Glavni Živali

Meni za alergije - prehrana in prehrana

Alergije trpijo zaradi stotine milijonov ljudi po vsem svetu. In mnogi izmed njih so zaskrbljeni zaradi problema pravilne prehrane za to bolezen. Kako izbrati prave izdelke, da ne bi povzročili poslabšanja alergij, hkrati pa bi vsebovala vsa hranila, ki jih oseba potrebuje. Ta naloga je težka, vendar v večini primerov rešljiva.

Vzroki in simptomi alergij

Alergija je odziv imunskega sistema na tuje snovi, ki vstopajo v telo. Ta reakcija je patološke narave in se izraža v različnih vnetnih procesih, ki vplivajo na celotno telo ali njegove posamezne organe.

Glavne manifestacije alergij:

  • kožna alergija (izpuščaj, pordelost, mehurji, edemi),
  • vnetje in otekanje ustne sluznice,
  • motnje prebavil,
  • bronhospazem,
  • druge manifestacije (rinitis, solzenje),
  • krvni tlak.

Zdravljenje alergij

Za zdravljenje alergij, lahko zdravnik predpiše zdravila, ki pomagajo bolniku znebiti neprijetnih simptomov. Vendar samo zdravila, praviloma, ne morejo odpraviti prekomerne občutljivosti telesa na alergene. V ta namen se uporabljajo druge terapevtske metode, med katerimi je pomembna terapevtska prehrana.

Zakaj potrebujete prehrano za alergije?

Pomemben delež alergij je povezan z različnimi živili, ki povzročajo neprijetne fiziološke reakcije pri ljudeh, celo zelo hude, kot so angioedem in anafilaktični šok. Zato je pri alergijah na hrano spreminjanje običajne prehrane včasih nujno in ne le ena od metod zdravljenja.

Za druge vrste alergij, kot so alergije na cvetni prah (pollinoza), je morda potrebna tudi prehrana. Pri drugih vrstah alergij, na primer pri alergijah na zdravila, se ne sme uporabljati stroga dieta, vendar se lahko pojavijo nekatere izjeme.

Hrana za alergije, splošna načela

Splošno načelo prehranjevanja pri alergijah je izključitev izdelka, ki povzroča alergije. Včasih se lahko pridružijo tudi drugi izdelki, povezani s tistimi, ki povzročajo alergije.

Vendar pa ni mogoče ugotoviti vseh primerov alergena z visoko stopnjo zanesljivosti. Navsezadnje je običajna prehrana ljudi sestavljena iz različnih izdelkov. V mnogih primerih lahko zdravnik predpiše alergen test, kot so kožni testi ali testi imunoglobulina.

Če je iz nekega razloga nemogoče določiti alergen, je za pacienta lahko primerna hipoalergena prehrana, pri kateri bo količina potencialno alergenih živil čim manjša. Takšna prehrana se imenuje nespecifična, v nasprotju s specifično, namenjena je bolnikom z določeno vrsto alergije.

Splošna načela prehranjevanja pri alergijah so iz prehranjevanja odstraniti živila, ki dražijo črevesje, pospešujejo absorpcijo potencialnih alergenov in motijo ​​prebavo. Takšni izdelki vključujejo začimbe, alkohol, sol, sladkor. Tudi pacient mora porabiti čim več vode, kar prispeva k hitri odstranitvi alergenov iz telesa. Treba je jesti čim pogosteje, 4-5 krat na dan, vendar v majhnih porcijah.

Pacient lahko jedo samo jedi iz svežih sestavin. Pražene, prekajene jedi morajo biti izključene iz prehrane. Najbolje je jesti kuhano hrano. Prav tako ne morete uporabljati polizdelkov, konzerviranje, kumarice, obara. Če želi bolnik v svojo prehrano uvesti nov, neznan izdelek, mu priporočamo, da mu v primeru akutne reakcije pomaga nekdo.

Izločilna dieta

Takšno prehrano predpiše zdravnik. Ne sme vsebovati izdelka, ki povzroča alergije. Prepovedani so tudi proizvodi, ki povzročajo navzkrižno alergijo. V nekaterih primerih je lahko izločitvena prehrana ohlapna, kar pomeni, da lahko občasno vključi izdelke iz prepovedanega seznama. Trajanje prehrane določi zdravnik. Običajno je treba za življenje slediti prehrani ali dokler telo ne postane več občutljivo na alergen.

90% vseh alergij povzroča omejen nabor izdelkov. Ta seznam vključuje:

Alergijske reakcije na konzervanse, barve in ojačevalce okusa so tudi zelo pogoste. Nekatere vrste mesa - piščanec, govedina, lahko povzročijo tudi alergije.

Alergija na arašide

Alergija na arašide je ena najpogostejših oblik alergijskih bolezni, alergijske reakcije, ki jih povzročajo, pa so zelo pogosto hude. V državah, kjer je uporaba arašidov postala splošno sprejeta, na primer v Združenih državah, se vsako leto zabeleži na desetine smrtnih primerov zaradi zapletov alergij na arašide, stopnja smrtnosti zaradi alergij na ta izdelek pa je približno dve tretjini vseh alergij na hrano. Tudi alergija na arašide je zelo odporna. Za razliko od drugih vrst alergij je zdravljenje malo verjetno.

Da bi se znebili te nevarnosti, oseba, ki trpi zaradi te alergije, ni dovolj, da ne bi jedla kikirikija. Dejstvo je, da se ta izdelek uporablja v različnih slaščičarskih izdelkih - torte, sladkarije, piškoti, sladoled itd. Pogosto se dodaja tem izdelkom v ocvrti obliki. Ne smemo pozabiti, da so (za razliko od mnogih drugih izdelkov) praženi arašidi najbolj alergeni in ne surovi.

Kaj bo torej še treba storiti? Samo preverite vsak izdelek za prisotnost arašidov ali snovi, ki jih vsebujejo, na primer arašidovo maslo. Za mnoge alergije lahko tudi najmanjša količina arašidovih beljakovin povzroči najmočnejše alergijske reakcije. Vendar pa ne bi smela biti omejena izjema prehrane z arašidi. Navsezadnje lahko alergija na to matico povzroči navzkrižne alergije na druge orehe - oreh, indijski oreh, lešnik, mandelj itd.

Alergična na kokošja jajca

Ta vrsta alergije je najpogostejša pri otrocih. Vendar pri odraslih tudi ni redka. Alergija na beljakovine pri piščancih je pogostejša kot alergija na rumenjake.

Pri pripravi menija za alergije na jajca je treba upoštevati, da so živila, ki vsebujejo sestavine piščančjih jajc, zelo razširjena. To in omleti, majoneza in pecivo. Zato je treba te izdelke izključiti iz prehrane. Previdnost je treba vključiti tudi v jedilnik, piščančje meso, saj lahko razvije alergije.

