Glavni Simptomi

Alergična breskva ali ne

Sporočilo Jitel »Petek, 3. februar 2006 15:50

Pri tem so vsi izdelki razdeljeni v tri skupine: z visoko, srednjo in nizko potencialno alergenostjo.
Imena izdelkov so navedena po abecedi.

S pomočjo te tablete lahko ustvarite meni za matere, ki dojijo in za dojenčke, predvsem diateze. Ampak! UPOŠTEVAJO MOŽNOST INDIVIDUALNIH REAKCIJ.
Torej vzemite to tabelo kot vodilo za ukrepanje, ampak kot informacijo za razmislek.

Priložena je tudi oznaka o navzkrižnih reakcijah na živila in nekatera pravila za pripravo dopolnilnih živil za diatezo.

Zbirna tabela izdelkov z različno stopnjo potencialne alergenosti.

Visoko:

Abricos
Avokado
Alkoholne pijače
Ananas
Pomaranče
Lubenice
Jajcevec
Juhe: meso, ribe in gobe
Šunka
Grozdje
Gazirane pijače
Gorčica
Granate
Granate
Grenivke
Gobe
Gos

Glive iz kvasa: nekatere vrste sirov, začimbe, kis, kislo mleko, kefir, mlečni napitki s sladom, jogurt, pšenični kruh, rženi kruh, krekerji, kislo zelje, paradižnikova omaka, suho sadje, pivo, pivski kvas, klobasa, šunka za zajtrk, kot tudi zdravila - vitamini skupine B, izdelani iz kvasa, antibiotiki glivnega porekla (penicilin, linkomicin, tetraciklin).

Melon
Blackberry
Pražen: meso, ribe, zelenjava itd.
Zelenje
Divja jagoda
Zrnje: Izogibajte se klobasam, konzerviranim mesom za zajtrk, klobasam, pitam, omakam, predelanim sirom z žitnimi nadevi, pšeničnimi kosmiči, pšenično pšenico, kruhu pšenične moke, palačinkami, vaflji, testeninami, pecivom, rezanci, zelenjava z debelimi omakami iz moke, zrezki, pudingi, čokoladnimi bonboni.
Kaviar
Turčija
Jogurti
Kakav
Zelje
Kvass
Sadni kefir
Kivi
Jagode
Klobase
Konzervirana hrana
Prekajeno meso
Kava
Kreme
Piščanec
Limone
Bow
Majoneza
Malina
Mango
Mandarine
Marinade
Draga
Mleko
Korenček
Sladoled
Morska krhlika
Matice
Peachies
Pepper
Bolgarski poper
Pivo
Torte

Aditivi za živila: barvila, arome, emulgatorji ali konzervansi. Na primer, arome najdemo v žvečilnem gumiju, zamrznjenem sadju, zaledenitvi, zamrznjeni
mlečni deserti, lizike, klobase, sirupi. Pri prehranjevanju s tartrazinom, ki daje rumeno barvo, je opaziti izrazito poslabšanje stanja nekaterih ljudi. Veliko sadja (banane, jabolka, hruške, pomaranče, paradižnik) se pobere že dolgo pred njihovim zorenjem in se obdeluje z etilenom, naftnim proizvodom, ki pospešuje zorenje. Sulfurni dodatki (metabisulfit) se uporabljajo za ohranjanje hrane, pijač, zdravil. Mononatrijev glutamat je aroma, ki se uporablja v številnih predpakiranih proizvodih.

Paradižnik
Kisli citrusi
Začimbe
Pšenica
Radish
Radish

Ribe
Ryazhenka
Rdeča pesa
Testo za pecivo
Zelena
Črni ribez
Soja (soja in sojine mešanice)
Siri, zlasti fermentirane in mehke sorte tipa Adyghe ali Suluguni, t.j. nepasterizirano
Torte
Kis
Raca
Hren
Dragun
Česen
Čokolada
Jabolka - rdeče sorte
Jajca

Povprečje:

Banane
Brusnica
Cherry
Govedina
Pea
Ajda
Krompir
Brusnice
Rabbit
Corn
Oves
Zelena paprika
Slika
Svinjina
Rdeči ribez
Borovnice
Šipka

Nizka:

Jagnje
Brokoli
Hruškasto zelene sorte
Zeleni grah
Bučke
Belo zelje
Kislo mleko: acidofil, kefir, bifikefir, bifidok, skuta
Kompoti
Konjsko meso
Kosmulja
Xylitol
Posušene marelice
Kumare
Squash
Perlovka
Proso
Rastlinsko olje (sončnično, oljčno itd.)
Repa
Solata
Slive - rumene sorte
Beli ribez
Ghee
Buče (svetle barve)
Zeleni stročji fižol
Datumi
Fruktoza
Cvetača
Čaj
Sladke češnje - belo in rumeno
Suhe slive
Špinača
Sladka in kisla jabolka

-------
Možne navzkrižne reakcije med različnimi vrstami alergenov

Kravje mleko:
Kozje mleko, proizvodi, ki vsebujejo beljakovine kravjega mleka, govedino, teletino in mesne izdelke iz njih, kravji plašč, encimski pripravki na osnovi trebušne slinavke goveda t

Kefir (kefir kvas):
Kalupi, plesni siri (roquefort, brie, dorblu itd.), Kvasno testo, kvas, penicilinski antibiotiki, gobe
Ribe:
Rečne in morske ribe, morski sadeži (rakovice, kozice, kaviar, jastog, jastog, školjke itd.), Hrana za ribe (daphnia)

Piščančje jajce:
Piščanec in juha, prepelica jajca in meso, račje meso, omake, kreme, majoneza z vključenimi sestavinami piščančjih jajc, vzglavnikov, zdravil (interferon, lizozim, bifiliz, nekatera cepiva)

Korenje:
Peteršilj, zelena, b-karoten, vitamin A

Jagode:
Maline, robide, ribez, brusnice

Jabolka:
Kruška, kutina, breskev, sliva, cvetni prah breze, jelša, pelin

Krompir:
Jajčevec, paradižnik, čili paprika zelena in rdeča, paprika, tobak

Oreški (lešniki itd.): T
Oreški drugih sort, kivi, mango, rižev moka, ajda, ovsena kaša), sezam, mak, cvetni prah breze, leska

Kikiriki:
Soja, banane, koščičasto sadje (slive, breskve itd.), Zeleni grah, paradižnik, lateks

Banane:
Pšenični gluten, kivi, melona, ​​avokado, lateks, trpotec cvetnega prahu

Agrumi:
Grenivka, limona, pomaranča, mandarina

Rdeča pesa:
Špinača, sladkorna pesa

Stročnice:
Arašidi, soja, grah, fižol, leča, mango, lucerna

Plum:
Mandeljni, marelice, češnje, nektarine, breskve, divje češnje, češnje, suhe slive, jabolka t

Kivi:
Banana, avokado, oreški, moka (riž, ajda, ovsena kaša), sezam, lateks, cvetni prah breza, žitne trave
------

Značilnosti kuhanja za otroke z alergijami na hrano.

Pri pripravi hipoalergenske diete je potrebno strogo upoštevati posebnosti tehnološke predelave izdelkov. Na primer, žita se namakajo v mrzli vodi 10 do 12 ur, da se odstranijo možni pesticidi.
Če je otrok alergičen na škrob, kot tudi na začetku vnosa krompirja v otrokovo prehrano, je treba prednostno olupljen in sesekljan krompir namakati v mrzli vodi ali 1% raztopini soli za 12-14 ur. To pomaga odstraniti nekaj škroba in neželene nečistoče. Vse ostale zelenjave, kuhane za kuhanje, hranijo v hladni vodi 1 do 2 uri.
Meso se podvrže dvojni presnovi za popolnejšo odstranitev ekstraktivov. Če želite to narediti, je meso najprej vlije z mrzlo vodo, kuhano 30 minut, nato juha je izsušena, meso je ponovno vlije z mrzlo vodo in kuhana, dokler ni pripravljena.
Vsa hrana za otroke z alergijami na hrano, kuhana, kuhana na pari, dušena ali pečena v pečici. Meso, ribe, zelenjava itd.

Alergija na breskve in nektarine - problem brez fikcije

Peach je koščičasto sadje, povezano z družino Rosy, ki vključuje druge široko uporabljene jagode in sadje, kot so jagode in marelice, slive in hruške ter jabolka. Nekateri se sprašujejo, če je alergija na breskve. Še posebej je pomembno vedeti za to, če se po jedi tako okusno sadje pojavijo neprijetni simptomi.

Alergija na različne vrste sadja, vključno s breskvami, je najpogostejša oblika patološkega procesa v Evropi. Kot opozarjajo strokovnjaki za prehrano, je reakcija na breskve dokaj nepredvidljiv pojav, ki se pojavlja v človeškem telesu, in prav to je diagnosticiran pri 35% alergičnih bolnikov.

Na kaj se telo odziva

Vzrok za alergijo sploh ni spol, in beljakovine, ki jih vsebuje plod - nosilci lipidov BPL - Pru p 3. Oni so tisti, ki izzovejo reakcijo, predvsem pa je v lupini in ne v pulpi sadja.

Zakaj se nekateri ljudje slabo odzivajo na sadje

Glavni vzroki in dejavniki, ki povzročajo: t

  1. Individualna nestrpnost do snovi, beljakovin, vključenih v sadje, njegova celuloza in koža.
  2. Alergija je lahko na samem sadju in snovi, s katerimi se predeluje, da se poveča njihov rok trajanja.
  3. Vpliva na pojav alergij in stopnjo zrelosti breskev. Močnejši potek reakcije povzročijo prezreli plodovi, ki vsebujejo višji odstotek patogenih beljakovin in plesni.
  4. Dedna predispozicija. Najpogosteje se kaže pri otrocih, ki so jih rodili alergični starši. Pri otrocih imunost ni močna in ne more prenesti alergenov v hrani.
  5. Hormonske spremembe v telesu med nosečnostjo in menopavzo. Takšni procesi lahko povzročijo reakcijo na breskve, drugo sadje in jagode.

Ukvarjamo se z nektarino

Pomembno je vedeti, ali bo nektarina alergična na otroke in odrasle, če bo prišlo do reakcije na sadje breskev.

Nektarina je podvrsta breskev, vendar z golo kožo. Glede na to, ali je nektarin alergen ali ne, je treba razumeti, da lahko povzroči reakcijo. Kot smo že omenili, izzove svoje posebne beljakovine:

  1. Beljakov homolog Bucocolaceae - v breskev je prisoten v manjših odmerkih in razpade med toplotno obdelavo.
  2. Thaumatin je identičen protein, ki, tako kot beljakovina v koži ploda, povzroča alergijske reakcije.
  3. Profilin - vsebuje se v cvetnem prahu rastline in lahko povzroči tudi alergije v času cvetenja breskev.
  4. Peptid lahko povzroči tudi alergije, kot tudi beta-glukonazo, ki jo vsebuje plod.

