Glavni Analize

Hipoalergena prehrana za otroke: meni, prehrana, seznam živil

Otroški meni z alergijami nakazuje številne omejitve: mleko, gluten, jajca ali kaj drugega. Članek bo obravnaval primerno hrano za mlade z alergijami in dietnimi recepti.

Alergijska dieta pri otrocih: vrste

Alergija je bolezen, ki se pojavi kot posledica prekomerne reakcije imunskega sistema na antigen, ki ga zaznava kot škodljiv. V vlogi antigena so lahko živalska dlaka, zdravila, različne kemikalije, hrana itd.

Dieta za alergije na otroka je izbrana glede na to, katera snov povzroča alergijsko reakcijo.

Korekcija prehrane je lahko potrebna tudi, kadar se med reakcijo na cvetni prah pojavijo alergijski simptomi. To pomeni izključitev navzkrižnih antigenov iz prehrane. Navzkrižna reakcija je odziv telesa na prehranske beljakovine, ki imajo podobno strukturo kot antigeni cvetnega prahu.

Stroga prehrana se vzdržuje le z resničnimi alergijami na hrano. To je v primeru, ko bo reakcija na antigen trajala vse življenje. Na primer akutne reakcije na arašide, lešnike, ribe itd.

Obstajata dve vrsti hipoalergenih diet:

  1. izločanje, kar pomeni izključitev določenega proizvoda iz prehrane, ki povzroča negativen odziv telesa.
  2. nespecifične, pod pogojem, da se iz menija odstranijo vse možne alergene.

Izločanje prehrana se najpogosteje uporablja za otroke, mlajše od 1 leta. Dejstvo je, da se neoblikovan imunski sistem lahko močno odzove na vsak nov izdelek, ki ga starši poskušajo uvesti v otrokovo prehrano: beljakovine kravjega mleka, zelenjava, žita itd.

Ta dieta vključuje uvedbo zdravila v majhnih odmerkih in oceno reakcije otrokovega telesa na to. Ta metoda precej hitro omogoča izračun alergenskega izdelka in preprečevanje njegove uporabe v prihodnosti.

Nespecifična dieta je predpisana, kadar je potrebno zmanjšati alergijske učinke na telo, na primer med poslabšanjem senenega nahoda.

Zato je predpisana antialergijska dieta:

  1. identificirati in se izogniti krivemu antigenu;
  2. kot sestavni del terapije za lajšanje simptomov;
  3. zmanjšati vpliv antigenov na telo kot celoto.

Hipoalergena prehrana za majhne otroke

Meni za alergičnega otroka se lahko poveča glede na njegovo starost. V nadaljevanju obravnavamo hipoalergensko hrano, dovoljeno po rojstvu za dojenčke in starejše otroke.

Hrana za alergije pri otrocih do 1 leta

Prehrana alergij na hrano pri otrocih, mlajših od enega leta, je precej omejena. Ker se imunski sistem šele začenja oblikovati. Zato je pomembno, da starši vedo, kaj se lahko in kaj ne sme uporabljati v otroškem meniju. Razmislite, katera živila je treba popolnoma odstraniti in katere je mogoče vnesti v prehrano dojenčka.

Če je prehrana novorojenčka samo materino mleko, pa še vedno opazimo alergijske reakcije, je treba v tem primeru vzdrževati prehrano z doječo materjo.

Alergeni proteini lahko pridejo v telo skozi materino mleko, kar povzroča urtikarijo, diatezo, srbenje in druge manifestacije.

Za dojenčke, ki se hranijo s stekleničko, alergijske reakcije na beljakovine kravjega mleka, ki so del številnih mešanic, niso redke. Zato morate uporabljati samo prilagojene vrste otroške hrane. Najprimernejši za vašega otroka bo pomagal določiti pediatra.

Pediatri dovoljujejo dajanje otroške hrane od 4 mesecev, začenši z majhnimi odmerki zelenjave z nizko alergijo: bučkami, cvetačo, brokoli. Nato vnesite kašo: ovsena kaša, koruza, ajda, riž. In nenazadnje - sadje. Izdelke dajemo v zameno, s tridnevnim premorom in opazovanjem reakcije telesa.

Z 8 meseci se začne uvedba mlečnih izdelkov in mesnega pireja. Najboljša možnost je uporaba otroškega skute, bifilife in odstranjevanje celega kravjega mleka.

Meso pireja je treba izbrati med purani ali kunce, saj so te sorte najbolj alergične. Dovoljena je uporaba stranskih proizvodov: jezik, jetra, srce. Dovoljen je vnos piščančjega rumenjaka, če ni alergičen na piščanca.

Hrana za otroke alergične 1-3 leta

Prehrana majhnih otrok z alergijami mora biti para, kuhana in pečena jed. Lahko jesti sadje in zelenjavo z nizko alergijsko aktivnostjo: zelena jabolka, hruške, zelje, krompir, bučke, korenje, buče itd. Juhe so dovoljene v majhni vsebnosti maščobe, brez soli.

Mesne jedi morajo biti mesne kroglice ali mesne kroglice, kar pomeni, da bi moral otrok v tej starosti sam prežvečiti velike kose.

Meni za alergije 2 leti lahko vključuje piščančja jajca in sorte belih rib (Pollock, trska, itd.). Najpomembnejši pogoj za uporabo je odsotnost alergijskih reakcij na te izdelke.

Pri vseh vrstah alergij je treba upoštevati individualne značilnosti telesa: za vse otroke ni enotne prehrane.

Prehrana z alergijami na hrano pri otroku, ki je star tri leta, se lahko postopoma širi, vključno z živili iz „skupne“ mize. Poleg tega je pomembno upoštevati ravnotežje beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov in bistvenih mikroelementov za zdravje otroka.

Seznam proizvodov, dovoljenih za porabo, so: suho sadje, pusto meso, sir, naravni jogurt, žita z maslom, orehi, piškoti, solata iz kumare, sončnično olje.

Hrana za alergije za otroke, stare 4 leta in več

Starejši kot postane otrok, staršem je težje prepričati, naj uporabi samo hipoalergene izdelke.

Vendar pa lahko škodljive sladkarije, sladke gazirane pijače in hitro hrano nadomestimo z bolj zdravo domačo antialergijsko hrano. Domača hrana ne vsebuje barvil, konzervansov in ojačevalcev okusa, katerih uporaba je prepovedana v primeru alergij pri otroku.

Za zajtrk, lahko otrokom dajejo skuto z rozinami ali kašo s pečeno hruško. Soda pop, se praviloma nadomesti s kompotom iz suhega sadja ali pijačo šipka. Bolj primerna prehranska možnost bo pomagala izbrati zdravnika.

Glavno pravilo, ki mu morajo slediti starši otroka z alergijami, je z njim jesti zdravo hrano.

Pred otroki ne morete jesti proizvodov, ki so jim prepovedani: čokolada, sladkarije, hitra hrana, zelo alergični sadeži itd.

Hipoalergena dieta številka 5 za majhne otroke: vzorčni meni za dan

Tabela 5 pomeni izključitev iz prehrane zelo alergenih izdelkov, kot so rdeča zelenjava in sadje, agrumi, jajca, kravje mleko, pecivo s smetano itd.

Prehrana mora vključevati le zdravo in naravno hrano. Obroki so kuhani na pari, kuhani ali pečeni. Seznam proizvodov se lahko razlikuje glede na posamezne značilnosti organizma.

Približna prehrana za otroke z alergijami.

Tedenski prehranski meni za otroke različnih starosti

Hipoalergična prehrana za alergije na mleko, sojo, ribe, žita, piščančja jajca temelji na načelu izločanja teh izdelkov, pa tudi na pripravljenih obrokih, kjer se lahko srečajo. To pomeni, da je treba alergen izločiti iz prehrane in ga nadomestiti z izdelkom, podobnim po sestavi elementov v sledovih.

Hipoalergenska miza za otroke 7 dni.