Alergija na mleko

Ne zamenjajte mlečne alergije z mlečno nestrpnostjo. Alergijo na mleko povzročajo alergijske reakcije na beljakovine, ki jih najdemo v kravjem mleku, predvsem kazeinu. Mlečna intoleranca pomeni, da oseba v prebavnem sistemu nima dovolj encimov za razgradnjo mlečnega sladkorja - laktoze. Največja nevarnost, ki jo oseba ne prenaša, je prebavna motnja po pitju mleka, alergija pa je lahko v nekaterih primerih usodna. Zato so zahteve za eliminacijsko prehrano za alergije na mlečne beljakovine veliko strožje. Ne samo mleko, temveč tudi drugi proizvodi, ki temeljijo na njem - jogurt, kefir, sir, kisla smetana itd., Je treba izključiti iz prehrane. Prav tako je treba upoštevati, da se mleko uporablja pri pripravi številnih pekovskih izdelkov in slaščic.

Alergija na morsko hrano

V to skupino spadajo alergije, ki jih povzročajo ribe, in meso drugih morskih živali - kozice, raki, lignje, školjke itd. Alergije na ribe se lahko kombinirajo z alergijami na druge morske sadeže in jih ni mogoče kombinirati. Toda tudi če takšne kombinacije ne opazimo, se lahko kasneje razvije ta alergija. Če ste alergični na morske sadeže, morate ribe odstraniti tudi iz prehrane in obratno. Upoštevati je treba, da so rdeče ribe (predstavniki družin lososa in jesetrov) bolj alergene od drugih vrst rib.

Alergija na meso

Alergija na mesne beljakovine danes ni tako redka. Bolnik s to vrsto alergije ponavadi trpi zaradi alergije na določeno vrsto mesa. Zato je treba pri izločilni prehrani opustiti to vrsto mesa v kakršni koli obliki, saj toplotna obdelava ne spremeni alergenih lastnosti beljakovin. Vendar se lahko z razvojem bolezni pojavijo tudi navzkrižne alergije na druge vrste mesa, kar je treba upoštevati pri pripravi prehrane.

Alergija na gluten

Gluten je eden izmed proteinov, ki jih najdemo v pšenici. Tisti, ki trpijo za tovrstnimi alergijami, je morda najtežje najti primerno prehrano, saj se pšenična moka uporablja v skoraj vseh proizvodih pekarske industrije, testenin in slaščic. Zato je treba bodisi opustiti kakršnokoli peko ali pa poiskati izdelke, izdelane iz drugačne vrste moke. Hkrati pa ni nobenega zagotovila, da moka, pripravljena iz drugih zrn, ne bo razvila navzkrižne alergije.

Alergija na cvetni prah (pollinoza)

Pri tej vrsti alergije se mora bolnik izogibati uživanju medu in čebeljih proizvodov v kakršni koli obliki. Tudi alergeni, ki jih vsebuje cvetni prah, so lahko podobni alergenom, ki jih vsebujejo nekatere vrste sadja. Na primer, če ste alergični na cvetni prah breze, ne smete jesti breskve in jabolka, ker vsebujejo beljakovine, podobne alergenom breskega cvetnega prahu.

Alergija na antibiotike

Pri tej obliki alergije na zdravilo morate pred nakupom hrane pozorno preučiti oznake izdelkov. Ni skrivnost, da mnogi izmed njih uporabljajo penicilinske antibiotike kot konzervanse. Antibiotiki se pogosto uporabljajo tudi za zdravljenje domačih živali, tako da lahko pridejo v mleko in meso. Zato je treba čim bolj zmanjšati uporabo mesnih in mlečnih izdelkov, konzervirane hrane. Za zmanjšanje alergenosti izdelkov, ki vsebujejo antibiotike, jih je treba intenzivno toplotno obdelati, saj se večina antibiotikov pri segrevanju uniči.

Izdelki z visoko in nizko alergenostjo

Spodaj so navedena živila, ki jih je treba v nespecifični hipoalergeni prehrani izključiti iz prehrane. Ta seznam ne vključuje le izdelkov, ki vsebujejo veliko število alergenov, temveč tudi tiste, ki lahko povzročijo alergijske reakcije:

  • ribe in kaviar;
  • morski sadeži;
  • čokolada in kakav;
  • Kava;
  • alkohol;
  • kumarice, kumarice, konzervirana hrana, prekajeno meso;
  • eksotična živila;
  • gobe;
  • žvečilni gumi in gumijasti žele;
  • med;
  • Oreški in arašidi;
  • agrumi;
  • rdeči plodovi;
  • polnomastno mleko;
  • sir;
  • jajca;
  • začimbe, začimbe in omake;
  • sladke gazirane pijače.

Izdelki z nizko stopnjo alergenosti, primerni za pripravo prehrane z nespecifično hipoalergensko dieto: t

  • fermentirani mlečni izdelki, barvani jogurti;
  • pusto meso, puran, jagnjetina;
  • koruza, ajda in ovsena kaša, kruh iz koruzne in ajdove moke;
  • zelenjava in sadje sta zelena in bela, krompir;
  • stročnice (razen arašidov).

Meni za alergije pri odraslih

Spodaj je prikazana vzorčna različica menija za ne-specifične diete alergij. Nespecifična dieta je lahko koristna za bolnike s sezonskimi alergijami, kot je cvetni prah, ali se uporablja za poslabšanje bolezni. Seveda to priporočilo ni izčrpno, saj v več pogledih dejavniki, kot so želje pacientov, starost, spremljajoče bolezni itd., Vplivajo na meni alergij. To pomeni, da lahko samo alergolog izbere najprimernejšo individualno prehrano za bolnika.

Zajtrk: ajdova kaša, nizko vsebnost maščobe skute, čaj.

Kosilo: zeleno jabolko.

Kosilo: juha iz brokoli, testenine, piščančje mesne kroglice, dušena sadja.

Alergijska dieta

Alergija je imunska motnja, ki se pojavi, ko v telo vstopijo posebne snovi, ki se imenujejo alergeni. Alergeni povzročajo ostre oči, oteklino, izcedek iz nosu, kožne izpuščaje pri odraslih, glavobol in druge simptome. V vlogi alergenov so lahko različne snovi; Eden najbolj resnih alergenov so nekatera živila. Ugotovite, kakšna prehrana je potrebna za alergije pri odraslih.

Alergije na hrano in njeni vzroki

Danes imajo znanstveniki malo pojma, zakaj nekateri ljudje razvijejo alergije na določeno hrano, drugi pa ne. Dejavniki tveganja se štejejo za neugodne okoljske razmere, genetsko predispozicijo, prisotnost določenih bolezni itd. Prav tako so znanstveniki ugotovili, da nekateri izdelki pogosto povzročajo alergije, nekateri pa ne. Seveda, če poznate poseben alergen za hrano, je priporočljivo, da ga preprosto izključite iz prehrane. Vendar pa je včasih težko ugotoviti, kateri izdelek povzroča simptome alergije, zato je vredno razmisliti o prilagoditvi vaše prehrane.