Posledica tega je, da je sorta breskve nektarina, tako kot navaden sadje je alergen.

Nevarnost za otroka

Starši morajo vedeti, ali je breskev alergen ali ne.

Klinična slika

Ta alergija je prehrambena oblika patološke reakcije telesa na alergene, zato simptomi vplivajo na prebavni trakt in dermis, manj na dihalne organe. Identificirajte patologijo lahko na več razlogov:

  1. Ustni simptomi - srbenje in pekoč občutek v ustih, otekanje ustnic. Najbolj nevarno je otekanje jezika, ki povzroča hripanje.
  2. Kožni izpuščaj - koprivnica pri otrocih in odraslih, lokaliziran na licih in prsih, pod koleni in na rokah, spremlja srbenje.
  3. Pojav alergijskega rinitisa in konjunktivitisa. V spremstvu obilnega trganja in kihanja se pojavijo napadi kašlja.
  4. Motnje v prebavnem traktu - so driska in slabost, bruhanje.
  5. Pri nekaterih bolnikih lahko območje nazolabialnega trikotnika postane modro - to kaže na hiter potek edemov, težave z dihanjem.
  6. Napadi omotice, norega govora, patološkega zoženja dihalnih poti.

Na fotografiji so simptomi hude alergije na breskve in nektarine pri otroku in odraslem:

S hitrim potekom alergijskega procesa mora biti bolnik posebej pozoren, saj to lahko povzroči ne samo hitro bitje srca in nenadne padce krvnega tlaka, ampak tudi napade nezavesti. Govorimo o angioedemu in anafilaktičnem šoku - v tem primeru je treba takoj poklicati reševalno brigado, saj se lahko zaduši in postane usodna.

Značilnosti problema v otroštvu

Najpogosteje so simptomi alergije pri otroku na breskvi dedni in zato, če se pojavijo težave z bližnjimi sorodniki, bo otrok pokazal znake individualne nestrpnosti do tega sadja.

Ne pozabite staršem in da se lahko reakcija pokaže še nekaj časa po vnosu breskev v hrano. Torej, če dajete otroku sadje, morate začasno prenehati vstopati nove izdelke, gledati reakcijo telesa. Najpogosteje se bodo alergije pokazale z oteklino ustnic in obraza, grla in izpuščajev na telesu, ki jo spremlja srbenje.

Vzpostavitev natančne diagnoze

Ni dovolj vedeti, kako se kažejo sadne breskve. Za natančno diagnozo zdravnik zbere zgodovino poteka bolezni, določi, kateri izdelki so bili vneseni v prehrano, nato jo pošlje v laboratorijske teste. Najpogosteje - je test za določen alergen. Izvedite različne metode:

  1. Laboratorijska študija krvi. V tem primeru lahko zdravniki ugotovijo, kakšne vrste beljakovin so prisotne v telesu in izzovejo pojav alergij.
  2. Alergijski kožni test. Odrgne se strganje s površine kože, ki ga preučujemo. Omogoča določitev alergena, predpisovanje učinkovitih zdravil.
  3. Provokativni test. Izvaja se v primeru, da narava izvora alergije ni točna ali ima blage simptome.

Te metode pomagajo ugotoviti, ali je breskva alergen za določeno osebo.

Terapevtsko delovanje

Na samem začetku zdravljenja je treba sadje izključiti iz prehrane. Zdravnik predpiše program zdravljenja, ki temelji na vrsti alergena.

  1. Antihistaminske formulacije. Njihove sestavine blokirajo proizvodnjo histamina v telesu, zmanjšajo kožni izpuščaji, lajšajo srbenje, zmanjšajo pojav rinitisa in negativne simptome prebavnega trakta. Najpogosteje predpisana zdravila, kot so Cetrin ali Loragexal, Tavegil in Dimedrol.
  2. Izločanje toksinov in beljakovin, ki povzročajo alergije. V tem primeru je mogoče predpisati tako enostavne in učinkovite droge kot aktivni ogljik ali polisorb.
  3. Za zdravljenje kožnih izpuščajev - mazila s protivnetnimi lastnostmi, ki delujejo kot antihistaminiki.
  4. Da bi odpravili manifestacije konjunktivitisa in rinitisa, so predpisane nosne ali očesne kapljice. Odmerek vsakega zdravila predpiše zdravnik na individualni osnovi, ob upoštevanju splošnega stanja pacienta in poteka alergijske reakcije.

Za okrepitev imunskega sistema in izboljšanje splošnega stanja bolnika, zdravniki v nekaterih primerih predpišejo potek imunomodulatorjev.

Metode preprečevanja

Pomembno je, da kupite sadje od zaupanja vrednega prodajalca. Bolje je, če bi se breskve gojile v naravnih pogojih, ne bi jih zdravili s pesticidi in drugimi kemikalijami. Pomembno je tudi lupljenje sadja in ne uživanje več kot 2-3 srednje velikih plodov na dan.

Kategorično je kontraindicirano jesti breskve ne samo v primeru alergije na sam plod, temveč tudi na diagnozo, kot so razjeda in gastritis, diabetes mellitus in sindrom razdražljivega črevesja.

Alergija breskev pri odraslih in otrocih

Peach ni le okusno sadje, ki vsebuje številne koristne sestavine, vključno z vitamini in minerali. Ima resno alergijsko nevarnost. Takšna reakcija se lahko manifestira na dva načina - kot odziv organizma živilskega značaja ali tipa stika. Ni vedno mogoče natančno predvideti alergije na breskve. Pojavi se lahko nenadoma in jih spremljajo različni simptomi. V plodu je veliko antigenov, katerih velik delež je koncentriran v lupini.

Vzroki in dejavniki tveganja

Po zaužitju sadja se razvije alergijska reakcija. Skupaj s tveganjem, ki spremlja ljudi, ki ljubijo breskve, marelice, nektarine, obstaja nevarnost negativnega odziva organizma po vključitvi v prehrano:

  • suho sadje iz teh proizvodov;
  • termično obdelane jedi, vključno z marmelado, marmelado, konzerviranimi izdelki;
  • sokovi s kompoti;
  • olje, narejeno na osnovi kamnitih materialov.

Povzroča alergije poleg vseh navedenih drevesnih pelodov in listov.

Razlogi, zaradi katerih se telo posebej odziva na te sestavine, so različni. Te vključujejo:

  1. Prekomerna občutljivost na beljakovinsko-alergen, ki je del kože in pulpe, ne prenaša telesa.
  2. Motnja v človeški imunski obrambi.
  3. Odziv telesa na aditive in druge sestavine, ki sestavljajo izdelke, termično obdelane in kupljene v trgovinah. To se na primer nanaša na kupljeno marmelado ali marmelado.
  4. Alergije na snovi, ki se uporabljajo pri predelavi že pobranih sadežev za pripravo na prevoz in skladiščenje.
  5. Reakcija, ki jo sproži delovanje cvetnega prahu ali sadne arome.

Različni ljudje imajo različne alergije, stopnja intenzivnosti simptomov je odvisna od nekaterih parametrov:

  • genetska predispozicija - v primeru alergije pri starših bo verjetnost njegovega pojava pri otrocih višja;
  • hormonske spremembe v telesu v obdobju prenašanja otroka, dojenja ali menopavze - spremembe v hormonskem ozadju lahko povzročijo reakcijo telesa, na primer na meso sadja ali cvetnega prahu;
  • Zrelost plodov - prezrelo sadje vključuje povečan delež patogenih beljakovin in plesni, ki povzročajo alergije.

Značilnosti delovanja alergenov

Peach lahko povzroči dve vrsti alergijskih reakcij:

  • odziv kot posledica navzkrižne reaktivnosti s cvetnim prahom in nekaterimi drugimi rastlinami;
  • alergijo, ki jo izzovejo beljakovine.

Vloga alergenov

Najprej je pomembno vedeti, da breskev vsebuje alergen, ki povzroča posebno reakcijo telesa. Poleg tega obstaja več takih snovi z dražilnim učinkom: t

  1. Protein je homolog, ki se nanaša na red Boucocolaceae. Njegova prisotnost je zanemarljiva, medtem ko se v procesu toplotne obdelave zelo hitro razcepi.
  2. Beljakovina tipa tavatin.
  3. Protein, ki je nosilec lipidov. Vsebuje jo koža sadja in velja za glavno alergensko snov.
  4. Profilin rastlinskega tipa, ki je prisoten v cvetnem prahu in je močan dražilec za 20% bolnikov z alergijami.
  5. Antibakterijski peptid.
  6. Beta glukonaza.

Za beljakovine, ki delujejo kot lipidni nosilci, so značilne sistemske reakcije večje resnosti. Njegova koncentracija v lupini je 7-krat večja od prisotnosti v pulpi. Hkrati pa je odporna na toploto, čeprav je pogosto ni prisotna v kemično očiščenih sadežih. Koncentracija je odvisna od sorte in značilnosti zorenja.

Navzkrižna reakcija

Alergije na nektarine pri otrocih in odraslih ter navadne breskve so lahko presečne. Taka reaktivnost pomeni, da se oseba lahko odzove na veliko podobnih alergenov. Običajno se ta vrsta reakcije obravnava v kombinaciji z odzivom cvetnega prahu, vendar strokovnjaki pravijo, da se navzkrižne alergije pojavljajo zaradi različnih razlogov. Ti dejavniki bodo različni za posamezna geografska območja in ozemlja z različnimi podnebnimi razmerami. Razlog za to so razlike v delovanju inhalacijskih dražljajev in alergenih snovi, ki vstopajo v telo s hrano.

Najpogostejša navzkrižna alergija breskev breskev. Ta pojav je značilen za severni in osrednji del Ruske federacije. Razlog za to je polinoza pri cvetenju breze, saj imata breskev homolog beljakovine in alergen breze določene podobnosti. V manifestacijo reakcije sodeluje tudi rastlinski profilin. Križna reaktivnost breskev se kaže v primerjavi z gabrom in leskom.

Negativna reakcija se bo pokazala zelo hitro - v 5-15 minutah od trenutka uživanja sveže breskve. Simptomatologija je lokalna, lokalizirana v nazofarinksu. Pojavnost ustnega sindroma zaradi hitrega uničenja alergena med prebavo ali toplotno obdelavo.

