročite ne-morske jedi, obstaja velika nevarnost, da so kuhinjski pripomočki, s katerimi boste kuhali jed (lopatico, platišče ali žlico), že v stiku z ribami. Alergije se lahko pojavijo na eni ali več vrstah rib. Da bi ugotovili, kakšne vrste rib povzročajo alergije, pomagajte pri analizi.

Školjke Večina ljudi je alergičnih na eno vrsto lupinarjev ali rakov (npr. Kozice, rake, jastoge) ali mehke (mehkužci, ostrige). Raki pogosto povzročajo alergije. V nekaterih primerih so ljudje alergični na obe vrsti. Alergija na lupinarje je lahko huda in običajno traja celo življenje. Tudi majhna količina mehkužcev lahko povzroči alergijsko reakcijo. Ljudje, ki trpijo za to vrsto alergije, morajo upoštevati enake previdnostne ukrepe kot pri alergijah na ribe. Imitacije mehkužcev lahko vsebujejo tudi neznatne količine mehkužcev. Številni proizvodni obrati v proizvodni proces dodajo okus na osnovi mehkužcev.

Lešniki. Alergija na lešnike je huda, običajno traja celo življenje in jo lahko sproži celo majhna količina alergena. V skupini lešnikov so orehi, pecani, pistacije, indijski orehi, brazilski orehi, bukovi orehi, kostanj, lešniki, oreški oreški, mandlji in oreščki makadamije. Na kakšne vrste orehov se bo odzval vaš imunski sistem, bodo prikazani rezultati testov. Nekateri ljudje, ki so alergični na oreške, lahko prenašajo arašide, drugi pa ne.

Nestrpnost hrane

Praviloma se intoleranca za hrano razlikuje od alergije na hrano, saj imunski sistem ni vključen v njegov razvoj. Neprenašanje hrane je netipična, nealergijska reakcija na hrano ali prehranska dopolnila. Za razliko od alergij na hrano, ki so lahko usodne, v večini primerov intoleranca za hrano ni smrtno nevarna.

Na primer, bolniki z alergijo, ki ne prenašajo laktoze, lahko občutijo bolečino in krče v trebuhu po zaužitju mleka. To pojasnjuje dejstvo, da nimajo dovolj encima za razgradnjo mlečnega sladkorja, ki je potreben za nadaljnjo prebavo. Ta reakcija se ne šteje za alergično, saj je ne aktivira imunski sistem.

Prehranski dodatki
Aditivi za živila - snovi ali kemikalije, ki se dodajajo živilom in jim dajejo potrebne lastnosti (npr. Za povečanje roka uporabnosti, izboljšanje okusa ali izgleda). Nekateri ljudje imajo patološko reakcijo na ta prehranska dopolnila.

Uživanje hrane, ki vsebuje velike količine dodatkov, lahko povzroči simptome, ki so podobni simptomom alergije. Rumena barva številka 5, znana tudi kot mononatrijev glutamat (MSG), in sulfiti več kot drugi aditivi za živila povzročajo intoleranco.

V redkih primerih je rumena barva 5 povzročila mehurje na koži preobčutljivih ljudi.

MSG, ki se doda za okrepitev okusa hrane, lahko povzroči rdečico, občutek toplote, omotico, glavobol, bolečine v prsih in občutek odtujitve, če je porabljena velika količina tega dodatka. Ti simptomi so začasni in se pojavijo kmalu po zaužitju velike količine hrane, ki vsebuje MSG.

Nekateri proizvodi vsebujejo naravne sulfite. Včasih se dodajo hrani, da bi preprečili rast bakterij in dali hrustljavost. Toda pretirano visoka koncentracija sulfitov lahko povzroči krčenje dihalnih poti v astmatike. Sulfiti oddajajo plin, imenovan žveplov dioksid. Med obrokom lahko pride v dihalne poti ljudi z astmo. Ta plin draži pljuča in oteži dihanje. Med vrenjem se v vinu naravno tvorijo sulfiti.

Zastrupitev s hrano
Druga vrsta nestrpnosti s hrano je zastrupitev s hrano. Razlog - mikroorganizmi (bakterije), ujeti v človeško telo s hrano. Posledično se lahko pojavijo simptomi, ki so podobni simptomom alergij na hrano.