Skupine alergenov s hrano

Vsak izdelek ima določeno alergijsko aktivnost. Alergije lahko izzovejo ne samo izdelki sami, ampak tudi metode njihovega zdravljenja. Na primer, pusto svinjsko meso, ocvrte na majhni količini rastlinskega olja, redko povzroča alergije, toda mastna svinjina, ocvrta v veliki količini olja z obilico začimb, povzroča alergije pogosto. Ugotovljeno je bilo tudi, da visoko kalorična hrana pogosteje povzroča alergije kot nizkokalorična živila (čeprav ni povsem mogoče sklepati, da nizkokalorična živila ne povzročajo alergij). Na splošno lahko, odvisno od alergijske aktivnosti, vse izdelke razdelimo v več skupin:

Priporočila in značilnosti prehrane za alergije

Če ste bili diagnosticirani z alergijami, je smiselno prestrukturirati svojo prehrano. Če alergije ne vplivajo na vaše življenje, morate iti na hipoalergensko dieto in se odreči nekaterim živilom. Običajen je mit, da hipoalergena stroga dieta z resnimi alergijami vsebuje samo okusno, nehranilno hrano, zato je precej težko prenesti. Spodaj je razvidno, da se lahko alergeni izdelki zamenjajo s hipoalergenimi izdelki brez znatne sorte okusov:

  • Prekajeni in vloženi izdelki.
  • Zelje.
  • Alkoholne in gazirane sladke pijače.
  • Izdelki z velikim številom različnih konzervansov in aromatičnih snovi.
  • Žvečilni gumi.
  • Različne slane prigrizke - čips, krekerji, oreščki itd.

Zapomnite si tudi nekaj nasvetov zagovornikov zdravega načina življenja:

  • Alergijska hrana mora biti izključena iz prehrane.
  • Recepti ne smejo vsebovati različnih ocvrte, prekajene in nasoljene hrane. Če želite meso, ga zavrite ali pripravite na pari. Pokazalo se je, da se pri cvrtju, kajenju in soljenju tvorijo različne snovi, ki lahko povzročijo alergije, medtem ko se takšne snovi med kuhanjem ne sproščajo.
  • Hrana za alergije pri odraslih mora biti uravnotežena. Ne jejte veliko hrane. Priporočljivo je jesti hrano v srednjih porcijah 3-4 krat na dan.
  • Hrana v primeru kožnih alergij ne sme v nobenem primeru vključevati agrumov.
  • Nehajte piti alkohol.
  • Prav tako je pomembno, da jedi ne opečete.
  • Kuhanje ne sme biti zamudno.

Prav tako ne pozabite, da tako hipoalergenska prehrana traja približno 1-2 tedna. V večini primerov se do konca 2 tednov število alergijskih reakcij opazno zmanjša, presnovni procesi v organizmih pa se stabilizirajo, kar vodi do okrevanja. Po končanem poteku hipoalergenske diete lahko ponovno začnete jesti kot prej, vendar zdravniki tega ne priporočajo, saj to lahko povzroči nastanek nove alergije. Vendar pa se zdravniki strinjajo tudi, da se lahko po prehodu skozi hipoalergensko prehrano nekoliko sprostite in vključite izdelke z zmerno alergijsko aktivnostjo v vaši prehrani, čeprav je treba alergene izdelke popolnoma zavreči.

Prehrana za hude alergije - primer

Za spopadanje s to hudo boleznijo bo pomagala dobra prehrana z alergijami na hrano. Oglejte si primer takšne prehrane.

  • Zajtrk Pour kefir s kašo, pustite, da stoji za 10-15 minut, dodamo nekaj majhnih koščkov sadja, lahko dodate majhen kos masla. Posodo lahko umijete z zelenim ali črnim čajem (v čaj lahko damo sladkor).
  • Kosilo Pripravite zelenjavo ali ribjo juho. Na drugem jesti goveje ali svinjsko meso in kuhani krompir. Operite ga z jabolčnim želejem.
  • Večerja Jejte parni krožnik z rižem. Prav tako lahko popijete kozarec kefirja ali pojeste jabolko.
  • Zajtrk Jejte nekaj sendvičev z malo masla (dajte prednost ržemu kruhu). Umijte s čajem.
  • Kosilo Naredite mesno juho s testeninami. Na drugem jesti majhen kos mesa s solato iz zelja. Pijte ves kompot hrušk ali jabolk.
  • Večerja Naredite golo meso in pire krompir. Prav tako lahko jeste 100-200 g datume.
  • Zajtrk Naredite solato z zeljem in kumarico, pojejte jo z majhnim kosom rženega kruha. Umijte ga s čajem.
  • Kosilo Naredite juho s mesnimi kroglicami. Na drugem, jesti pire krompir, govejega jezika in kumare. Pijte kompot.
  • Večerja Jejte makarone z maslom, jedite ovsene piškote, pijte kefir.
  • Zajtrk Naredite sadno solato iz jabolk, hrušk in kefirja.
  • Kosilo Pripravite zelenjavo ali ribjo juho. Na drugem, jedite nekaj malo maščobe svinjine s krompirjem. Umijte ga s čajem.
  • Večerja Jejte ajdovo kašo s parnimi rezinami. Pijte kompot.
  • Zajtrk Pour kefir s kašo, pustite, da stoji za 10-15 minut, dodamo nekaj majhnih koščkov sadja, lahko dodate majhen kos masla. Posodo lahko umijete z zelenim ali črnim čajem (v čaj lahko damo sladkor).
  • Kosilo Naredite juho s mesnimi kroglicami. Na drugem jesti pire krompir in kumare. Pijte kompot.
  • Večerja Naredite skuto. Umijte ga s čajem.
  • Zajtrk Jejte nekaj sendvičev z malo masla (dajte prednost ržemu kruhu). Umijte s čajem.
  • Kosilo Pojedite nekaj goveje juhe. Na drugem jesti riž s parnimi rezinami. Pijte kompot.
  • Večerja Naredite golo meso in pire krompir. Prav tako lahko jeste 100-200 g datume.
  • Zajtrk Naredite solato z zeljem in kumarico, pojejte jo z majhnim kosom rženega kruha. Umijte ga s čajem.
  • Kosilo Naredite mesno juho s testeninami. Na drugem jesti majhen kos mesa s pire krompirjem in zeljeno solato. Pijte ves kompot hrušk ali jabolk.
  • Večerja Jejte parni krožnik z rižem. Prav tako lahko popijete kozarec kefirja ali pojeste jabolko.

Kako narediti dietni meni za alergije pri odraslih

Katera živila povzročajo hude alergije, kako narediti prehrano, kaj se je treba izogibati prehranskim dopolnilom in kaj jesti kot dojenček - o tem lahko izvedete tukaj.

Prav tako boste vedeli, kakšna prehrana za alergije pri odraslih je učinkovita pri sezonskih boleznih, navzkrižnih reakcijah, pri poslabšanju in "hibernaciji" bolezni.

Učinek prehrane na zdravje telesa

Učinek prehrane na človeško telo je težko preceniti.

Hrana nam daje:

  • energijo;
  • material za "gradnjo" celic;
  • normalno delovanje vseh sistemov.

Telo naj prejme hrano z zadostno količino beljakovin, ogljikovih hidratov, maščob, vitaminov in mineralov. Samo v tem primeru bo deloval normalno.

Torej, s pomanjkanjem vitaminov in mineralov, oseba pogosto trpi zaradi nalezljivih bolezni, hitro se utrudi. Lahko se pojavi depresija, anemija, motnje vida itd.

Glavna zahteva za hrano je njena uporabnost. Preveč maščob, sladkorja in soli v prehrani vodi do sladkorne bolezni, debelosti, alergij in mnogih drugih bolezni.