V južnih regijah se navzkrižna reakcija kaže v celi vrsti proizvodov iz sadja, zelenjave in jagodičja. To je posledica vpliva proteina za prenos lipidov. Zato negativni odziv telesa povzročajo ne samo sveže sadje, temveč tudi proizvodi predelave. Alergeni vključujejo:

  • marelice, slive, češnje, jabolka, hruške in njihovi hibridi;
  • živila z beljakovinami, ki nosijo lipide - kostanj, zelje, oreh in lešnik, grozdje, arašidi, riž;
  • ječmen, pelin, ambrozija.

Simptomatologija

Alergijska reakcija je predvsem hrana v naravi, ki vpliva na delo organov prebavil (GIT), včasih se kaže v obliki kožnih sprememb. V redkih primerih se pojavijo odzivi dihal. Glavne značilnosti so:

  1. Pridobitev rdeče barve kože, izpuščaj na površini kože, njeno otekanje, intenzivno srbenje in pekoč občutek. Urtikarija je pogosto lokalizirana na prsih, licih, v poplitealnem predelu, na rokah.
  2. Zapletenje nosnega dihanja zaradi zastojev, videz iztoka iz nosnih kanalov v obliki prozorne mase viskozne konsistence, pogosto kihanje.
  3. Pojav edemov v sluznici ust in nosnih votlin, organov vida, zgornjih dihalnih kanalov. V ustnem predelu je oteklina na ustnicah, pekoč občutek in srbenje.
  4. Kašelj v suhi obliki brez izpljunka. Dihanje postane težko, pojavi se kratka sapa, med vdihavanjem se sliši zvok in šumenje. Povečanje težav z dihanjem in aktivni razvoj edemov se lahko kaže v obliki modrega nasolabialnega trikotnika.
  5. Pojav alergijskega rinitisa in konjunktivitisa v obliki obilnega kihanja, solzenja, pordelosti v predelu očesa in edema vek.
  6. Funkcionalne motnje prebavil - bolečine v trebuhu, prebavne težave, spremembe v blatu, ki se kaže v obliki izmenične driske in zaprtja. Bolniki se pritožujejo zaradi slabosti in aktivacije refleksa gag.
  7. Skoči na krvni tlak.

Pojav alergij pri otrocih

Alergija breskev pri otroku se najpogosteje kaže kot posledica dednega faktorja. Zato morajo mladi starši izvedeti o morebitnih negativnih reakcijah svojih bližnjih. Če je taka nestrpnost prisotna, je verjetnost, da se bo pojavila pri otroku, velika.

Peach je eden najmočnejših alergenskih izdelkov. Pediatri prepovedujejo prehranjevanje otrok, mlajših od 1 leta, s temi sadeži. Po doseganju starosti 12 mesecev lahko v krmo vstopite s breskvijo, vendar postopoma v minimalnih količinah do starosti 3 let. Od 3. do 7. leta starosti je otroku dovoljeno hraniti s breskvo, vendar le v prečiščeni obliki po odstranitvi kože. Včasih zdravniki dovolijo sokove pol leta, vendar v majhnih odmerkih je priporočljivo začeti s četrtino čajne žličke.

Alergija na breskev je dovolj zahrbtna - lahko se pojavi šele čez nekaj časa. Zato je po vstopu v obrok jedi s breskev potrebno skrbno spremljati stanje otroka in se izogibati dodajanju novih izdelkov v jedilnik. Pri otrocih se alergija pojavi v obliki edema v obraznem predelu, na ustnicah, kot tudi v obliki urtikarije in izpuščaja. Možno otekanje grla, izpuščaj na telesu, srbenje. V hudih primerih je verjetno anafilaktični šok.

Poklicne nevarnosti

Če dolgo časa ne pridete v stik z breskev, lahko to povzroči nastanek poklicne astme ali rinitisa. To se lahko zgodi pri delavcih v trgovinah s sadjem, ko delajo v skladiščih, pri gojenju breskev in prevozu pridelanega sadja. V takih primerih sta verjetnost in pojavnost urtikarije visoka. Posledično obstajajo tveganja za razvoj bolezni v obliki alergij na hrano na različne vrste sadja z zelenjavo. To se zgodi zaradi vdihavanja beljakovin, ki je nosilec lipidov. Prisoten je v drobovju sadja.

Ta beljakovina je prisotna v listih drevesa in zato lahko povzroči alergije dihal. V takšnih pogojih ne smemo biti presenečeni nad pojavom poklicne astme ali rinokonjunktivitisa.

Diagnostika

Bolnik mora poznati glavne znake alergijske reakcije na breskve. To bo omogočilo pravočasno prenehanje uporabe alergena in odpravo drugih stikov z njim ter pomoč pri strokovnjakih. Ko postavlja diagnozo, zdravnik ugotovi posebnosti v zgodovini poteka bolezni, opravi primerjalno analizo izdelkov, vključenih v prehrano, dodeli niz laboratorijskih preiskav.

Testiranje alergenov je mogoče opraviti na več načinov:

  1. Laboratorijski krvni test za določitev vrste beljakovin, katere prisotnost opazimo v telesu. Lahko povzroči alergijske spremembe.
  2. Preskus kožne alergije. V postopku te študije se zbira strganje kože, nato pa pregled. Ta metoda vam omogoča, da določite aktivni alergen in določite učinkovita sredstva za zdravljenje.
  3. Vzorec provokativnega ukrepanja. Opravljen z negotovostjo izvora alergijske reakcije ali pomanjkanja resnosti znakov bolezni.

Značilnosti terapevtskih učinkov

Za učinkovitost zdravljenja alergije na breskev je treba nemudoma odpraviti stik odraslega ali otroka z provokativnim alergenom. Ne samo sadje, temveč tudi živila iz nje, rastlinski cvetni prah, listi, delujejo kot taki dražilni. Terapija mora biti celovita. Pomembno je, da ne uporabljate le drog, ampak tudi sledite hipoalergenični dieti. Uporabijo se lahko tudi pripravki po priljubljenih receptih.

Zdravljenje z zdravili

Glavni element zdravljenja alergije na nektarine pri otrocih in odraslih je zdravilo, ki ga predpiše zdravnik. Pri terapevtskih učinkih: t

  1. Sredstva za antihistaminsko delovanje. Omogočajo vam, da omejite proizvodnjo histamina, zmanjšate in odpravite manifestacije kožnih izpuščajev, srbenje, znake rinitisa, motnje prebavnega sistema. Odrasli imenovani Tsetrin ali Tavegil. Lahko uporabite Loragexal ali Dimedrol. Otrokom se predpisujejo zdravila tretje generacije, kot so Erius ali Loratadine.
  2. Pripravki-encimi, ki zagotavljajo normalizacijo prebavnega trakta.
  3. Pomeni sorbente za odstranjevanje toksinov in beljakovinskih sestavin, ki povzročajo alergijo. Uporabite lahko redno aktivno oglje ali jemljete zdravilo Polysorb.
  4. Sredstva simptomatskega delovanja, ki izključujejo manifestacije na strani nosne votline ali organov vida. Kapljice nosu pri alergijskem rinitisu lahko zmanjšajo otekanje sluznice z vazokonstriktorskim učinkom. Predpisan Nazol, Nazivin ali Naftizin. Proti konjunktivitisu alergijskega izvora lahko uporabite Lekrolin, Kromoheksalom, Hi-Krom.
  5. Pripravki lokalne izpostavljenosti, da odstranite izpuščaj na koži. Takšni mazili lahko vsebujejo antibiotik kot sredstvo proti možni okužbi. Če je koža otroka prizadeta na velikem območju, so morda potrebne hormonske kreme. Odraslim bolnikom se priporoča uporaba mazil hormonskega tipa, na primer prednizon, hidrokortizon.
  6. Sredstva za krepitev imunske zaščite - vitaminske in mineralne spojine.

Narodni recepti

Da bi odpravili manifestacije alergije na breskve ali drugo sadje, lahko uporabite zdravila, izdelana v skladu s priporočili tradicionalne medicine:

  1. Mama z mlekom. Treba je vzeti 1 g mumije in jo razredčiti v 1 litru toplega mleka. Če ni na voljo, lahko za redčenje uporabite toplo vodo. To orodje je mogoče dati otroku v količini 50 g ali uporabiti kot sredstvo za zdravljenje kože. Posledično lahko izločite izpuščaj, zmanjšate srbenje in pomirite kožo.
  2. Sredstva z lupino. Očiščeno jajčno lupino 1 jajca je treba oprati, posušiti, zdrobiti z mlinom za kavo. Vzemite 1 žličko. snovi in ​​dodajte 2-3 kapljice limoninega soka brez alergijske reakcije. Dajte otroku 1-krat na dan.

Dieta

Če ima otrok alergijo na breskve, nektarine ali marelice, potem ostanite na hipoalergeni dieti in odstranite provokatorje iz prehrane. Odstranite različne vrste sadja in jagodičevja, ki jih odlikujejo svetle barve, prav tako pa bi morali zapustiti orehe, nekatera žita, zelenjavo. Mnogi starši morajo hraniti dnevnik o hrani, v katerem so navedeni proizvodi in kdaj jih vnašajo v otrokovo prehrano, pa tudi, kako se otrok odziva nanje.

Če se je alergija manifestirala, potem morate zapustiti marmelado, marmelade, sokove. Pri cvetenju drevesa je potrebna previdnost.

Preprečevanje

Kadar obstaja verjetnost, da bo otrok razvil alergijo na breskev, je treba sprejeti številne proaktivne ukrepe:

  • preprečiti, da bi dojenček jedel breskve, nektarine ali marelice, pa tudi izdelke, ki so bili proizvedeni na osnovi njih;
  • odstranite iz menija izdelke, ki lahko povzročijo navzkrižne alergije;
  • če ste prisiljeni obkrožati s cvetočimi drevesi, je priporočljivo, da se čim bolj zaščitite pred učinki cvetnega prahu.

Peach ima prijeten vonj in čudovit okus. Vendar pa je poleg koristnih lastnosti tudi najmočnejši alergen, od katerega je treba otroka zaščititi pred težnjami do takšne reakcije.

Ali pri otrocih obstaja kakšna alergija na nektarine?

Nektarina, breskve, marelice - ne le okusne, ampak tudi zelo koristne sadje, ki vkljucuje veliko kolicino vitaminov in esencialnih aminokislin.

Vendar pa se ti plodovi prav tako štejejo za precej nevarne za alergične otroke, saj vsebujejo antigene snovi, od katerih so najbolj aktivne v lupini sadja.

To je prisotnost tega antigena in vodi do razvoja simptomov alergije na nektarine, breskve in marelice pri otrocih. Alergijska reakcija se lahko kaže na različne načine, na primer v obliki kožnih bolezni, otekanja ustne sluznice in dihal, zamašenosti nosu in nosnega toka.