Prehrana za otroke s polinozo

Cvetni prah mnogih rastlin vsebuje beljakovine, ki so po strukturi podobne beljakovinam hrane. Zato lahko v pogostih primerih s pollinozo dosežete navzkrižno reakcijo na zelenjavo, sadje ali oreške. V času cvetenja trave, dreves ali cvetja je zato potrebno zmanjšati obremenitev telesa s hipoalergeno dieto.

Prehrana za dojenčke z alergijami na mleko

V primeru preobčutljivosti na beljakovine kravjega mleka alergiki predpišejo hidrolizirano dojenčkovo formulo in upoštevanje prehrane brez mleka za dojenčke. Upoštevajte ta režim, dokler otrok ni popolnoma ozdravljen.

Dnevni meni za alergijo na mleko za otroke, starejše od 6 mesecev.

Terapevtska dieta z alergijami na hrano pri otrocih

Alergije na hrano so na prvem mestu med vsemi alergijami v otroštvu. Hipoalergena prehrana temelji na izdelkih, ki pri otroku ne povzročajo reakcije. V večini primerov je spoštovanje načel in pravil prehrane trajno odpravilo simptome te bolezni.

Kaj je alergija?

Alergija je reakcija imunskega sistema na tuji material, ki vstopa v telo. Običajno se telo vsak dan bori z določenimi alergeni, vendar se to ne kaže v zdravem otroku. Pri bolnem otroku je reakcija tako močna, da kaže določene simptome. Dejansko so alergije nenavaden odziv imunskega sistema na dražljaje.

Morate razumeti, da so alergije in alergijske reakcije dve različni stvari. Alergija je stanje preobčutljivosti telesa na učinke nekaterih škodljivih dejavnikov. Alergijska reakcija je odziv imunskega sistema na ponavljajočo se izpostavljenost dražilcu.

Vrste alergij pri otrocih

Vse lahko postane alergen (material, ki je telesu tujek). Reakcija se pojavi šele, ko se ponovno vbrizga v telo otroka. Obstaja več vrst alergij pri otrocih:

  • hrana - to je občutljivost na tista ali druga živila. Zlasti za tiste, ki vsebujejo barvila ali konzervanse (glazirane skute, sladoled, konzervirane ribe itd.). Poleg tega alergije na hrano pogosto povzročajo:
    • Slaščice;
    • beljakovinska hrana (jajčni beljak, mleko, vključno s kondenziranim mlekom);
    • čokolada;
    • med
    • ribe;
    • matice;
    • agrumi;
    • Kivi;
    • korenje itd.;
  • zdravilo Pojavi se po uvedbi zdravila. Zato je pred uporabo katerega koli izdelka priporočljivo opraviti test z majhnimi odmerki;
  • na prah. Dom, knjiga, ulični prah vsebuje majhne (ne več kot 0,3 mm) klopi, ki vstopajo v dihalne poti in povzročajo alergijsko reakcijo;
  • na živalih in njihovem preživetju (slina, blato, kožni kosmiči);
  • na cvetni prah rastlin (pollinoza). Pojavi se v sezoni (pomlad, poletje), pozimi, ko v zraku ni alergenov, simptomi izginejo;
  • za piki žuželk (čebele, ose, mravlje, čmrlji).

Prehrana alergije na hrano

Glede na klinične manifestacije (simptomi) se alergija na hrano ne razlikuje od preobčutljivosti na hrano. Vendar pa slednje nastane zaradi pomanjkanja nekaterih encimov. Na primer, v primeru pomanjkanja laktaze (v otrokovem telesu je malo laktaze) se pojavi alergija na mleko in mlečne izdelke.

Z odstranitvijo nekaterih živil iz prehrane lahko dosežete stabilno remisijo.

Pri zdravljenju bolezni sledi prehrana, katere trajanje je odvisno od resnosti bolezni. Praviloma se otroku daje dieta 10-14 dni. Hkrati vsake tri dni uvedel nov izdelek. Ko se reakcija ponovno pojavi, je zadnji dodan izključen iz prehrane.

Načela prehrane

  1. Omejitev v prehrani soli.
  2. Hrana je sprejemljiva samo v predelani obliki (kuhana, pari, pečena).
  3. Kuhanje mesne juhe s trikratno menjavo vode.
  4. V prisotnosti edema omejite vnos tekočine.
  5. Prehrana mora biti delna (5-6-krat na dan).

Če želite identificirati izdelek, ki povzroča alergije pri otroku, morate imeti „dnevnik hrane“.

Če ne sledite načelom prehrane, lahko alergijska reakcija postane kronična.

Alergije na hrano pri otrocih, mlajših od enega leta

Če dojenček doji, mora doječa mama slediti dieti.

Pomembno je! Dieta ne sme negativno vplivati ​​na zdravje ženske, zato je treba paziti, da doječe matere prejmejo vsa potrebna hranila in vitamine iz hrane.

Kaj lahko in mora biti mama za nego:

  • zelenjava in sadje (krompir, bučke, buče, pesa, jabolka, korenje);
  • mlečni izdelki (skuta, maslo, kefir);
  • pusto meso (piščančji, kunčji, telečji);
  • žita (ajda, ovsena kaša, riž, mešanica žit);
  • pijače (voda brez plina, sokovi, kompoti, zeliščni čaj).

Poleg tega je pomembna pravilna uvedba dopolnilnih živil.

  1. Ne mešajte novih izdelkov med seboj.
  2. Dodajte jih ob istem času pred glavnim dojenjem.
  3. Začnite z majhnimi odmerki, postopoma povečajte, s čimer dosežete količino enega krmljenja.

Dovoljeni izdelki (Galerija)

Kaj lahko in ne moremo jesti

Pri poslabšanju alergij otrokom predpisujemo strogo prehrano 7-10 dni. Nato postopoma uvajamo izdelke, ki so omejeni na porabo (1 izdelek v 3 dneh). Prepovedane snovi se popolnoma odstranijo, tudi če ni simptomov alergije.

  • piščanca;
  • zajec;
  • teletina;
  • govedino
  • svinjina;
  • jagnjetina;
  • konjsko meso;
  • purana
  • zelena jabolka;
  • hruške;
  • bela češnja;
  • bel ribez;
  • kosmulja
  • marelice;
  • lubenice;
  • črni in rdeči ribez;
  • banane.
  • jagode;
  • malina;
  • granatno jabolko;
  • Dragun;
  • ananas;
  • Kivi;
  • češnje;
  • oranžna;
  • Mandarin;
  • limona;
  • grenivke
  • kompot iz suhega sadja;
  • mineralna voda brez plina.
  • gazirane pijače, zlasti s polnili);
  • kakav, kava.
  • ječmenova kaša;
  • zdrob;
  • ovsena kaša;
  • riž
  • pšenica;
  • ajda
  • koruzna kaša.
  • kefir;
  • ryazhenka;
  • jogurti brez dodatka sadja in polnil;
  • srednja maščoba skuta;
  • bel sir.
  • mleko za krave in koze;
  • trdi sir
  • rdeče ribe;
  • morski sadeži;
  • rdeči in črni kaviar.
  • sveže belo zelje;
  • cvetača;
  • bučke;
  • Kumare;
  • peteršilj;
  • solata;
  • krompir;
  • zelena paprika.
  • paradižniki;
  • kislo zelje;
  • rdeča sladka paprika;
  • kislica;
  • korenje;
  • jajčevci.
  • Kumarice;
  • konzervirane hrane.
  • matice;
  • čokolada;
  • Slaščice;
  • sirupi;
  • med
  • začimbe;
  • začimbe;
  • majoneza;
  • ketchup

Dnevna prehrana otroka mora vsebovati dovolj hranil (beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov) in vitaminov. Ne pozabite, da so potrebni vitamini A, D, E, K topni v maščobi. Za njihovo asimilacijo so potrebne maščobe (zelenjava ali maslo).