Zadostna vsebnost zelenjave in sadja v hrani, nasprotno, zmanjšuje tveganje za bolezni srca in ožilja za 30%, vse oblike raka pa za 20%.

Kaj je dietna terapija

Dietna terapija je metoda zdravljenja s pomočjo posebej oblikovane prehrane.

Ta metoda zdravljenja je učinkovita pri zdravljenju bolezni prebavnega sistema, bolezni ledvic in jeter, alergij, sladkorne bolezni, debelosti, onkologije in nalezljivih bolezni.

Zlasti za zdravljenje alergijskih bolezni katere koli narave je zelo pomembno, da se držimo hipoalergenske diete: to lahko bistveno zmanjša simptome bolezni ali vas popolnoma reši alergij.

Foto: Alergični izpuščaj

Vrste diete za alergije pri odraslih

Obstajajo nespecifične ali izločilne diete.

Prva vključuje izključitev skupine izdelkov, ki veljajo za najbolj alergične, druga pa izključitev hrane, ki povzroči reakcijo pri določeni osebi.

Nespecifično

Nespecifična dieta je primerna za vse vrste alergijskih reakcij. Pri tej vrsti prehrane so najbolj alergična živila popolnoma izključena iz prehrane (na primer mleko in morski sadeži).

Izdelki, pri katerih je koncentracija alergena manjša, so omejeni, glavni delež pa so izdelki z nizko koncentracijo alergena.

S to dieto mora biti glavni del prehrane:

  • rjavi kruh;
  • fermentirani mlečni izdelki (boljši od enodnevnih);
  • zelena zelenjava (kumare, bučke, zelje, solata itd.);
  • žita: ječmen, ovsena kaša, riž;
  • maslo in rastlinsko olje;
  • pusto meso;
  • čaj, negazirana mineralna voda;
  • zelena jabolka in hruške.

V omejenih količinah lahko jeste sladkor, fižol, krompir, jedi iz koruze, ajde in pšenice.

Odrasli se držijo takšne prehrane od 2 do 3 tedne.

Izločanje

Izločanje prehrane zahteva odstranitev določenega alergena iz prehrane. Če želite to narediti, morate vedeti, kaj povzroča alergijsko reakcijo.

Če alergija na hrano, potem morate odstraniti alergen v celoti ali močno zmanjšati njegovo porabo. Če je reakcija sezonska, se posamezni proizvodi v času cvetenja rastlin odstranijo iz prehrane.

V primeru hude alergije na mleko je predpisana prehrana brez mlečnih izdelkov, ki izključuje vse vrste mlečnih izdelkov, izdelkov iz testa in sladkarij na mleko (vključno s suhim mlekom) in začimbe z njeno uporabo.

Prehrana brez jajc izključuje vsa živila, ki vsebujejo jajčni beljak ali rumenjak, vključno s sladkarijami in pecivom, testeninami in majonezo.

Vrste izdelkov, ki vsebujejo alergene

Skoraj vsak izdelek lahko povzroči alergijsko reakcijo, vendar so nekateri manj in nekateri so bolj alergični.

In če ne veste natančno, kateri izdelek povzroči vašo reakcijo, je vredno zmanjšati vašo prehrano na račun najbolj alergičnih izdelkov.

V vsakem primeru morate iz svojega menija izključiti dimljene in marinirane izdelke, majonezo, začimbe (hren, poper, gorčica) in alkohol.

Foto: Vrste reakcij na hrano

Visoko koncentriran

Naslednji proizvodi imajo visoko stopnjo alergije:

  • matice;
  • mlečni izdelki;
  • ribe in morski sadeži;
  • perutninsko meso (razen purana);
  • citrusi, ananas, mango, jagode, dinja;
  • začimbe, kis, gorčica, hren;
  • jajca in gobe;
  • Kava in kakavovi izdelki;
  • dimljeni izdelki, majoneza;
  • med, pecivo;
  • paradižniki, jajčevci, redkev.

Srednje aktivno

Med izdelki, ki imajo povprečno alergijsko aktivnost, oddajajo: t

  • meso: goveje in piščančje meso;
  • zelenjava: krompir, repa in pesa;
  • ajda, riž in oves;
  • grah, soja in fižol;
  • jagode: brusnice, borovnice, črni ribez, jagnjetina, češnja, brusnice.

Nizka koncentracija

Najmanjša količina alergenov ima tako hrano:

  • meso puranov, zajcev, pustega jagnjeta ali svinjine;
  • fermentirani mlečni izdelki;
  • žita: ječmen, proso, koruza;
  • zelenjava: cvetača in belo zelje, bučke, brokoli, peteršilj in koper;
  • sadje: bele, zelene ali rumene hruške, jabolka, slive, češnje, ribez.

Pozor! Dodatki!

Prehranska dopolnila se vnašajo v izdelke, da bi jim zagotovili določene lastnosti ali podaljšali rok trajanja. Vendar pa taki izdelki pogosto povzročajo alergije.

Za alergike so še posebej nevarni: t

  1. barvila: E 102, E 110, E 122, E 123, E 124, E 127, E 151;
  2. ojačevalci okusa, arome B 550-553;
  3. antioksidant E 321;
  4. konzervansi E 220-227, E 249-252, E 210-219.

Kako bolje jesti v akutni obliki bolezni

Živila, ki so zelo alergična, je treba izključiti, zlasti če so alergeni za vas osebno. Glavna prehrana je sestavljena iz živil z nizko alergijo, ki vam ustrezajo.

Uporabite lahko:

  • mehki sir;
  • posebne konzervirane hrane za otroško hrano;
  • pšenični kruh drugega razreda;
  • prehranske hlebce.

Praviloma se dobro prenašajo lahke buče, fižol, kosmulje, beli ribez.

Omejeno na:

  • zdrob;
  • kruh iz visoko kakovostne moke;
  • testenine;
  • enako velja za mlečne izdelke in zelenjavo (korenje, pesa, repa, česen, čebula).

Prehrana med hibernacijo bolezni

Morate vedeti, kateri izdelki so dovoljeni in kateri niso. O tem vprašanju razpravljajte s svojim alergologom. Smiselno je opraviti kožne teste ali preiskavo krvi za določen IgE.

Poskusite novo živilo malo po malo, pomembno je, da je v bližini oseba, ki vam lahko pomaga.

Bolje je, da opustijo polizdelke, majonezo, ketchup, trgovina konzerviranje. In skrbno preučite sestavo vsakega izdelka.

Ribe in meso kupijo celo kos in kuhajo sami.

Alergični prehodi

Navzkrižne alergijske reakcije se pojavijo zaradi podobnosti alergenov nekaterih rastlin (ali živali) z beljakovinami v hrani. Najpogosteje trpijo ljudje z alergijami na cvetni prah.

Vrste navzkrižnih reakcij

Če ste alergični na kravje mleko, boste bolj verjetno postali alergični na kozje mleko, goveje meso ali teletino.

Če ste alergični na jajca, je ponavadi hrana nestrpna do piščančjega, prepeličjega in račjega mesa, jajc prepelic, reakcije na perje in puh, zdravil z jajčnimi beljakovinami (cepiva, interferon itd.).

V primeru intolerance za jagode je treba paziti na maline, robide, lingonberies in ribez.