Stopnja intenzivnosti alergijskih simptomov se prav tako spreminja: nekateri otroci razvijejo le majhen izcedek iz nosu, drugi razvijejo nevarne manifestacije, kot je anafilaktični šok.

Ali imajo alergije pri otrocih kumulativni učinek? Več o tem iz našega članka.

Splošne značilnosti

Pogosto se pojavljajo alergije na breskve, nektarine in marelice, otroci pa so najbolj dovzetni za ta pojav.

Zato otroku, ki je nagnjen k diatezi, dermatitisu, ni priporočljivo dajati te izdelke, dokler ne dosežejo starosti enega leta.

Tudi če pri otroku prej niso opazili nobenih alergijskih pojavov, mu še vedno ne priporočamo, da mu dajejo breskve in druge podobne sadeže do 6 mesecev.

Peach, nektarina, marelice vsebujejo veliko število različnih elementov, tako koristnih kot ne toliko. Zlasti breskev in drugi podobni plodovi so bogati z vsebnostjo alergenskih beljakovin, katerih poraba povzroča alergijsko reakcijo telesa.

Ali lahko obstaja nestrpnost?

Seveda, breskve, nektarine, marelice so zelo alergen živila.

Najpogosteje se pri otroku razvije alergija na hrano, vendar lahko alergijsko reakcijo povzroči tudi cvetni prah teh rastlin v času cvetenja (če je otrok v neposrednem stiku z njim).

Za alergičnega otroka niso nevarni samo plodovi, temveč tudi sok, ki ga dobijo. Ne govorimo le o sveže iztisnjenih sokih, pripravljenih doma, ampak tudi o proizvodu tovarniške proizvodnje.

Enako velja za sadne pireje iz breskve, marelice, nektarine, ki se uporablja kot dopolnilna hrana. Takšni izdelki niso priporočljivi za otroke, mlajše od 6 mesecev, tudi če drobtine niso pokazale nobenih manifestacij alergijske reakcije.

Če dojenček doji, se tveganje za razvoj alergij nekoliko zmanjša, saj je imunski sistem teh dojenčkov močnejši od tistih, ki se hranijo z umetnimi formulami. Toda nevarnost za otroka še vedno obstaja, zato je bolje, da je ne tvegate.

Vzroki in dejavniki tveganja

Glavni razlog za nastanek alergijske reakcije je uporaba teh izdelkov. V tem primeru otrok razvije alergijo na hrano. Ne samo, da so breskve same (nektarine, marelice) nevarne, ampak tudi:

  • suho sadje iz njih;
  • toplotno predelana živila v obliki marmelade, marmelade, konzerviranega sadja);
  • sokovi in ​​kompoti;
  • olje, pridobljeno iz plodov;
  • cvetni prah in listi breskev (marelični ali nektarinski) les.

Zakaj razvijati alergije na te izdelke in jedi? Razlogi za neustrezen odziv imunskega sistema so:

  1. Preobčutljivost telesa na alergensko beljakovino.
  2. Okvarjena imunost.
  3. Alergijska reakcija se lahko pojavi tudi pri uporabi konzervansov, ki so del živilske hrane iz breskve (marmelade, sadje v pločevinkah).
  4. Sadje, uvoženo v našo državo, se obdeluje s posebnimi reagenti, da se zagotovi njihovo večje ohranjanje. Ti reagenti lahko povzročijo tudi alergije.
  5. V posebej hudih primerih se pri otroku pojavi alergijska reakcija, čeprav le čuti sadno aromo.

Naslednji dejavniki povečujejo tveganje za razvoj alergij:

  • genetska predispozicija;
  • hormonske motnje v telesu (npr. med puberteto pri mladostnikih ali ob prisotnosti endokrinih bolezni).
v vsebino

Kaj je alergen?

Breskve in drugi podobni plodovi vsebujejo več dražilnih snovi, med katerimi so:

  1. Protein homolog Bukotsvetnyh. Breskva je v majhnih količinah, ki se med toplotno obdelavo izdelka lahko razcepi.
  2. Taumatin-identičen protein.
  3. Protein je nosilec lipidov, ki velja za glavnega alergena. Njegova glavna količina je v lupini sadja.
  4. Profilin se nahaja v cvetnem prahu sadnih dreves.
  5. Antibakterijski peptid.
  6. Beta-glukanaza.
v vsebino

Križna oblika

Breskve in drugi podobni plodovi imajo visoko stopnjo navzkrižne reaktivnosti.

Zlasti otrok, ki je nagnjen k alergiji na breskve, ima tudi nezadostno reakcijo na brezo, cvetni prah in nekatere živila, kot so sadje (češnje, jabolka, hruške, slive, grozdje), zelenjava (zelje, zelena solata), paradižnik), oreški, žita (najpogosteje ječmen), melone in buče.

Simptomi in znaki

Alergijska reakcija na breskve in druge podobne plodove ima različne manifestacije in različne stopnje resnosti.

Glavne znake alergijske reakcije lahko pripišemo:

  1. Rdečina kože, videz različnih izpuščajev, ki jih spremlja otekanje kože in močno srbenje, pekoč občutek.
  2. Zamašenost nosu, obilno izločanje iz nosne votline viskozne čiste tekočine, pogosto kihanje.
  3. Zabuhlost sluznice (usta, nosna votlina, oči, zgornji dihalni trakt).
  4. Pojav suhega kašlja, ki ne povzroča izpljunka. Kašelj ima paroksizmalno obliko.
  5. Težko dihanje, zasoplost, prisotnost piščalk in hrupa pri vdihavanju.
  6. Otekanje vek, pordelost oči, obilno raztrganje.
  7. Motnje v prebavnem traktu, ki se kažejo v obliki bolečih občutkov v trebuhu, nenormalnega blata (pri zamenjavi driske z zaprtjem), slabosti in bruhanja.
  8. Ostre spremembe krvnega tlaka.
v vsebino

Kaj je nevarno?

Generalizirani angioedem in anafilaktični šok se štejeta za najnevarnejše manifestacije imunskega odziva telesa na alergen. Ti pogoji pogosto vodijo v smrt otroka.

Druge neprijetne zaplete alergijske reakcije so bronhialna astma, izpuščaj, ki pokriva velike dele telesa, videz prask, rane, skozi katere lahko otrok zlahka razširi okužbo.

Diagnostika in analize

Za identifikacijo bolezni zdravnik zbere zgodovino bolezni (oceni klinično sliko, določi obremenjeno dednost, zbira podatke o življenjskem slogu in prehrani otroka).

Za potrditev diagnoze in določitev specifičnega alergena je predpisan poseben krvni test za določitev vsebnosti in ravni specifičnega imunoglobulina, ki se proizvaja v telesu ob stiku z alergenom.

Zdravljenje

Zdravljenje alergije na breskev je sestavljeno predvsem iz odpravljanja stika otroka z dražilno snovjo, ki ni samo sadje, temveč tudi veliko drugih živil, kot tudi cvetni prah nekaterih rastlin.

Terapija je kompleksna, kar pomeni, da zdravljenje ni le v vnosu zdravil. Obvezni pogoj - skladnost s hipoalergeno dieto. Recepti tradicionalne medicine se lahko uporabljajo tudi kot pomožne metode zdravljenja.

Zdravila

Za odpravo simptomov bolezni se otroku predpisujejo naslednja zdravila:

  1. Antihistaminiki. Do danes pomeni znano 1,2 in 3 generacije. Za mlajše otroke so najbolj primerna zdravila tretje generacije, kot so Erius, Loratadin.
  2. Encimski pripravki za odpravljanje težav s prebavnim sistemom.
  3. Sorbenti za odstranjevanje toksinov.
  4. Simptomatska zdravila (kapljice, spreji) za odpravo očesnih manifestacij ali zamašen nos.
  5. Sredstva za lokalno uporabo za odpravo kožnih izpuščajev (lahko je antibiotična mazilo, če obstaja tveganje za okužbo, ali hormonske kreme, če ima otrok močno kožno spremembo).
  6. Pripravki za imuniteto (npr. Vitaminski kompleksi, primerni za otroke različnih starosti).
v vsebino

Narodni recepti

V boju proti neprijetnim manifestacijam alergij na breskve in drugo sadje bo pomagala preizkušena tradicionalna medicina, kot so:

  1. Mumie. 1 gr. izdelek razredčimo v 1 l. toplo vodo ali mleko. Sredstva dajejo otroku 50 gramov. med hranjenji. Nastala raztopina obrišite tudi prizadeto kožo. To vam omogoča zmanjšanje števila izpuščajev, lajšanje srbenja, pomiritev kože.
  2. Lupina 1 jajca temeljito oprati, posušiti, zdrobiti v mlincu za kavo. V 1 žlički. zdrobljene surovine dodajte nekaj kapljic limoninega soka (če otrok ni alergičen na to), dajte otroku 1-krat na dan.
v vsebino

Diet

Če ste alergični na breskve, nektarine, marelice, morate prilagoditi dnevno prehrano otroka.

Iz menija se ne odstranijo samo omenjeni izdelki, ampak tudi tisti, ki lahko sprožijo alergije.

To so sadje in jagode, svetle rože, oreški, žita (ječmen), oreški, nekaj zelenjave (paradižnik, zelena solata, zelje).

Drugi načini

Če alergijska reakcija pri otroku ni pomembna, je indiciran potek imunoterapije.

Med postopkom dobimo otroku terapevtski (manjši) odmerek alergena, ki omogoča, da se imunski sistem »navadi« na njegovo prisotnost v telesu.

Če ima otrok hude alergijske napade tudi po manjšem stiku z alergenom (na primer, če se simptomi pojavijo, ko otrok čuti samo aromo sadja), te metode zdravljenja ni mogoče uporabiti.

Preprečevanje

Da bi preprečili razvoj napada, je možno, če:

  1. Izključiti, da otrok uporablja breskve, nektarine, marelice in tudi izdelke, pripravljene na njihovi osnovi.
  2. Iz prehrane izključiti izdelke, ki prispevajo k pojavu navzkrižne alergije.
  3. V času cvetočih rastlin, cvetnega prahu, ki lahko povzroči tudi alergije, je treba otroka čim bolj zaščititi pred stikom z njo.

Peach, nektarina, marelice - okusen in zdrav izdelek, ki ga na žalost ne morejo uporabljati vsi.

Pri nekaterih otrocih ti plodovi povzročajo nezadosten imunski odziv, to je alergija.

Bolezen se lahko kaže v različnih simptomih, od katerih so nekateri zelo nevarni. Zato je treba zdravljenje začeti čim prej.