Simptomi

Pri odraslih in otrocih, ki trpijo za alergijami na hrano, obstaja veliko različnih alergijskih simptomov. Lahko vas ujamejo kjerkoli in trajajo od nekaj minut do nekaj ur po obroku.

Anafilaksija (anafilaktična reakcija). Časovni interval med prehranjevanjem ali stikom z alergenom in časom manifestacije simptomov anafilaktičnega šoka je različen za vsako osebo. Simptomi se lahko pojavijo takoj ali 30 minut kasneje - 1 uro po izpostavitvi alergenu. To se zgodi, da se po izginotju simptomov vrnejo čez nekaj časa. Vendar se prepričajte, da takoj, ko se bodo znaki začutili, takoj napredujejo.

Astma Alergije na hrano lahko poslabšajo simptome astme (kašljanje, piskanje, težko dihanje, oteženo dihanje), zlasti pri dojenčkih in otrocih.

Atopični dermatitis (ekcem) je kožna bolezen, za katero so značilni srbenje in pordelost kože, ki ju sprožijo alergije na hrano.

Gastrointestinalni simptomi vključujejo bruhanje, drisko, pline in krče v trebuhu. Nekateri ljudje z alergijami razvijejo izpuščaj okoli ust, otekanje ustne votline in grla.

Urtikarija je najpogostejša alergijska kožna reakcija, ki je posledica alergij na hrano. Ko urtikarija nalije rdeče, srbeče mehurčke, ki se lahko nenadoma pojavijo in nenadoma izginejo. Praviloma so mehurji razporejeni v skupine na katerem koli področju kože, nato pa pokrivajo drugo področje, takoj ko na prvem mestu izginejo.

Obrnite se na alergiste, če

  • Imate diagnozo alergij na hrano.
  • Sledite dieti, ki izključuje izdelke, za katere ste ugotovili neželene učinke.
  • Imate genetsko predispozicijo za alergije.
  • Ste noseči ali ste pravkar rodili.
  • Ste že kdaj imeli alergijske simptome (urtikarija, piskanje, gastrointestinalne reakcije).
  • Po uživanju surovega sadja in zelenjave ste se počutili srbeče v ustih.
  • Zdravljenje otrok in odraslih, ki trpijo zaradi refluksa kisline, ni mogoče zdraviti (še posebej, če to povzroča težave pri požiranju hrane).

Diagnostika

Alergolog ali imunolog je zdravnik z najustreznejšo kvalifikacijo za diagnosticiranje alergij na hrano. Za začetek bo alergolog / imunolog skrbno preučil zdravstveno anamnezo in nato opravil pregled. Alergolog vas bo prosil, da podrobno poveste o izdelkih, ki ste jih uporabili, simptomih, pogostosti in resnosti simptomov. Upošteval bo tudi časovni interval med uporabo hrane in pojavom simptomov.

Če se sumi na alergije na hrano, se lahko izvede preskus na koži ali imunoglobulinski test, da se določi alergen za hrano.

Kožni testi - analiza, ki opredeljuje alergije na hrano. Med to analizo se v kožo nanesejo ali vbrizgajo različni alergeni hrane, opazi pa se alergijska reakcija. Če alergen izzove alergijsko reakcijo, bo bolnik doživel rdečico, oteklino ali srbeče mehurčke, podobno kot ugrizi komarjev. Zdravnik bo izmeril velikost mehurčkov in zabeležil rezultate. Večji pretisni omot, bolj alergični. Kožni testi povzročajo minimalno nelagodje. Iglice praktično ne prodrejo v površino kože in zato ne povzročajo krvavitve.

Imunoglobulinski test, ki se pogosto imenuje radiološki alergijski test (RAST test), je orodje drugega zdravnika, da ugotovi, ali ste alergični na živilo. To je manj natančno kot kožni testi. Test RAST se običajno opravi pri tistih, ki imajo hudo kožno bolezen (npr. Ekcem ali luskavico). Prisotnost teh bolezni ne omogoča kožnih testov.