Preučite druge navzkrižne reakcije:

  • ribe: ribe drugih vrst, morski sadeži, hrana za ribe;
  • oreški: oreški drugih vrst, ajdov riž in ovsena kaša, kivi in ​​mango, mak in sezam, lesni polen, breza;
  • arašidi: soja, koščičasto sadje, zeleni grah, lateks in paradižnik.

Kaj je mama otrok

Za doječe matere je pomembno, da ne jejte veliko, ampak uporabite visoko kakovostne izdelke, ki ne povzročajo alergij na otroka.

Praviloma, če mama in oče nista prenašala hrane, je tudi za otroka redka, vendar je vredno biti previdna.

Med priporočenimi izdelki:

  • kefir, sir in ryazhenka;
  • bele ribe (saury, vahnja, osliča itd.);
  • goveje, puranje ali kunčje meso;
  • riž, koruzni in ajdovi drobljenci;

Iz zelenjave izberite tiste, ki so bele ali zelene. Lahko jeste lahka buča, zelje - cvetača ali brokoli, repa in oljke.

Iz sadja izberite rumena in zelena jabolka, rumene češnje, banane in marelice.

Bolje je, da sladkorja ne zlorabljate, vendar se lahko občasno razvajate s piškoti iz zelenice, marmelade ali galetne.

Da ne bi povzročili reakcije

Obstaja precej velika skupina izdelkov, ki lahko pri otrocih povzročijo kolike ali kožni izpuščaji, nekatere pa jih lahko dobro prenaša..

Vendar pa morate za celotno obdobje hranjenja pozabiti:

  • konzervirana hrana;
  • močna kava;
  • alkohol;
  • začinjene omake in začimbe;
  • polizdelki;
  • Izogibajte se izdelkom, ki vsebujejo barvila ali arome.

Najpogosteje povzroča alergije:

  • kravje mleko;
  • Piščančja jajca;
  • klobase, klobase, dimljene in izdelki;
  • rdeče ribe, morski sadeži, kaviar;
  • soja, majoneza;
  • kakav, čokolada, med;
  • rdeče jagode, sadje, zelenjava;
  • gobe, oreški;
  • eksotičnega sadja.

Prav tako niso priporočeni izdelki v vakuumski embalaži in perutninskem mesu (razen purana).

Vsak nov izdelek vnesite izmenično in v majhnih količinah, nato pa boste lahko spremljali, kaj otrok dobro prenaša in kaj je še slabše.

Če je otrok alergičen

Če ima vaš sin ali hči ekcem (alergijski izpuščaj na koži), ne smete izključiti le izdelkov, ki lahko povzročijo alergije, temveč tudi omejite uporabo nekaterih drugih.

Treba je zmanjšati porabo mesnih juh, izdelke iz pšenične moke, svetlo oranžno sadje in zelenjavo.

Vi ste kontraindicirana začinjena, kisla in slano hrano, morate izključiti semena in začimbe.

Priporočljivo je, da uporabljate hipoalergene izdelke, ki vključujejo:

  • maslo, mlečni izdelki;
  • jezik in ledvice;
  • oljčno in sončnično olje;
  • dietetični riž, koruzni ali ajdov kruh;
  • zelenice

Na splošno se je treba držati standardnega menija doječe matere, razen izdelkov, ki povzročajo reakcijo pri otroku.

V ta namen je priporočljivo voditi dnevnik hrane, v katerem boste zabeležili, kaj ste jedli v enem dnevu, in prisotnost lezij na koži otroka.

Foto: Primer dnevnika s hrano

Kaj jesti s hrano

Prehrana za alergije na hrano pri odraslih predlaga zavrnitev:

  • agrumi;
  • alkoholne pijače;
  • ribji izdelki;
  • majoneza;
  • kečap;
  • začinjeno, prekajeno in slano hrano.

V skladu s prepovedjo:

  • med in slaščice;
  • eksotično sadje;
  • čokolada in kava;
  • kot tudi izdelki z barvili in okusi.

Prav tako je smiselno za zdaj izključiti:

  1. jajca;
  2. gobe;
  3. sir;
  4. matice;
  5. kot tudi rdeče in oranžne jagode in sadje.

Postavlja se vprašanje, kaj je s alergijami na hrano?

  • kuhana govedina ali puran;
  • riž, ajda ali ovsena kaša;
  • kumare, zelje, grah, zelenjava;
  • predhodno namočen krompir;
  • kefir, skuta, jogurt brez dodatkov;
  • bel sir;
  • zelena jabolka in hruške, kompot iz suhega sadja.

Prav tako lahko pripravite čaj, suhi beli kruh ali brezalkoholne tortilje, vegetarijanske juhe iz nealergijskih živil.

Video: Nasveti za prehrano

In če je reakcija na sladko

Alergija na sladkarije je najpogosteje povezana z reakcijami na jajca ali mlečne izdelke, ki sestavljajo izdelek.

Zelo pogosto se kaže alergija na fruktozo, okuse, pecilni prašek itd. Pogosto obstaja alergija na koščke sadja, limonino lupino ali kakav.

Sladkor sam ne povzroča alergij, vendar pogosto povzroča fermentacijo v želodcu in s tem povečuje alergijske manifestacije.

Potrebno je opraviti teste na različnih alergenih, da bi ugotovili, kateri izdelki dejansko povzročajo reakcijo in kateri ne. In prilagodite svojo prehrano.

Lahko poskusite tudi zmanjšati količino sladkega do te mere, da vam ne bo povzročil neprijetnih občutkov.

Značilnosti prehrane s sezonsko obliko

Da bi preprečili zaplete v času cvetenja rastlin, je prehrana nujna, kar preprečuje možen pojav alergijskih reakcij.

Prehrana za sezonske alergije pri odraslih bi morala izključevati živila, ki lahko povzročijo navzkrižno reakcijo.

Na primer, če ste alergični na cvetni prah, ne smete jesti:

  • sadje dreves, kot tudi maline in kivi;
  • zelenjava: kumare, paradižnik, čebula, peteršilj, koper, oljke;
  • vse vrste orehov;
  • decoctions od popkov ali stožci dreves, ognjiča cvetovi.

Če ste alergični na cvetni prah (ambrozijo, radič, pelin), ognjič ali sončnico, morate v tem primeru izključiti naslednje izdelke:

  • sončnična semena in buče, pa tudi hrana, ki vključuje njihove sestavine (rastlinsko olje, halva itd.);
  • zelenjava, jagode in sadje: zelenjava, bučke, česen, jajčevci, korenje, melone, lubenice, banane in agrumi;
  • med;
  • majoneza in gorčica;
  • alkohol in zeliščna zdravila;

Seveda zdravljenje z vsemi zelišči tudi ni varno za vas.

Kadar je alergičen na cvetni prah žita (pšenica, rž, koruza, ajda, oves), je uporaba kontraindicirana:

  • kaša iz ovsene kaše, riža in pšenične moke;
  • Pekarski izdelki;
  • kvasa, piva in kave;
  • dimljeni izdelki;
  • jagode, jagode in citrusi;
  • izdelki z vsebnostjo kakava.

Z dozirno obliko lahko vse pojeste?