Razloge za alergijo na breskve lahko izveste v tem videoposnetku:

Prosimo vas, da se ne zdravite. Prijavite se z zdravnikom!

Ali lahko pride do alergije na breskve

Najpogostejša alergija na breskve najdemo pri ljudeh, ki trpijo zaradi senenega nahoda. Reakcija je dveh vrst - stik in hrana. Takšne manifestacije so povezane z lastnostmi imunskega sistema, ki reagira na določeno snov. Ena oseba lahko razvije napad glivičnih alergij, drugi pa, ko je pojedel breskev.

Kako so breskve koristne?

Vsakdo pozna nežen in prijeten okus breskve. So zelo uporabne za ljudi z obolelimi ledvicami in jetri ter za bolezni žolčnika. Breskve pomagajo pri zdravljenju anemije in normalizaciji črevesja. Lahko se varno zaužijejo, če je v želodcu gastritis.

V sestavi breskev so prisotni:

V sočno sadje so vlakna, ki omogoča črevesju, da deluje pravilno. Da bi se znebili zaprtja, morate jesti breskve vsak dan pred zajtrkom. Ti plodovi niso samo sposobni normalizirati delo črevesja, temveč imajo sposobnost preprečevanja razvoja onkologije. Peachov sok je vrednoten kot izkašljevanje, odvajalo.

Zaradi vsebnosti vitaminov C, B, E, K, PP in provitamina A lahko breskve in nektarine podpirajo imunski sistem in zdravijo bolezni srca. Uporabljajo se v kozmetologiji, kjer so zelo cenjeni zaradi vsebnosti kalija in magnezija. Breskve so še posebej uporabne za otroke, ki imajo pogosto prehlad.

Zakaj so breskve alergične

Vendar pa niso vse breskve koristne, žal pa so kontraindicirane pri alergijah. Lupina sadja vsebuje snovi, ki povzročajo napad bolezni. Najpogosteje je odziv telesa na breskve pri otrocih. Poleg tega se lahko pri bolnikih s polinozo razvije alergijski napad.

Da bi zagotovili, da so breskve, ki povzročajo alergije, se morate posvetovati z zdravnikom in se preizkusiti.

Glede na rezultate testa bo zdravnik določil vrsto alergena

Poleg tega obstajajo simptomi, ki so zelo značilni za to bolezen. Te vključujejo:

Pri hudih zapletih je treba opozoriti na edem:

Ti simptomi pri otroku se štejejo za nevarne, ker lahko nastopijo pred angioedemom. Če v družini obstajajo alergije, otrokom, mlajšim od enega leta, ne smete dati breskve. V tem primeru, če se doda dodatek, v katerem je to sadje prisotno, je treba začeti z minimalnim deležem.

Kako se zdraviti

Če so znaki alergije na breskve, morate najprej izključiti te plodove iz otrokove prehrane. Poleg tega morate piti tečaj antihistaminikov, ki bo odstranil manifestacijo bolezni. Priprave za zdravljenje morajo izbrati zdravnika, odvisno od starosti bolnika.

Tako lahko otroci dobivajo od 3 mesecev starosti in se lahko daje Zyrtek. Za zdravila prve generacije so:

Pri bolnikih z alergijami je zelo pomembno, da imate pri roki pripravke, ki vam lahko pomagajo, da se hitro znebite simptomov bolezni. Najmočnejši so Erius, Diazolin, odločitev o njihovem imenovanju pa naj sprejme zdravnik.

Lahko preprečite razvoj bolezni, če bo mati med nosečnostjo, kot tudi med dojenjem jesti breskve. To bo otroku omogočilo, da razvije imuniteto do bolezni.

Tradicionalna medicina za alergije

Sodobna zdravila za alergije lahko ne samo odstranijo napad, ampak povzročijo tudi neželene posledice za telo. Ena izmed najučinkovitejših načinov tradicionalne medicine je mumija.

Da bi pripravili zdravilo, morate 100 mumij razredčiti v 100 g vrele vode. Orodje priporočamo za zdravljenje izpuščaja. Zdravilna je tudi jajčna lupina. Za kuhanje je potrebno vzeti 1/4 žličke in ga razredčiti v limoninem soku. Pred začetkom obrokov jemljete, dokler simptomi ne minejo.

Vodna leča ni nič manj učinkovita. Prašek iz te rastline je treba razredčiti v medu (brez alergije) v razmerju 1: 1. Pridobljeno orodje se vzame 3-krat na dan po obroku.

Lahko je narejena iz tinkture vodne leče. Če želite to narediti, vzemite 10-11 čajnih žličk zelišč in vztrajati za en teden 0,5 litra vodke ali alkohola. Tinkturo dodamo čaju ali vodi 14-14 kapljic.

Da bi bilo zdravljenje bolezni učinkovito, je treba ne le jemati zdravila, ki jih je predpisal zdravnik, temveč tudi, da sledimo posebni prehrani. Torej, da bi odstranili škodljive strupe iz telesa, ni treba popolnoma podariti hrane čez dan. Omogoča le šibek čaj ali mineralno vodo. Na dan morate piti vsaj 1,5 litra tekočine.

Po tem lahko postopoma vnesete izdelke, na katere ni reakcije telesa. Priporoča se kruh iz pšenice ali ne zelo sveže sive. Med poslabšanjem je bolje držati se vegetarijanske prehrane. Prve jedi se pripravijo na zelenjavni juhi iz žit ali vitke.

Začnite dan z ovseno kašo ali ajdo brez mleka in masla. Priporočene delne obroke vsaj 6-krat na dan. Ko se simptomi bolezni začnejo umirjati, lahko malo spremenite prehrano.

Alergična breskva ali ne

Breskve so kamnito sadje iz družine Pink. V to družino spadajo tudi številne vrste sadja in jagodičja - jabolka, hruške, jagode, marelice, češnje in češnje. Alergijska reakcija na te izdelke, zlasti alergija na breskve, je ena najpogostejših v evropskem delu celine.

Reakcija lahko povzroči:

  • sveže sadje
  • posušeno sadje
  • kuhano sadje (konzerve, džemi, sokovi, konzervirani), t
  • maslo
  • cvetni prah
  • listje.

Vzroki alergij in rizičnih skupin

  • Individualna nestrpnost do snovi, ki sestavljajo breskev.
  • Reakcija se lahko nanaša na barvila in konzervanse v sestavi končnega izdelka (trgovina z algami na breskov kompot, marmelado, marmelado).
  • Alergija na snovi, ki predelujejo uvoženo sadje za daljše skladiščenje.
  • Včasih je alergija na cvetni prah cvetnega drevesa in na okus sadja.

Imunologi so premagali ALARM! Po uradnih podatkih je navidezno neškodljiva na prvi pogled alergija na milijone življenj. Razlog za tako strašno statistiko so PARASITI, ki so okuženi v telesu! Predvsem v nevarnosti so ljudje, ki trpijo.

Verjetnost alergijske reakcije se poveča:

  • Dedna predispozicija (če vsaj eden od staršev trpi zaradi alergij, se verjetnost njegove manifestacije pri otrocih poveča).
  • Alergija breskev pri nosečnicah in na začetku menopavze lahko povzročijo hormonske spremembe v telesu.

Obstajata dve glavni vrsti alergije breskev. Prva je povezana s navzkrižno reaktivnostjo s pelodom breze (glej spodaj), druga pa je alergija neposredno na beljakovine v plodu.

Slednja sorta je najpogostejša na južnih območjih, kjer ni breze. Alergija na breskev je v tem primeru resnejši problem, saj večina bolnikov ne doživlja le ustnih simptomov, temveč tudi splošne reakcije.

Vsi pacienti se odzivajo na svežo breskev, ko se jedo z lupino, nekateri pa dopuščajo uporabo olupljenega sadja. Prehrambeni izdelki s breskvami, ki so bili toplotno obdelani, običajno povzročajo tudi alergijske reakcije.

Več kot 50% bolnikov se pritožuje zaradi mehurjev na rokah, podlakti, obrazu in vratu pri obdelavi ali čiščenju surovih breskev zaradi stika z lupino sadja.

Hud potek teh reakcij je povezan z enim beljakovinskim alergenom, odpornim na visoke temperature in koncentriran v lupini. To pojasnjuje simptome in uporabo proizvodov iz predelane breskve.

Alergija breskev se ohranja v suhem sadju. V študiji, ki je vključevala 102 otroke in odrasle s preobčutljivostjo na posušeno sadje, je bila v 47% primerov ugotovljena preobčutljivost za breskve.

Alergeni

  1. Pru p 1 je proteinski homolog reda Boukotsvetnye. Najdemo ga v nizkih koncentracijah in se pri segrevanju zlahka razgradi.
  2. Prup2 je protein, podoben tavatinu.
  3. Prup3 je lipidni nosilni protein (v nadaljevanju LTP). Je glavni alergen
  4. Pru p 4 je rastlinski profilin, ki je alergen za skoraj 20% bolnikov z alergijami na cvetni prah.
  5. Pru p 7 je antimikrobni peptid (peamaclein).
  6. Pru p glukanaza - beta-glukonaza.

Pru p 3 je toplotno odporni alergen, povezan s hudimi sistemskimi reakcijami. Najdemo ga predvsem v koži sadja.

Beljakovine lahko v kemično prečiščenih sadežih ni, stopnja vsebnosti beljakovin pa se razlikuje glede na sorto in na različnih stopnjah zorenja.

Navzkrižna alergija

Alergije na sadje in zelenjavo so pogosto povezane s cvetnim prahom, toda v resnici so vzroki navzkrižne alergije različni glede na geografska območja in podnebje zaradi razlik v učinkih vdihavanja in alergenov v hrani.

Breskve in breza

V severnih in osrednjih regijah je navzkrižna alergija povezana s pollinozo med cvetenjem breze zaradi podobnosti beljakovin breskev Pru p 1 z alergenom Bet v 1 breza, poleg tega pa sodeluje tudi profulin Pru p 4.

Ta reakcija se kaže v 5 do 15 minutah po zaužitju sadja in je omejena na lokalne simptome v ustih in žrelu (alergenska beljakovina se med kuhanjem in med prebavo zlahka uniči). Imenuje se oralni alergijski sindrom.

To pojasnjuje, zakaj reakcijo povzroča samo sveža breskev, dobro prenašajo sokove, sirupe, vrele in druge proizvode.

Breskve in druge rastline

Na jugu je navzkrižna reaktivnost povezana z drugim sadjem, jagodami in zelenjavo, ki vsebujejo lipidne nosilne beljakovine (BPL).

V medicinski praksi je bil primer 19-letnega fanta, ki je po jedi breskev imel alergijsko reakcijo na pivo (po približno 15–20 minutah), ki so ga spremljale generalizirana koprivnica in angioedem.