Optimalno razmerje beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov za otrokovo telo je 1: 3: 6. Količina beljakovin se spreminja s starostjo:

  • za otroke do 4 mesecev - 2,5-3 mg / kg telesne teže;
  • od 4 do 9 mesecev - 3-3,5 mg / kg;
  • za otroke, starejše od 9 mesecev - 3,5-4 mg / kg.

Prepovedani izdelki (galerija)

Vzorčni meni

  • ovsena kaša;
  • kompot iz suhega sadja.
  • juha z zelenjavno juho;
  • solata iz belega zelja in kumaric.
  • obara iz zelenjave;
  • žele.
  • Jedilna kaša iz skute;
  • šibek zeleni čaj.
  • juha iz ajde;
  • ikre za squash,
  • čaj
  • kozarec kefirja;
  • galetni piškotki.
  • rižev kaša;
  • sendvič z maslom;
  • bel sir.
  • zelenjavna juha;
  • piščančji file;
  • pire krompir
  • ryazhenka;
  • hipoalergenske pogače.
  • srednje mastna skuta z nizko vsebnostjo maščob kisle smetane;
  • pečeno jabolko
  • ječmenova juha v piščančji juhi;
  • parni nastavek;
  • testenine.
  • jogurt;
  • rižev hlebci.
  • zdrob;
  • kompot.
  • juha iz riža;
  • kuhani krompir;
  • parne kroglice.
  • Rastlina za zajčje zelenjavo;
  • čaj
  • ajdova kaša;
  • sendvič z maslom;
  • čaj
  • zelenjavna juha v piščančji juhi;
  • solata iz zelja in korenja;
  • golaž iz teletine.
  • kaviar iz pese;
  • kompot.
  • nizko vsebnost maščobnih skutnih sirov;
  • pečeno jabolko
  • vegetarijanska juha;
  • ribja pogača na pari;
  • solata iz zelja in kumarice.
  • piščančji file;
  • pire krompir;
  • čaj

Preprosti in zanimivi recepti.

Rabbit Vegetable Caserole

  • krompir;
  • čebula;
  • squash;
  • brokoli;
  • kunčje meso.
  1. Zajčje meso pred kavo, narežemo na majhne kose.
  2. Na pekač položite krompir, bučke, brokoli, kuhano kunčje meso in čebulo.
  3. Daj v pečico za 40-50 minut pri temperaturi 200-220 stopinj. Rabbit Vegetable Caserole

Hipoalergene tortilje

  • moka (200 g);
  • kefir (100 g);
  • krompir;
  • sol - po okusu.
  1. Testo izdelamo iz moke in kefirja. Dodajte sol. Testo bi moralo biti poltrdo.
  2. Dodajte nariban krompir. Pustite stati 10-15 minut.
  3. Po tem, prepražimo v ponvi na majhno količino sončničnega olja do kuhanja. Hipoalergene torte iz krompirja, moke in kefirja

Zelenjavna juha

  • krompir;
  • čebula;
  • korenje;
  • cvetača;
  • rastlinsko olje.
  1. Puščajte 1-2 minuti čebulo s korenjem v zelenjavnem (sončničnem) olju.
  2. Kuhajte krompir in cvetačo.
  3. Zmešajte sestavine, zmeljemo v mešalniku, dokler ne postane gladka, dodamo predhodno kuhano zelenjavno juho. Jed je pripravljen! Zelenjavna juha

Skuta za skuto

  • riževe žitarice (zdroba ali ovsena kaša);
  • skuta;
  • jajca (rumenjaki);
  • jabolka;
  • rozine;
  • kisla smetana brez maščobe.
  1. Kuhajte riž, zdrob ali ovseno kašo.
  2. Zmešamo z rumenjaki, skuto, jabolki in rozinami.
  3. Postavite v pekač, namažite veliko kisle smetane.
  4. Pečemo v pečici pri temperaturi 220-230 stopinj za 20-25 minut. Pečenka s hlevskim sirom z rozinami

Riževa torta

  • rižev moka;
  • maslo;
  • sol;
  • mleto kunčje, piščančje ali puranje meso (neobvezno);
  • čebula;
  • krompir
  1. Testo zmešamo z riževo moko, stopljenim maslom in soljo.
  2. Roll out, razdeljen na dve polovici.
  3. Polovico položite na pekač. Na vrh nanesite nadev: mleto meso, čebulo, drobno narezan krompir.
  4. Pokrijte z drugo polovico testa, stisnite robove.
  5. Pečemo v pečici pri temperaturi 180-200 stopinj za 50-60 minut.

Za polnjenje lahko vzamete tudi sladke sestavine (jabolko, hruško, belo češnjo, rozine, suhe marelice in drugo dovoljeno sadje).

Dr. Komarovsky o alergijah na hrano (video)

Upoštevanje hipoalergenske diete je ključ za uspešno odpravo simptomov alergij na hrano pri otrocih. Vendar ne pozabite, da je telo vsake osebe individualno. Zato je treba pozorno spremljati otrokov odziv na določen proizvod. Zdravje za vas in vašega otroka!

Prehrana in meni za alergije pri otroku: seznam dovoljenih izdelkov in receptov

Otroci imajo vedno več različnih vrst alergij. Pravilno zdravljenje in ohranjanje normalnega stanja telesa vključujejo izvajanje cele vrste dejavnosti, vključno z upoštevanjem posebne prehrane.

Veliko staršev ne razume načel in pomena posebne prehrane za alergične otroke. Vredno je ugotoviti, kako pomembna in pomembna je hipoalergena prehrana za otroke (priporočamo branje: kaj so hipoalergene mešanice za otroke od 6 mesecev?). Kaj lahko in kaj ne more jesti z alergijami? Kako narediti meni in razviti prehrano za dojenčke in otroke, stare 4 ali 10 let?

Hipoalergena prehrana je zelo pomembna sestavina pri kompleksnem zdravljenju alergij na hrano pri otroku

V katerih primerih je za otroke predpisana hipoalergena prehrana?

Posebno prehrano predpisuje izključno alergolog, ki temelji na rezultatih pregleda bolnika. Pri alergijah na hrano se lahko razlikuje glede na vrsto alergena (mleko, oreški, živalske beljakovine itd.).

Vendar pa obstaja koncept "hipoalergenske diete" (HA), ki je imenovan za vse imunske reakcije telesa. To je obsežna osnovna prehrana, ki izključuje vse izdelke z visoko alergijsko aktivnostjo (ki najpogosteje izzovejo pojav reakcije). To pomeni, da taka prehrana pomeni popolno odstranitev vseh alergenih izdelkov.

Njegova glavna naloga je zmanjšati alergijsko obremenitev telesa (zmanjšati vpliv dražilnih dejavnikov). Poleg tega kompleksna prehrana preprečuje navzkrižno alergijsko reakcijo.

Posebna prehrana je predpisana za:

  • alergije na hrano;
  • polinoza (polenska reakcija);
  • preobčutljivost na piki žuželk, nekatere rastline, materiale in gospodinjske kemikalije (ki se kažejo na koži);
  • alergije na zdravila;
  • v začetnih fazah zdravniškega pregleda (v primeru akutne reakcije telesa do natančne določitve patogenskega proteina).

Če otroško telo ne zazna določenega proizvoda (ali številnih izdelkov), ga je treba v celoti izključiti iz prehrane. Zagotoviti morate, da se ne nahaja v sestavi končnega blaga.

Zdravniki se ukvarjajo s posebno odpravo prehrane. Vključuje zaporedno izključitev izdelkov in spremljanje zdravja otroka. Takšna terapija postane nepogrešljiva, kadar ni mogoče izvesti potrebnih zdravniških preiskav in testov.

Običajna prehrana vključuje osnovno prehrano, ki vključuje najbolj “varne” živila za alergike. Hipoalergena hrana je potrebna za vse vrste alergij, vključno s tistimi, ki se pojavijo kot izpuščaj na koži. Pomaga zmanjšati obremenitev telesa in preprečiti nastanek zapletov.