Pri dozirni obliki alergije ni omejitev pri uporabi izdelkov. Vendar pa je treba v obdobju poslabšanja (po jemanju zdravila, ki je povzročilo reakcijo) v prehrano uvesti omejitve, dokler se stanje popolnoma ne izboljša.

V akutni fazi je vredno jemati sorbente in prva 2 dni ne jesti ničesar, piti pa veliko vode.

Če ste alergični na aspirin, morate omejiti porabo:

  • sadje: citrusi, breskve, slive, melone;
  • jagode;
  • zelenjava: krompir, kumare, paradižnik, paprika.

Pri reagiranju na antibiotike so prepovedani naslednji proizvodi:

  • industrijska proizvodnja (klobase, gazirane pijače itd.);
  • eksotično sadje;
  • mastne, začinjene in ocvrte hrane;
  • jajca;
  • morski sadeži;
  • matice;
  • sir;
  • jagode;
  • grozdje in gobe.

Treba je omejiti uporabo piščančjega mesa, mlečnih izdelkov, previdno uporabljati pesa, korenje, češnje, brusnice in banane.

Ali lahko pravilna prehrana nadomesti zdravljenje

Pravilna prehrana je le del (čeprav zelo pomemben) kompleksne terapije.

Poleg pravilnega menija, morate omejiti stik z drugimi alergeni (dati prijatelja mačka, če ste alergični na mačka krzna, redno mokro čiščenje, znebite perja blazine, če ste alergični na perje ali klopi, itd).

Pomembno je tudi jemati antihistaminike, saj bodo zmanjšali tveganje zapletov.

Kako ustvariti meni za teden

Izračunajte število kalorij, tako da boste prejeli približno 2800 kcal na dan.

Idealna možnost bi bila, če bi dnevna prehrana vključevala šest obrokov v majhnih količinah.

Meni mora biti čim bolj uravnotežen.

Za odrasle, ki trpijo za alergijami, je treba obroke kuhati ali kuhati na pari. Juhe se kuhajo s spremembo juhe (po možnosti dvojno). Količina soli na dan ne sme presegati 7 g.

Jasno je, da prehrana ne bi smela biti izdelki, ki povzročajo vašo reakcijo, kot tudi namerno škodljivo hrano (konzervirana hrana, alkohol, majoneza itd.).

Morate izbrati kapljice za nos za alergije? Sledite povezavi.

Približen meni za teden

1. dan

Zajtrk: ovsena kaša na vodi, zeleni čaj.

Kosilo: vegetarijanska juha, kuhan krompir.

Varno, banana.

Večerja: mesne kroglice, pari iz pustega mesa, parjena zelenjava.

2. dan

Zajtrk: rižev kaša s suhimi marelicami, mineralna voda ali čaj.

Kosilo: juha in parjena zelenjava.

Čaj: rumeno ali zeleno jabolko.

Večerja: pečenka, čaj.

3. dan

Zajtrk: ajdova ali ječmenova kaša.

Kosilo: kuhani krompir.

Varen, naravni jogurt.

Večerja: zelenjavna solata z oljčnim oljem.

4. dan

Zajtrk: hipoalergenska kaša na vodi (riž, ovsena kaša, ajda, koruza), zeleni čaj s slivami.

Kosilo: vegetarijanska juha.

Kosilo: kefir.

Večerja: ribe (dušene ali kuhane).

5. dan

Zajtrk: ovsena kaša, mineralna voda.

Kosilo: meso, kuhano z zelenjavo.

Čaj: zeleno jabolko.

Večerja: čaj, pečenka.

6. dan

Zajtrk: rižev kaša, zeleni čaj.

Kosilo: vegetarijanska juha.

Varen, naravni jogurt.

Večerja: sveža zelenjava.

7. dan

Zajtrk: kaša, čaj s slivami.

Kosilo: juha, kuhan krompir.

Kosilo: kefir ali skuta.

Večerja: zelenjava.

Koristni recepti

Turčija Mesne kroglice z bučkami

Sestavine: 3 žlice. l riž, 1 puranje prsi, pol bučk.

Mleta bučke v mešalniku, dodajte tudi mleto meso (tudi tisto, na katero niste alergični). Dodajte mletega riža in sesekljane zelenjave na mleto meso, posolite.

Naredite mesne kroglice v mletem mesu in pecite na 180 ° 30 minut.

Juha s kefirjem

Sestavine: kefir, zelenice, kumare, česen, nekaj kapljic olivnega olja, sol.

Kumare in zelenice drobno narezane, stisnite česen, dodajte hladen kefir, sol in olje. Premešamo.

Pekač za sir

Sestavine: 400 g skute, 2 žlici. l zdrob in maslo, 2 beljakovini, sladkor, rozine.

Skuta, ki jo vleče skozi sito, se zmeša s zdrobo in majhno količino sladkorja. Dodajte stepene beljake in oprane rozine. Maso skute zmešamo na namaščeno obliko, potresemo z zdrobom.

Pečica 35-45 minut pri 180 °.

Kako izbrati pravo zdravilo za alergije? Odgovor je tukaj.

Ali se kalcijev glukonat lahko daje za intramuskularno alergijo? Kliknite za odhod.

Brez njih so priporočila zdravnika pomembna ali možna.

Vsekakor morate poslušati priporočila vašega alergista. Njegove omejitve hrane, zahteva, da se znebite preprog ali hišnih ljubljenčkov - to ni muhavost, ampak del glavne terapije.

Ni treba izbrati zdravil za zdravljenje alergij v sebi in še posebej pri otrocih. Lahko vam povzročijo zaplet.

Prav tako ni treba jemati antibiotikov ali sulfonamidov, ne da bi se posvetovali s svojim alergologom. Premišljeno tveganje svojega življenja ni vredno nikomur.

Upoštevajte, da lahko z zakasnitvijo zdravljenja »neškodljiv« alergijski rinitis spremeni v bronhialno astmo.

Osnova zdravja ljudi je pravilna prehrana. Za osebo, ki trpi za alergijami, mora vsebovati izdelke, ki ne povzročajo njegovega odziva.

Samo v tem primeru lahko o tej bolezni pozabimo dolgo časa.

Alergijska dieta - seznam alergijskih izdelkov

Pri alergijah v telesu so imunske reakcije izkrivljene, kar povzroča nastanek protiteles proti neškodljivim snovem iz zunanjega okolja, vključno s hrano. Alergijska dieta pomaga zmanjšati intenzivnost imunosti ob prisotnosti kršitev njenega dela (avtoimunske bolezni itd.) Ali če še ni oblikovana (pri dojenčkih). Članek vsebuje seznam hipoalergenih živil, seznam živil, ki jih ni mogoče zaužiti, priporočila o prehrani za doječe matere.

Izdelki brez alergij

Hrana je telesu tujek glede strukture DNK, vendar to ne povzroča normalnih reakcij. Tudi z zadostno količino encimov nekatere beljakovinske molekule niso v celoti fermentirane v aminokisline in se lahko absorbirajo v kri v nespremenjeni obliki, kar povzroča alergije. Diet za alergije sestavljajo taki izdelki. To so zelenjava, žita in plodovi, ki rastejo v regiji, kjer živi oseba, nimajo svetlo rdeče barve in ne vsebujejo veliko beljakovin in imunskih sredstev živali, iz katerih so bile pridobljene.