Poleg tega lahko navzkrižne reakcije povzročijo profilin protein Pru p 4.

Simptomi

Alergija na breskev ima simptome, ki so v mnogih pogledih podobni drugim vrstam alergij na hrano. Njegove glavne značilnosti vključujejo.

Kot je navedeno zgoraj, se simptomi alergije na breskev razlikujejo glede na vrsto alergena.

Zanimivo je omeniti, da se pogosto pojavlja urtikarija zaradi stika z dezenom breskev, ki vsebuje veliko količino alergena BPL.

Posebnosti alergije pri otrocih

Peach je zelo močan alergen. Zato pediatri ne priporočajo injiciranja svežega sadja v otrokovo prehrano prej kot eno leto. Vendar pa lahko v 5-6 mesecih vnesete sokove v otroški meni (začenši z 0,25 čajno žličko, postopoma povečajte odmerek).

Če se odločite za zdravljenje vašega otroka s to poslastico, morate spremljati stanje otroka. Alergija na breskev je zahrbtna: v nekaj dneh jo lahko opomni.

Pojavila se je alergija na breskov izpuščaj, urtikarijo, oteklino obraza, ustnice. Do anafilaktičnega šoka so možne resne reakcije.

Breskve in otroška hrana

Kot smo že omenili, lahko otroku od enega leta dajemo sveže lupljeno sadje. Neobdelane breskve lahko povzročijo alergije. Kar se tiče sokov in otroške hrane z dodatkom tega sadja, so lahko prisotni v prehrani otroka od pet do šest mesecev.

Peach Baby Food Review

Bebivita

Priporočljivo za otroke od šestih mesecev. Dodatki: sladkor, vitamin C. Predpakirano v 0,2 l steklenih kozarcih.

Malyatko

Naravni sok breskev, priporočljivo za otroke od šestih mesecev. Dodatki: sladkor, vitamin C.

Tyoma

Sok jabolko-breskve. Priporočljivo za otroke od 6 mesecev. Pakiranje: tetrapak, 0,2 l. Dodatek: sladkor.

Agusha

Sok jabolko-breskve. Otrokom lahko dajete od šestih mesecev starosti. Vrsta pakiranja: Tetrapak, 0,2 l.

Spelenok

Sok jabolko-breskve s kašo. Priporočljivo za otroke od 5 mesecev. Predpakirana v steklenicah po 0,2 litra. Ne vsebuje sladkorja.

Hipp

Peach sok z dodanim sladkorjem in vitaminom C. Predpakirana v 0,2 l steklenicah. Priporočeno od 5 mesecev.

Gerber

Sok jabolko-breskve. Priporočeno od 5 mesecev. Pakirano je v steklenih kozarcih na 0,175 l. Dodatek: Vitamin C. Ne vsebuje sladkorja.

Vrtovi v Pridonyi

  1. Sok jabolko-breskve za otroke od treh let. Pakiranje - tetrapak, z zmogljivostjo 1,0 l. Sok z dodatkom sadne kaše, ne vsebuje sladkorja.
  2. Sok jabolko-breskve. Priporočljivo za otroke od 5 mesecev. Pakiranje: tetrapak, 0,2 l. Ne vsebuje sladkorja.

Seveda bo verjetnost alergije na sokove manjša, če izdelek ne vsebuje sladkorja. Sladkor sam ni alergen, je pa poseben katalizator, ki izzove alergijo. Če se pojavijo znaki reakcije (na primer alergija na pireji „Gerber“), morate prenehati dajati to sadje do starosti enega leta.

Delovne alergije

Pri dolgotrajnem stiku s breskvami, na primer pri delu v trgovini s sadjem ali v skladišču, pa tudi pri gojenju breskev, profesionalni astmi, se lahko razvije rinitis. Poveča tveganje za urtikarijo. V prihodnosti se lahko razvije v alergije na hrano na drugo sadje in zelenjavo.

Razlog je vdihavanje proteina za prenos lipidov, ki se nahaja v nepoškodovanem prahu breskev.

Poleg tega je iz listov breskev izoliran tudi lipidni nosilec Pru p 3, ki lahko deluje kot respiratorni alergen, kar povzroča poklicno astmo in rinokonjunktivitis.

Zdravljenje in preprečevanje

Glavni ključ do uspešnega zdravljenja je odstranitev kakršnega koli stika z alergenom. Če ste alergični na breskve, morate najprej odstraniti breskve, nektarine iz jedilnika in jedi, ki jih vsebujejo (kompoti, marmelade, pite, torte). Pijače z okusom breskev in kozmetični izdelki s tem izvlečkom sadja morajo biti izključeni iz uporabe.

Poleg tega je pomembno:

  • poiskati pomoč alergista.
  • Za pregled in diagnozo za identifikacijo alergena.
  • Strogo upoštevajte vse predpise zdravnika.

Prav tako morate biti pozorni na izdelke, ki so navzkrižno alergeni.

Pomembno je vedeti, kako izbrati prave breskve in nektarine:

Zdravljenje z drogami

Vprašanje, kako zdraviti alergije na breskve, se odloča individualno. V večini primerov so v receptih prisotni antihistaminiki:

Poleg tega predpišite hormonsko mazilo:

So zelo učinkoviti, vendar jih ni mogoče uporabljati dolgo časa, ker druga zdravila po kortikosteroidih morda ne dajejo ustreznih rezultatov.

Pri alergijskem rinitisu so predpisane kapljice za nos. Imajo vazokonstriktivno delovanje, zmanjšujejo otekanje sluznice nosu. Priporočena zdravila, kot so:

Od alergijskega konjunktivitisa bo pomagal kapljice Lekrolin, Kromoheksal, Hi-Krom.

Melon
Blackberry
Pražen: meso, ribe, zelenjava itd.
Zelenje
Divja jagoda
Zrnje: Izogibajte se klobasam, konzerviranim mesom za zajtrk, klobasam, pitam, omakam, predelanim sirom z žitnimi nadevi, pšeničnimi kosmiči, pšenično pšenico, kruhu pšenične moke, palačinkami, vaflji, testeninami, pecivom, rezanci, zelenjava z debelimi omakami iz moke, zrezki, pudingi, čokoladnimi bonboni.
Kaviar
Turčija
Jogurti
Kakav
Zelje
Kvass
Sadni kefir
Kivi
Jagode
Klobase
Konzervirana hrana
Prekajeno meso
Kava
Kreme
Piščanec
Limone
Bow
Majoneza
Malina
Mango
Mandarine
Marinade
Draga
Mleko
Korenček
Sladoled
Morska krhlika
Matice
Peachies
Pepper
Bolgarski poper
Pivo
Torte

Aditivi za živila: barvila, arome, emulgatorji ali konzervansi. Na primer, arome najdemo v žvečilnem gumiju, zamrznjenem sadju, zaledenitvi, zamrznjeni
mlečni deserti, lizike, klobase, sirupi. Pri prehranjevanju s tartrazinom, ki daje rumeno barvo, je opaziti izrazito poslabšanje stanja nekaterih ljudi. Veliko sadja (banane, jabolka, hruške, pomaranče, paradižnik) se pobere že dolgo pred njihovim zorenjem in se obdeluje z etilenom, naftnim proizvodom, ki pospešuje zorenje. Sulfurni dodatki (metabisulfit) se uporabljajo za ohranjanje hrane, pijač, zdravil. Mononatrijev glutamat je aroma, ki se uporablja v številnih predpakiranih proizvodih.

Paradižnik
Kisli citrusi
Začimbe
Pšenica
Radish
Radish

Ribe
Ryazhenka
Rdeča pesa
Testo za pecivo
Zelena
Črni ribez
Soja (soja in sojine mešanice)
Siri, zlasti fermentirane in mehke sorte tipa Adyghe ali Suluguni, t.j. nepasterizirano
Torte
Kis
Raca
Hren
Dragun
Česen
Čokolada
Jabolka - rdeče sorte
Jajca

* Ne pozabite, da lahko vsaka hrana povzroči alergijsko reakcijo, tudi v oddelku »nizke stopnje«, zato je pomembno, da pri izbiri prehrane za otroka hranite »dnevnik hrane«. Zdravniku bo pomagalo, da bo seznam hrane najbolj učinkovito oslikal.

Poleg te razvrstitve je treba upoštevati tudi sezname, na primer sezname proizvodov z navzkrižno alergijo.

Navzkrižna alergija je alergijska reakcija na alergene, ki so po strukturi podobni. Medtem ko lahko alergene najdemo v različnih izdelkih. Torej, če obstaja reakcija na:

Kravje mleko:
Kozje mleko, proizvodi, ki vsebujejo beljakovine kravjega mleka, govedino, teletino in mesne izdelke iz njih, kravji plašč, encimski pripravki na osnovi trebušne slinavke goveda t

Kefir (kefir kvas):
Kalupi, plesni siri (roquefort, brie, dorblu itd.), Kvasno testo, kvas, penicilinski antibiotiki, gobe
Ribe:
Rečne in morske ribe, morski sadeži (rakovice, kozice, kaviar, jastog, jastog, školjke itd.), Hrana za ribe (daphnia)

Piščančje jajce:
Piščanec in juha, prepelica jajca in meso, račje meso, omake, kreme, majoneza z vključenimi sestavinami piščančjih jajc, vzglavnikov, zdravil (interferon, lizozim, bifiliz, nekatera cepiva)

Korenje:
Peteršilj, zelena, b-karoten, vitamin A

Jagode:
Maline, robide, ribez, brusnice

Jabolka:
Kruška, kutina, breskev, sliva, cvetni prah breze, jelša, pelin

Krompir:
Jajčevec, paradižnik, čili paprika zelena in rdeča, paprika, tobak

Oreški (lešniki itd.): T
Oreški drugih sort, kivi, mango, rižev moka, ajda, ovsena kaša), sezam, mak, cvetni prah breze, leska

Kikiriki:
Soja, banane, koščičasto sadje (slive, breskve itd.), Zeleni grah, paradižnik, lateks

Banane:
Pšenični gluten, kivi, melona, ​​avokado, lateks, trpotec cvetnega prahu

Agrumi:
Grenivka, limona, pomaranča, mandarina

Rdeča pesa:
Špinača, sladkorna pesa

Stročnice:
Arašidi, soja, grah, fižol, leča, mango, lucerna

Plum:
Mandeljni, marelice, češnje, nektarine, breskve, divje češnje, češnje, suhe slive, jabolka t

Kivi:
Banana, avokado, oreški, moka (riž, ajda, ovsena kaša), sezam, lateks, cvetni prah breza, žitne trave

Visoko alergeni izdelki

Začnimo z najbolj alergenimi izdelki. Mednje sodijo med, oreški (zlasti arašidi), mleko, alkohol, avokado, ananas, pomaranče, mandarine, jajčevci, paradižniki, začimbe, lubenice, mesne juhe (gobe, ribe, meso), granatna jabolka, šunka, grozdje, soda, gobe, sladoled, korenje, persimon, grah (suha), zelena, čokolada, redkev, redkev, česen, rdeča jabolka, gorčica, gosja in raca meso, svinjina. Ločeno je treba povedati o jajcih, najbolj alergeni del je beljakovina. Najpogosteje, če obstaja alergija na jajce, se lahko pojavi tudi alergija na piščančje meso.