Test se izvaja v laboratorijskih pogojih. Bolniku se odvzame vzorec krvi, ki se zastrupi v laboratorij, da se določi koncentracija imunoglobulina E (IgE) v krvi. Verjeten alergen je pritrjen na alergosorbent (papirni disk). Nato se vstavi v bolnikov vzorec krvi. Če kri vsebuje protitelesa (imunoglobuline, ki prepoznajo in pripnejo antigen) za alergene, se pripnejo k alergenu na disku. Radioaktivna anti-IgE protitelesa se dajo na disk, da se izmeri koncentracija imunoglobulina E, prisotne v krvi. Višja je radioaktivnost, višja je raven imunoglobulina E in težja je alergijska reakcija.

Pacient bo rezultate testa prejel v približno 7 do 14 dneh. Kvalificirani zdravnik bo razložil rezultate analize. Občutljivost tega testa je od 50 do 90%, povprečje pa je 70-75%.

Zdravljenje

Epinefrin se predpisuje samo za zdravljenje zelo resnih alergijskih reakcij, vključno z anafilaksijo. Injektira se parenteralno in deluje kot bronhodilatator, ki širi dihalne cevi. Poleg tega epinefrin zmanjšuje število krvnih celic, ki povečujejo krvni tlak. Bolniki z alergijo, ki so doživeli anafilaktični šok, so hospitalizirani. Bolnišnica spremlja njihov krvni tlak in po potrebi zagotavlja respiratorno terapijo. Endotrahealna intubacija (vstavitev epruvete v dihalni trakt skozi ustno votlino in nosni prehod), pa tudi traheostomija ali konikotomija (disekcija sapnika s kasnejšo vstavitvijo cevke v njo) so dejavnosti za zagotavljanje nujne medicinske pomoči.

Tisti, katerih zdravstvena anamneza je večkrat omenila hude alergije na hrano, bi morali s seboj nositi avto-injekcije z epinefrinom, ki ga je predpisal zdravnik. Če se po izpostavljenosti alergenu pojavijo simptomi anafilaktičnega šoka, alergičar s tem injektorjem vstavi epinefrin v stegno. Pomoč lahko zagotovi tudi usposobljen družinski član ali prijatelj, ki je v bližini.

Po uporabi inhalacijskih bronhodilatorjev (epinefrina) lahko pride do izgube alergijske reakcije, ki ni značilna za takšno stopnjo resnosti, ampak tudi otežuje dihanje.

Antihistaminiki, ki vključujejo difenhidramin, blokirajo delovanje histamina in zmanjšajo simptome alergije. Diphenhydramine se daje, kadar so potrebni nujni ukrepi za preprečevanje hude alergijske reakcije. Če se reakcija umiri, se zaužije.

Kortikosteroidi se praviloma dajejo intravenozno, da se hitro sproži delovanje mediatorjev (histamina) v začetni fazi. To zdravilo zmanjša otekanje in druge simptome alergijskih reakcij. Včasih se priporoča uporaba kortikosteroidov v tabletah v nekaj dneh po začetku zdravljenja. Običajno se predpisujejo v manj hudih primerih. Kortikosteroidna krema ali mazilo se lahko uporablja za zdravljenje kožnih simptomov.

Integrativne terapije

Ne pozabite, da je anafilaksa nujna medicinska pomoč, ki zahteva nujno zdravniško pomoč. Zato v primeru anafilaktične reakcije v nobenem primeru ne moremo prezreti tradicionalne medicine in zateči k integrativni terapiji.

Neznanstvene terapije

Akupunktura
Ugotovili smo, da se akupunktura (akupunktura na posebnih točkah telesa) zdravi z urtikarijo. Vendar pa ta ugotovitev zahteva dodatne raziskave.

Iglice morajo biti sterilne, da se prepreči prenos. Akupunktura ni priporočljiva za bolezni srca, nalezljive bolezni, motnje strjevanja krvi, nevralgične motnje, bolezni neznanega izvora, med nosečnostjo, če bolnik jemlje zdravila, ki povečujejo tveganje za krvavitev (antikoagulanti). Ne bi smeli opravljati akupunkture na delih telesa, ki so bili izpostavljeni radioterapiji. Bodite previdni, če imate pljučne bolezni (npr. Astma ali emfizem). Diabetiki, osebe v starosti z vsemi motnjami in bolniki, ki so doživeli epileptične napade, bi morali biti previdni tudi pri izbiri te terapije. Električna akupunktura je kontraindicirana za ljudi z aritmijo (nereden srčni utrip) in bolnike, ki uporabljajo srčne spodbujevalnike.