Ko je treba alergije na hrano zapomniti, da takšnih živil ne morete jesti:

Kava, kakav, čokolada. Reakcijo na te izdelke spremlja navzkrižna alergija na stročnice. Običajno jih povzroča kofein in teobromin v sestavi teh izdelkov.

Polizdelki, prekajeno meso. Vsebujejo konzervanse, aditive za živila, ki povzročajo resnične in psevdoalergijske reakcije. Ob dimljenju nastajajo številne rakotvorne snovi.

Gobe. Bogata z beljakovinami in težko fermentira, vsebuje hitin in glukan v celični steni.

Stročnice (grah, fižol, arašidi, leča) so znane kot bogat vir rastlinskih beljakovin, ki služijo kot alergeni.

Mleko Poleg beljakovin iz kazeina mleko vsebuje tudi protitelesa, ki ustvarjajo pasivno imunost mladih živali, iz katerih izvirajo (krave, koze itd.).

Jajca Vsebujejo albumin in druga hranila, ki so potrebna za razvoj zarodka ptic in lahko povzročijo reakcijo.

Ribe in morski sadeži. Ugotovljena je bila prisotnost proteina M-antigen, odpornega na temperaturno zdravljenje.

Navzkrižna alergija (zelenjava in sadje). Če je bolnik alergičen na cvetni prah, potem pride do reakcij na sadju in zelenjavi, ki imajo cvetni prah podobne strukture ali pripadajo istemu rodu (topol, vrba, jabolka). Ko se odzivate na cvetni prah, je lažje natančno določiti, katere izdelke želite izključiti.

Meso Vsebuje veliko beljakovin, vendar je ponavadi zaradi denaturacije pri pripravi sposobnost občutljivosti občutno zmanjšana.

Žita, zlasti pšenica. Vsebujejo gluten, albumin in gliadin.

Alergijske podobne manifestacije imajo psevdoalergijske reakcije in nekaj hipervitaminoze. Glavna razlika je v pojavu simptomov pri prvem zaužitju tujih peptidov v telesu in odvisnosti resnosti bolnikovega stanja od količine zaužite hrane. Takšne reakcije se pojavljajo na sadju in zelenjavi svetlo rdeče, včasih - oranžni (paradižnik, granatno jabolko, citrusi, jagode).

Kaj lahko jeste - seznam izdelkov

Hipoalergena prehrana zahteva odstranitev alergenov prvega reda (eksotično sadje in zelenjava, jagode, kakav, gobe, arašidi, oreški, kava, med, morski sadeži, jajca, ribe in mleko s svojimi derivati ​​- mleko v prahu in siri) in zmerno uživanje alergenov drugega reda (žita - pšenica, rž, koruza, ajda; stročnice; krompir; ribez; brusnice; marelice; brusnice; mastno meso z bogatimi juhami; zeliščne tinkture).

Dovoljene so naslednje vrste hrane:

hrana, potrjena z delno fermentacijo med kuhanjem;

proizvodi, značilni za kraj stalnega prebivališča;

zelenjava je bela in zelena;

Seznam izdelkov

Hipoalergena živila, ki jih je mogoče jesti:

Žita: zdrob, riž, ovsena kaša in ječmen.

Fermentirano mleko brez maščobnih izdelkov brez dodatkov, boljše - domače: skuta (9%), kefir (1%), ryazhenka.

Meso: pusto goveje meso, puran, svinjina.

Drobovina (govedina, svinjina): jetra, jezik, ledvice.

Trska in brancin.

Kruh iz ajde, riža ali koruze.

Olje: kremasto, sončnično, oljčno.

Bruselj, belo zelje, cvetača.

Rutabagas, squash, bučke, repa.

Brokoli, zelena solata, špinača, zelenice.

Zelena jabolka, hruške, beli ribez in češnje, kosmulje.

Kompot iz jabolk in hrušk (tudi posušen), šipka izrezek, slabo kuhano čaj.

Negazirana mineralna voda.

Alergijska prehrana in prehrana

Hrana za alergije pri otrocih in odraslih je predpisana v obliki medicinskih miz. Seznam izdelkov in menijev je v skladu s prehranjevalno tabelo 5 in 9.

Pri otrocih

Protialergijska dieta pri otrocih zahteva hkratno izključitev izdelkov, ki krepijo reakcijo in pripravo diete, ki varčuje prebavne organe (otroci imajo pogosto prekomerno hrano zaradi okvare jeter, nezrelosti jeter in manjše količine encimov kot odrasli). Uporabiti je treba hipoalergene izdelke z nizko vsebnostjo maščob z ustreznim vnosom ogljikovih hidratov Za to je primerna medicinska miza št. 5, z izjemo alimentarnih imunskih dražilcev.

Tabela številka 5

Uporablja se tudi za gastrointestinalne disfunkcije, bolezni jeter in žolčnika.

Beljakovine - 80-90 g / dan (v razmerju živalske in rastlinske beljakovine 3: 2);

maščobe - 70-75 g / dan (for - za rastlinska olja);

ogljikovi hidrati - 360 g / dan (kar ustreza 80-90 g sladkorja);

voda - 2-2,5 l / dan;

kalorij - 2400 kcal / dan.

Priporočeni izdelki:

Pekarski izdelki: posušeni, iz moke iz moke in moke 1. razreda, včerajšnji kruh / s, piškoti iz lentine.
Ne morete: sveže pecivo, peko.

Juhe Zelenjavne juhe z bučkami, cvetačo ali brstičnimi ohrovti, špinača, buče; mlečne juhe z mlekom, razredčenim z vodo (1: 1); z močno kuhanim zdrobom (zdroba, ovsena kaša, riž). Za polnjenje - maslo, kislo smetano, moka.
Ne morete: juha iz mesa, rib, fižola in gob.

Meso Puste vrste: zajec, puran, piščanec, pusto goveje meso, svinjina; kuhamo brez kože in živimo. Meso je kuhano, kuhano na pari v obliki mletega mesa ali celega kosa (piščanca).
Ne morete: možgani, ledvice, prekajene in klobase, meso na žaru in kuhani kos, mastna ptica (raca, gos) in meso (svinjina, govedina).

Ribe Nizko vsebnost maščob, predvsem - sladka voda. Kuhano ali paro, v obliki kotletov in celega kosa.
Ne morete: ocvrte, v testo, maščobne sorte; soljeni, dušeni, konzervirani; kaviar

Mlečni izdelki. Mlečni izdelki brez maščobe: sveža skuta (5-9%), kisla smetana (15%), kefir (1%), jogurt (2,5%). Mleko v vzreji z vodo za juhe, kaše.
Ne morete: maščobe skuto, kislo smetano, smetano; staljeni in trdi sir; mleko.

Jajca 0,5-1 kosov / dan; paro in kuhano.
Ne morete: več kot 1 jajce na dan, druge jedi.

Žita. Na vodi, mleko z vodo (1: 1) - riž, zdrob, ovsena kaša, ajda (omejeno), rezanci, sufle iz zdroba in riža, ajdova moka in riž.
Ne morete: fižol, proso.