Visoka alergenost najdemo tudi v jagodah, malinah, robidah, melonah, jagodah, ocvrti hrani, papriki, zelenicah, pšeničnih kalčkih, morskih krhlikah, marinadah, belem kruhu, čebuli, hrenu, kisu, pesa in testenin. Alergije lahko povzročijo tudi puran, kakav, sadni kefir, poper, nepasterizirani siri, kolački, mango, kaviar, kava, kvas, kivi, sladoled, kislo zelje, prekajeno meso, klobasa, majoneza, pecivo, konzervirana hrana, breskev.

Tudi ti proizvodi vključujejo glivice iz kvasa in proizvode, v katere je vključen. Močni alergeni - konzervansi, barve, emulgatorji in arome. Tudi snovi, s katerimi se predelajo nezrele plodove za prevoz, so potencialno nevarne.

Srednje alergeni izdelki

Obstaja tudi vrsta izdelkov, ki se razlikujejo po povprečni alergenosti. To so fižol in soja, banane, krompir, brusnice, grenivke, limone, goveje meso, brusnice, ajda, piščančji, zajec in puranje meso, zelena paprika, češnja, koruza, šip, riž, oves, rdeči ribez, borovnice.

Nizko alergeni izdelki

Med te proizvode spadajo: špinača, suhe slive, sladka in kisla jabolka, brokoli, jagnjetina, zeleni grah, zelje, konjsko meso, fermentirani mlečni izdelki, čaj, rumene češnje, bučke, kumare, proso, ječmen, kosmulje, patissons, suhe marelice, rumene slive, zelena solata, rastlinsko olje, repa, buča, datumi, beli ribez, ghee, cvetača, zeleni fižol.

Na splošno se alergija osebe kaže v eni ali dveh vrstah hrane, včasih pa ima tudi večje število izdelkov negativen učinek. Treba je omeniti, da več alergenih izdelkov v jedilniku, večja je nevarnost navzkrižnih reakcij - in če je oseba dovzetna za alergije, se lahko pojavijo resni zapleti. Če se je alergija že pokazala, imajo lahko tudi nealergični izdelki v normalnem stanju negativen učinek. Ti izdelki vključujejo tiste, ki dražijo želodčno sluznico.

Če torej ni absolutne gotovosti, da ne bo negativne reakcije na takšne proizvode, je bolje, da jih vstavimo v prehrano posebej in v zelo majhnih količinah.

Kako zmanjšati pojav alergij na hrano

Tisti, ki se morajo ukvarjati z alergijskimi reakcijami, lahko zmanjšajo tveganje za razvoj alergij. Na primer, pred pripravo žit se lahko iz njega odstranijo pesticidi - za to se 10 ur namakajo v vodi. Tudi namočeno krompir v hladni vodi za 12 ur, pre-fino sesekljan, če ste alergični na škrob. Ko kuhate meso, se prva brozga odceja po 10 minutah, dokončate kuhanje v novi juhi. In na splošno je bolje, da kuhamo prve jedi na vodi ali v šibki mesni juhi (meso ni maščoba in brez kosti). Živalske maščobe se najbolje nadomestijo z zelenjavo ali gheejem.

In ker so metode kuhanja za alergike, se priporočajo vrenje, kuhanje s paro in peko. Hrana mora biti sveže pripravljena, saj se pri dolgotrajnem shranjevanju pojavijo procesi fermentacije in gnitja, kar lahko poslabša alergijsko stanje. Pikantna, kisla, slana, ocvrta hrana je kontraindicirana, saj draži sluznico želodca in črevesja.

Treba je zmanjšati porabo živil, kot so sol in sladkor, saj povečujejo dražilni učinek alergenov, začimb in kisa povečujejo prepustnost želodčne sluznice, zaradi česar v krvni obtok prodre večje število alergenov.

Med toplotno obdelavo zelenjave, jagodičja in sadja se zmanjša njihov morebitni alergijski učinek. Alergijski učinek mleka se zmanjša z ogrevanjem in delovanjem mlečnokislinskih bakterij.

Varnostni ukrepi in nasveti izkušenega strokovnjaka bodo vedno pomagali preprečiti alergije in olajšati življenje. Blagoslovi vas!

Pri tem so vsi izdelki razdeljeni v tri skupine: z visoko, srednjo in nizko potencialno alergenostjo.
Imena izdelkov so navedena po abecedi.

S pomočjo te tablete lahko ustvarite meni za matere, ki dojijo in za dojenčke, predvsem diateze. Ampak! UPOŠTEVAJO MOŽNOST INDIVIDUALNIH REAKCIJ.
Torej vzemite to tabelo kot vodilo za ukrepanje, ampak kot informacijo za razmislek.

Priložena je tudi oznaka o navzkrižnih reakcijah na živila in nekatera pravila za pripravo dopolnilnih živil za diatezo.

Zbirna tabela izdelkov z različno stopnjo potencialne alergenosti.

Visoko:

Abricos
Avokado
Alkoholne pijače
Ananas
Pomaranče
Lubenice
Jajcevec
Juhe: meso, ribe in gobe
Šunka
Grozdje
Gazirane pijače
Gorčica
Granate
Granate
Grenivke
Gobe
Gos

Glive iz kvasa: nekatere vrste sirov, začimbe, kis, kislo mleko, kefir, mlečni napitki s sladom, jogurt, pšenični kruh, rženi kruh, krekerji, kislo zelje, paradižnikova omaka, suho sadje, pivo, pivski kvas, klobasa, šunka za zajtrk, kot tudi zdravila - vitamini skupine B, izdelani iz kvasa, antibiotiki glivnega porekla (penicilin, linkomicin, tetraciklin).

Melon
Blackberry
Pražen: meso, ribe, zelenjava itd.
Zelenje
Divja jagoda
Zrnje: Izogibajte se klobasam, konzerviranim mesom za zajtrk, klobasam, pitam, omakam, predelanim sirom z žitnimi nadevi, pšeničnimi kosmiči, pšenično pšenico, kruhu pšenične moke, palačinkami, vaflji, testeninami, pecivom, rezanci, zelenjava z debelimi omakami iz moke, zrezki, pudingi, čokoladnimi bonboni.
Kaviar
Turčija
Jogurti
Kakav
Zelje
Kvass
Sadni kefir
Kivi
Jagode
Klobase
Konzervirana hrana
Prekajeno meso
Kava
Kreme
Piščanec
Limone
Bow
Majoneza
Malina
Mango
Mandarine
Marinade
Draga
Mleko
Korenček
Sladoled
Morska krhlika
Matice
Peachies
Pepper
Bolgarski poper
Pivo
Torte

Aditivi za živila: barvila, arome, emulgatorji ali konzervansi. Na primer, arome najdemo v žvečilnem gumiju, zamrznjenem sadju, zaledenitvi, zamrznjeni
mlečni deserti, lizike, klobase, sirupi. Pri prehranjevanju s tartrazinom, ki daje rumeno barvo, je opaziti izrazito poslabšanje stanja nekaterih ljudi. Veliko sadja (banane, jabolka, hruške, pomaranče, paradižnik) se pobere že dolgo pred njihovim zorenjem in se obdeluje z etilenom, naftnim proizvodom, ki pospešuje zorenje. Sulfurni dodatki (metabisulfit) se uporabljajo za ohranjanje hrane, pijač, zdravil. Mononatrijev glutamat je aroma, ki se uporablja v številnih predpakiranih proizvodih.

Paradižnik
Kisli citrusi
Začimbe
Pšenica
Radish
Radish

Ribe
Ryazhenka
Rdeča pesa
Testo za pecivo
Zelena
Črni ribez
Soja (soja in sojine mešanice)
Siri, zlasti fermentirane in mehke sorte tipa Adyghe ali Suluguni, t.j. nepasterizirano
Torte
Kis
Raca
Hren
Dragun
Česen
Čokolada
Jabolka - rdeče sorte
Jajca

Povprečje:

Banane
Brusnica
Cherry
Govedina
Pea
Ajda
Krompir
Brusnice
Rabbit
Corn
Oves
Zelena paprika
Slika
Svinjina
Rdeči ribez
Borovnice
Šipka

Nizka:

Jagnje
Brokoli
Hruškasto zelene sorte
Zeleni grah
Bučke
Belo zelje
Kislo mleko: acidofil, kefir, bifikefir, bifidok, skuta
Kompoti
Konjsko meso
Kosmulja
Xylitol
Posušene marelice
Kumare
Squash
Perlovka
Proso
Rastlinsko olje (sončnično, oljčno itd.)
Repa
Solata
Slive - rumene sorte
Beli ribez
Ghee
Buče (svetle barve)
Zeleni stročji fižol
Datumi
Fruktoza
Cvetača
Čaj
Sladke češnje - belo in rumeno
Suhe slive
Špinača
Sladka in kisla jabolka

——-
Možne navzkrižne reakcije med različnimi vrstami alergenov

Kravje mleko:
Kozje mleko, proizvodi, ki vsebujejo beljakovine kravjega mleka, govedino, teletino in mesne izdelke iz njih, kravji plašč, encimski pripravki na osnovi trebušne slinavke goveda t

Kefir (kefir kvas):
Kalupi, plesni siri (roquefort, brie, dorblu itd.), Kvasno testo, kvas, penicilinski antibiotiki, gobe
Ribe:
Rečne in morske ribe, morski sadeži (rakovice, kozice, kaviar, jastog, jastog, školjke itd.), Hrana za ribe (daphnia)

Piščančje jajce:
Piščanec in juha, prepelica jajca in meso, račje meso, omake, kreme, majoneza z vključenimi sestavinami piščančjih jajc, vzglavnikov, zdravil (interferon, lizozim, bifiliz, nekatera cepiva)

Korenje:
Peteršilj, zelena, b-karoten, vitamin A

Jagode:
Maline, robide, ribez, brusnice

Jabolka:
Kruška, kutina, breskev, sliva, cvetni prah breze, jelša, pelin

Krompir:
Jajčevec, paradižnik, čili paprika zelena in rdeča, paprika, tobak

Oreški (lešniki itd.): T
Oreški drugih sort, kivi, mango, rižev moka, ajda, ovsena kaša), sezam, mak, cvetni prah breze, leska

Kikiriki:
Soja, banane, koščičasto sadje (slive, breskve itd.), Zeleni grah, paradižnik, lateks

Banane:
Pšenični gluten, kivi, melona, ​​avokado, lateks, trpotec cvetnega prahu

Agrumi:
Grenivka, limona, pomaranča, mandarina

Rdeča pesa:
Špinača, sladkorna pesa

Stročnice:
Arašidi, soja, grah, fižol, leča, mango, lucerna

Plum:
Mandeljni, marelice, češnje, nektarine, breskve, divje češnje, češnje, suhe slive, jabolka t

Kivi:
Banana, avokado, oreški, moka (riž, ajda, ovsena kaša), sezam, lateks, cvetni prah breza, žitne trave
——

Značilnosti kuhanja za otroke z alergijami na hrano.