Pravila za majhne alergije

Kadar se stroga prehrana nanaša na majhnega otroka, je pomembno, da sprejmete odgovorno prehrano in opravite vsa imenovanja alergista. Vključevati mora potrebno količino hranil in elementov v sledovih za pravilen razvoj in rast otroka.

Za stabilen pozitivni rezultat pri otrocih z alergijami je treba upoštevati pomembna pravila:

  1. redno obiskujejo alergiste in jemljejo teste (da bi spremljali otrokovo stanje);
  2. strogo upoštevajte vse zdravniške predpise in otrokom ne dovolite „slabosti“;
  3. Redno prilagajanje prehrane (ko starajo, do starosti 7-8 let lahko preide ena reakcija na hrano, druga pa se pojavi);
  4. za spremljanje otrokovega okolja (da bi se izognili kopičenju prahu, izključili sobne rastline, hišne ljubljenčke, kupili ustrezne higienske izdelke itd.).

Seznam dovoljenih izdelkov za alergije

V znanstveni teoriji so se seznami „varnih“ in „prepovedanih“ živil večkrat razlikovali glede na to, kako vplivajo na otroka. V spodnjih tabelah je podroben seznam najbolj »prijaznih« živil, ki jih lahko uživajo otroci.

Tikvice so hipoalergenska, lahko prebavljiva zelenjava, iz katere lahko skuhate veliko okusnih jedi.

Priporočila Borisova I.V.

Priporočila Ado A.D.

Ko govorimo o osnovni hipoalergeni prehrani, je nemogoče omeniti sovjetskega znanstvenika A.D. Ado, ki je oblikoval učinkovito in priljubljeno prehrano med zdravniki in starši. Njegova osnovna načela so preprosta - popolnoma izključena je nevarna in agresivna hrana, ki jo nadomestijo varčni izdelki.

Nedvomna prednost prehrane brez alergij po Adu je jasen in specifičen seznam dovoljenih in prepovedanih živil brez oznak „lahko, vendar s previdnostjo“. To omogoča staršem, da se ne izgubijo v pripravi prehrane za en teden. Vendar ta dieta ni primerna za otroke s preobčutljivostjo na določene alergene (kravje mleko, gluten itd.). Osnovna usmeritev je brez upoštevanja posameznih značilnosti vsakega otroka.

Varni izdelki in jedi Ada:

  • goveje meso;
  • juhe z žitaricami in zelenjavo;
  • mlečni izdelki in maslo;
  • rastlinsko olje (sončnice, oljke);
  • riž, ajda;
  • ovsena kaša;
  • pust kruh;
  • Sveže kumare (več podrobnosti v članku: Ali je pri otroku mogoče imeti kumare?);
  • zelenice;
  • pečena jabolka, jabolčni kompot;
  • čaj s sladkorjem.

Priporočila Zveze pediatrov Rusije

Kaj ne more jesti otrok z alergijami?

Po teorijah različnih strokovnjakov obstaja več seznamov nevarnih živil. Vendar pa se njihova mnenja na več načinov zbližujejo. Dovolj je izbran seznam izdelkov, ki najpogosteje izzovejo alergijsko reakcijo telesa.

Tabela prikazuje zelo alergeno hrano iz nespecifične (osnovne) prehrane. Predpisana je za poslabšanje bolezni, v fazi diagnoze in zdravljenja ter v drugih primerih, ki jih predpiše alergolog. Ko se otrok izboljša, zdravnik ponovno preuči strogo prehrano in postopoma razširi prehrano.

V primeru intolerance za laktozo (kazein) sta kravje mleko, maslo in margarina, mleko v prahu, kondenzirano mleko in sirotka nujno izključeni. Prav tako so prepovedani fermentirani mlečni izdelki: kefir, ryazhenka, skuta, jogurt, smetana, sladoled itd. Omeniti je treba, da nekateri otroci pozitivno prenašajo kozje ali kravje mleko, vendar se lahko daje le po dovoljenju zdravnika. Pomembno je vedeti, da je "mleko" vsebovano v skoraj vseh pekah in sladkarijah.

Glutenska intoleranca pomeni popolno zavrnitev žit, testenin, kruha in peciva. Na srečo so nekateri proizvajalci začeli aktivno proizvajati izdelke brez glutena, kar omogoča razširitev jedilnega alergija.

Vzorčni meni za vsak dan za otroke različnih starosti

Ustvarjanje menija za alergičnega otroka je odgovoren in kompleksen proces. Alergolog in nutricionist naj pomagata staršem, ki so pred kratkim naleteli na težavo. Treba je upoštevati pomembne dejavnike, ki vplivajo na zdravje otroka. Otroci se aktivno razvijajo in razvijajo. Njihova prehrana mora biti čim bolj uravnotežena in raznolika.

Potrebne elemente v sledovih iz prepovedanih živil je treba obnoviti na račun druge, varne hrane. Vse jedi so na pari, pečene, kuhane ali dušene. Če se prve jedi kuhajo na mesu, se prva juha nujno združi. Žitarice se pred kuhanjem namakajo v mrzli vodi nekaj ur.

Ne pozabite tudi, da meni potrebujete redne prilagoditve. Ko se starajo, potrebuje otrok drugačen nabor elementov v sledovih in vitaminov. Sčasoma (pri starosti približno 10 let) lahko nekatere alergijske reakcije izginejo same, druge pa se nepričakovano pojavijo.

Potrebno je redno obiskovati alergologa, ki bo prilagodil meni glede na zdravstveno stanje otroka

Dojenčki in dojenčki do enega leta

Otroci prvega leta življenja so običajno dojeni, zato doječa mama sledi hipoalergenični dieti. Glede na vrsto bolezni je lahko nespecifična (splošna) ali specifična.

Če je dojenček premeščen na umetno hranjenje, zdravnik izbere ustrezno mešanico. Skoraj vsaka znamka proizvaja hrano za alergične novorojenčke. Mešanice brez laktoze: t

  • Nutrilon Pepti ali Premium (priporočamo, da se glasi: sestava zmesi "Nutrilon 1": tabela);
  • Nutrilak peptid;
  • Frisopep;
  • Pregestinil;
  • Nanos brez laktoze;
  • Brez laktoze itd.

Za druge vrste alergij morate izbrati hipoalergeno hrano za dojenčke. Najbolj priljubljeni proizvajalci so Nan, Nutrilon, Similak, Nestozhen, Nutrilak, Bellakt, Friso, Baby. Pravilne mešanice ni vedno mogoče izbrati prvič. Če se pojavijo neželeni učinki (izpuščaj, bruhanje, nezadostno ali prekomerno povečanje telesne mase), je treba prehrano spremeniti.

Otroci 1-3 let

Skladnost s posebno prehrano v tej starosti je zelo pomembna. Ko so vsa pravila izpolnjena, se lahko otrok sčasoma reši problema.

  • Pri enem letu staro kravje mleko je popolnoma izključeno. "Kislo mleko" se uvaja postopoma, če otrok na to normalno reagira. Hraniti ga je treba ločeno od tabele za odrasle. Jedi so narejene iz naravnih surovin, z najmanjšo količino soli in brez začimb.
  • Pri starosti dveh let se lahko zaužijejo kokošja jajca ali jajca prepelice (če jih telo tolerira). Starši pripravijo hrano ločeno po enakih pravilih.
  • V starosti 3 let se otroka postopoma prenese na mizo za odrasle, brez dražljivega alergena. Z osnovno prehrano so dovoljene ribe in oreški. Agrumi in tropsko sadje, paradižnik, gobe, jagode, čokolada in kakav ostajata strogo prepovedani.

Vzorčni meni za dan:

  1. Zajtrk Ajda z mlekom, čaj, skuta (sir), jabolko.
  2. Kosilo Vegetarijanska juha z rezanci, mesni zrezek, kuhani riž, dušeni sadeži.
  3. Visok čaj Kefir ali jogurt, kruh (suhi piškoti), jabolko.
  4. Večerja Sveža solata, začinjena z rastlinskim oljem, krompir z kuhanim mesom, čaj.
  5. Druga večerja (pred spanjem). Kefir, jogurt ali rjaženka.