Zelenjava. Krompir, korenje, cvetača in brstični ohrovt, špinača, buča, brokoli, bučke, bučke, squash v kuhanju ali kuhanju na pari; kumare.
Ne morete: belo zelje, čebulo, vložene zelenjave, konzervirane hrane, kumarice, pesa, redkev, redkev, repa, kislica, česen, paradižnik, gobe, fižol.

Sadje, sladkarije. Zelena jabolka, kosmulje, omejeno - marelice, bele češnje in ribez, hruške surove, naribane, kuhane; kot del želeja, pene, želeja.
Ne morete: kislo sadje, eksotično sadje, sadje svetlo rdeče barve, kreme, čokolada, sladoled.

Omake Na zelenjavni juhi, bujon buči, z majhno količino nemastne kisle smetane; z nepraženo moko.
Ni dovoljeno: majoneza, ketchup, mesni, ribji, gobji mesni; maščobne in začinjene obloge.

Pijače. Rahlo zeleni čaj brez dodatkov; kompot iz hrušk, jabolk in kosmulj; iz suhega sadja; decoction of wild rose.
Ne morete: kakava, kava, črni čaj in čaj z dodatki (vključno z limono); kompoti iz svetlo rdečih jagod; pijače iz citrusov; gazirane pijače.

Fat Maslo - do 30 g / dan; sončnično in oljčno olje (omejeno).

Čas, v katerem mora oseba sedeti na antialergični dieti, je omejena: za odrasle - 2-3 tedne; za otroke - 7-10 dni. Če se je med odpovedjo prehrane pojavil izpuščaj na koži in pojav ponovne alergije, je treba izključiti zdravilo, pri katerem je prišlo do reakcije.

Tabela št

Določite presnovne motnje, diabetes, avtoimunske in alergijske bolezni. Zahteva omejitev ogljikovih hidratov v prehrani, zato je namenjena predvsem odraslim in otrokom z intoleranco za laktozo, saharozo itd.

Beljakovine: 85-90 g / dan (50-60% - živalskega izvora);

Maščobe: 70-80 g / dan (40-45% - rastlinska olja);

Ogljikovi hidrati - kompleksni; 300-350 g / dan;

Kalorij: 2200-2400 Kcal / dan.

Priporočene jedi in izdelki:

Moka: otrobi, kruhu iz beljakovinskih otrobov, moke 2. razreda; beljakovin-pšenica. Snacky piškoti in pecivo (na račun kruha).
Ne morete: peko, listnatega testa, izdelke z moko / s.

Juhe: zelenjava; boršč in juha iz zelja v šibki juhi; juha iz rdeče pese; šibke juhe iz preprostih mesa in rib; okroshka iz zelenjave / mesa; juhe z mesnimi kroglicami (brez slanine).
Ne morete: bogati, maščobni mesni; juhe iz gob; s stročnicami.

Meso: pusto goveje meso, teletina, jagnjetina, svinjina (drobna ribica / kosi); zajci, purani, piščanci; kuhani jezik; jeter (omejeno). Kuhane, kuhane na pari; Po pečenju lahko kuhano meso rahlo nasekljate in narežete.
Ne morete: dimljeno meso, klobase, mastno meso, račje meso, goska, obara.

Ribe: vitke sorte na pari, rahlo ocvrte, na žaru, pečene brez olja. Konzervirana hrana v paradižniku (meja).
Ne morete: maščobne sorte, eksotične sorte morskih rib; morski sadeži; pripravljena živila, kumarice in konzervirane v olju; drstijo.

Mlečni izdelki: mleko z nizko vsebnostjo maščob (1,5–2,5%) ali razredčeno z vodo za žita; mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob (skuta 0-5%; kefir 1%; jogurt 2,5%); zmerno - kisla smetana 15%. Nesoljene sorte sira z nizko vsebnostjo maščob (sir, feta, rikota).
Ne morete: smetane; sladki siri; trde in slane sire.

Jajca: ne več kot 1,5 kosov na dan; kuhano (mehko kuhano, trdo kuhano); parni proteinski omleti; zmanjšanje porabe rumenjaka.

Drobljenec: zmerno (po normi ogljikovih hidratov): proso, ječmen, ajda, ječmen, ovsena kaša.
Ne morete: fižol, riž, testenine, zdrob.

Zelenjava: krompir (omejen na XE), jajčevci, kumare, paradižnik in pesa (omejeno), korenje, brokoli, bučke, squash, solata, brstični ohrovt in cvetača, špinača, bučke, buče. Kuhanje, kuhane, pečene jedi; omejeno - ocvrte.
To je nemogoče: kumarice, ohranjanje.

Prigrizki: vinaigrette, kaviar z zelenjavo (bučke), sveže solate, namočeni sled, ribe, mesa, dietni siri (razen tofuja), goveji žele.
Ne morete: kopenosti, maščobne prigrizke, klobase, mast, prigrizke z jetri in gobami, kumarice, konzervirane izdelke.

Sadje, sladkarije: sveže sadje in jagode (sladko in kislo), žele, mase, sambuca, kompoti; sladkarije z nadomestkom za sladkor.
Ne morete: čokolade, sladkarij, sladoleda, marmelade, eksotičnega sadja (banane, fige, datumi), rozin in grozdja.

Omake, začimbe: nizko vsebnost maščob v zelenjavi, šibke mesne in ribje juhe; meja - paradižnikova omaka, poper, gorčica, hren.
Ne morete: maščobne omake z veliko začimbami.

Pijače: čaj brez dodatkov, zelenjavni in sadni sokovi (nesladkani), juha iz šipka.
Ne morete: sladke pijače, soda, grozdje in drugi sokovi iz sladkega sadja / jagodičja.

Maščobe: pusto, olivno in nesoljeno maslo.
Ne morete: maščobe in kuhanje (globoko ocvrte, mast, itd).

Doječe matere

Hipoalergena prehrana za doječe matere vam omogoča, da se izogibate reakcijam na zdravila pri novorojenčkih in zmanjšate nastanek plina pri otroku. Stroge prehranske omejitve so pomembne v prvih treh mesecih življenja otroka, ker:

Nervozna regulacija prebave in peristaltike ostaja nezrela (eden od vzrokov neonatalne kolike);

pride do prilagoditve prebavnega sistema: otrok je prej prejel hranila iz krvi matere skozi popkovino; Sprožijo se gibljivost GI in gastrointestinalni hormoni, aktivna proizvodnja žolča in pankreasa, dvanajstnika, želodčnih sokov.

Encimi v telesu otroka se proizvajajo v omejenih količinah. Presežek hranil se ne prebavi, kar povzroča tudi kolike in napihnjenost.

Imuniteta ni oblikovana (do 6 mesecev). Zaščito telesa zagotavljajo imunoglobulini iz materinega mleka.

Pri pripravi prehrane žensk za nego je pomembno, da ima ustrezno kalorij. Dnevna poraba energije zaradi laktacije se poveča za 500 kcal.

Zaradi rasti adaptivne sposobnosti otrokovega organizma mora biti prehrana s HB čim bolj stroga v prvih 1-2 tednih otrokovega življenja, s postopno sprostitvijo omejitev hrane in uvedbo majhne količine novih izdelkov.

1-2 tedna

Popolnoma izključiti (da je nemogoče jesti tudi v majhnih odmerkih):

Za Več Informacij O Vrstah Alergij