Pri pripravi hipoalergenske diete je potrebno strogo upoštevati posebnosti tehnološke predelave izdelkov. Na primer, žita se namakajo v mrzli vodi 10 do 12 ur, da se odstranijo možni pesticidi.
Če je otrok alergičen na škrob, kot tudi na začetku vnosa krompirja v otrokovo prehrano, je treba prednostno olupljen in sesekljan krompir namakati v mrzli vodi ali 1% raztopini soli za 12-14 ur. To pomaga odstraniti nekaj škroba in neželene nečistoče. Vse ostale zelenjave, kuhane za kuhanje, hranijo v hladni vodi 1 do 2 uri.
Meso se podvrže dvojni presnovi za popolnejšo odstranitev ekstraktivov. Če želite to narediti, je meso najprej vlije z mrzlo vodo, kuhano 30 minut, nato juha je izsušena, meso je ponovno vlije z mrzlo vodo in kuhana, dokler ni pripravljena.
Vsa hrana za otroke z alergijami na hrano, kuhana, kuhana na pari, dušena ali pečena v pečici. Meso, ribe, zelenjava itd.

Vzeto iz post Irbis iz teme Diethesis: manifestacije, zdravljenje, iskanje vzrokov

Mehanizem alergijskih reakcij

Praviloma se prvi simptomi alergije na hrano pojavijo v otroštvu. V tem obdobju je še posebej pomembno prepoznati vzrok njegovega nastanka, oblikovati ukrepe za preprečevanje in zdravljenje tega patološkega stanja. Pri medicinskih opazovanjih se alergija na hrano pojavlja pri 6-8% otrok, mlajših od 2 let (60-94% primerov se pojavi v prvem letu življenja), nato pa se njegova razširjenost zmanjša na 2% pri odrasli populaciji.

Običajno v gastrointestinalni trakt vstopi veliko število sredstev, vključno z alergeni. Toda zaradi posebnih lastnosti sluznice prebavnega trakta se v črevesju tvori »pregrada«, ki preprečuje vstop alergenov v kri, pa tudi nevarne mikroorganizme in viruse.

Nizka kislost (pH) želodčnega soka, kot tudi votli, parietalni in intracelularni proteolitični encimi prispevajo k uničenju beljakovinskih alergenov, kar vodi do izgube njihovih nevarnih lastnosti.

Celice imunitete ščitijo telo pred tujimi snovmi in povečajo pregradne lastnosti črevesja. Neuspeh imunološkega programa zaščite, vključno z okvarjenim delovanjem imunskega sistema tankega črevesa (Peyerjevi obliži), vodi do razvoja alergijskih reakcij na hrano. Pogosto se neuspeh izrazi v hiperprodukciji IgE in neuspehu nekaterih protiteles, ki so na črevesni sluznici in ščitijo telo pred napadalnimi antigeni (IgA). Hkrati se poveča prepustnost sluznice prebavil za alergene.

Skozi telo antigen povzroča zaporedne reakcije: pekoč v ustih, bruhanje, bolečine v trebuhu, driska, nato pa ob vstopu v krvni obtok - padec tlaka, koža - izpuščaj ali ekcem, pljuča - bronhospazem.

Pomembno vlogo pri oblikovanju alergij na hrano pri otrocih imajo funkcionalna nezrelost imunskega sistema in prebavnih organov, nezadostna produkcija encimov prebavil, pomanjkanje koristne mikroflore in črevesnih okužb.

Na tveganje za razvoj alergij na otroke pri otrocih vplivajo potek nosečnosti (toksikoza, alergijske bolezni), neuravnotežena prehrana nosečnic in doječih žensk, uporaba zelo alergenih živil v prehrani (alergeni skozi materino mleko vstopajo v telo dojenčka in povzročajo alergije), vzorec hranjenja ali umetno), vrste in čas uvedbe dopolnilnih živil, zdravljenje z zdravili za nosečnice, doječe ženske in otroke, vpliv na noseče alergene, ki se pojavijo med izvajanjem poklicnih okoljska dejavnost ali vstop v telo nosečnice, doječe ženske ali otroka iz okolja.

Zelo pomembna je genetska predispozicija za alergije na hrano. Če ga starši nimajo, se lahko pojavi pri 4-10% otrok; če je eden od staršev alergičen, potem 25-50% otrok; če dva starša - potem 40-80% otrok.

Alergeni na hrano

Trenutno obstaja okoli 160 prehrambenih alergenov, ki povzročajo alergijske reakcije, ki jih povzroča JgE.

Večina alergenov v hrani so beljakovine. Najdemo jih v nekaterih živilih (v arašidih, kravjem mleku, jajcih), pri drugih živilih prevladuje le en alergen protein (v trski). Večina otrok (76%) je alergičnih na 3 ali več živilskih beljakovin.

Maščobe in ogljikovi hidrati sami niso alergeni, toda v kombinaciji z beljakovinami (npr. Glukoproteini) lahko povzročijo alergijske reakcije. Mineralne soli, vključno z elementi v sledovih, niso alergeni.

Visoko alergeni izdelki, ki imajo preobčutljivost in pogosto povzročajo alergije, so:

  • polnomastno mleko;
  • jajca;
  • ribe (sveža, soljena, dimljena, ribja juha);
  • morski sadeži (kozice, raki, raki), kaviar;
  • pšenica, rž;
  • jagode, mango, dragun, melona, ​​banane;
  • korenje, paradižnik, zelena, bolgarski poper;
  • čokolada;
  • kava, kakav;
  • oreški (les, mandlji, orehi in drugo);
  • med;
  • gobe

Lahko se pojavijo alergije na vse vrste mleka ali rib ali samo na eno vrsto (na primer kravje mleko ali sled).

Alergija na beljakovine piščančjih jajc se poveča s kombinacijo jajc v prehrani s piščancem in juho. Alergijske lastnosti beljakovin jajčnih piščancev so bolj izrazite kot rumenjak. Alergija na morske ribe je pogostejša kot na reki, vendar se otroci v večini primerov odzivajo na vse vrste rib.

Pšenična moka ima več kot 40 alergenov, zato je pogost vzrok alergije pri otrocih. Alergija na ječmen, oves je manj pogosta, za riž pa po mnenju številnih strokovnjakov do 50% otrok.

Nekateri raziskovalci so opazili visoko pogostost alergije na banane - približno 80% otrok.

Srednje alergeni imajo izdelke:

  • goveje, piščančje, juho iz piščančjih in drugih ptic;
  • ajda, oves, riž;
  • grah, fižol, soja;
  • krompir, pesa, repa;
  • marelice, breskve;
  • brusnice, brusnice, borovnice;
  • češnja, črni ribez, divja vrtnica.

Nizko alergeni izdelki

  • fermentirani mlečni izdelki;
  • kunčje meso, puran, pusto svinjsko meso, pusto jagnjetina;
  • ječmen, koruza, proso;
  • cvetača in belo zelje, brokoli;
  • bučke, squash, kumare;
  • peteršilj, koper;
  • bele in zelene sorte jabolk in hrušk;
  • sorte rumene slive;
  • bel ribez;
  • bele in rumene češnje;

Ne smemo pozabiti, da lahko alergijske reakcije povzročijo pivo, prekajeno klobaso, majonezo, hren, gorčico, poper, različne marinade.

Pogosto se alergije na hrano pojavijo na 2-3 ali več izdelkov hkrati.

Alergijske reakcije lahko povzročijo izdelke, ki vsebujejo barvila, konzervanse, aromatične dodatke, emulgatorje; antibiotiki, sulfonilamidni pripravki (v mleku, mesu, perutnini; preostale količine gnojil in pesticidov (v zelenjavi, sadju, žitaricah), snovi, ki se selijo iz embalaže in embalaže (polimer, kovina) v različne živilske proizvode; plesni itd.

Pri prenosu otroka na umetno hranjenje z mešanicami se glavni alergen prizna kot osnova za te nadomestke - kravje mleko, ki po nekaterih podatkih vsebuje do 20, na drugi pa do 40 alergenov (kazein, laktoalbumin, laktoglobulin itd.), Ki najpogosteje povzročajo nastanek specifičnih protiteles..

Ne smete pozabiti na možnost navzkrižne reakcije na alergene v hrani zaradi identitete ali podobnosti njihovih antigenskih struktur.

Navzkrižna alergija se lahko kaže tudi na naslednji način: če pelod povzroči preobčutljivost, lahko uživanje surove zelenjave in sadja povzroči alergijo na prehrano, nazofaringealno alergijo.

Otroci predšolske in šolske starosti v ozadju alergij na hrano lahko tvorijo alergijo na glive v gospodinjstvu.

Pomembno je poudariti, da se s starostjo povečuje odpornost telesa (toleranca) na večino alergenov. Vendar pa to skoraj ne velja za alergene rib, morskih sadežev in oreškov.

Nekateri alergiki verjamejo, da če alergije na hrano ne izginejo do starosti 5 let, se bodo pojavile tudi pri starejših otrocih in celo odraslih. Po tem roku ni razloga za upanje na razvoj strpnosti.

POMEMBNO je v obdobju zgodnjega otroštva (do 5 let) nahraniti otroke z alergijami na hrano, le naravne proizvode z minimalno vsebnostjo različnih aditivov za živila, umetnih barvil in okusov ter živilskih onesnaževalcev. Potem so možnosti za njegovo ohranitev v odrasli dobi bistveno zmanjšane.

Treba je omeniti tako specifično obliko alergije na hrano, ki se kaže v razvoju alergijskih reakcij, do anafilaktičnega šoka, predvsem po zaužitju hrane in kasnejših intenzivnih telesnih vadbah.

Za Več Informacij O Vrstah Alergij