3 leta ali več

V 4, 7 ali 8 letih se meni od odraslih razlikuje le v velikosti obrokov. Otrokom je prepovedano nahraniti „agresivne“ izdelke, škodljive sladkarije in sladko sodo, junk food, pripravljene jedi. Popolna prehrana za starejšega otroka je nekoliko lažja kot za otroka. Za starejše najstnike je nevarna kava in alkoholne pijače.

Tabela prikazuje več možnosti menija v skladu s sistemom Ado:

Prehrana za otroke z alergijami: meni

✓ Dokument potrdi zdravnik

Po statističnih podatkih se več kot polovica staršev sooča z alergijskimi reakcijami pri otroku, bolezen pa se najpogosteje kaže v prvih 9-12 mesecih življenja. Velika večina primerov na tem področju je povezana z alergijami na hrano, kar povzroča dodatne težave pri uvajanju dopolnilnih živil in pripravljanju jedilnikov za prehrano otrok, pa tudi pri zagotavljanju ustreznega vnosa vseh vrst hranil, mineralov in vitaminov. Informacije v članku bodo pripomogle k raznolikosti vzrokov in posledic alergij pri otrocih ter pravilno izbiro izdelkov za to bolezen.

Prehrana za otroke z alergijami: meni

Alergija: dejavniki tveganja in simptomatske manifestacije

Ta bolezen je zavrnitev prebavnega sistema otroka določene kategorije proizvodov - alergenov. Negativna reakcija organizma se lahko pojavi takoj po zaužitju hrane in po dolgem času - v drugem primeru govorimo o tako imenovani zapozneli bolezni.

Pojav alergij v koži otroka

Naštejemo glavne reakcije otrokovega telesa, ki jih lahko opazimo pri alergijah:

  1. Manifestacije na koži. Ta skupina simptomov vključuje izpuščaje in rdečico ter suho kožo. Druga neprijetna posledica je pruritus. Neukrepanje lahko vodi do tega, da se bodo opisane reakcije razvile v alergijski dermatitis.
  2. Reakcije prebavnega trakta. Ta skupina učinkov pogosto vključuje bolečine v trebuhu, slabe reakcije, regurgitacijo in bruhanje. Večina ljudi, ki trpijo zaradi alergije, ima tudi različne vrste blata, napihnjenost. Disbakterioza se lahko nanaša tudi na opisano simptomatsko skupino.
  3. Težave z dihalnim sistemom. Otroško telo lahko signalizira alergijo s simptomi, kot je zamašen nos ali izcedek iz nosu.

Posamezni simptomi so lahko posledica drugih bolezni, prisotnost reakcij različnih skupin pa je skoraj vedno pokazatelj alergijskih nenormalnosti. Vzroki atopije so lahko povsem različni:

  • mama krši predpise o zdravem prehranjevanju;
  • neustrezen razvoj prebavnega sistema;
  • črevesne okužbe v otroštvu;
  • umetna hrana, uvedena prezgodaj;
  • prekomerna prehrana;
  • preveliko uporabo zelo alergenih izdelkov itd.

Starši morajo skrbno spremljati prehrano otrok.

Ne glede na to, kakšna je alergija povzročena, morajo starši skrbno spremljati prehrano otroka s tako boleznijo, da bi se izognili nadaljnjemu razvoju bolezni in zapletom.

Referenca: Znanstveniki so pokazali, da je glavni vzrok alergij pri otrocih pogosto matična uporaba izdelkov, ki vsebujejo živilska barvila - tako med nosečnostjo kot med obdobjem hranjenja.

Alergeni

Alergija je individualna intoleranca za zdravilo, zato so alergeni v vsakem primeru različni. Vse to pa lahko razvrstimo v tri skupine, ki so predstavljene v spodnji tabeli.

Živila, ki najpogosteje povzročajo alergije

Statistični podatki pravijo, da v 90% primerov alergijske simptome pri dojenčkih povzroča mleko. Mnogi menijo, da je kravje mleko dober spremljevalec izdelkov iz prve dopolnilne hrane, kar na koncu vodi do težav pri prebavi otrok. Zavrnitev te tekočine se običajno zgodi v prvih letih življenja. Vzrok negativne reakcije telesa so beljakovinske sestavine (npr. Albumin), ki so v velikih količinah v mleku. Fermentirane mlečne izdelke, za katere je manj verjetno, da povzročajo alergije na hrano in so izpostavljeni nizkemu tveganju, so dobra alternativa.

Na drugem mestu glede na pogostost negativnih reakcij je riba - skoraj vsakdo, ki je kdaj doživel alergijo, je vključen v seznam pomembnih alergenov. Otroški organizem ne more prenesti ločenih razredov in morskih sadežev kot celote. Posebnost "ribje" alergije je, da pogosto ne mine in se opazuje skozi celotno življenje osebe. Glavni razlog za nestrpnost tega izdelka - specifične beljakovine v rečnih in morskih proizvodih, ki poleg tega ne izginejo med toplotno obdelavo.

Na tretjem mestu - piščančja jajca. Negativno reakcijo na to vrsto hrane najpogosteje spremljajo neželene reakcije telesa na perutninsko meso in mesne juhe. Omeniti je treba, da beljakovina jajc povzroča simptome alergije veliko pogosteje kot rumenjak. Pogosto je opaziti tudi nestrpnost takih žit, kot sta rž in pšenica, alergija na riž in ajdo je manj pogosta. V zadnjih letih se je povečalo število alergij na sojo, ki se je pogosto uporabljala kot nadomestek za mleko.

Za otroke, mlajše od šestih mesecev, je najpogosteje značilna večkratna alergija, ko je telo dovzetno ne za eno, ampak za več živil. Ena vrsta te bolezni je navzkrižna alergija, ki je manifestacija simptomov pri uporabi glavnega proizvoda in njegovih analogov: na primer mleko in kislo smetano, jabolko in hruška itd.

Izdelki, ki pri otrocih povzročajo navzkrižno alergijo

Pomembno: Ob prvih znakih alergije je potrebno opustiti neprilagojene (ne namenjene otrokom) izdelke za shranjevanje: to so sokovi, jogurti, instant žitarice itd. Barvila in konzervansi, ki jih vsebujejo, bodo dodali olje "ognju" bolezni.

Kako prepoznati alergen?

Zelo težko je ugotoviti, kaj ima otrok alergijo. Znatna omejitev prehrane in izključitev iz hrane zelo alergenih živil, kot sta mleko in meso, lahko škoduje otrokovemu telesu, ker je takšna hrana glavni vir beljakovin, potrebnih za rast in razvoj. Zato je priporočljivo začeti iskati alergen takoj, ko se pojavijo prvi simptomi.

Priporočljivo je, da začnete iskati alergen takoj, ko se pojavijo prvi simptomi

Začnite postopek identifikacije alergenih izdelkov z dnevnikom o hrani. Načelo je preprosto: v tiskani ali papirni obliki so vsi obroki zabeleženi z datumom, časom, porabljeno hrano in njihovo količino. Alergijski simptomi so zabeleženi v istem dnevniku. V tem primeru, kot je omenjeno zgoraj, je lahko reakcija tako trenutna kot zamudna. Primerjava podatkov z dveh področij najpogosteje pomaga določiti, katera hrana povzroča negativno reakcijo v telesu. Nove izdelke je bolje dodajati počasi in to narediti zjutraj, tako da lahko spremljate zdravstveno stanje otroka čez dan. Če v 72 urah ni neželenih učinkov, lahko dodate naslednji proizvod.

Če ugotovite alergen, ga morate nemudoma odstraniti iz otrokove prehrane. Ponovno uvedbo zdravila lahko testiramo v 3-4 mesecih - v tem obdobju se praviloma tvorijo encimi, ki lahko prenesejo alergijske učinke. Če se simptomi ponovijo, je bolje jesti to hrano, ki jo je treba preložiti za vsaj eno leto.