Uporabna kineziologija
Za diagnosticiranje alergij na hrano se pogosto uporablja uporabljena kineziologija (PC). Obstajajo različna mnenja o tem, ali računalnik lahko pomaga pri postavitvi diagnoze.

Metode uporabne kineziologije so same po sebi neškodljive. Vendar pa se bolezni ne sme zdraviti samo s pomočjo te terapije ali preložiti obisk pri zdravniku.

Acidofilni laktobacili
Laktobacili - bakterije, ki običajno živijo v prebavnem traktu, ustni votlini in vagini. Obstajajo nasprotujoči si podatki, pridobljeni iz več študij o človeškem telesu, o tem, ali so peroralni acidofilni laktobacili učinkoviti pri preprečevanju intolerance za laktozo. Nadaljnje raziskave bodo znanstvenikom omogočile, da se dogovorijo.

Lahko pride do težav s prenašanjem acidofilnih laktobacilov, če obstaja alergija na mlečne izdelke, ki vsebujejo to vrsto bakterij. Zato se ne smete zateči k tej metodi zdravljenja bolezni črevesne stene ali njene poškodbe, imunopatologije, operacij srčnih ventilov. Prav tako so kontraindicirane, če bolnik jemlje zdravila na recept (kot so kortikosteroidi), ker je možno tveganje okužbe. Bodite previdni, če imate šumenje srca. Antibiotiki ali alkohol lahko uničijo acidofilne laktobacile. Zato je priporočljivo, da jih vzamete 3 ure po zaužitju antibiotikov ali pitju alkohola. Nekateri jemljejo antacide, ki znižajo kislost želodca, 1 uro pred jemanjem acidofilnih laktobacilov.

Probiotiki
Probiotiki so koristne bakterije. Včasih se imenujejo "prijazni" mikrobi. Hranijo pod nadzorom škodljive bakterije in kvas v črevesju, kar zagotavlja zdravo floro. Večina probiotikov najdemo v živilih, zlasti v fermentiranih mlečnih izdelkih. Probiotiki se sproščajo v kapsulah, tabletah, ki jih vsebujejo pijače, praški, jogurti in druga živila.

Na splošno velja, da se probiotiki zdijo varni in dobro prenašajo. Kontraindicirani so v primeru alergij ali preobčutljivosti na probiotike. Pri prenašanju laktoze, hranjenju novorojenčkov, prezgodaj rojenih ali imunsko kompromitiranih dojenčkih, je potrebna previdnost.

Preprečevanje

Izogibajte se znanim alergenom na hrano.
To je najboljši način za preprečevanje alergijske reakcije.

Preverite sestavine.
Da bi se izognili alergenom, vas morajo vedno zanimati sestavine jedi, ki jih jeste v prostorih javne prehrane ali izven hiše. Celo majhna količina alergena lahko povzroči reakcijo pri preobčutljivih ljudeh.

Preberite oznake na živilih.
Številne države imajo zakonodajo, ki od proizvajalcev zahteva, da na etiketah navedejo alergene na hrano. Nekatere sestavine, kot so hidrolizirane beljakovine, jedilna olja, lecitin, škrob, okusi in želatina, lahko vsebujejo prehranske beljakovine, ki pri preobčutljivih ljudeh povzročajo alergijsko reakcijo.

Bodite pripravljeni na nujne primere.
Anafilaktične reakcije, ki se pojavijo kot posledica alergij na hrano, so lahko potencialno smrtno nevarne. Tisti, ki so preživeli te reakcije, bi se morali izogibati sprožanju hrane in vedno nositi avto-injektor z epinefrinom. Če je družinski član ali prijatelj z ustrezno spretnostjo, mu bo pomagal predstaviti ga, če bo potrebno.

Alergična oseba mora nositi identifikacijsko zapestnico z informacijami o alergijah.
Učitelji, negovalci in drugi negovalci morajo biti opozorjeni na alergije otrok.

Za Več Informacij O Vrstah Alergij