Pomembno: Bolje je preiskati dnevnik hrane skupaj z alergologom, ki lahko natančneje oceni situacijo in identificira alergene, ki niso vidni nepoklicnemu očesu.

Test alergije na živila

Obstaja tudi medicinska metoda za določanje produktov, ki povzročajo neželene reakcije - test za alergene. Vendar sama po sebi ta metoda verjetno ne bo dala želenih rezultatov - krvni test bo pokazal le možne alergijske dejavnike, ki brez vodenja dnevnika ne morejo dati natančnih informacij. Za več odraslih otrok je možno uporabiti tudi injekcijski test - ta metoda vključuje subkutano dajanje majhne doze predvidenega alergena. Injekcija pomaga zagotoviti, da obstaja alergija na določeno snov.

Alergijska dieta

Glavni element procesa zdravljenja z alergijami je prehrana. Pogosto manifestacije bolezni najdemo pri dojenčkih, dojenih - to pomeni, da morate prilagoditi prehrano matere. Prvi izdelek, ki je izključen, je navadno kravje mleko, nadaljnje ukrepanje pa je odvisno od alergijskih reakcij po takšni prilagoditvi.

V primeru, da je otrok hranjen na steklenički, morate posebno pozornost posvetiti uporabljenim nadomestkom mleka. Takšne nadomestke je mogoče uporabiti kot mešanico na osnovi kozjega mleka ali mlečnih izdelkov, ki vam omogočajo, da ohranite raven beljakovin, potrebnih za razvoj. Če takšne možnosti spremljajo tudi alergije, potem uporabite sojino zmes. V vsakem primeru je treba manipulacije z otrokovo prehrano izvesti šele po prejemu priporočil pediatra.

Mama doji otroka, se morate držati hipoalergenske diete

Mama doji otroka, se morate držati hipoalergenske diete. Vključuje lahko naslednja živila: t

  • kuhano goveje meso;
  • juhe in mesne juhe na zelenjavi (po možnosti brez rdeče in oranžne zelenjave);
  • rastlinsko olje;
  • ovsena kaša;
  • navaden jogurt;
  • kisli sir;
  • zeleno sadje in zelenjava (kumare, jabolka, zelje, zelenjava, grah);
  • suho sadje;
  • Pita kruh brez kvasa ali suhi pšenični kruh.

Tabela izdelkov za nego alergij

Pri kuhanju je bolje, da ne uporabljate soli in drugih začimb. Če se celo s takšno prehrano pojavijo izpuščaji ali druge negativne reakcije, lahko poskusite nekaj dni izključiti enega od izdelkov, da boste lahko ugotovili alergen.

Nasvet: Ne odlašajte z odhodom k zdravniku v upanju, da se sami znebite simptomov: morda je reakcija posledica druge bolezni, pozna kontrola pa lahko le poslabša stanje.

Video - Prehrana mater in alergija otrok

Dodatna hrana za otroke z alergijami

Uvedba prve dopolnilne hrane je za vsako mater težka naloga. Če obstajajo alergije, je še več vprašanj in starši se izgubijo v procesu: kje začeti, v kakšni količini in kako izbrati živila za dopolnilna živila. Splošno načelo je naslednje: otroci, ki so alergični, preidejo na umetno hranjenje pozneje kot njihovi vrstniki. Alergije pogosto kažejo na nezadosten razvoj prebavnega trakta in prehitro prehranjevanje v tem primeru lahko negativno vpliva na rast in pravilen razvoj otroka.

Za vse otroke je prvi izdelek, ki ga lahko uvedemo, zelenjavni pire. V normalnih razmerah lahko ta dodatek dajemo v 6 mesecih, za alergike pa je bolje, da postopek odložimo za 2-3 mesece. V vsakem primeru je to zelo individualno vprašanje in natančnejši datum bo lahko predlagal le osebni pediater. Kako izbrati zelenjavo za pire krompir? Idealna izbira bodo tisti izdelki, ki so naravni za prebivališče otroka. V Rusiji so lahko kumare, buče, bučke. Toda z uvedbo paradižnika je bolje, da ne hitite - na splošno lahko vsa zelenjava, ki ima svetlo barvo, povzroči neželene reakcije otrokovega telesa. Pri uvajanju kakršnih koli dopolnilnih živil je pomembno upoštevati načelo doslednosti: med razgradnjo novih proizvodov mora potekati vsaj 10 dni. Začnite vnašati izdelek dobesedno v kapljico, postopoma povečajte porcije na nekaj žlic.

Hrana za otroke z alergijami na hrano

Naslednja vrsta hrane je kaša. Potrebno jih je začeti uvajati vsaj mesec dni kasneje z zelenjavnimi pireji, da se lahko otrokovo telo prilagodi novim izdelkom. Kaša pripravljena brez dodajanja mleka in soli, vendar lahko daš žličko olja. Če starši raje suho žito, se prepričajte, da ni mlečnih izdelkov ali glutena v sestavi.

Po testiranju zelenjave in žit lahko nadaljujete z uvajanjem mesnega pireja. Če želite to narediti, je bolje ustaviti izbiro konjskega mesa ali zajca, prav tako redko povzročajo alergije, pusto svinjino in purana. Varnost govejega mesa je naslednja, alergije na piščančje meso pa je treba ponuditi nazadnje. Osnovna načela uvajanja takšnih dopolnilnih živil se ujemajo z zgoraj navedenimi. Najpogosteje se mesni pire doda sestavi zelenjave, začenši z najmanjšimi odmerki.

Ob doseganju leta v otrokovi prehrani se lahko doda sadje. Prednost imajo izdelki, ki imajo zeleno barvo, bolje rastejo v regiji, kjer živi dojenček. Postopoma se lahko meni obogati z bananami, slive, marelice - glavna stvar je, da ne pozabite, da sledijo vse reakcije mladega telesa. Izdelki, ki so v zgornji tabeli, so bili dodeljeni skupini, ki je zelo alergena, in se lahko vnesejo v prehrano otroka šele po 1,5 do 2 letih in zelo previdno.

Pomembno: Pri izbiri živil za dopolnilna živila posebno pozornost posvetite naravnosti, trajnosti, odsotnosti nitratov in škodljivih nečistoč - s tem se boste izognili poslabšanju alergijskih pojavov.

Video - Hrana za alergične otroke (1. del)

Video - Hrana za alergične otroke (2. del)

Kako zmanjšati alergenost izdelkov?

Koristni nasveti pri pripravi hrane za alergične otroke:

  1. Krompir je treba hraniti v hladni vodi 10-12 ur, zamenjati vodo vsaki 2 uri. Ta postopek bo zmanjšal količino nitratov in škroba, kar povzroča alergije.
  2. Pred kuhanjem kaše je treba zrnje v hladni vodi najmanj 1,5-2 ure. To bo znebilo sledi kemikalij in koncentratov, ki so bili uporabljeni za obdelavo rastlin, da bi se znebili parazitskih žuželk.
  3. Po vrenju je treba izsušiti juho, v kateri je meso kuhano. V njem so običajno dodeljena zdravila in hormoni, ki so bili uporabljeni med gojenjem živali.

Verjetno ni smiselno omenjati, da so najbolj uporabne zmožne kuhati - to je kuhanje (še posebej pari), kuhanje in pečenje. Mimogrede, pomembno je vedeti, da tudi med toplotno obdelavo plodovi ne izgubijo alergijskih lastnosti, zato se njihova uporaba začne tako pozno.

Meni za starejše otroke

Otroci, starejši od 3 let, običajno uživajo veliko več hrane. Zato so pogoji prehrane zanje strožji, zlasti: t

  1. Če obstaja sum alergijskega odstopanja, se vsi izdelki, ki so razvrščeni kot skupine z visokim tveganjem, odstranijo iz običajnega otrokovega menija. Pri otrocih, starih od 3 do 4 leta, so najprimernejši vodenje dnevnika in zdravniški alergijski testi, ki so bili že opisani.
  2. Po identifikaciji alergenov se pripravi individualni meni (posvetujte se s pediatrom). Iz prehrane popolnoma izključena živila, ki povzročajo negativne reakcije telesa. Hipoalergenska dieta se vzdržuje 1-3 mesece - ponavadi v tem obdobju, zunanji sledovi bolezni popolnoma izginejo.
  3. Ko se zunanji znaki bolezni ne upoštevajo, lahko začnete postopno uvajanje alergičnih izdelkov. Načelo je zelo podobno uvajanju prve dopolnilne hrane: alergen se daje v zelo majhnih odmerkih s postopnim povečanjem količine na standard; med uvedbo različnih proizvodov naj bi trajalo vsaj 10 dni. Pri ponavljanju alergijskih reakcij je smiselno odložiti širitev jedilnika za več mesecev.

Vzorčni meni za alergije za otroke od 2 do 6 let

Na koncu bi rad povedal naslednje: alergija je danes bolezen, ki je skupna večini otrok po svetu. Je ozdravljiva in zagotovo ni stavek - zato se morajo mladi starši izogibati paniki, ki lahko ovirajo ustrezno oceno razmer in pravočasen dostop do strokovnjakov. Z upoštevanjem posebnih hipoalergenih diet in skrbnim spremljanjem zdravja in obnašanja otroka pred alergijami se ga lahko hitro in brez bolečin znebite.

Ta članek je všeč?
Shrani, da ne izgubiš!

Prehrana za otroke z alergijami, hrana, mleko, zelenjava. Meni, recepti

Glede na porast števila primerov alergije pri otrocih je veliko staršev zaskrbljenih, da prehrana njihovih otrok vsebuje alergene, ki lahko povzročijo neželene reakcije otrokovega telesa in povzročijo alergije. Ko se pri otroku pojavi specifična reakcija, preidejo na hipoalergensko dieto.

Načela prehrane

Upoštevajte prehrano otrokove prehrane:

  1. Prehrana otroka mora vsebovati potrebno količino beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Da bi se izognili nabiranju alergenov, se je treba izogibati monotoniji v prehrani.
  2. Feed otroka z alergijami je treba pogosteje, vendar postopoma (4-5 krat na dan), tako da ne obremenjuje nezrelega prebavnega sistema.
  3. Jedi se priporočajo za kuhanje na pari, peko ali kuhanje, kar zmanjšuje njihovo alergijsko aktivnost.
  4. Krompir je treba pred kuhanjem namakati vsaj 12 ur v vodi, da se odstrani škrob, ki se pogosto pojavi. Žita so namočena 1,5-2 ure, znebiti se strupenih kemikalij. Hkrati je treba vodo večkrat zamenjati.
  5. Mesne juhe je treba pripraviti na drugi juhi.
  6. Potrebno je zmanjšati količino soli v prehrani in povečati vnos otroka s pitno vodo. Pomaga hitro odstranjevanje škodljivih snovi iz telesa.
  7. Potrebno je natančno preučiti, katere sestavine so vključene v izdelek, prebrati etiketo in dati prednost naravnim sestavinam.

Kakšno hrano lahko jeste brez omejitev

Prehrana za alergije pri otrocih splošnega (nespecifičnega) tipa temelji na delitvi izdelkov v 3 skupine, pri čemer se upošteva stopnja njihove alergijske aktivnosti.

Prehrana za otroke z alergijami: kaj jesti.

Zdravite nizko alergijsko:

  • vse žitarice, razen tistih, ki so kuhane iz zdroba;
  • zajec, puran, konjsko meso, svinjina brez madežev;
  • zelje katere koli sorte, zelena zelenjava, vključno z bučkami, poletni squash, zeleni fižol, mladi zeleni grah in lahka buča;
  • juhe z zelenjavno juho;
  • peteršilj, koper, solata;
  • zelena jabolka in hruške;
  • lahke češnje, slive, ribez, kosmulje;
  • sokovi iz navedenega sadja in jagodičja;
  • čaj šibko črn, zelen brez dodatkov;
  • kompot iz suhih jabolk, hrušk, suhih sliv;
  • rastlinsko olje;
  • polnozrnat kruh, ržena pšenica;
  • rezine, preprosto sušenje, palčke in riž ter koruzni kosmiči.

Ti izdelki so prednostni pri oblikovanju dnevnega menija za otroke z alergijskimi boleznimi. Toda tudi bučke ali ajda lahko povzročijo neželene posledice, saj je vse individualno.

Katere izdelke je treba omejiti

Izdelki s srednjo aktivnostjo se lahko vključijo v prehrano, ki ni vsak dan.

Te vključujejo:

  • rezanci, vermicelli, testenine;
  • pekarski izdelki visoke kakovosti;
  • skuta, kefir, nemastni jogurt;
  • celo kozje mleko.
  • maslo, kisla smetana v obliki dodatkov k jedem;
  • goveje meso;
  • krompir;
  • banane;
  • grah, fižol;
  • sol, sladkor.

Katere izdelke je treba izključiti

Zelo alergeni izdelki so prepovedani za uporabo v celoti z nagnjenostjo otrok k alergijam.

Te vključujejo:

  • kravje mleko;
  • citrusi;
  • rdeče, oranžno sadje;
  • matice;
  • čokolada;
  • ribe, morski sadeži;
  • Piščančje meso;
  • jajca;
  • med;
  • Kava;
  • Prekajena in konzervirana živila;
  • začimbe, začimbe, živilski dodatki, majoneza, omake;
  • paradižniki;
  • gobe;
  • jagode, maline;
  • sladko

Dodatki za alergijo na hrano

Prehrana za otroke z alergijami zahteva, da njihovi starši skrbno preučijo sestavine izdelkov, da bi preprečili zaužitje nevarnih dodatkov.

Te vključujejo:

  1. Barve, ki dajejo izdelkom želeno barvo ali odtenek: E102, E104, E120, E122, E132, E133, E155.
  2. SulfitesE220-227 vsebuje:
  • džemi;
  • suha, konzervirana, soljena, vložena zelenjava;
  • Suhe rastlinske mešanice za juho;
  • suho sadje;
  • sadni in zelenjavni sokovi;
  • začimbe, začimbe;
  • mešanice za peko.

3. Nitriti E249-252 so dodani:

  • Klobase;
  • industrijski mesni izdelki;
  • Nekatere vrste sirov.

4. Glutomats E621-625: ojačevalci okusa in arome juh, bujonov.

Prehranska mati z alergijami pri otrocih, mlajših od enega leta

Materino mleko je za novorojenčka dobra prehrana, ker vsebuje vse snovi, potrebne za rast otroka.

Materino mleko krepi imunski sistem otroka in se dobro absorbira.

Če ima novorojenček izpuščaj, drisko ali pogoste regurgitacije, ni treba prestrašiti in prenehati s hranjenjem, saj z materinim mlekom alergeni vstopajo v telo otroka in povzročajo neprijetne posledice.

Po materinem mleku pa otrok sreča hrano za odrasle v minimalnih odmerkih, kar dodatno olajša vnos dopolnilnih živil. Za dojenčke, ki so nagnjeni k alergijam, pediatri svetujejo, da dojenje vsaj eno leto.

Prehrana se kaže v spoštovanju hranilne matere, pri alergiji na otroke, ki so na naravni poti.

Glavni razlogi:

  • koža otroka je pordela ali pokrita z izpuščajem;
  • obstaja tendenca alergij, tj. dedni faktor;
  • obstajajo nepravilnosti v prebavnih organih;
  • starost otrok 1-2 meseca.

Mami priporočamo, da sledijo splošni (nespecifični) prehrani.

Ko je alergen natančno ugotovljen, do katerega je otrok občutljiv, je doječi materi predpisana posebna hipoalergena prehrana, tj. določen izdelek ali paleta izdelkov, ki vsebujejo alergen, je prepovedana.

Vzorčni meni za alergije pri otrocih od 2 do 7 let

Sestavljanje hipoalergenskega menija za otroka, morate paziti na naslednje točke.

Namreč:

  1. Potrebno je identificirati alergene (z uporabo prehranskega dnevnika, zdravniške preiskave za alergene) in izdelati individualni meni. Vse nevarne sestavine, ki sestavljajo jedi, se pri kuhanju ne uporabljajo, zamenjujejo se z dovoljenimi.
  2. Prednost dajte kuhani, pečeni hrani, kuhani v dvojnem kotlu. Moramo opustiti pečeno, dimljeno.
Prehrana za otroke z alergijami: priporočen meni.

Meni za teden:

  • Ponedeljek
    • Zajtrk: rižev kaša.
    • Kosilo: juha iz cvetače, pečen krompir, parni rezanci.
    • Čaj: domači jogurt.
    • Večerja: mesne kroglice, vinaigrette.
  • Torek
    • Zajtrk: žitna kaša.
    • Kosilo: vegetarijanski boršč, leni zelja.
    • Varna, pečena hruška.
    • Večerja: bučke.
  • Sreda
    • Zajtrk: kaša iz koruzne moke.
    • Večerja: juha s rezanci, mesne kroglice z rižem.
    • Kosilo: ovseni kolački.
    • Večerja: sira.
  • Četrtek
    • Zajtrk: ajdova žita.
    • Kosilo: juha, goveji golaž, ajda.
    • Prigrizek: hruška.
    • Večerja: pire krompir.
  • Petek
    • Zajtrk: prosena kaša z bučo.
    • Kosilo: kislino, plov.
    • Prigrizek: jabolčna kaša.
    • Večerja: cmoki s skuto.
  • Sobota
    • Zajtrk: žitna kaša.
    • Večerja: juha z cmoki, zelenjava.
    • Kosilo: kolače iz koruznega mesa.
    • Večerja: palačinke iz buč.
  • Nedelja
    • Zajtrk: palačinke iz riževe moke z marmelado.
    • Kosilo: kremna juha, parni rezanci, zelenjavna solata.
    • Čaj: skuta.
    • Večerja: pečen krompir in puran.

Vrste posebnih diet

Če so alergeni znani, bolnikom svetujemo, da upoštevajo določeno dieto, tj. Ne jejte opredeljenih dražilcev. Alergen vstopi v telo skozi dihalni sistem, lahko se pojavijo bolezni, kot so alergijski rinitis (polinoza) in bronhialna astma.

V primeru alergije na dihala obstaja občutljivost za cvetni prah, vendar je zaradi obstoja navzkrižnih alergenov potrebno natančno spremljati otrokovo hrano, tako da nevarne snovi ne pridejo v ploščo.

Ko reagirajo na cvetni prah žita, ne smemo jesti jedi iz različnih vrst žitnih pridelkov:

  • Žitna kaša;
  • Pekarski izdelki;
  • testenine;
  • otrobi

Če je negativni odziv telesa povzročil cvetni prah pelina, so ambrozija prepovedana:

  • sončnično olje in semena;
  • halva;
  • agrumi;
  • med;
  • cikorija;
  • banane;
  • paradižniki;
  • zelena.

Če pride do reakcije z vdihavanjem cvetnega prahu breze, jelše, leske, poleg breze, je treba iz prehrane izključiti:

Kožne alergije

Pri alergijskem dermatitisu pri otroku morajo starši ugotoviti vzrok njegovega pojava. Če ima otrok kontaktni dermatitis, prehrana ne bo pomagala. Če so storilci iz hrane, morate odstraniti nevarne sestavine iz hrane.

Dodeljen prehranskemu meniju brez alergenskih izdelkov.

Alergija na mleko

Če se ugotovi občutljivost na kravje mleko, je treba iz prehrane izključiti:

  • mlečni in mlečni izdelki;
  • sir;
  • peko, peko, testo, sladice, ki vsebujejo suhe mlečne beljakovine;
  • klobase, paštete;
  • fermentirani mlečni izdelki;
  • kozje mleko;
  • govedino

Alergija na žita

Če neželene manifestacije povzročajo žitarice, potem ne uporabljajte jedi, ki vključujejo:

  • Žitne žitarice;
  • Slaščice iz kruha in moke;
  • otrobi;
  • testenine;
  • majoneza, omake.

Alergija na jajca

V hrano ni treba vključiti jajčnih jedi, slaščic, ki vključujejo ta izdelek, klobase, klobase.

Alergija na sojo

Proizvajalci pogosto dodajajo sojo klobasam, klobasam, jogurtom, pecivom, lisastim testom. Zato morate skrbno preučiti sestavo kupljenih izdelkov. S to alergijo ne moremo jesti sojine omake.

Alergija na kvas

Iz prehrane morate odstraniti živila, ki vsebujejo kvas:

  • izdelki iz shortbread;
  • gobe;
  • rozine;
  • siri;
  • fermentiranih mlečnih izdelkov.

Kako vstopiti v prehrano

Prehrana za alergije pri otrocih je uvedena v fazah:

  1. V obdobju poslabšanja alergijske bolezni je treba otroka odstraniti iz prehrane, dokler zunanji znaki ne izginejo:
  • mleko;
  • jajca;
  • Piščančje meso;
  • Ribje jedi;
  • citrusi;
  • arašidi in drugi oreški;
  • pšenica;
  • čokolado

2. Uporaba medicinskih testov za ugotavljanje alergenov. Ustvarite individualni meni z obvezno odstranitvijo nevarnih izdelkov.

3. Ker je stanje otroka lažje, se meni postopoma širi, dodajo se nove jedi v majhnih odmerkih. Izrecnih alergenov ni mogoče zaužiti. V obdobju 5-7 dni se uvaja 1 izdelek, delež se postopoma poveča. Če reakcije ni, ponovite iste korake z drugim zdravilom. Če pride do neželenih reakcij, se vnos zdravila odloži za 3-6 mesecev.

Prehranski recepti

Prosena kaša z bučo:

  1. 200 g olupljenih in zmletih buč je potrebno zlijemo 1 žlica. vodo in kuhamo 30 minut.
  2. 0,5 skodelice pšeničnega žita se sperejo in dodajo buči.
  3. V lonec vlije 1,5 žlice. vode.
  4. Solimo in dodamo sladkor po okusu. Kuhaj še 20 minut.

Zelenjavna brokoli iz brokolija:

  1. Krompir, korenje, čebulo je treba olupiti, rezati, prepogniti v ponev.
  2. Zelenjavo prelijte z vodo, soljo in enolončnico za 20 minut.
  3. Dodajte zamrznjeni zeleni grah in brokoli. Vse je zmešano in kuhano še 20 minut.
  4. Okrasite s koprom in peteršiljem.

Kolački brez jajc, mleka in glutena:

  1. 100 g olupljenega in sesekljanega jabolka (lahko ga zamenjamo z hruško, banano ali bučkami) vlijemo 180 ml vode, zmeljemo v mešalniku.
  2. Dodajte 5 g sode, uporabljene v kisu.
  3. Ločeno, v skledi, presejemo 180 g riževe moke (ali koruzne moke), dodamo 120 g sladkorja, ščepec soli. Vlijte v maso sadja, premešajte.
  4. Vlijemo 180 g rastlinskega olja in ponovno zmešamo.
  5. Lay v kalupe, pečemo pri temperaturi 180 stopinj, izberete način konvekcije.

Če se v primeru alergije pri otrocih strogo držite posebne prehrane, upoštevate pravila njene uvedbe, skrbno spremljate stanje otroka, potem se lahko popolnoma znebite alergije. Otrok raste, prebavni sistem se krepi, njegova občutljivost na alergene produkte se postopoma zmanjšuje in lahko popolnoma izgine za 7 let.

Video o potrebnih dietah za alergije pri otrocih

Kako najti vzrok alergij pri otrocih:

Za Več Informacij O Vrstah Alergij